Что быстро приготовить?

  В наш век бешеного ритма жизни нам часто приходится мириться с некоторыми неудобствами, вызванными элементарной нехваткой времени. Нередко мы отказываем себе и в самых необходимых вещах, лишь бы успеть уместить в кажущийся нам таким коротким день всё своё «планов громадьё». К сожалению, это в полной мере относится и к нашему ежедневному рациону.

Идя на компромисс с самими собою, мы соглашаемся питаться сомнительного качества фастфудом, лишь бы сэкономить пару лишних минут для работы. И если бы только для работы! Но, даже приходя вечером домой, чувствуя себя усталыми, мы нередко отказываем себе в пище домашнего приготовления, а стараемся заглушить голод малосъедобными полуфабрикатами и быстрорастворимыми продуктами. И наносим своему здоровью неоправданный вред, что в конечном итоге снижает нашу работоспособность и может привести к серьёзным заболеваниям.

Самое печальное, что такое неуважение к себе и своему собственному организму совершенно напрасно. Блюда домашней кухни могут быть не только вкусными и полезными, но и весьма быстрыми в приготовлении. Посудите сами, несложный салатик из свежих или заранее отваренных овощей можно быстро приготовить за пару минут, а нашему организму он подарит немалое количество полезнейших витаминов и минералов.

Читать далее...

КРЕЩЕНИЕ ГОСПОДНЕ - традиции и блюда крещенского стола

Мясо в имбирно-медовом соусе с коньяком

Читать далее...

Хорошая кухня

Как приготовить быстро и вкусно ужин: 10 кулинарных советов

Закончив нелегкий трудовой день, преодолев автомобильные пробки или толчею городского транспорта и вернувшись домой, мы нередко задаемся простым и в то же время сложным вопросом. Как приготовить быстро и вкусно ужин? Несмотря на то, что сил на приготовление сложных блюд у нас часто не остается, все-таки хочется порадовать себя и своих близких вкусным, аппетитным ужином, таким, который позволит отрешиться от дневных сложностей, расслабиться и отдохнуть.

Конечно, можно обойтись полуфабрикатами или уныло пожевать бутерброды с чаем. Но, согласитесь, это не наш метод! Только вкусные домашние блюда могут собрать за общим столом всю семью, поднять настроение и подарить нам настоящее тепло домашнего очага. Ведь так легко и приятно обсудить с близкими людьми все события прошедшего дня, попутно вкушая ароматные, напитанные теплом и заботой блюда домашней кухни. Остается лишь подобрать такие рецепты, которые помогут разнообразить наше меню, не требуя излишних затрат времени и сил.

КАКОЕ МАСЛО ВЫБРАТЬ... подробно...

Рецепты народной медицины на samsebelekar.ru

НАСТУПИЛА ПОРА САЛАТОВ, ЗЕЛЕНИ... Чтобы не "трескать" этот ... (слова не подберу) майонез, можно заправлять салатики маслами. Конечно, нерафинированными. А какими, чтобы и вкусно, и с пользой для здоровья - чуть ниже...

 

Картина маслом

Чаще всего при приготовлении пищи мы пользуемся подсолнечным маслом. В редких случаях - оливковым или кукурузным. На самом же деле растительных масел такое количество, что и представить себе трудно! О наиболее доступных простому потребителю маслах читайте в этой статье.

 

Подсолнечное масло

Масло, получаемое из цветов солнца, подсолнухов, не так безобидно, как кажется на первый взгляд. Его использование имеет и позитивные, и негативные последствия. Начнем, пожалуй, с позитивных.
Польза подсолнечного масла
Подсолнечное масло можно использовать как желчегонное средство при желчекаменной болезни, а также — как слабительное. Очень часто такое масло используют для профилактики атеросклероза, ведь в нем есть витамин F, который препятствует «зарастанию» сосудов. Кроме того, оно способствует выведению холестерина.
Ценится подсолнечное масло и в косметологии за наличие витаминов А, Е и D. Оно используется для приготовления различных масок для тела и лица, применяется для восстановления ломких и секущихся волос.

Вред подсолнечного масла
Но есть у этого продукта и отрицательные стороны. Подсолнечное масло бывает двух видов - рафинированное и нерафинированное. Нерафинированное масло получают двумя способами, первый из которых — холодный отжим (семечки прессуются, а потом собирается масло). Такое масло считается самым полезным, но хранится недолго. Второй способ - горячее прессование — предусматривает нагревание семечек, которые потом попадают под пресс. В этом продукте сохраняется меньше полезных веществ, но хранится он дольше благодаря дополнительной обработке. Нерафинированное масло не стоит использовать при жарке, ведь при высоких температурах в нем образуются вредные канцерогенные вещества. А вот для салатов - это превосходный вариант.

Рафинированное масло получается в процессе экстракции: семечки заливают гексаном (органическим растворителем, подобным бензину), а после выделения масла этот растворитель удаляют водяным паром и щелочью. Такое масло не имеет запаха и не горчит, но не имеет оно и никаких полезных веществ. Даже наоборот - полностью удалить химикаты, с помощью которых оно приготовлено, невозможно. Это масло рекомендуют употреблять только для жарки и то в очень ограниченном количестве. В целом же норма подсолнечного масла для здорового человека составляет не более трех столовых ложек в день.

 

Оливковое масло

Оливковое масло - лидер продаж. Оливковое масло по праву считается самым-самым: самым полезным, самым вкусным, самым ароматным. Положительных характеристик у этого продукта — бессчетное количество, чтобы перечислить - нужна не одна статья. Но вот некоторые из них.
Оливковое масло содержит мононенасыщенные жирные кислоты (в отличие от других масел растительного происхождения), которые полезны для сердца и борются с холестериновыми бляшками. Также в этом масле есть витамины A, D, Е и К: они отвечают за развитие костной системы и препятствуют вымыванию кальция. Поэтому оливковое масло помогает укреплять кости, а также снижает риск возникновения заболеваний суставов. Кстати, употребление этого продукта постоянно снижает риск формирования злокачественной опухоли груди приблизительно на 45%. Проблемы с желудочно-кишечным трактом, артериальным давлением, опорно-двигательным аппаратом - со всеми поможет справиться масло чудесной оливы.
Для косметологов оливковое масло просто палочка-выручалочка —
эликсир молодости. Оно помогает обновлять клетки, питает кожу, противодействует старению. Особенно хорошо воздействует оно на волосы. Неспроста ведь у итальянок, испанок и гречанок такие потрясающие шевелюры!
Но есть и некоторые противопоказания в использовании оливкового масла: оно обладает ярко выраженным желчегонным эффектом, поэтому противопоказано при холецистите. Оливковое масло полезно при диетах, однако нельзя забывать о его калорийности. Одна столовая ложка оливкового масла содержит 120 калорий! Да и для жарки оно не подходит: при нагревании также выделяются вредные вещества. Еще одним огромным плюсом оливкового масла является то, что его можно употреблять в чистом виде. Одна столовая ложка с утра — и многие проблемы со здоровьем вскоре станут неактуальными.

КАК ВЫБРАТЬ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО ЗДЕСЬ

Читать далее

Есть несколько моментов, которые стоит учитывать при использовании этого масла. Во-первых, оно используется только в холодном виде и не предназначено для жарки. Во-вторых, нужно очень внимательно следить за условиями его хранения. Льняное масло быстро окисляется, поэтому хранить его нужно только в холодильнике в темной бутылочке . И наконец, во всем нужно знать меру: норма льняного масла для взрослого человека - 2 столовые ложки в день.

О ЛЬНЯНОМ МАСЛЕ ЕЩЁ ЗДЕСЬ

 

Анна Светличная
Источник: "Магазин здоровья", №5 (248), 2012г

• Льняное масло рекомендуется беременным, при профилактике и лечении атеросклероза, при диабете для восстановления способности клеточных мембран пропускать глюкозу с инсулином внутрь клеток.
• Зверобойное масло внутреннего применения используется при терапии рака и многих других болезней, а наружного применения - при кожных заболеваниях.
• Тыквенное масло восстанавливает клетки печени, обладает послабляющим эффектом. В нем много цинка, что особенно полезно для мужского здоровья.
• Масло грецкого ореха хорошо снимает головные боли, мигрени и т.п.
• Кедровое масло поддерживает иммунитет. Рекомендуется детям для строительства костной и хрящевой ткани, костного мозга, бронхолегочной системы.
• Кунжутное масло обладает разогревающими свойствами, лечит бронхолегочную систему, очень хорошо подходит для массажа, рекомендуется при геморрагических диатезах, частых кровотечениях.

Масло тыквенно-расторопшевое содержит около 200 биохимических компонентов, чем обусловлено многостороннее его применение.

Читать далее...

Готовим из того, что нашлось в холодильнике прямо сейчас.

http://lady.mail.ru/recipe/selection/

Потрясающая таблица

 

Экономная хозяйка. Часть 4 - Как составить меню на неделю.

Читайте также: Часть 1 - Питание * Часть 2 - Домашние заготовки * Часть 3 - Чудеса в холодильнике
Краткое содержание поста:
1. Зачем составлять меню на неделю?
2. Составляем список блюд, которые умеем готовить
3. Выбор удобной формы для меню
4. Составление меню с учетом ресурсов и возможностей
5. Как составить список продуктов на неделю?

Продолжение >>>

Экономная хозяйка. Часть 3 - Чудеса в холодильнике.

Читайте также: Экономная хозяйка. Часть 1 - Питание * Экономная хозяйка. Часть 2 - Домашние заготовки

Сегодня рассказ о том, что экономит время хозяйки. То, что можно использовать многократно и то, что делает наше пребывание на кухне "колдовством" для остальных членов семьи.

Содержание поста:
1. Квадратные фрикадельки
2. Концентрированный мясной бульон - основа для супа
3. Универсальная заправка для супа
4. Сырный соус Песто
5. Соус Болоньезе.

1. Квадратные фрикадельки

Фрикадельки - это очень удобный полуфабрикат для заморозки. Их можно делать много и сразу, чтобы был запас в морозилке. Но их создание занимает слишком много драгоценного времени. Поэтому приспособим для этих целей форму для льда. Трудо- и времязатраты минимальны, а форма оригинальна.

Нам понадобится:
• Фарш для фрикаделек (пол килограмма фарша, 50 мл. молока и мякиш половины батона. Соль и перец по вкусу)
• Форма для льда (на это количество фарша понадобится 3 стандартные формы)
• Широкий нож или шпатель

Продолжение >>>

Экономная хозяйка. Часть 2 - Домашние заготовки

Читайте также: Экономная хозяйка. Часть 1 - Питание

Приятно, что тема "экономная хозяйка" вызвала у вас большой отклик. Поэтому изменила первоначальный план решила рассказывать подробнее о том, на чем можно экономить в домашних условиях. Экономить время и деньги. Сегодня бережём содержимое своих кошельков.))

Краткое содержание поста:
1. Как заготовить домашние приправы (укроп, петрушка, перец, лук,овощи) на зиму?
2. Как заморозить огурцы?
3. Как заморозить ягоды для компота?
4. Как лучше заморозить клубнику?
5. Как сделать домашний сыр маскарпоне?

1. Делаем домашнюю «Вегету»

Универсальную приправу к блюдам «Вегета» (Vegeta) знают все. Она представляет собой комбинацию сушеных овощей + соль, сахар, крахмал, усилители вкуса и красители. Мы расскажем о том, как сделать домашнюю «Вегету» только из сушеных овощей и зелени, без вредных и сомнительных добавок. Полезно, просто и экономно.

Состав и пропорции зависят от вкуса и желания. Вот что может войти в состав приправы:
• Морковь • Болгарский перец • Пастернак • Сельдерей • Петрушка • Укроп • Перья зеленого лука и т.д.

Приготовление «Вегеты» дело не одного дня, но в принципе, не утомительное.
Петрушку и укроп можно сушить в микроволновке. Это займет 2-3 минуты. Вот как это делается:

Продолжение >>>

Экономная хозяйка. Часть 1 - Питание

Все богатые люди, которые встречались мне в жизни, умели экономить и рационально использовать имеющиеся в их распоряжении ресурсы. Они никогда не тратили деньги, не задавшись предварительно вопросом: а что мне это даст? И наоборот, те люди, которые явно имели проблемы с финансами и часто просили в долг, руководствовались принципом «живем один раз и на широкую ногу».

Экономия ради самой экономии - дело неблагодарное и беспощадное. Экономить надо ради того, чтобы освободить денежные ресурсы для более важных целей, чем забитые полки холодильника. А первым шагом к разумной экономии должен стать учет имеющихся финансовых ресурсов.

Невозможно разумно распоряжаться своими деньгами, если неизвестна точная сума доходов и расходов. Поэтому, если мы приняли решение пойти по пути разумной экономии на питании, то надо точно знать, сколько именно семья тратит в месяц на продукты, и какой процент составляет эта сумма от общесемейных доходов.

Думаю, что не стоит ставить себе цель снизить, допустим, расходы на питание до какой-то определенной суммы. Гораздо разумнее ставить себе цель снизить процент расходов на питание. А это достигается двумя путями:
- за счет снижения расходов;
- за счет увеличения доходов.

Какой из этих путей предпочтительней лично для Вас - выбирайте сами. Расходы на питание не должны превышать 30% от общих доходов. Оптимально - до 20%. Если меньше 10%, то можно только позавидовать Вашим доходам.

Учет расходов надо вести хотя бы месяца два-три, чтобы получить представление о том, откуда приходят и куда уходят деньги. Даже если вы думаете, что приблизительно представляете себе этот процесс, то вас ждет масса сюрпризов. Например, вы удивитесь, сколько лишних денег может уходить на разные сладости и ненужности, вроде шоколадок, чипсов, скромных посиделок в кафешках и т.д. Когда я начала вести учет, то была буквально шокирована размером графы: «Еда вне дома». Потом в течение нескольких месяцев старалась залатать эту черную дыру, в итоге цифра в ней уже не выглядит такой пугающей.

Ну а потом, после знакомства с реальностью, можно приступить к планированию семейного бюджета и конкретным задачам: где сократить, а где добавить.

Как экономить на питании? >>>

Как снизить холестерин и научиться держать его в норме. Правильное питание при повышенном холестерине!

Читать далее...

О полезных и лечебных свойствах хурмы! Хурма для тех кто хочет похудеть! Кулинарные рецепты с хурмой!!!

Хурма относится к семейству Эбеновых. Это тропическое и субтропическое древовидное растение, которое может доживать до пятисотлетнего возраста. Практически все виды обладают крупными плодами с сочной мясистой мякотью ярко оранжевого цвета. Именно они радуют наш глаз на рынках преимущественно зимой. Этот сладкий фрукт, не смотря на свой терпковатый вкус, пользуется огромной популярностью, и это вовсе не случайно.

Читать далее...

В здоровом рационе обязательно должны быть сухофрукты

 

Корица. Ее полезные свойства

Читать далее...

=Еда полезна для той части тела, на которую похожа=

Всем знакомо высказывание «Ты – то, что ты ешь». Так вот – возможно, в нём скрыто больше смысла, чем нам кажется. Мы обнаружили 10 продуктов, по форме очень напоминающих те части нашего организма, для которых они особенно полезны. Например, ядро грецкого ореха очень похоже на мозг. Совпадение? Возможно. Но далеко не единственное.

Читать далее...

Продукты, которые помогают похудеть: фасоль

---

Автор Полина Бородина

---

Закуска из фасоли прекрасно сочетается с рисом и картофелем, а также хороша сама по себе в холодном виде.

 

---

http://www.domashniy.ru/article/eda/zdorovoe-pitan...e_pomogayut_pohudet_fasol.html 

---

 

Серия сообщений "ДИАБЕТ":
Часть 1 - АнтиАппетит
Часть 2 - ХУДЕЕМ?..
...
Часть 28 - Как похудеть ночью!!!
Часть 29 - Жиросжигающий коктейль: Кефир с корицей
Часть 30 - Продукты, которые помогают похудеть: фасоль

чем полезны разные продукты



1.


Читать далее...

ТОП-6 продуктов которые следят за Вашей талией:

1). Квашеная капуста

Квашеная капуста содержит полезные бактерии, которые улучшают пищеварение, ускоряют потерю веса и даже укрепляют иммунитет!

2). Артишок

Артишок просто создан для того, чтобы помочь Вам сбросить вес, ведь это превосходный источник клетчатки. Один вареный артишок содержит всего 150 Ккал, 10 граммов белка, а также кальций и фолиевую кислоту.

3). Фасоль

Фасоль – самый полезный продукт на свете. Фасоль богата антиоксидантами! Она помогает регулировать уровень сахара в крови, тем самым сдерживая аппетит. В ней идеально сбалансированы клетчатка, белок и питательные вещества, которые заряжают нас энергией.

4). Льняное семя

Молотое льняное семя богато клетчаткой! Добавляйте 2 ст. ложки льняного семени в кашу или йогурт.

5). Миндаль

По мнению диетологов, секрет успешного похудения – частое и дробное питание на протяжении дня, которое помогает предотвратить переедание вечером. Миндаль со свежими фруктами – лучший перекус.

6). Киви

После еды диетологи советуют съесть пару киви, это будет способствовать процессу пищеварения. Киви расщепляет жиры и вводит их, нормализует и усиливает пищеварение, выводит шлаки (благодаря клетчатке и пектину), нормализует белковый обмен

ИМБИРЬ – ЭТО ВЕЛИКОЛЕПНОЕ ДОМАШНЕЕ СРЕДСТВО И ТОНИК ШИРОКОГО СПЕКТРА.

Вторник, 13 Сентября, 2011, Пауль Фасса (Paul Fassa)

Корень имбиря это не просто кулинарный ингридиент, это заодно и тоник и целебное средство. Имбирь это корневище или горизонтальный ползучий корень Имбиря лекарственного, который принадлежит к тому же семейству, что и куркума и кардамон. Китайская и Аюрведическая медицина использовали имбирь на протяжении многих веков. В современной медицине экстракты имбиря используются для лечения ряда заболеваний.

Достоинства имбиряЧитать далее...

Чем полезен фрукт манго?

Экзотический фрукт манго чрезвычайно полезен. В нем много витамина С - 75 мг на 100 г, витаминов группы В, Е, каротина. В манго есть глюкоза, которая нужна организму для снабжения энергией и хорошей работоспособности.

Употребляя манго, мы обеспечиваем своему организму профилактику атеросклероза, так как этот фрукт укрепляет стенки сосудов. Регулярно употребляя манго, можно улучшить зрение.

Плоды фрукта также содержат ценные натуральные фруктовые кислоты и клетчатку. Манго идеальный вариант в качестве легкого слабительного. Всего один крупный плод удовлетворит суточную потребность в калии.

Женщины должны обязательно включить в свой рацион этот вкусный фрукт, так как он поддерживает кожу в хорошем состоянии. Активные вещества манго способны удерживать влагу в коже. Манго применяется и в домашней косметологии. Маска из свежего плода оживит, освежит кожу лица и шеи, подарит тонус. Ферменты манго способны стимулировать образование эластина и коллагена в коже.А маска-пилинг из мякоти манго, натурального меда и оливкового масла - это чудо-терапия для сухой и чувствительной кожи.

Манговые компрессы применяются для лечения дерматита в легкой форме. Прикладывайте мякоть фрукта к ранке, и вы увидите, что она быстро заживет.

---

Медицинская помощь, диагностика и лечение в Германии пользуется огромной популярностью благодаря качеству услуг. Если вы не знаете куда обратиться для лечения за рубежом, посетите сайт компании "Пациент Менеджмент". Там можно ознакомиться с ценами на медицинские услуги и организацию поездки, а также воспользоваться круглосуточной консультацией.

***

Полезные свойства пшенной каши

Читать далее...

Самый полезный завтрак

Самый полезный завтрак

Что вы сегодня ели на завтрак? Наверное это было что-то очень полезное! Ведь от завтрака зависит весь ваш день, он дает силы и поднимает настроение. Нужно приучить себя полноценно завтракать, ведь это очень важно и полезно.

Поймите, выпитая чашка кофе с утра обеспечит вам серый день и боль в животе. Ведь зачастую в обед просто не получается нормально поесть. Поэтому побеспокойтесь о своем здоровье и начните это с завтрака!

Предлагаю вам несколько рецептов здорового завтрака. Они приготовлены из самых простых продуктов. Они есть у всех, а если чего-то нету, то купите их в любом магазине или на рынке.

 

1. Овсянка

Рецепт №1 – Французский салат красоты

Для приготовления вам понадобится:

• 2 полных ложки овсяных хлопьев, 5 ложек кипяченой холодной воды,3 ложки кипяченого холодного молока, 1 большое яблоко, сок одного лимона.

Вам нужно залить овсяные хлопья водой и оставить их на час. Затем добавить молоко, сахар и натертое на крупной терке вместе с кожицей яблоко. Выжмите сок из лимона и приправьте им салат!

Полезны ли сухофрукты и орехи?


Вы уверены, что знаете абсолютно все о пользе и не совсем пользе сухофруктов? Не спешите с ответом. Потому, как ответа со стопроцентной уверенностью не могут дать даже умудренные опытом диетологи и биологи. Существует несколько точек зрения на этот счет. Некоторые считают, что не такие уж и полезные эти самые «фрукты в усушке», другие напротив, утверждают об безупречных свойствах сухофруктов, которые более чем благоприятно воздействуют на человеческий организм.

Давайте попробуем разобраться в плюсах и минусах, положив на две чаши весов: «полезность» и «заблуждения», в характеристиках сушенных цукатиков, орешков и прочих, любимых нами, лакомствах.

Начнем с самых распространенных заблуждений, итак.


Заблуждения о сухофруктах

1) Заблуждаются те, кто считает, что сухофрукты содержат меньше сахара и менее калорийны. Правда в том, что при сушке из фрукта удаляют воду, то есть он теряет в массе и свойствах (распад некоторых неустойчивых витаминов, например, витамина С), а вот сахар и калории из него никуда не испаряются. Таким образом, если абрикос весит 45 грамм (около 12 килокалорий), то после его «превращения» в курагу весом в 10 грамм, энергетической ценности в нем уже тянет на 15 килокалорий.

2) Если вы считаете, что свежие фрукты более полезны, чем сушенные или замороженные – вы заблуждаетесь. Из всех трех выше перечисленных наиболее ценными являются фрукты, которые подвергли шоковой заморозке. Ну, конечно, за исключением тех, что вам привезла «бабушка из деревни». Задайте себе вопрос: «Сколько прошло времени с того момента, как условно свежий фрукт был сорван с веточки и попал к вам в руки?». А вот замороженные или сушенные фрукты, подвергаются термической обработке буквально через несколько часов после сбора. Так что, можно поспорить о пользе «условно свежих» и термообработанных фруктов.

Пожалуй, на этом «с дегтем» можно закончить. Теперь о пользе сухофруктов.

Польза сухофруктов

1) Сухофрукты содержат больше биологически активных веществ, в сравнении со свежими фруктами. По сути, это концентрат, в котором содержаться кальций, магний, железо и другие ценные вещества.

2) Сухофрукты в «действии»:
•Папайя (цукаты) – оказывает общеукрепляющее действие, активизирует белковый обмен, кроме того, это отличный «ингредиент» для повышения сексуальной активности.



•Сушенный финик – чудесный энерготоник. Повышает работоспособность, содержит вещества по действию схожие с аспирином, поэтому у многих народов, финики принимают при простуде и головной боли. Кроме того, в сушенных финиках очень много витаминов, это и витамин В5, и витамин Е и Н.
•Сушенная груша – нормализует работу кишечника, еще одно полезное свойство присущее именно груше, она способствует выведению токсинов и тяжелых металлов из организма.
•Курага или урюк, неважно как называют сушенный абрикос, несомненно одно, это просто кладезь полезных веществ. Научно доказано, что сушенные абрикосы оказывают благоприятное воздействие на сердечную мышцу, благодаря содержанию калия, кроме того, курага отличная профилактика онкозаболеваний. В составе этого «чудо-сухофрукта» - фосфор, железо, кальций, каротин, витамин В5.
•Инжир – профилактической средство от рака, нормализует деятельность щитовидной железы. Кроме того, сушенный инжир способствует выведению паразитов из кишечника. Применяется в качестве народного средства при лечении бронхита.
•Чернослив – еще один подарок природы для вашего здоровья. Пожалуй, первое на что оказывает благотворное влияние сушенная слива – это желудочно-кишечный тракт. Настой из чернослива способствует избавлению от запоров и нормализации работы системы пищеварения. К тому же, чернослив полезен и тем, у кого есть проблемы с сердцем и высоким давлением. Кроме того, считается что чернослив полезен при болезнях почек, ревматизме, заболеваниях печени и при атеросклерозе. А благодаря высокой концентрации витамина А, он еще и улучшает зрение.

3) По всему видно, что сухофрукты полезны. А специально для тех, кого волнует проблема веса, ниже я приведу примеры содержания в сушенных фруктах белков, жиров, углеводов и энергетическую ценность (калорийность).

Пищевая ценность и калорийность сухофруктов



Продукт

Энергетическая ценность, ккал

Вода, г

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г



Груша

246

24,0

2,3

-

62,1



Чернослив

264

25,0

2,3

-

65,6



Курага

272

20,2

5,2

-

65,9



Яблоки

273

20,0

3,2

-

68,0



Персики

275

18,0

3,0

-

68,5



Изюм с косточкой

276

19,0

1,8

-

70,9



Урюк

278

18,0

5,0

-

67,5



Изюм кишмиш

279

18,0

2,3

-

71,2



Вишня

292

18,0

1,5

-

73,0





Орехи. Польза орехов



Думаю, самое время перейти к орешкам. Все орехи имеют достаточно высокую калорийность, но, если мы говорим не о «диете», как таковой, а о пользе для организма, то орехи – это польза в чистом виде. Читайте и делайте выводы. Итак…

Польза грецких орехов

Орех грецкий - это не просто великолепное лакомство, но и безусловная помощь вашему здоровью. Помогают орешки при анемиях, заболеваниях, болезнях сердца, дерматитах, простуде. Кроме того, грецкий орех оказывает успокаивающее действие и показан при бессоннице и нервных расстройствах. Необходим грецкий орех беременным женщинам, кормящим мамам, а также в период восстановления после перенесенных операций. Оказывает благотворное действие на иммунную систему организма.

Польза миндаля

Миндаль сладкий полезен при гипертонии, при ожирениях, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, астме, плеврите, изжоге. Кроме того, сладкий миндаль рекомендуют всем лицам, достигшим тридцатилетнего возраста, в качестве профилактического средства от атеросклероза при повышенном уровне холестерина. Миндаль горький показан к применению в качестве профилактического средства при лечении заболеваний почек, верхних дыхательных путей, а также при лечении некоторых заболеваний мочеполовой системы у женщин.

Польза фундука

Фундук – чистый белок. Применяют в качестве профилактики ожирения, показан при диабете, хронической усталости, флебитах и варикозе, увеличении предстательной железы, артериальной гипертензии. Фундук используют при лечении хронический анемий.

Польза арахиса

Арахис. Многие считают этот плод бесполезным, спешу вас переубедить. Арахис благоприятно действует на функции тканей, способствует росту и обновлению клеток. Его используют в качестве желчегонного средства. Арахис способствует снижению уровня холестерина в крови. Кроме того, он повышает потенцию и прекрасно воздействует на либидо. А также улучшает память, способность концентрировать внимание, показан при бессоннице и быстрой утомляемости.

Польза кешью

Кешью – вкусный сладкий слегка изогнутый плод, который отлично укрепляет иммунную систему, кроме того, кешью нормализует обменные процессы в организме, показан при анемии, псориазе и заболеваниях сердца.

Польза фисташек

Фисташка. Этот маленький зеленоватый орешек способен помочь в период больших физических и умственных нагрузок, так как активизирует работу мозга и в то же время оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие на весь организм. Полезны фисташки людям страдающим туберкулезом легких, при анемиях, аритмии и тромбофлебите.

Вывод: сухофрукты содержат огромное количество полезных веществ. 5-6 штук сухофруктов, съедаемых ежедневно, улучшают состояние кожи, волос и ногтей, кроме того, сухофрукты – отличный иммуномодулятор. Такое лакомство полезно и детям и взрослым.

1.


2.

Какие продукты полезны для кишечника?

Сколько неприятностей приносит своему хозяину ощущения тяжести и дискомфорта в кишечнике. А ведь ещё древние люди знали, что лучшим очистительным средством для кишечника является инжир, касторовое масло, чернослив, сливы, тыква и свекла.

Огурец - польза и целебные свойства

Известно, что на 97% огурец состоит из воды, где растворено множество витаминов, а также полезных макро- и микроэлементов. Поэтому полезные свойства огурцов повсеместно используются в медицине.

Огурец - польза. Целебные свойства

Свекла - польза и целебные свойства

Не только малышам показаны полезные свойства свеклы. Взрослые также могут обогатить свой организм массой витаминной, если включат этот целебный фрукт в свой постоянный рацион.

Свекла - польза. Целебные свойства

Жирогенные и нежирогенные продукты.


Просто спланируй свой рацион.
М.М. Гинзбург - доктор медицинских наук, директор самарского НИИ "Диетологии и диетотерапии"

И чтобы уже окончательно отбить у вас охоту "сидеть на диетах", перейдём к практическому применению того, что мы узнали ранее, а именно - "Хватит есть мало калорий" и "Калории калориям рознь".

Оказалось, что все основные продукты питания можно разделить на три большие группы - жирогенные, нежирогенные и промежуточные.

Жирогенные продукты, это те, которые при привычных порциях потребления способствуют нарастанию веса. В эту группу следует отнести продукты с большим содержанием жира - масла, как животные, так и растительные, маргарины, сало, жирное мясо, сосиски, сардельки и колбасы с добавлением свиного фарша, пельмени, жирные молочные продукты, изделия из песочного теста. Из сладостей это шоколад, мороженое, жирные кондитерские изделия.

Нежирогенные продукты, это такие, которые не переходят в жир и вызывают довольно значительную сытость. Мы просто физически не можем употребить их в количествах, достаточных для перехода в жир. В эту группу входят: белковые продукты - нежирное мясо, рыба, нежирные творог, молочные и кисломолочные продукты, яичные белки, сложноуглеводные продукты - крупы, макароны, хлеб, картофель, нежирная выпечка, овощи, Многие исследователи относят в эту группу и нежирные сладости - сахар, мед, зефир, пастила мармелад, варенье и так далее.

Есть исследования, показывающие, что при существенном ограничении жиров в пище вес испытуемых не нарастал при практически любом потреблении сладостей. И все-таки, я бы советовал относиться к сладостям сдержанно. Они ни в коем случае не должны преобладать над сложными углеводами. Дело в том, что сладости стимулируют неадекватно большой выброс инсулина. А этот гормон среди прочих своих эффектов способствует повышению аппетита и накоплению жира жировой тканью.

По сути, сахара, особенно при их большом содержании в пище можно отнести к группе промежуточных продуктов, то есть тех, которые сами жир не содержат, но повышают вероятность образования и накопления жира. Еще к этой группе следует отнести сладкие фрукты и алкоголь. Это плохо насыщающие, но довольно высоко калорийные продукты. Поскольку аппетита они не снижают (а порой даже и повышают) увеличивается потребление других продуктов, в том числе и жирных. Это способствует нарастанию веса. Однако напомним: если маложирный (нежирогенный) режим питания соблюдается последовательно, то ни фрукты, ни алкоголь, особенно при умеренном их потреблении, не приведут к нарастанию веса.

Если продукт жирогенный, означает ли это, что нам его нельзя? Нет, конечно! Просто, содержание таких продуктов в нашем питании должно быть умеренным. В настоящее время для человека среднего возраста, не занятого тяжелым физическим трудом и имеющего избыточный вес врачи рекомендуют ограничить присутствие жира в пище до 40 г в день. Это позволит эффективно поддерживать вес, потребляя практически неограниченное количество прочих продуктов.

Долгое время основная тактика контроля за весом сводилась к скрупулезному подсчету калорий, процедуре трудоемкой и довольно утомительной в плане исполнения и весьма неточной и приблизительной в плане результата. Новые данные о различной роли жиров, белков и углеводов в развитии избыточного веса, позволяют нам утверждать, что подсчет калорий далеко не самый лучший способ похудания. Ведь если калории, содержащиеся в жире, действительно способствуют нарастанию веса, то калории, содержащиеся в белках и сложных углеводах, нас от этого нарастания защищают. Гораздо более рациональной выглядела бы тактика, основанная на уменьшении потребления жиров, некотором посильном ограничении углеводов, в основном за счет сахара и фруктозы, при достаточном потреблении белковой пищи.

И сытно, и комфортно, и эффективно!

http://www.dietaonline.ru/articles/article.php?id=254&page=2

Преимущества раздельного питания


Любой метод наравне с недостатками имеет преимущества, иначе он бы не получил путевку в жизнь.

Благодаря быстрому прохождению хорошо совместимых друг с другом продуктов по пищеварительной системе, там не происходит процессов брожения, что в свою очередь уменьшает интоксикацию организма.

При переходе с обычного рациона на раздельное питание значительно улучшается самочувствие происходит снижение лишнего веса.

Причем результат стойкий, если потом не начать переедать.

Кроме того раздельное питание очень полезно при различных желудочно-кишечных расстройствах и заболеваниях сердечно-сосудистой системы, потому что система позволяет значительно снизить нагрузку на организм.

Метод раздельного питания можно еще назвать недирективной диетой.

Ведь это строгое ограничение и разделение всех продуктов, но альтернатива, которая позволяет разнообразить меню, существует.


Несмотря на то, что за многие годы существования концепции раздельного питания появилось множество авторов, которые пересмотрели идею раздельного питания и развили это понятие до определенных диет, сам принцип раздельного питания направлен на здоровый образ жизни, а не на похудание.

Поэтому к рассмотренным правилам раздельного питания стоит добавить умеренное количество, потребляемой пищи

http://bez-diety.com/%d0%bf%d1%80%d0%b5%d0%b8%d0%b...%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d1%8f

Вред раздельного питания


Не все специалисты-диетологи считают, что раздельное питание так уж полезно для организма.

Главный аргумент против – это некая искусственность этой системы, а в результате — нарушение естественного пищеварения.

История кулинарии говорит нам о том, что человек стремиться питаться как можно более разнообразной смешанной пищей.

А при отказе от смешанных блюд, пищеварительная система отучивается справляться с блюдами, сохраняет лишь способность переваривания отдельных продуктов.

Да и по существу, в природе нет продуктов, которые состояли бы только из чистых белков, углеводов или жиров.

Продукты питания, как правило, содержат множество различных питательных веществ.

Учитывая эти данные, можно назвать раздельное питание лишь теоретической концепцией, его нельзя воспринимать как руководство к действию, чтобы добиться здорового образа жизни.

Кроме того любая диета, которая основана на принципах раздельного питания, довольно плохо согласуется с традициями питания и привычками отдельно взятых людей. Ведь нас с детства учат, как нужно сервировать стол, какие специи к чему подавать, что должно быть на столе.

И мы при этом приучаемся не просто есть, а получать удовольствие от процесса как от своеобразного ритуала.

Если человек привык съедать за обедом кусочек хлеба, то он может столкнуться с проблемами на пути соблюдения раздельной диеты.

Ведь одной стороны, этот человек может есть только ему можно только допустимые продукты, а вот с другой его организм настойчиво требует хотя бы немного запрещенного хлеба.

Из-за этого достичь чувства сытости может оказаться трудно.

Из-за нарушения привычки может произойти формирование другой привычки – переедания, что обязательно негативно скажется на здоровье и фигуре человека.

Привыкнуть к диете, построенной на принципах раздельного питания, довольно непросто, хоть организм вроде и получает все необходимые ему вещества, но многие люди при этом испытывают неприятное чувство голода.

Разве можно тут говорить об удовольствии от еды?


http://bez-diety.com/%d0%b2%d1%80%d0%b5%d0%b4-%d1%...%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d1%8f

Зимние витамины

Заканчивается январь. Капуста пекинская в одну цену с белокочанной, для салатов в свежем виде лучше – листики мягкие, сочные. Скомбинировав ее с другими свежими овощами, рыбой, грибами, отварным мясом, кукурузой можно получить огромнейшее разнообразие зимних салатов. Заправка – постное масло, сметана, йогурт, майонез. Зелень, лук, чеснок – по вкусу.

На фотографии салат из пекинской капусты, свежего огурца, кукурузы, чеснока и укропа. Заправлено домашним йогуртом.

Никто в семье от такого блюда не отказывается. Кушает самостоятельно ложкой даже малыш, которому еще нет 2-х лет.

ЭТА еда ужасно старит женщин...


С сегодняшнего дня можно расслабиться и не тратиться на баснословно дорогой крем от морщин. Ученые уверяют: антивозрастные средства больше никому не понадобятся

Потому что они все равно не работают! По крайней мере те, в состав которых входит коллаген. Английские ученые озвучили то, о чем мы давно подозревали: молекулы коллагена настолько велики, что просто не могут проникнуть в кожу. Они оседают на поверхности эпидермиса, а потом смываются водой.

Но что же тогда делать? Морщины ведь не нравятся никому. Самое интересное, что морщины могут появляться и в возрасте 20 лет, а кто-то не страдает от них и после 40. Так что рано или поздно каждая из нас начинает ломать голову над тем, как от них избавиться. Так что ученые, как и врачи, советуют не лечить, а предотвращать заранее. Появление морщин не всегда связано с возрастными изменениями. И можно с уверенностью сказать, что морщинки обойдут вас стороной надолго, если вы будете меньше нервничать, не станете залеживаться на солнышке и....перестанете есть прожареное мясо.

Английские ученые выяснили, что еда, приготовленная на гриле, ведет к быстрому старению кожи и появлению морщин. В еде, приготовленной таким способом, присутствуют самые вредные для женской молодости молекулы Advanced Glycation End (AGE), являющиеся конечными продуктами ускоренного гликозилирования.

Доктор Анастасия Калеа из Лондонского Университета пояснила, что ускоренное гликозилирование - это реакция между углеводами (сахар и крахмал) и белками/жирами при высоких температурах. Поэтому сухое тепло при жарке производит большое количество опасного соединения AGE, по сравнению с другими способами приготовления еды. К примеру, в кусочке курицы, которая готовилась в микроволновой печи, AGE увеличивается всего в 2 раза. При жарке - почти в 4 раза. Повышение температуры в процессе приготовления блюда приводит к увеличению количества молекул AGE в продуктах. Сухое тепло при жарке производит намного больше опасного соединения AGE, чем кипячение или приготовление еды на пару.

В ходе проведенных экспериментов оказалось, что в мясе-гриль присутствуют самые вредные для женской молодости молекулы конечного гликозирования AGE, которые ко всему прочему могут привести к образованию раковых клеток.

Но есть и хорошие новости. У молекул AGE есть хороший противник - вода. Так что тушение, варка, готовка на пару - все это позволит нам питаться без угрозы старения.

Советы по приготовлению:

1. Вареное филе: рыба, курица и свинина.
Добавьте зелень и специи в поллитра воды. Накройте крышкой и кипятите на медленном огне в течение 5 минут, после чего добавьте мясо. Готовьте в течение еще пяти минут. Для курицы в качестве приправы подойдет измельченный чеснок, имбирь и лемонграсс; для рыбы - лавровый лист, горчичное зерно и перец. Гвоздика, укроп, лавровый лист и шафран - для свинины.

2. Тушить большими кусками: этот метод идеально подходит для говядины, баранины и свинины.
Вылейте говяжий или куриный бульон в сковороду, затем добавьте четыре дольки измельченного чеснока, лавровый лист, столовую ложку свежего тимьяна и половину столовой ложки перца. Поместите мясо в бульон, оставив около четверти его над бульоном. Накройте крышкой и готовьте при температуре 150 ° C (300 ° F) около 1-2 часов.

3. Вареные овощи: бросьте овощи в кипящую воду (одна минута для зелени, две - для других овощей), затем быстро переложите в холодную воду, на тоже время, которое они были в кипящей воде, после этого их можно подавать на стол.

4. Маринованое мясо: если вы все еще хотите гриль или барбекю, то оставьте перед этим мясо в лимонном соке или в уксусе на всю ночь.

http://tata.ru/health/easy/161125

1.

Серия сообщений "красота и косметика":

Часть 1 - Топ 10 видов стрелок для глаз
Часть 2 - 9 Причин Не Делать Пластическую Операцию
...
Часть 28 - Волшебный крем Азазелло.
Часть 29 - Типы старения лица
Часть 30 - ЭТА еда ужасно старит женщин...

похудение Десерт за пару минут

Please see recipes on http://vkusno-legko.com/resept/
Вот несколько рецептов низкокалорийных блюд, которые прекрасно подходят для ужинов и благоприятно отражаются на нашей фигуре.

Тушеная рыба с овощами

Вам понадобится 500 г рыбного филе, 300 г моркови, 2 ст.л. томатной пасты, 200 г репчатого лука, 4 лавровых листа, 2 ст.л. растительного масла, перец горошком.

Нарежьте рыбное филе крупными кубиками, морковь – соломкой, а лук – полукольцами. Пассируйте овощи на растительном масле с томатной пастой. Затем добавьте к овощам рыбу, специи и 0,5 литра горячей воды. Тушите все около 40 минут, накрыв крышкой.

Куриная грудка с овощами

Вам понадобится 120 г куриной грудки, яичный белок, 100 г брокколи, 1 картофелина среднего размера, 1 яблоко, 1 ч.л. масла, 2 ч.л. нежирной сметаны, зеленый лук, 2 ч.л. меда, по 1 ч.л. орехов и изюма.

Обмакните куриную грудку в яичный белок и запекайте 20 минут в духовке при температуре 180 градусов. Картофель запеките с маслом и сметаной, посыпьте сверху луком. Брокколи отварите на пару, а яблоко запекайте 45 минут с орехами, медом и изюмом.
Творожная запеканка с черносливом

Вам понадобится 200 г творога, 2 ст.л. кукурузной крупы, 1 ст.л. растительного масла, яйцо, 8 шт. чернослива, 1 ст.л. пшеничных отрубей, 2 таблетки сахарозаменителя и 1 ст.л. сметаны.

Залейте кукурузную крупу водой в соотношении 1:4 и варите ее до полуготовности. Промойте и нарежьте чернослив и добавьте к нему творог, взбитые яйца и кукурузную кашу. Сахарозаменитель растворите в ложке горячей воды и добавьте к творожной смеси. Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте отрубями. Выложите творожную массу в форму и смажьте ее сверху сметаной. Запекайте 30 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Капуста с яйцом

Вам понадобится 400 г белокочанной капусты, 1 яйцо, 150 мл томатного сока, 1 морковь, 30 г петрушки, 2 ст.л. оливкового масла, соль, перец по вкусу.

Натрите морковь на крупной терке, мелко нарежьте петрушку и пассируйте их на сковороде с растительным маслом. Добавьте к ним нашинкованную капусту и влейте томатный сок. Накройте крышкой и тушите на слабом огне до тех пор, пока не испарится вся жидкость. За 5 минут до готовности посолите, поперчите овощи и добавьте взбитое яйцо. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.



Запеченные баклажаны

Вам понадобится 2 баклажана, 2 зубчика чеснока, 2 помидора, 2 ст.л. тертого сыра, 1 ч.л. растительного масла и смесь итальянских трав или другая приправа. Нарежьте баклажаны кружками толщиной 1 см, а помидоры – 0,5 см.

Выложите слоями баклажаны и помидоры в форму, смазанную растительным маслом. Сбрызните их маслом, посыпьте приправой и мелко нарезанным чесноком. Поставьте форму в духовку и запекайте 50-60 минут, за 5 минут до готовности посыпьте тертым сыром.

Чем кормить мозг?

«Мы — то, что мы едим, и то, что мы думаем», — перефразируя эту известную мудрость, можно сказать — то, как мы думаем, во многом зависит от того, что мы едим. Если правильно сбалансировать свой рацион, подобрать правильные продукты для мозга, то можно стать если не Эйнштейном, то по крайней мере — умным малым, который щелкает сложные жизненные задачи как орешки! Кстати, именно этот питательный и любимый многими продукт по праву занимает первую строчку нашего рейтинга «умной» еды.

Золотой элексир


«Жидкое золото» - так еще Аристотель называл оливковое масло, подразумевая не только его цвет, а целебные свойства. Сегодня ученные вполне согласны с древнегреческим мудрецом относительно значительной пользы оливкового масла и оливок для профилактики и лечения различных заболеваний. Так благодаря чему оливковое масло и оливки благоприятно воздействуют на здоровье?

В составе оливкового масла и оливок содержится мощнейшие антиоксиданты – витамины А и Е. Витамин А полезен для зрения, кожи, костной ткани. Витамин Е – препятствует сосудистым отложениям, воспалительным и опухолевым процессам.

Оливковое масло в основном состоит из мононенасыщенных жирных кислот, которые способствуют снижению уровня холестерина в крови, препятствуют образованию холестериновых бляшек, тем самым уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Оливковое масло и оливки содержат практически все так необходимые человеку минеральные вещества и витамины, поэтому включение их в рацион должно стать «золотым правилом» здорового питания.


Посетив Интернет магазин flame.az Вы найдете множество интересных вещей, которые можно приобрести как для себя, так и для подарка. Шикарный ассортимент товаров не оставит никого равнодушным.

Книга о здоровой пище

Фотографии в альбоме «Книга о здоровой пище» Елены на Яндекс.Фотках




<<Читать далее...

Блюда приготовленные в пароварке

Фотографии в альбоме «Блюда приготовленные в пароварке» Елены на Яндекс.Фотках






<<Читать далее...

Шоколад: вред и опасность


Вам, наверное, хорошо знаком горьковатый вкус неподслащенного шоколада. Это ощущение горечи связано с наличием в нем вредных химических веществ из группы алкалоидов, а также пиролизатов. Поэтому для придания сладкого вкуса при производстве шоколада в него добавляют большое количество сахара и транс-жиров.

Шоколад — калорийная бомба

Поскольку в шоколаде и других рафинированных сладостях, например, куске торта, почти не содержится витаминов, минералов и клетчатки, но сами они являются высококалорийными, такие продукты получили название калорийных бомб. Частое их употребление приводит к появлениюизбыточного веса, способствует усилению аппетита и, в конечном счете, может привести к ухудшению здоровья и болезням.

Стопятидесятиграммовая плитка шоколада по количеству калорий равноценна 1,5 килограммам яблок! Один кусок шоколадного торта эквивалентен по количеству калорий семи кускам хлеба из муки грубого помола.

Почему сахар несет дополнительный вред?
Кофеин в шоколаде

Шоколад содержит кофеин и теофиллин, вызывающие расстройство желудка, тошноту, рвоту, а также увеличение предстательной железы (простаты) у мужчин. В одной чашке какао или горячего шоколада может содержаться от 6 до 42 мг кофеина.

Кофеин способствует учащению пульса (тахикардии) и небольшому повышению артериального давления, поэтому людям, перенесшим сердечный приступ, рекомендуют сократить потребление шоколада (125-граммовая плитка шоколада содержит больше кофеина, чем чашка растворимого кофе).

Подробнее о кофеине
Шоколад для мужчин

Теобромин, основной метилксантин, содержащийся в шоколаде, может быть причиной ненормального разрастания тканей желез. Это вещество в два раза токсичней по сравнению с кофеином и способно вызывать тестикулярную атрофию и нарушение выработки спермы.
Шоколад для детей

Дети, как правило, имеют меньшую массу тела и некоторые особенности в обмене веществ, даже такое количество какао может представлять опасность для их здоровья. И тем не менее какао и горячий шоколад с молоком продолжают оставаться одним из самых любимых детских напитков.

Наличие холестерина и высокое содержание жиров в молоке могут стать источником различных проблем со здоровьем, а высокое содержание белка в этих продуктах может влиять на потерю кальция в костях.

Какие загрязнения допустимы в шоколаде?

Буклет, выпущенный Администрацией продуктов питания и лекарственных препаратов США (АППЛП) содержит список допустимых уровней загрязнения шоколадных изделий. Так, в одной плитке шоколада могут содержаться волосы грызуна и 16 остаточных частиц насекомых. В 3 чайных ложках шоколадного порошка может содержаться 75 фрагментов насекомых. Содержание частиц крысиного помета не должно превышать 10 мг/450 г, а инвазия (заражение паразитами) не должна превышать 4%. (В то время, как в соответствии со стандартами АППЛП, допускаются определенные уровни загрязнения во всех продуктах, для шоколада он один из самых высоких).
Польза шоколада доказана учеными

Человеческий ум, работающий исключительно по принципу: «нравится-беру, не нравится — отвергаю» имеет очень сильные навыки «адвоката». Это хорошо знакомо тем, кто пытается сидеть на диете или бросить вредные привычки: ум всегда находит какое-нибудь оправдание, чтобы позволить себе насладиться очередной дозой чего-то вредного.

Так появляются различные исследования, доказывающие пользу кофеина, маргарина, алкоголя, табака, да чего угодно, скоро, наверное, нам докажут, что героин продлевает жизнь. Вот пример:

Мнения о влиянии шоколада на здоровье расходятся от категорического «вреден» едва ли не до объявления его панацеей. Где же истина? Попробуем разобраться. Вот каково научное мнение по самым частым «шоколадным» вопросам:

Шоколад — виновник лишнего веса
Верно лишь отчасти. Шоколад — действительно высококалорийный продукт, но основные источники калорий — молоко и глюкоза. «Шоколадные» углеводы относятся к категории «легко доступных», быстро расщепляются и столь же быстро расходуются. Действительно, при избыточном поступлении в организм углеводы могут «откладываться» в виде жира, но при употреблении в разумных количествах могут быть частью здоровой сбалансированной диеты.

Шоколад — источник энергии
Правда. Жиры и сахар, которых много в шоколаде — основные поставщики энергии для организма. Магний и калий, содержащиеся в нем, необходимы для нормальной работы мышц и нервной системы. Поэтому шоколад полезен детям, а также тем, кто занимается спортом.

Шоколад обладает стимулирующим эффектом
Правда. Теобромин и кофеин, содержащиеся в этом продукте, обладают легкимстимулирующим воздействием на сердечно-сосудистую и нервную системы. Углеводы дают легко доступную и быстро сжигаемую энергию, а жиры, содержащиеся в масле какао, усваиваются медленнее и обеспечивают организм энергией в течение более продолжительного времени.

В шоколаде много кофеина
Неверно. На самом же деле, в одной плитке шоколада кофеина содержится всего каких-то 30 мг. А вот в чашке кофе — целых 180 мг.

Шоколад полезен для сердца и сосудов
Верно. Кардиологами установлено, что содержащиеся в какао-бобах полифенолы благоприятно воздействуют на сердечно-сосудистую систему. Они способствуют более эффективному кровотоку, уменьшая тем самым нагрузку на сердце. Существует также мнение, что какао улучшает работу иммунной системы. В лечебных целях лучше использовать лишь высококачественные сорта горького шоколада.

Шоколад вреден для зубов, способствует заболеванию кариесом
Это не так. В отличие от других сладких лакомств, именно шоколад наименее опасен: какао препятствует разрушению зубной эмали. Содержащееся в шоколаде масло какао обволакивает зубы защитной пленкой и предохраняет их от разрушения. Особенно сильны антибактериальные свойства оболочки какао-бобов, которую в процессе приготовления шоколада удаляют. Японские исследователи полагают, что экстракт, приготовленный из оболочек какао-бобов, следует добавлять в зубную пасту и в средства для полоскания рта. Конечно, шоколад не заменит чистку зубов, но стоматологи считают, что шоколадные конфеты менее вредны, чем, скажем, карамель.

Шоколад возбуждает
Верно. Возбуждающий эффект этого лакомства обнаружили еще его первооткрыватели — древние ацтеки. Они использовали его для поддержания сил. Уже упомянутые кофеин и теобромин могут не лучшим образом повлиять на вас, если съесть много шоколада — особенно на ночь.

Шоколад — это наркотик
Кофеина в шоколаде, как уже было сказано выше, находится достаточно мало. Теобромина, который в принципе может вызвать зависимость, напоминающую наркотическую, также содержится настолько мало, что реальная зависимость может возникнуть лишь у того, кто в течение некоторого времени съедает в день не менее400-500 граммов шоколада. Что касается обнаруженных в шоколаде каннабиноидов — веществ, напоминающих по действию марихуану, то для достижения сколько-нибудь заметного эффекта необходимо съесть не менее 55 плиток. Поэтому о физической зависимости говорить не приходится. Вопрос о психологических аспектах привязанности к этому лакомству и преодолении «шоколадных запретов» еще ждет своих психологов и психоаналитиков.

Шоколад шоколаду рознь

Многое накручено в информационном мире, в частности, некоторые исследования о пользе какао-бобов и шоколада делаются на людях, потребляющих чистый шоколад, лишенный транс-жиров, с минимальным количеством сахара и молока. В наших же плитках шоколада содержится самый низкокачественный какао-порошок, самые опасные консерванты, пальмовое масло вместо какао-масла, и другие «радости» — проверьте состав.

Вы сами можете решить, во что верить, но чтобы принять решение трезво и разумно (а не на эмоциях) могу порекомендовать только одно:
ПРОВЕРЬТЕ НА СЕБЕ!

Откажитесь от сахара и кофеина на месяц (это не так уж много если учитывать, что измениться может ВСЯ ВАША ЖИЗНЬ!). Проследите за своим самочувствием.

На своем опыте могу сказать: первую неделю после отказа от кофе и шоколада я очень много спала: около 16 часов в сутки, а когда бодрствовала — была немного сонливой. Поэтому если решите попробовать — выбирайте время отпуска. Какая же жуткая зависимость должна быть, если, лишившись этих продуктов, организм целую неделю «приходит в себя» чисто внешне. Через несколько месяцев я обнаружила, что полностью избавилась от аллергии на пыль, животных и цветение.

За срок с октября по март я впервые в жизни не заболела ни разу гриппом (впрочем, и ничем другим).Ушел лишний вес, очистилась кожа, пропала одышка и еще многое другое. И такие результаты не только у меня, но и у тех моих знакомых, которые решились вырваться из плена вкусового рабства.

Однако я также знаю тех, кто продолжает пить кофе, есть шоколад и сахар и болеть, даже с сахарным диабетом и после инфаркта. Все зависит от осознанности и желания: проверьте свои силы.

Шоколад вред

http://jivu.info/shokolad-vred-i-opasnost/

http://sreda.forblabla.com/blog/46073526461/SHokol...k=43251655958&bpid=43251655958

Серия сообщений "шоколад":

Часть 1 - Любителям шоколада посвящается...
Часть 2 - Тру-Ля-Ля-ТрюФеля
...
Часть 21 - ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-СУФЛЕ без выпечки
Часть 22 - Овсянные пирожные сo сгушенным молоком, орехами и шоколадом
Часть 23 - Шоколад: вред и опасность

Без заголовка

Александр Макаров : Я есть то, что я ем!
Я с детства питался не очень здорово, ведь даже писатели питаются не только духовной пищей, а основные привычки питания навязывает нам общество. Но вот с прошлого года я без усилий похудел на 15 кг, к тому же стал себя значительно лучше чувствовать.
Для того чтобы рассказать о своей системе питания по Сергею Бондарю, я не буду тянуть кота за хвост, а расскажу что же я ем в течение дня.
Система Сергея, конечно, заключает в себя не только еду, но и особое отношение к жизни. Основной принцип, которого это борьба с паразитарным мышлением. Что ж это за такое мышление? Это когда человек думает, что все вокруг ему должны и чего-то недодают. Государство не обеспечивает нужный уровень жизни, родители не дали достаточно любви, педагоги не так воспитывали и современный человек - лишь жертва обстоятельств. Если Вы так думаете, то как бы вы ни питались, пища не пойдет Вам впрок. Надо для начала начать мыслить положительно.
Чуть больше чем год назад начал чувствовать себя отвратительно. Мучила бессонница, слабость, хроническая усталость.Но я тоже считаю, что неблагоприятные обстоятельства, это хороший трамплин для прыжка вверх. К тому же надо учитывать и наш менталитет – когда есть трудная задача, то надо поручить ее китайцу, а невозможную задача по плечу только русскому.
Вот такую задачу и поставил перед собой Сергей Бондарь – избавиться естественным образом от болезней, получить возможность жить гармоничной творческой жизнью невообразимо долго.
К сожалению это путь не для всех. Мешают и стереотипы мышления и традиции питания, родственники, праздники, да еще много всего. Хотя, казалось бы, если есть возможность жить долго, без болезней и выглядеть наилучшем способом то что может быть важнее?
Но вернемся все же, к питанию. Обычный будний день. Встаю я в 6.45, чтобы приготовить сыну завтрак. В силу особых обстоятельств (а у писателей все обстоятельства особые!) мой 14-летний сын живет со мной, и я его собираю в школу. Так вот, поставив чайник и разогрев завтрак, в 7 утра я выпиваю полтора литра воды. Это три здоровенных чашки. Вода сырая из бювета. Это у нас в Одессе выкачиваю для питья населения поземные воды, которые относительно чистые. Минут через двадцать после питья воды, выпиваю полстакана томатного сока с чайной ложкой соли. Сергей советует тем кто так много пьет воды обязательно в течении дня добавлять в пищу дополнительную соль, иначе через три месяца будут неприятности. Дополнительную соль (чайная ложечка это на 100 кг веса) Сергей рекомендует употреблять, разделив на две части, рассасывая ее после употребления воды. Т.е. соль высыпается на язык и постепенно растворяется слюной. У меня так получалось с трудом, но потом я приспособился засыпая в рот не всю порцию соли сразу, а тремя щепотками. Получилось нормально. В 9 утра я съедаю несколько яблок. Яблоки, большинство других фруктов и помидоры относятся к легким углеродам на их переваривание надо 40-80 минут. По этому, часов в 10 утра выпиваю еще литр воды. Для моего веса (около 100 кг) надо за день выпивать 4 литра воды. Т.е. получается 1 литр на 25 кг вашего веса. После того как выпьешь воды и до приема пищи надо подождать минут 20-30 и тогда есть пищу.
Что вам понадобится для такого питания:
мотивация
немного свободного времени
терпение

Настало время перейти к основному завтраку. На завтрак ем обычно какую-нибудь кашу. Овсяную, гречневую, рисовую или пшённую. Любую кроме манной. В кашу добавляю обычно подсолнечное масло. Можно добавить оливковое или кукурузное. Такое блюдо относится к «тяжелым углеводам» и переваривается минимум 2,5 часа.
Ем каши много, обычно беру к ней еще пол луковицы. Есть виды лука, которые послаще – белый лук, крымский и т.д. Еще добавляю пару листиков салата, укроп, петрушку или парочку листиков пекинской капусты. Ем каши много, так как если завтрак проходит в 10-30. То следующий прием пищи не ранее 14-00. В 14-15 часов я опять выпиваю пол-литра воды и потом через пол часа ем какие-то фрукты или сухофрукты –финики, изюм, чернослив, курагу, сушеные груши. Но ем что-то одно. Дальше в пять-шесть часов вечера допиваю воду (т.е. еще полтора литра) чтобы добрать до положенных мне четырех литров и ем что-то белковое – творог(соленый с чесноком и сметаной) или рыбу с зеленью, а иногда и приличный кусок курицы (но только домашней, а не бройлеро-магазинной) с капустой и зеленью. Белки перевариваются от 3,5 до 6 часов, по этому вечером перед сном съедаю пару яблок или апельсин, иногда ем сухой инжир или хурму.

на многие продукты – сахар, кофе, чай, консерванты, колбасы – полное табу. при правильном питании сможете - жить долго, энергично и выглядеть хорошо. Все просто.
Если интересно я расскажу более полно о продуктах на которые наложено табу и классификации продуктов.

Пищевые табу - то, что нельзя есть!
Первое это сахар и все продукты содержащие его. Сахар это наркотик,вызывающий зависимость
Исследования, проведенные на мышах, показывают, что сахар вызывает зависимость, такую же, как алкоголь, курение и другие наркотики. Крысы, которых приучили к высоким дозам сахара, показывают все ключевые признаки зависимости – признаки ломки при отказе от него,изменение поведения при приеме препарата, а также и навязчивое влечение к сахару и усиление зависимости при срыве.
Нельзя употреблять -чай, кофе - это наркотики послабее, но они вызывают сбой в работе организма для правильной реакции на продукты. Любая консервированная пища и пища с пищевыми добавками.
Более подробно сделаю специальный пост об этом.
http://ru-writer.blogspot.com/2013/01/blog-post_25.html

Вкусная и полезная для организма человека хурма.

Давайте сегодня с вами, дорогие друзья, поговорим о таком полезном для нашего организма плоде как хурма. Ведь сейчас в зимнее время года хурма может быть использована при лечении простуды. Целый комплекс полезных веществ содержится в хурме. Это антиоксиданты, микроэлементы, белки, углеводы, дубильные вещества. Удивительно, но всё что требуется нашему организму есть в хурме  - магний, железо, кальций, калий, йод, витамины С, А, РР.

Нужно кушать хурму при заболеваниях сердечно – сосудистой системы для профилактики атеросклероза около 100 грамм ежедневно. Полезные вещества, содержащиеся в хурме, укрепляют сосудистую стенку и способствуют нормализации артериального давления.

Далее>>>

ЩЕДРЫЕ ПРАЗДНИКИ. НЕОЖИДАННЫЕ ГОСТИ.


Планируем проведение праздников заранее.
Финансовая сторона праздника:
1) Примерное меню и расчет трат
2) Количество гостей
3) Подарки
Прочие стороны:
1) Место, куда всех вместить
2) Здоровье (меня очень напрягают гости и праздники, когда мой ребенок болен, некоторые этого не понимают и упорно настаивают на своем)

Самое простое – завести тетрадь и писать меню ко всем праздникам. Всем, которые идут, с новыми и старыми блюдами. Обычно я готовлю 50/50 – старые и новые блюда.
Дальше возле каждого названия блюда пишем примерный расчет продуктов (можно и без граммов, если вы готовите блюдо не в первый раз).
Дальше уже на соседней странице пишем список необходимых продуктов (потом легче посчитать – во что обошелся праздник). В случае очень большой суммы - урезать либо количество блюд, дорогие ингредиенты, или гостей (в смысле, сократить количество гостей).

Следующий важный шаг – распределяем готовку на несколько дней. Это очень удобно, когда много гостей и много блюд. В таком случае не стоит «убиваться» на кухне в последний день. Вы – убьетесь. Гости останутся сыты, а вот вы... Вспоминаю всего один праздник, когда всем все понравилось, а вот я так и осталась голодной, нервной и издерганной. Пока гости пили-ели, я послушно сидела с грудным ребенком, и НИКТО даже не пришел, чтобы заменить меня минут на 10-15, чтобы я тоже кое-что поела. Веселые праздники! После этого большие праздники я просто ненавижу.
Поэтому, стоит подумать о заготовках (о том, что можно сделать накануне – сварить овощи в салаты, поджарить отбивные).

Блюда, которые можно сделать заранее (за 1-2 дня, за 2 дня потому что мы обыкновенно принимаем гостей в первой половине дня к 10 часам):
Салаты (слоеные и не заправленные майонезом)
Выпечка (торты, которые должны пропитаться и печенья)
Отдельно пометить в списке те блюда, которые нужно есть с пылу с жару

Расчет продуктов к небольшому застолью:
Только на нашу семью (2 взрослых и малыш):
2-3 салата (небольших)
Пицца или 1 мясное блюдо и гарнир (картошка, макароны)
На сладкое – 1 торт, пирог

С родственниками (9 взрослых, из них 5 мужчин, и 2 детей):
Салатов – 3-4 шт.
Соленья – огурцы, помидоры, салаты из банок
Мясное блюдо – куриные бедра, отбивные, фаршированные перцы, голубцы и т.д.
Рыбное блюдо – если нет, тогда второе мясное
Гарнир – картошка (вареная, жареная, запеканка)

Если есть время и возможность (лето) можно сделать свежий салат – нашинковать капусту, добавить огурцы, помидоры и зелень. Осень – натереть свежую морковь, и добавить чеснок, орехи и майонез. Такой же салат можно приготовить и из вареной свеклы, еще добавить чернослив.
Если нет времени – вся надежда на заготовки из банок.
Мясо легче всего запечь в фольге. Пока оно запекается, вы наводите порядок.
Очень хорошо и быстро можно приготовить блюда в горшочках.
Почти всегда я делаю блюд больше, чем нужно, и не только из расчета «много еды не бывает». А из того, что на празднике мы устанем, и чтобы не готовить завтра, ставлю все остатки в холодильник, а на следующий день – мы все вместе отдыхаем.

Итог, праздник – дело несложное. Если хорошо подготовиться:
1) Меню
2) Список покупок
3) Распределение готовки
4) Готовка
5) Приведение в порядок хозяйки дома, которая самая обаятельная и привлекательная

Неожиданные гости
Нет. Вообще праздники я люблю. Особенно маленькие, внутрисемейные. Праздник – это четко установленная дата, к которой можно и нужно подготовиться.
Совсем другое дело – неожиданные гости. Это то, что меня бесит и выводит из равновесия. Как сделать что-то толковое за полчаса, даже сейчас ума не приложу.
Сначала (после неожиданного звонка мужа – МЫ скоро будем) бегаешь по квартире, пытаясь удачно скрыть огрехи (в виде разбросанных игрушек и т.д.), потом второпях одеваешь дите поприличней, «любо дорого смотреть» (дите, конечно, кричит и выкручивается), и садишь его с книжкой в уголке и наказом «Сидеть тихо, как мышка». Потом ненароком смотришь в зеркало – и лишь по некоторым очертаниям смутно понимаешь, что это ты сама. А не чудо-юдо, Баба-Яга и прочие сказочные и давно забытые персонажи. Обычно либо во время одевания, либо во время закручивания прически раздается звонок в дверь (если раньше, то хуже).
Все. «Финита ля комедия». Остается только открыть дверь и расправить руки «Здрасте, гости дорогие!».

Главный совет – всегда иметь под рукой легкий рецепт (всего одного, главного блюда) и стратегический запас, а еще лучше готовое блюдо из морозилки.



автор: Анна Наумчук