Хлеб "Круассан"

Суббота, 17 Декабря 2011 г. 01:19 + в цитатник

Рецепт для хлебопечки.
Сначала ставим тесто.
Ингредиенты:
Сухие дрожжи 2 ч.л.
Мука пшеничная 500г.
Соль 1,5 ч.л.
Сахар 3 ст.л.
Сухое молоко 3 ст.л.( если нет сухого молока, легко меняем на обычное, только убавляем воду, например 100 мл, молока, тогда воды 200 мл – так было в первый раз)
Сливочное масло 2 ст.л.
Вода 280 мл.

Режим – «французский» - «тесто».
Тесто готовилось 3,5 часов.
Выглядело так

Достала тесто из ХП, к нему масло сливочное. Сливочное масло я люблю. Оно должно быть несоленым, сладким.

Масло растопила. Тесто раскатала, так тонко, как могла.

Раскатывала на сухом столе, без муки

Тесто не прилипает ни к чему. Масло чуть остыло

Щедро намазала свой круассан.

Скатала рулет, достаточно плотно. Сверху ещё раз промазала всё маслом.

Рулет поместила в чашу.

Расстаивался хлеб в ХП, у меня ушло 2 часа, увеличился в два раза.
Далее – режим - выпечка на 60 минут.

Результат со всех боков.

Ну и в разрезе.

Ну, очень вкусный хлеб, нет вкуснейшая французская булка, которую надо кушать, отламывая слой за слоем.