Апельсиновые цукаты в шоколаде

Источник

Как приготовить Апельсиновые цукаты в шоколаде:
Очищаем апельсины от косточек и нарезаем их колечками. Варим 20-30 минут сироп из сахара и воды. Выкладываем в него апельсины. Варим 1.5 часа до состояния густого сиропа. Перемешиваем апельсины, чтобы все косточки хорошо проварились. Выкладываем кольца апельсина на бумагу для выпечки. Растопить темный шоколад. Обмакивать охлажденные апельсины в шоколад, дать стечь и выложить на пергаментную бумагу.

Творожные роллы

ИСТОЧНИК

Ингредиенты:

— 200 гр творога
— 2 чайные ложки сметаны
— 1 чайная ложка мёда, кто любит послаще, можно добавить сахарной пудры
— 7 — 8 шт. чернослива (можно заменить на любые сухофрукты)
— горсть изюма
— по одной столовой ложке кокосовой стружки и кунжута
— 10 гр горького шоколада
— 8 — 10 шт миндаля или других орехов

Холодный торт с зефиром .

ИСТОЧНИК

Ингредиенты:

Зефир — 400 гр
Яйца — 2 шт.
Печенье рассыпчатое — 400 гр
Сахар — 0,5 стакана
Молоко — 1 стакан
Масло сливочное — 200 гр
Лимон — 1 шт. (цедра)
Какао — 2 ст. л.

Способ приготовления холодного торта с зефиром :

1. Зефир разделить на половинки и выложить в форму.
2. Яйца разбить в отдельную емкость и растереть их с сахаром.
3. Печенье раскрошить, добавить в яично — сахарную смесь.
4. Полученную смесь залить молоком и варить, постоянно помешивая, до образования густой массы, затем остудить.
5. Масло выложить в емкость. Лимон вымыть, цедру натереть на мелкой терке, перемешать с маслом.
6. Добавить охлажденную ранее массу и вновь перемешать.
7. В форму для кексов выложить часть крема из печенья, потом половинки зефира и накрыть зефир опять же слоем крема из печенья.

Мини чизкейк «Гармония лимона и кокоса»

Источник

И н г р е д и е н т ы:

Основа:
80 г печенья
30 г кокосовой стружки
50 г растопленного сливочного масла

Творожная масса:
180 г рикотты (или творога, хорошо протертого через сито)
180 крем-чиза (использовала «Творожно-сливочный сыр Almette»)
160 г сахарной пудры
2 яйца, разделенные на желтки и белки
1 ч. л. ванильного экстракта (или ванилина на кончике ножа)
цедра 2-х лимонов
1 ст. л. лимонного сока
щепотка соли

П р и г о т о в л е н и е:

Ленивая овсянка в банке:

здоровый быстрый завтрак, который не надо готовить 

Источник

Здоровое питание может быть легким и приятным. И мы расскажем вам как. Рецепт ленивой овсянки в банке уникален:

• во-первых, это идеальный размер порции на одного;
• во-вторых, такой завтрак можно взять из холодильника с собой на работу или даже тренировку;
• в-третьих, это очень полезное и питательное блюдо, так как в нём содержится много белка, кальция, клетчатки и практически нет жира и сахара.

Кроме того, многие не любят есть горячие каши, и этот рецепт как раз для такого случая. Можно наслаждаться полезным завтраком круглый год — даже в теплое время года, или когда горячая овсянка надоест:)

Рецепт очень гибкий и позволяет создавать всё новые и новые вариации, комбинируя различные ингредиенты по своему вкусу.

Базовый рецепт ленивой овсянки в банке

1. Собираем ингредиенты:

• нежные овсяные хлопья (НЕ быстрого приготовления);
• обычный йогурт, без наполнителей;
• молоко, обезжиренное;
• стеклянная банка с крышкой, 0,5 или 0,4 л (найти такие можно, например, в Икее — см. аксессуары для хранения продуктов).

2. Добавляем овсянку, молоко, йогурт, сахар (либо другой подсластитель) и фрукты или ягоды (см. варианты ниже).

3. Закрываем банку крышкой и встряхиваем, чтобы соединить ингредиенты.

4. Добавляем сверху фрукты или ягоды, слегка перемешиваем.

5. Плотно закрываем банку и ставим в холодильник на ночь.

Храниться такая овсянка может до 2 дней или даже больше, в зависимости от типа и зрелости плодов. Например, овсянка с бананом остается вкусной даже спустя 4 дня пребывания в холодильнике. За ночь овсяные хлопья пропитываются молоком, йогуртом и фруктовыми соками. На следующий день каша уже будет мягкой и нежной.

Ниже приведены 5 идей для ленивой овсянки в банке. Ингредиенты, использованные в этих рецептах, можно купить в самом обычном супермаркете.

Овсянка в банке с мандарином и апельсином

• 1/4 стакана овсяных хлопьев;
• 1/3 стакана молока;
• 1/4 чашки обычного йогурта;
• 1 столовая ложка апельсинового джема;
• 1 чайная ложка мёда;
• 1/4 чашки осушенных нарезанных мандаринов.

В банку добавляем овсянку, молоко, йогурт, апельсиновый джем и мёд. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем кусочки осушенных нарезанных мандаринов и аккуратно размешиваем. Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 3 дней). Едим овсянку охлажденной.

Овсянка в банке с бананом и какао

• 1/4 стакана овсяных хлопьев;
• 1/3 стакана молока;
• 1/4 чашки обычного йогурта;
• 1 столовая ложка какао-порошка;
• 1 чайная ложка мёда;
• 1/4 чашки нарезанных спелых бананов.

В банку добавляем овсянку, молоко, йогурт, какао-порошок и мёд. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем кусочки нарезанных спелых бананов и аккуратно размешиваем. Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 2 дней). Едим овсянку охлажденной.

Овсянка в банке с яблоком и корицей

• 1/4 стакана овсяных хлопьев;
• 1/3 стакана молока;
• 1/4 чашки обычного йогурта;
• 1/2 чайной ложки корицы;
• 1 чайная ложка мёда;
• 1/4 стакана яблочного пюре (кусочки свежего яблока по вкусу.

В банку добавляем овсянку, молоко, йогурт, корицу и мёд. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем яблочное пюре (при желании можно добавить и кусочки свежего яблока) и аккуратно размешиваем. Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 2 дней). Едим овсянку охлажденной.

Овсянка в банке с вишней и шоколадной крошкой

• 1/4 стакана овсяных хлопьев;
• 1/3 стакана молока;
• 1/4 чашки обычного йогурта;
• 1 чайная ложка мёда;
• 1/2 чайной ложки ванилина;
• 1 столовая ложка мелко натёртого тёмного шоколада;
• ¼ чашки нарезанной вишни (свежей или замороженной).

В банку добавляем овсянку, кокосовое молоко, йогурт, мёд и ванилин. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем кусочки нарезанной вишни, а также шоколадную крошку и аккуратно всё перемешиваем. Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 3 дней). Едим овсянку охлажденной.

Мокко-овсянка в банке

• 1/4 стакана овсяных хлопьев;
• 1/3 стакана молока;
• 1/4 чашки обычного йогурта;
• 1 чайная ложка мёда;
• 1 чайная ложка какао-порошка;
• ½ чайной ложки растворимого кофе, разведённого в 1 столовой ложке горячей воды.

В банку добавляем овсянку, кокосовое молоко, йогурт, мёд, какао-порошок и растворимый кофе. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Затем просто ставим в холодильник на ночь (хранить до 3 дней). Едим овсянку охлажденной.

Напоследок, приведём несколько ответов на наиболее распространенные вопросы, которые могут возникнут в ходе ознакомления с этим необычным рецептом овсянки.

Можно ли банки с овсянкой замораживать?

Да! На срок до месяца. Главное — не переполнять банки, иначе они могут «взорваться» от расширения жидкости при замерзании. Достаточно заполнить банку на 3/4 от общего пространства. Ночью переместите замороженные банки из морозильной камеры на полку холодильника, — так она разморозится и станет готовой к употреблению на завтрак.

Можно ли разогревать овсянку в банке?

Да. Хотя рецепт и предназначен для употребления в холодном виде, если сильно хочется, можно подогреть овсянку прямо в банке в микроволновке. Для этого снимите крышку и поставьте на 1 минуту (если овсянка разморожена). Для тех, кто любит погорячее, можно нагревать овсянку и дольше.

Обязательно использовать именно стеклянные банки?

Нет. Можно использовать любую емкость, которая вмещает не менее 1 стакана жидкости. Идеальный размер — это контейнеры по 0,5 или 0,4 мл. Кроме того, такую емкость всегда можно захватить с собой (на работу или тренировку).

Экспериментировать с рецептом рекомендуется! А если сверху сделать топпинг из свежих фруктов, овсянка станет ещё вкуснее и красивее. Приятных вам экспериментов и здорового аппетита!

Творожные роллы с финиками, фундуком и горьким шоколадом

Источник

Финики а-ля "Bateel"

 Источник и пошаговые фото

Ингридиенты:

Финики - 300-400 гр.( у меня сорт "Sellage")

ГРИЛЬЯЖ:

Орехи пекан(половинки) - 1 ст.(100гр.)(у меня грецкий-четвертинками!)

Сахар коричневый мелкий - 1/2 ст.(100гр.)

Как приготовить

Финики промыть,обсушить,разрезать и удалить косточку.

Разложите на столе кусочек фольги.

ОРЕХИ В ГРИЛЬЯЖЕ.

На сковороду насыпте сахар,сверху орехи.Поставьте на средний огонь.Сахар начнёт "плыть",плавится.Убавьте огонь до минимума(что-бы сахар сильно не "кипел") и лопаткой БЫСТРО! "обваляйте" орехи в жидком сахаре.

Сразу же снимите!!!(если передержать,то орехи не будут блестящими и будут очень "крепкими" для зубов) , выложите на фольгу в ОДИН! слой,по возможности отдельно друг от друга.

Когда они остынут,легко можно снять с фольги и если нужно! отделить склеенные между собой четвертинки.( В "оригинале" половинки ореха пекан.)

СБОРКА.

Вложить в финик половинку ореха пекан в грильяже или как у меня-четвертинку ореха грецкого в грильяже. Положить в бумажный капсуль - лакомство готово!

Дополнительная информация о рецепте

В оригинале("Bateel") используются финики сорта "khidri" и орехи пекан и продукт называется- "Khidri Caramelized Pecan".
Но финики можно взять любые,лишь бы они были мягкие и легко отходила косточка!
Десять минут и вас готово настоящее восточное лакомство!
Хранится очень долго,если спрятать
P.S.Очень люблю сладости этой фирмы! У них ещё есть начинка с лимон.цукатом,миндалём в грильже и т. д.

Торт без выпечки "Мячик"

Источник

Торт не выпекается, готовится очень быстро, при этом выглядит оригинально, и на вкус он очень сочный и нежный.

Ингредиенты:

• упаковка готовых коржей бисквитных
  
• сметана - 500 граммов
  
• стакан чернослива
  
• сахар - стакан
  
• стол. лож. желатина
  
• ананасы кольцами (консервир.)

Приготовление:

Сладкие подарки

Источник

Дорогие мои читатели, вижу ваше нетерпение и интерес. Признаюсь честно, очень-очень приятно! Начну с рецептов, а фотки выложу вечером. Итак, в моих корзинах сегодня: имбирное печенье, бискотти (4-х видов), трюфели (2-х видов), фадж и кнакерли. Это звучит все пафосно и мудрено, но делается легко (с 5-ти месячным ребенком наперевес).

Имбирное печенье 
Нечто среднее между пряниками и печеньем из Икеа. Отличное развлечение для подрастающих детей. Моей племяннице Варе (10 лет) очень понравилось участвовать: вырезать фигурки и раскрашивать уже готовое печенье.
Понадобится:

• 750 гр муки
• 200 гр масла
• 200 гр сахара
• 300 гр меда
• 3 яйца
• 1 ч.л. соды

со специями -  пропорциями и количеством можно поэкспериментировать: молотый мускатный орех, корица, гвоздика и имбирь (его надо побольше - если все остальные можно положить по 1 ч.л, то имбиря - 2)
Готовим: 

Бискотти

Сладкие подарки (часть 2. конфетки)

Источник

Конфетки! Вот где есть простор для воображения! Смешивать, пробовать, потом снова смешивать... Мой сынуля не выдержал, щеки все-таки обсыпало, поэтому, какие конфеты на вкус я не знаю;) Но думаю, шоколад сложно испортить)))))

 

 

 

 

Трюфели

Много тут не напишешь, даже при желании. Все просто 2 части шоколада, 1 часть сливок (30-35%), все остальное - ваш эксперимент. Шоколад (черный, молочный, белый), мята, орехи, чай, сухофрукты, специи... да все, что угодно! Я сделала трюфели из черного шоколада с мятой и из молочного с чаем Earl Grey ( с бергамотом). Сливки сильно нагреваем, почти что доводя до кипения, заливаем ими мяту или чай, накрываем крышкой и оставляем на 30 минут. Шоколад надо растопить на водяной бане. Потом сливки слегка подогреваем, процеживаем в шоколад, смешиваем. Если есть формы - наливаем в формы и в холодильник. Если нет, остужаем пару часов, потом катаем шарики и обваливаем их в сахарной пудре, какао или орехах. Это лучше сделать пару раз. 

 

ФАДЖ)))) ММММ))))

Я долго перебирала рецепты, но мне нужно было что-то простое и в то же время оригинальное. Моя американская семья поделилась со мной рецептом элементарного, но эффектного фаджа)) Записывайте:

350 гр шоколада (я смешала молочный и черный)

200 гр арахисового масла

100 гр сливочного масла

Все ингредиенты смешиваем в кастрюле на медленном огне. 

Я купила формочки для кексов в Икеа. На дно формочек кладем любые орехи, изюм, моя находка  - суфле, заполняем их на половину. Выливаем шоколадную смесь и в холодильник, чтобы застыла!)))) МММ))) Ням!

 

 

 

 

Кнакерли

Очень простые, но очень красочные немецкие конфетки. Все еще проще: на водяной бане растапливаем шоколад (черный, белый, молочный), выливаем ложкой на пергамент, образуя небольшие кружочки. Нарезанные сухофрукты и орехи выкладываем на еще не застывшие конфетки и отправляем в холодильник. 

Как видите, все рецепты очень просты. Зато эти вкусняшки будут хранить тепло вашей души, в них будет вложена частичка вашего сердца, что гораздо приятнее банальных, холодных конфет из магазина;))))))
С НАСТУПАЮЩИМИ!!!
Мира и счастья вашим семьям, здоровья вашим деткам! Будьте счастливы!

Шоколадный фадж

Источник

•  100 гр. темного шоколада
• 100 гр. молочного шоколада
• 50 гр. целого очищенного фундука
• 50-70 гр. маршмеллоу
• 1-2 ст. ложки коньяка
• 15 гр. сливочного масла
• 1\4 банки сгущенного молока (чуть меньше)

Небольшую прямоугольную форму застелить пергаментом, маршмеллоу порезать маленькими кубиками.
Шоколад поломать в миску, добавить масло, коньяк и сгущенное молоко, поставить на водяную баню, растопить помешивая до однородной массы, старайтесь чтобы шоколад не перегрелся, водяная баня должна кипеть не сильно. Можно наверное растопить и в микроволновке.
В растопленную шоколадную массу добавить орехи и порезанное маршмеллоу, хорошо перемешать, переложить смесь в форму, хорошо разровнять, убрать в холодильник на несколько часов, пока масса не застынет.



Затем застывший фадж порезать на небольшие кубики, хранить в холодильнике в закрытой посуде.



приятного аппетита!

Желейный торт из агар-агар

Источник

Продукты:
- 5,25 чайных ложек агар-агара (агар берется из расчета 1, 5 ч. л. на 0,5 л жидкости)
- 1 стакан апельсинового сока
- 1 стакан вишневого сока
- 1 стакан виноградного сока (плюс немножко зеленого красителя)
- о,5 л кисленькой не очень жирной сметаны
- 0,5 л воды
- 2/3 стакана сахара
- пол пакетика ванильного сахара

Сметанное желе с  агар-агар

Раньше сметанное желе готовила на основе желатина по вот такому рецептику.
Основу приготовления желе на основе агар-агара брала на сайте на одном интересном сайте. Мое сметанное желе