Серия сообщений "Национальная кухня Грузии":Выбрана рубрика Национальная кухня Грузии.
Часть 1 - Аджарское хачапури
Часть 2 - Грибы с сулгуни
Часть 3 - Чахохбили
Часть 4 - Абхазура
Часть 5 - Холодные закуски
Часть 6 - Гебжалиа
Часть 7 - Шкмерули
Часть 8 - Настоящие грузинские хачапури
Часть 9 - Ачма грузинская,"ленивая"
Часть 10 - Чахохбили из курицы.
Часть 11 - САЦИВИ
Часть 12 - Основные правила грузинского застолья!
Часть 13 - ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ
Аджарское хачапури |
Хачапури (грузинская: ხაჭაპური), это по сути хлеб, фаршированный сыром. Он по праву считается одним из самых известных национальных блюд в Грузии.
Каждый уголок Грузии имеет свои рецепты приготовления хачапури. Этот рецепт из из Аджарии.
|
|
Грибы с сулгуни |
Грибы на кеци - სოკო კეცზე
Это блюдо - грибы (шампиньоны), наполненные сыром - сулгуни и запеченные в масле в традиционном грузинском глиняном "кеци"- блюде из глины. Для этого рецепта вам потребуется 3 кеци (можно использовать любую сковородку, просто в кеци блюдо почему-то вксунее).
|
|
Чахохбили |
Чахохбили - (грузинское: ჩახოხბილი)
Чахохбили (грузинское: ჩახოხბილი) - название происходит от грузинского слова "khokhobi", что означает "Фазан", но в настоящее время он наиболее обычно делается с курицей. Чахохбили, как правило, готовят из целой курицы, её нужно разрезать на куски с кожей, желательно без косточек, но мы сделали наш чахохбили с куриными грудками.
|
|
Абхазура |
Абхазура- это фарш со специями, который заворачивают в жировую сетку и обжаривают. Жир растворяется и остается только тонкая пленка, которая не дает фаршу высохнуть и сохранить форму. После жарки абхазура остается сочной, с пикантным вкусом и ароматом. Абхазура- мясное традиционное грузинское блюдо.
|
|
Холодные закуски |
Рецепты от лучших поваров Грузии. Свой рецепт предлагает ресторан -"Dzveli Sakhli" - "ძველი სახლი"
|
|
Гебжалиа |
Гебжалиа (Gebzhaliya) - вкусная закуска с оригинальным, тонким вкусом, которая мало известна за пределами Грузии. Рецепт гебжалиа - прост, с использованием доступных, недорогих продуктов, а вкус - самый, что ни на есть аристократический! Гебжалиа родом из Менгрелии.
|
|
Шкмерули |
|
|
Настоящие грузинские хачапури |
Нет на свете человека, который хоть раз не пробовал грузинские хачапури и этот вкус не запомнил бы на всю жизнь. Предлагаю проверенный годами рецепт, которым пользуется моя мама:) рада с вами поделится.
|
Ачма грузинская,"ленивая" |
Ачма грузинская,"ленивая"
Ингредиенты:
●Тонкий лаваш - 7 листов (размером как противень)
●Адыгейский сыр - 500 гр.
●Российский сыр - 500 гр.
●Яйца - 6 шт.
●Молоко - 0,7 л.
●Соль
●Зелень - укроп,кинза
|
|
Чахохбили из курицы. |
Чахохбили из курицы.
Чахохбили из курицы
Курица-1 кг.
Лук репчатый-4 шт.
Перец сладкий-3 шт.
Помидор-4-5 шт. (500 гр.)
Перец красный острый-1 шт.(можно жгучий молотый 1/4 ч.л.)
Хмели-сунели-1 ч.л.
Чеснок-1 небольшая головка
Зелень петрушки и кинзы
Соль
Приготовление:
|
САЦИВИ |
В Грузии просто невозможно представить Новый Год без сациви!
В И-нете очень много рецептов, но я представлю свой, по которому готовлю дома.
Классическое сациви готовится из индейки, но мне лично больше нравится курица.
Итак, необходимые продукты:
|
Основные правила грузинского застолья! |
Грузия — это вино и шашлык, красноречие и гостеприимство. Хочешь понять человека — сядь с ним за стол.
|
|
ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ |
Серия сообщений " ГРУЗИНСКАЯ кухня":
Часть 1 - Пхали, пошаговый фото-рецепт
Часть 2 - Баклажаны с орехами
...
Часть 29 - Пхали из шпината. МММ вкуснятина еще та:)
Часть 30 - Пирог в грузинском стиле, очень сочный, вкусный и неповторимый....
Часть 31 - ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ
|
|
| Страницы: | [1] |
