Торт "Диво дивное"

ИСТОЧНИК

Творожные роллы

ИСТОЧНИК

Ингредиенты:

— 200 гр творога
— 2 чайные ложки сметаны
— 1 чайная ложка мёда, кто любит послаще, можно добавить сахарной пудры
— 7 — 8 шт. чернослива (можно заменить на любые сухофрукты)
— горсть изюма
— по одной столовой ложке кокосовой стружки и кунжута
— 10 гр горького шоколада
— 8 — 10 шт миндаля или других орехов

Творожные роллы с финиками, фундуком и горьким шоколадом

Источник

Катаеф

Источник

Qatayef — это ни что иное, как арабский десерт, обычно подается в течение месяца Рамадан, своего рода сладкие блины с начинкой из сыра, так же добавляют орехи. Катаеф традиционно считают блюдом, которое готовят уличные торговцы, а также домохозяйки в Ливане.
Катаеф — это общее название десерта в целом, но если считать более конкретно — то название теста. Они похожи на обычные блины, за исключением того, что тесто делается без яиц и выпекается лишь с одной стороны.
Блины заполняются либо сладким сыром, творогом или смесью любых орехов: грецких, миндаля, фисташек, добавляя так же к ним изюм, сахарную пудру, ванильный экстракт и корицу. Подается с горячим сахарным сиропом, водой, а иногда и с медом. Подаются на стол, как в охлажденном виде (несколько часов в холодильнике), так и в теплом.

Ингредиенты:

1 стакан пшеничной муки (140 гр.) + 2 ст. л. кукурузной муки (40 гр.)
1 1/4 стакана молока (250 мл)
1 ч. л. разрыхлителя
1 пак. ванилина
Начинка:
200 г сыром «Филадельфия», либо можно использовать творог без крупинок
2 ст. л. сметаны
2 ч. л. сахарной пудрой
черничное или вишневое варенье

Приготовление арабских блинчиков:
Смешать сыр «Филадельфия» или протертый через сито творог со сметаной и сахарной пудрой до однородной, кремовой консистенции. Отложить в сторону.
В маленькую миску просеять муку, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар. Перемешать, влить молоко порциями, размешивая венчиком до однородности.
Нагреть сковороду с толстым дном на сильном огне. 1 раз смазать растительным маслом. Не давая тесту ни секунды отдохнуть, выкладывать по 1 ст. л. Обратной стороной ложки придать блинчику круглую форму d ок. 10 см.
Теперь надо следить за блинчиком очень внимательно. Как только все пузырьки лопнут, тесто из гладкого и блестящего станет матовым — блинчик готов. Ни в коем случае не передержите его, иначе он станет подобно вафле — хрупким и хрустящим, что плохо отразиться на складывании из него лепестка — он просто сломается. Сразу же, не теряя зря времени и не давая ему остыть, выложить катаеф на разделочную доску и с одной стороны двумя пальцами соединить концы на несколько секунд. Потребуется не более нескольких секунд и форма будет держаться.
Выпечь таким образом все блинчики. Я выпекала сначала по 2, а потом уже, когда приноровилась — по 3 за раз.
Готовые арабские блинчики наполнить сырной или творожной массой, сверху который выложить немного ягод из варенья.
Выход — ок. 20 шт.
Приятного аппетита!

Творожно-банановый десерт

Источник

Многие мечтают о таком десерте, который не испортил бы их фигуру. К сожалению, купить действительно низкокалорийные сладости очень сложно.

Но выход есть. Приготовим вкусное и полезное блюдо – творожно-банановый десерт.

Ингредиенты:

- творог – 200г;

- бананы – 4шт.;

- мед – 4ч.л.;

- сок ½ лимона;

- йогурт классический – 200г;

- яйца – 2шт.

Приготовление

1. Форму для приготовления смажьте растительным маслом. Почистите и порежьте вдоль бананы, после чего выложите их на дно формы.

2. Взбейте миксером творог, мед, йогурт, сок лимона и яйца. Вылейте эту смесь на бананы и поставьте запекать в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

3. После выпекания можно украсить творожно-банановый десерт различными фруктами.

 Приятного аппетита!

Сыромак

Источник

Прямоугольная форма 20.5*25.5 см

Творожная масса
Творог перемолоть (или с помощью блендера превратить в кремоподобную массу, 700г), добавить желтки (3 шт.), сахарную пудру (130г), цедру (с 1 большого лимона), порошок нерастворимого пудинга (2 ст.ложки, можно заменить кукурузным крахмалом в том же количестве, или картофельным -1.5 ст.ложки), влить жирные сливки (60 мл). В конце ввести взбитые белки (3 шт.).

Маковая масса
Готовая маковая начинка (550г), пудинговый порошок (1 ст.ложка), поджареные дробленые орехи (70 г, использовала фундук и миндаль), желтки (3 шт.), в конце ввести взбитые белки (3 шт.).

Выпечка
Форму простелить пергаментом, разместить сначала маковую массу, на нее - творожную. Печь вместе при 175 град. до хорошего зарумянения. Пирог оставить в духовке после выпечки с полуоткрытой дверцей на 20 минут.
На охлажденный пирог нанести лимонный курд:

45 г сливочного масла, растопить ,немного охладить, добавить яйцо (1 шт.), лимонную цедру(1 ч.ложка), лимонный сок (2 ст.ложки), сахар (110г).
Хорошо вымешать,поместить на паровую баню,варить постоянно мешая венчиком до загустения.

Сверху (по желанию) можна украсить пирог ганашем с белого шоколада (70 мл сливок довести до кипения, отдельно растопить 100г белого шоколада. Перемешать) Я сделала небольшие цветки с помощью кондитерского мешка и фигурной насадки.

Двухэтажная творожная запеканка

Источник   www.kalor.ru/recept/vipechka/230-dvuhetazhnaya-tvorozhnaya-zapekanka.html

Калорийность на 100г - 215ккал

 

Пирог с творогом и черносливом

	Ингредиенты мука 300 г сахар 5 ст.л сливочное масло (можно маргарин) 180 г какао 1,5 ч.л. начинка:   творог 350 г яйцо 2 шт. сахар 4 ст.л крахмал 1 ст.л чернослив горсть сметана 50 г темный шоколад для украшения 15 г Таблица мер и весов

Приготовление

Творожно-шоколадный пирог с черносливом

Источник   stranamasterov.ru/node/560252

1.

Вкусный пирог, в котором есть всё для полного счастья - шоколад, творог,орехи, чернослив и апельсин!

Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 1 стак.
- Масло сливочное — 150 г
- Яйцо куриное — 4-5 шт
- Орехи (у меня фундук) — 150 г
- Чернослив (без косточек) — 200 г
- Апельсин (небольшой) — 1 шт
- Творог (у меня домашний) — 800 г
- Сахар (+3-4 ст.л в тесто) — 0,75 стак.
- Какао-порошок (3- тесто; 2 - творог) — 5 ст. л.
- Крахмал (лучше кукурузный)— 3 ст. л.
- Шоколад горький — 100 г

2.

Творожное пирожное "картошка":

Источник  www.dietaonline.ru/community/post.php

Какао (10 гр.)

 на 100 гр.: Кк - 119      Б - 14     Ж - 2      У - 12

Творожный сырок - Картошка

Источник    forum.say7.info/topic41745.html

Творог — 200 г (Если творог влажный , выложите его в дуршлаг с марлей и дайте стечь сыворотке ...)
Печенье — 100 г (типо юбелейное,селга...не сладкое)
Йогурт (без добавок) — 2 - 4 ст. л.
Орехи грецкие — 50 г (можно любые)
Сахар — 1 - 2 ст.л. (можно заменить фруктозой)
Какао — 1,5 - 2 ст.л.
Ванилин
Глазурь :

Молоко — 1 ст. л.
Сахар — 1,5 - 2 ст.л.
Масло сливочное — 30 г
Какао — 1,5 ст.л


Приготовление:

Нежнейший итальянский десерт

Источник   forum.say7.info/topic42380.html

Я к вам с нежнейшим творожным десертом, сочным и тающим во рту Этот рецепт с итальянского кулинарного блога Синьоры Сильвии, пройти мимо я просто не могла

Ингридиенты:
- 150 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 2 пакетика (по 8 г) ванильного сахара
- 500 г рикотты или нежного творога
- 2 желтка
- 200 г бисквиток "Савоярди"
- 2 ст.л. какао
- по желанию для пропитки 2-3 ст.л. ликера или рома