Ингредиенты:

Для теста:

• 170 мл тёплой воды
• 1 яйцо
• 4 ст. л. водки
• ½ ч.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 2 ст. муки+ по мере необходимости

Для начинки:

• 400 г свинины
• 3 луковицы (мясо должно быть с луком примерно 1:1)
• Чёрный перец
• Соль
• Укроп

Приготовление:

В муку добавить яйцо, соль и сахар, водку.

Размешать и добавить воду.
Замесить тесто.

Тонко раскатать тесто и вырезать по форме тарелок кружочки.

Мясо с луком пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный укроп, чёрный перец, соль.

Мясо кладём на одну половину круга, отступив от бортика, складываем пополам и залепливаем. По краям можно оттеснить вилкой – и красиво будет, и больше гарантии, что такая аппетитная юшечка не вытечет во время жарки.



Жарим в чугунной сковороде. Наливаем много подсолнечного масла, чтоб чебуреки были хорошо покрыты.

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Получаем вот такую вкуснятину!


Приятного аппетита!