Жареный сыр

Ингредиенты

• Сыр: кесо фреско, халуми, моцарелла молодая и выдержанная, проволоне, сулугуни, адыгейский и похожие
• 2 ст.л. чили пудры, паприки или копченой паприки (или смеси этих специй)
• Щепотка кайенского перца
• Оливковое масло для обжаривания

Приготовление

Сыр нарезать пластинами толщиной 1 см.  Я нарезаю небольшими квадратиками размером 3-4 см.

В форме (тарелке) смешать специи.

Обваливать кусочки сыра в специях и обжаривать на разогретом оливковом масле. Время обжаривания может колебаться от 30 секунд до 1 минуты на каждую сторону. Это зависит от плотности сыра. Обжаривать следует на среднем (не маленьком!) огне.

• Совет:

Количество острого перца регулируйте по своему вкусу: любите поострее, кладите больше кайенского перца или острой паприки.

Источник

Варёная скумбрия с сыром

Вам нравится вкус рыбных консервов "Скумбрия в собственном соку"? Тогда это блюдо для Вас. На вкус оно вобщемто похоже, но вкуснее на порядок!


Итак, приступим:

Голландский рулет

Источник

Ингредиенты:

- упаковка слоёного теста
- ветчина; помидор
- маринованные огурцы
- сыр
- горчица
- яйцо
- специи и
- травы: черный молотый перец, орегано, майоран, базилик.

Приготовление:

Тесто раскатываем и смазываем горчицей.
Сыр трем, помидор, ветчину и огурцы режем мелкими кубиками.
Выкладываем начинку полосой посередине теста: сначала сыр, потом все остальное и снова сыр.
Посыпаем перцем и совсем немного травами.
Сворачиваем рулет и аккуратно перекладываем на противень.
Смазываем рулеты сырым яйцом - для золотистого цвета, и обильно посыпаем травами - для аромата.
Выпекать до готовности.

Возможные вариации:
ветчину можно заменить любым другим мясным продуктом, оказавшимся у вас под рукой: колбасой любого вида, даже сосисками.
При большом желании можно даже заменить её кусочками жаренного мяса, курицы, свинины - чего пожелаете.
Помидор прекрасно заменяется болгарским перцем.
Но можно и замечательно их объединить в одном рулете. Главное - сохранить в рецепте горчицу и маринованные огурчики - именно они создают пикантное очарование этого рулета.

Драники с сыром

Ингредиенты:
- 7-10 средних картофелин
- 1-2 средних луковицы
- 1-2 яйца
- 50-100гр. сыра типа Ламбер(можно любой)
- 2-3 зубчика чеснока
- соль, перец
- 2-3 ст.л. муки
- раст. масло для жарки

Приготовление:

Картофель очистить, помыть, обсушить, натереть картофель на крупной терке, на мелкой терке сыр, натереть или мелко нарубить лук, раздавить чеснок, добавить соль, перец и яйца. Всё хорошо перемешать, добавить муку по мере надобности(чтобы не было воды), ещё раз всё хорошо перемешать.

Хорошо разогреть сковороду, добавить масло, ложкой выложить картофельную массу, убавить огонь, обжаривать уже на средем огне до золотисто-коричневого цвета. Перевернуть, через минуту накрыть крышкой, обжаривать так же до золотисто-коричневого цвета.

Источник

Помидоры в сырном кляре

Источник

Помидоры 3 штуки
Сыр твердый 150 г
Яйцо куриное 2 штуки
Майонез 2 столовые ложки
Мука пшеничная 2 столовые ложки
Инструкция
20 минут

1. Помидоры нарезаем кружочками.
2. Готовим кляр: взбиваем в мисочке яйца с майонезом, сыром и мукой. Солим, перчим. Кляр получается довольно густой.
3. Обмакиваем кружки помидор в кляре и выкладываем на горячую сковородку. Обжариваем с двух сторон.

ПЛАВЛЕННЫЙ СЫР ИЗ ТВОРОГА

Источник

Давно и часто мне попадались разные рецепты приготовления плавленого сыра из творога: с молоком, маслом, яйцами. Однозначно, главных ингредиента два: творог, причем далеко не каждый подходит, лучше брать посуше и не бояться экспериментировать с разными, и сода, именно она отвечает за химическую реакцию.
UPD В Украине творог Яготинский 0% отлично плавится с 0,5 ч.л. соды и 1 ст.л. воды на пачку творога. Взбить и дать постоять при комнатной температуре минут 10-15, еще раз взбить, а затем прогреть еще пять минут на водяной бане.

         Изначально делала с яйцом:

• 200 г н/ж творога;
• 1 яйцо;
• 1/2 ч.л. соды.

Ни молоко, ни воду не добавляла, так как яйцо обеспечило нужную консистенцию.

Все взбить блендером и поставить либо на минимальный огонь в сотейнике с толстым дном, либо на водяную баню. Мне баня показалась надежнее, если кто не знает, это когда в кастрюльку побольше наливают воду, а сверху ставят вторую, чтобы она не прикасалась к воде. Теоретически и в мультиварке можно, но мне не хотелось так интенсивно мешать в ней, чтобы не поцарапать.

Помешивая все время, довести до жидкого состояния и варить 5-15 минут, смотря какой консистенции хотите добиться. Чем дольше, тем более густым становится.

Я доварила до средней густоты, а затем добавила специи, в данном случае полную чайную ложку, даже с горкой, паприки. Простор для фантазии не ограничен – в первую очередь соль, кому требуется, базилик, чеснок, укроп, смеси специй, грибы, жареный лук…  

Выключить огонь и еще раз взбить, либо венчиком, либо блендером, до однородного состояния.

Салат "Мышки с сыром".

            

             Салат выполнен в виде большого куска сыра с дырками. 

                                      Салат украшают несколько забавных милых мышек, которые, 

                                               видимо, и продырявили сыр :)      Источник

 

Рецепт салата "Мышки с сыром".

Ингредиенты:
Ветчина (или копченый окорок)
Сыр (твердый)
Крабовые палочки
Яйца (куриные и перепелиные)
Майонез
Чеснок
Соль

Ветчину, сыр, крабовые палочки (или мясо), яйца берем в равных долях. Яйца, крабовые палочки и ветчину мелко режем, сыр трем в крупную терку.
Все перемешиваем, заправляем чесноком и майонезом. Солим по вкусу.
Массу выкладываем на тарелку в виде куска сыра. Сверху смазываем майонезом.

 

Посыпаем "сыр" тертым сыром.

 

Делаем в сыре дырке (любым подходящим по размеру и форме предметом). 
Большие дырки в сыре можно сделать с помощью яйца от киндер-сюрприза, маленькие - майонезной крышечкой.

Картофель запеченный под сырным соусом

источник 



Картофель-500-600гр
Лук репчатый -1 шт.
Соль-по вкусу
Масло растит. для смазки формы
Соус:
Вода -150-180мл
Сметана или майонез -2-3ст.л
Сыр тертый -70-80гр

Маринованный в оливковом масле сыр.

Источник 

Йогуртовый сыр 250-300 г.,
1 стакан оливкового масла, 1 зубчик чеснока,
1 ч.ложка перца в горошках (черный, белый, розовый)
сушеные травы(базилик, майоран, чабрец).

Белые шарики с сыром

Источник  www.kalor.ru/recept/vtor/ptiza/161-belye-shariki-s-syrom.html

Вкусненькое из куриного филе

Быстрый и вкусный ужин

Источник   stranamasterov.ru/node/503871

Просто готовится и быстро съедается.

На смазанный маслом противень выкладывается картошка колечками, отваренная в мундирах, очищенная, соль,

майонез,

кусочек сырого фарша с луком соленого,

долька помидора

и запекать 15 мин при 200 градусах,

посыпать тертым сыром и еще 2 мин запекать. Вкуснотища!!!!!!!!!!!!!

Салат "Французский поцелуй"

Для салата нужно:

Виноград киш-миш без косточек
Сыр
Курица
Листья салата
Грибы свежие обжаренные в масле с луком
Белые сухарики (можно с чесночком по желанию)
Заправки может быть 2.
1. Майонез с добавлением лимонного или апельсинового сока! (Сок выжимаем из свежего лимона или апельсина)
2. Заправка из натурального йогурта, с паприкой, оливковым маслом и перцем чили. В натуральный йогурт, добавить цедру лимона или апельсина, паприку, немного оливкового масла и перец чили.

Вся фишка салата именно в добавлении целых виноградинок, вкус неожиданный очень. Когда ешь вроде обычный салат и тут бах раскусывается виноградинка и появляется совершенно новый удивительный вкус. Главное не переборщить с виноградом. Винограда где-то должно быть 1/5 от всей массы салата. А там смотрите по вкусу.

Сыр трем на терке. Листья салата, режем или рвем руками, курицу любую отварную, копченую, запеченную как хотите порезать на мелкие кусочки. Грибы, шампиньоны или другие грибы обжаренные в масле с луком так и пойдут в салат, только нужно промокнуть лишнее масло. Все ингредиенты смешиваем и заправляем.