Овощи в гостях у мяса (по мотивам аджаб-сандала)

 аджаб-сандал, аджабсандали … блюдо овощное. 
А мы решили пригласить его «в гости к мясу». Вот к этому.



А овощи – вот они. Набор очень простой….



И зелень конечно. Куда ж без неё.



А из специй только соль и кориандр.,,.



Овощи готовим к процессу очень просто.
Баклажан.



Зелень рубим меленько.



Картошку нарезаем.



Перчик.



Помидор. Вычищаем серединку, надрезы делаем, кладём 
в кипяток на минутки три. Чистим. Режем.



Чеснок рубим. Меленько-не меленько, но примерно вот так.



Сковродовку вот такую взяли.



Лучок порубили и на растительном масле обжарили 
до золотистости.



И выкладываем мясо к лучку.



Обжариваем до коричневатой корочки.



Солим, добавляем специи. Перемешиваем и ещё
немного обжариваем.
А потом заливаем мясо водой. Кипяченной
естественно.
Можно бульоном.



Доводим до бурного кипения. 



Перемешиваем. Убавляем огонь, Закрываем крышкой и минут 
на сорок забываем. Пусть тушится.
Вот. Примерно минут через сорок видим такую картину. Аромат
описать не могу. Увы, не Маркс и не Энгельс ни разу.



И начинаем закладывать овощи.
Баклажаны.



Картошку.



Помидор.



Масла сливочного добавим.



Хорошо перемешаем.
Крышку опять накроем и минут десять – пятнадцать 
потомим .
Перец выложим.



Потом чесночок.
/

Серия сообщений "Кулинария ( второе, горячее)":
Часть 1 - САЙТ"ПЕЧЕНЮКА"(ВТОРОЕ)
Часть 2 - Перец фаршированный мясом и шампиньонами
...
Часть 6 - «Гусарики» рулетики с мясом тушеные под соусом
Часть 7 - "ЗАВЕРТЫШИ" В ТЕСТЕ
Часть 8 - по мотивам аджаб-сандала
Часть 9 - ЛАГМАН
Часть 10 - Лагман (интересный рецепт)
...
Часть 31 - Вкусные фаршированные баклажаны "Папутцакья"
Часть 32 - Горшочки всегда полны сюрпризов...
Часть 33 - 20 Вкусных рецептов горячих блюд