Ажурные картофельные тарталетки

Источник

Драники с сыром

Ингредиенты:
- 7-10 средних картофелин
- 1-2 средних луковицы
- 1-2 яйца
- 50-100гр. сыра типа Ламбер(можно любой)
- 2-3 зубчика чеснока
- соль, перец
- 2-3 ст.л. муки
- раст. масло для жарки

Приготовление:

Картофель очистить, помыть, обсушить, натереть картофель на крупной терке, на мелкой терке сыр, натереть или мелко нарубить лук, раздавить чеснок, добавить соль, перец и яйца. Всё хорошо перемешать, добавить муку по мере надобности(чтобы не было воды), ещё раз всё хорошо перемешать.

Хорошо разогреть сковороду, добавить масло, ложкой выложить картофельную массу, убавить огонь, обжаривать уже на средем огне до золотисто-коричневого цвета. Перевернуть, через минуту накрыть крышкой, обжаривать так же до золотисто-коричневого цвета.

Источник

Чипсы-крекер

Источник

Универсальная выпечка: хоть к чаю, хоть к пиву
2 средних по размеру, уже сваренных, картофелины размять со 100г маргарина, добавить 1 стакан муки и соль по вкусу.
Тесто тонко раскатать и нарезать перевернутым стаканом или стопкой. Выпекать до подрумянивания,печется очень быстро!!!
Я еще смазала желтком, в которое добавило специи,посыпала кунжутом

Необычная пицца на каждый день

( Автор Vreda из Страны Мам)

Источник

Все мы любим пиццу, но не всегда хватает терпения и времени сделать тесто поэтому предлагаю заменить тесто картошкой

Картофель запеченный под сырным соусом

источник 



Картофель-500-600гр
Лук репчатый -1 шт.
Соль-по вкусу
Масло растит. для смазки формы
Соус:
Вода -150-180мл
Сметана или майонез -2-3ст.л
Сыр тертый -70-80гр

Картофель с салом на костре

	Ингредиенты картофель молодой   сало солёное   соль   перец чёрный молотый   фольга   Таблица мер и весов

Приготовление

Шаг 1 Картофель хорошо помыть, от кожицы чистить не нужно, порезать на тонкие кольца. Сало также порезать тонкими пластинками по размеру картофельных кружков, чем тоньше, тем будет вкуснее.
Шаг 2 Нанизать картофель и сало, чередуя, на шампура, посолить, поперчить по вкусу, завернуть в фольгу, хорошо заворачивая с обоих концов.
Шаг 3 Жарить над углями, периодически переворачивая, минут 30.
Шаг 4 Подавать в горячем виде с салатом из молодых овощей и соусом.

Салат "Проглоти язык"

Источник   stranamasterov.ru/node/501434

1.

 

2.

Ингредиенты:

• Картофель (для корзиночек) — 5 шт
• Йогурт (без добавок) — 3 ст. л.
• Морковь (по-корейски) — 100 г
• Кукуруза (консервированная) — 1 бан.
• Язык свиной — 1 шт
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Соль

Приготовление:

Быстрый и вкусный ужин

Источник   stranamasterov.ru/node/503871

Просто готовится и быстро съедается.

На смазанный маслом противень выкладывается картошка колечками, отваренная в мундирах, очищенная, соль,

майонез,

кусочек сырого фарша с луком соленого,

долька помидора

и запекать 15 мин при 200 градусах,

посыпать тертым сыром и еще 2 мин запекать. Вкуснотища!!!!!!!!!!!!!

Вкуснейшие картофельные пышки

Источник   stranamasterov.ru/node/571547

Это действительно очень вкусные и простые в приготовлении,пышки!!!

300 гр муки
50 гр сахара
15 гр сухих дрожжей (я брала упаковку 11 гр.)
250 гр картофеля "дезире" (можно другой)
1 яйцо
125 мл теплого молока
сливочное или растительное масло для смазывания
растительное масло без запаха для жарки

Из этого количества ингредиентов получается 25-30 вкусных и очень мягких пончиков.
Картофель отварить в подсоленной воде, откинуть на сито и протереть (можно отварить в мундире). Муку просеять и смешать с сахаром. Если дрожжи быстродействующие, то засыпать их в муку, если нет, то растворить в небольшом количестве теплой воды или молока, подождать пока поднимутся (минут 10-15) и добавить в муку. Смешать муку, картофель, яйцо и молоко, замесить мягкое тесто, оно будет липнуть - это нормально. Смазать противень или доску маслом (я положила на противень фольгу и промазала маслом - пончики не прилипали и легко снимались), по-одному отделять от теста кусочки размером с грецкий орех, в руках раскатать в колбаски около 10 см, свернуть колечком и положить на противень. Чтобы тесто не липло - можно присыпать ладони мукой. Колечки оставить на противне на 30 минут отдохнуть, затем обжарить во фритюрнице или в обычной кастрюльке в масле (масло должно покрывать пончики на 2/3, обжарить с двух сторон). Подавать можно с шоколадной глазурью или любой сладкой посыпкой (у меня просто сахарная пудра).

Финские картофельные лепешки

Rieska (Риеска) – бездрожжевой плоский хлеб, традиционно выпекаемый в Финляндии из овсяной, ржаной, пшеничной, ячменной муки или из картофеля. Картофельные лепешки необыкновенно вкусны и просты в приготовлении. Все что необходимо для их выпечки, это противень и несколько простейших ингредиентов.

Лепешки, несомненно, лучше всего сервировать свежеиспеченными с ломтиком лосося, с копчено-вареной ветчиной, со сливочным маслом и ломтиком огурца. Но в любом случае, с чем бы вы не подали лепешки, всегда будет вкусно. Хранить лепешки лучше в пластиковых контейнерах без доступа воздуха. Перед подачей разогреть.

На 8-12 лепешек вам потребуется:

• 500 мл (2 чашки) отварного пюрированного картофеля (охлажденного)
• 3 ст.л. растопленного масла (охлажденного)
• 1-2 ч.л. соли (по вкусу)
• 1 ч.л. сахар (факультативно)
• 1 большое яйцо
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 300-400 мл пшеничной муки (250 мл муки + 100 мл растворимых овсяных хлопьев)

Приготовление:

Нагреть духовку до 230 градусов С. Смешать муку с разрыхлителем.

В миске слегка взбить яйцо с солью сахаром и растопленным маслом, добавить картофельное пюре и тщательно перемешать.

Частями, просеивая муку, замесить тесто. Накрыть и отставить на 15-20 минут.

Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность (тесто достаточно липкое) и разделить на 8-12 равных частей.

Раскатать (или сформировать пальцами, обсыпанными мукой) каждую часть теста в круг толщиной 5-10 мм.

Проколоть лепешки в нескольких местах вилкой и выложить на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать в течение 15-20 минут, до золотистого цвета. Сервировать лепешки горячими.

Источник  kumushka.com/kitchen/pastry/5268-finskie-kartofelnye-lepeshki.html

Слова автора

"Когда я была маленькая, в садике нам готовили очень вкусную запеканку, и спустя много лет я нашла этот рецепт и хочу поделиться им с вами.

Ингредиенты:
- 500 грамм фарша (на ваш вкус)
- 200 грамм твердого сыра
- 500 грамм картофеля
- 1 пакетик сметаны любой жирности
- 1 или 2 штуки лука
- 2 столовые ложки сливочного масла
- растительное масло
- соль, перец и другие специи (по вкусу).

Способ приготовления:

Первое, что необходимо сделать, почистить картофель и сварить до готовности в подсоленной воде. Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить его на растительном масле до золотистого цвета. Добавить в лук фарш. Посолить, поперчить и, если вам этого хочется, добавить специи. Жарить до готовности. В конце жарки можно добавить немного чеснока для вкуса. когда картофель сварился, нужно слить воду, посолить, добавить сливочное масло и растолочь в пюре. Сыр натираем на мелкой терке и выкладываем на тарелку. В форму для запекания выкладываем пюре, далее слой фарша, сверху снова слой пюре. Посыпаем сыром, аккуратно смазываем сметаной и распределяем ее по всей поверхности запеканки. Ставим выпекаться в духовку при 180 градусах на полчаса."

Лепешки «В путь дорожку!»

Источник www.povarenok.ru/recipes/show/23943/

Ингредиенты для "Лепешки «В путь дорожку!»"

• Картофель — 6 шт
• Сыр (Сырки плавленые) — 2 шт
• Зелень (Укроп, петрушка) — 30 г
• Яйцо — 2 шт
• Кефир — 1 стак.
• Мука пшеничная
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное (для жарки)

Рецепт "Лепешки «В путь дорожку!»" 

КАК СДЕЛАТЬ СУШИ ИЗ КАРТОШКИ

Сегодня поговорим о том, как сделать суши… из картошки. Конечно же, это шуточное название. Я тоже суши и роллы люблю с рисом. Но здесь предлагаю сделать закуску из привычных для нас продуктов в необычной презентации. Сначала меня увлекла идея, как представлена эта закуска, а потом я уже оценила ее вкус. Должна вам сказать, что получается очень — и очень. Поэтому смело рекомендую.

Ингредиенты (указаны ориентировочно – сами регулируете, в зависимости от количества человек)

500 г небольшой картошки продолговатой формы

0,5 лимона

Несколько кусочков соленой семги или лосося

250 г плавленого сыра

1 ст. лож. сметаны

Пучок зеленого лука

Несколько веточек петрушки

Приготовление

Картофельная....почти пицца))))

   Источник    http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43085923695/Kartofelnaya....pochti-pitstsa%29%29%29%29

Тесто:

Картофель вареный - 3 шт больших

Яйцо-2 штт

Соль перец

 Кетчуп

Колбаса

Сыр

Картофель фаршированный сыром

Бывает такая ситуация, что сварили много картофеля, вот в таком случае этот рецепт будет палочкой-выручалочкой, позволит быстро приготовить вкусное, ароматное блюдо.

 Если картофель сварен в "мундире",очистить.

По желанию, разрезать вдоль или поперек на 2 части. Чайной ложкой вынуть середину (отложить в отдельную мисочку),чтобы получилась "лодочка" или "стаканчик".

Отложенный картофель размять,добавить тертый на средней терке сыр,сметану, выдавленный через пресс чеснок, черный перец, если требуется,соль,перемешать.

Наполнить лодочки или стаканчики из картофеля начинкой. Сложить в подходящую для микроволновки посуду,класть нужно так,чтобы начинка смотрела вверх,иначе потечет.

Поставить в микроволновку на 2,5-3 минуты.

Готовый картофель полить растопленным сливочным маслом и посыпать порезанной зеленью.

Если у вас нет микроволновки или хотите картофель с золотистой корочкой, то можно запечь в духовке, сложив нафаршированный картофель в форму, сбрызнув сливочным маслом.Запекать при температуре 180 градусов минут 10-15, до корочки желаемого цвета сырной  корочки .

Приятного аппетита!