Итак, необходимые продукты: 
300-400г куриной печени 
300-400г грибов(любые – свежие, замороженные, сушеные) 
1 большая луковица 
3-4 яйца 
3-4 соленых огурца 
Соль, перец, свежая зелень, майонез по вкусу 

Куриную печень (предварительно обязательно вымочить в воде или молоке) обжарить со всех сторон минут 8-10, затем накрыть крышкой и потушить еще минут пять. 
Луковицу мелко нарезать и обжарить с отварными грибами (если шампиньоны, то предварительно отваривать не надо). У меня на фото лисички 
Из яиц приготовить яичные блинчики (на один блин: 1 яйцо + 1 ст.л. молока или сливок + щепотка соли). 
Печень, яичные блинчики и огурцы порезать соломкой. 

Все соединить, посолить, поперчить, добавить зелень и майонез по вкусу. 

Украсить по желанию. 

Ничего другого, как украсить парой лебедей, в голову не пришло. Именно с этими благородными и верными птицами у меня ассоциируется Полесье 
 и салат в тарелочке:

Автор Ириshа