Селедочка(бесподобный способ засолки)

Вторник, 25 Октября 2011 г. 14:16 + в цитатник

Цитата сообщения Оксана_Кривых

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Селедочка(бесподобный способ засолки)

По этому рецепту мы солили сельдь уже много - много раз и всегда результат нас радовал!!
Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества. Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками. Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку. Заранее приготовить заливочку:
3 луковицы нарезать колечками, 10-12 ст. л. воды, 1ч.л. сахара, 1-2 ст.л.соли (без горки),0,5 ч.л. черного молотого перца, 1 дес. л. уксуса ( эссенции) ,2ст. л. кетчупа, 1/2ст. растительного масла. Все вскипятить вместе с луком ,остудить и залить рыбку. Убрать в холодильник. Через сутки вкуснейшая селедочка будет готова!!!
Ну очень вкусно!!
Я использовала столовый уксус.http://clubs.ya.ru/4611686018427389409/replies.xml?item_no=10304

Серия сообщений "Кулинария (Рыбка)":
Часть 1 - Сельдь по-корейски
Часть 2 - Самый подробный пост про селедочку
...
Часть 10 - Рыба копченая
Часть 11 - Рыба соленая, копченая, вяленая
Часть 12 - Селедочка(бесподобный способ засолки)
Часть 13 - Скумбрия, соленая в морозилке
Часть 14 - Рулетики из сельди " Под водочку"
...
Часть 28 - Соленья-варенья. Подборка 9
Часть 29 - Севиче по-одесски
Часть 30 - Карп фаршированный (праздничный)