Шоколадное печенье без выпечки |
Готовим несложное и очень аппетитное лакомство - шоколадное печенье, которое не требует выпечки.
Метки: дневник блог блоги комментарии печенье шоколадное печенье без выпечки шоколадное выпечки |
Сало в домашних условиях (мастер-класс) |
Сало в домашних условиях (мастер-класс)
Итак:
1. нам понадобится свежее, свиное сало, желательно с прослойками мяска - 1 кг.
я его режу на куски, примерно 10*10 см.
Метки: дневник блог блоги комментарии сало домашних условиях (мастер-класс) |
Закусочный торт " Княжий" |
Закусочный торт " Княжий"
Закусочный торт" Княжий"
Метки: дневник блог блоги комментарии торт закусочный княжий" |
ЛАВАШ и сытные блюда из лаваша |
ЛАВАШ НА КЕФИРЕ
Ингредиенты:
1 ст. кефира (или йогурта, или сыворотки), стакан на 200 мл
1ст.л растительного масла
1 ч.л. соды
1 ч.л соли
2-2.5 стакана муки (зависит от густоты кефира)
Приготовление:
Смешать кефир с содой и с
Метки: дневник блог блоги комментарии рецепт блюда лаваш сытные лаваша |
Тройной шоколадный чизкей |
Для основы:
250 г шоколадного печенья (или обычное + 2 ст.л. какао-порошка)
150 г сливочного масла
Для начинки:
900 г сливочного сыра
250 г сахара
4 крупных яйца
200 г сметаны (20-30%)
200 г десертного шоколада (50-60% какао)
Для ганаша:
100 г десертного шоколада
60 мл сливок (20-35%)
Печенье размалываем в блендере в крошку. Добавляем растопленное масло и перемешиваем.
Утрамбовываем крошки по дну разъемной формы диаметром 22-24 см.
Ставим в разогретую до 170 градусов духовку и печем 10 минут. Вынимаем и остужаем. Температуру убавляем до 160 градусов.
Сыр взбиваем венчиком с сахаром до кремообразного состояния. По одному добавляем яйца, тщательно вымешивая после каждого. Добавляем сметану.
Шоколад топим на водяной бане или в микроволновке (2 минут на мощности 450).
Вмешиваем шоколад в крем.
Перекладываем в форму поверх основы и разравниваем.
Ставим в духовку и печем 1 час. На дно ставим емкость с кипящей водой. У готового чизкейка при постукивании по бортику формы ложкой должна подрагивать только серединка.
По достижении готовности оставляем чизкейк в закрытой духовке на 1 час. Затем вынимаем, охлаждаем до комнатной температуры и переносим в холодильник на 6 часов минимум.
Готовим ганаш. Сливки дооводим до кипения, сыплем в них мелко нарубленный шоколад и перемешиваем до однородности. Перекладываем ганаш на чизкейк и распределяем. Даем застыть в холодильнике около получаса.
Подаем.
Приятного чаепития!
Источник: http://www.vkusnyblog.ru/smak/8279
Метки: торт рецепт шоколад |
Пирог из печенья с черносливом и орехами |
Метки: пирог |
Виды разделок слоек |
Метки: разделка теста |
Мой тортик 1 |
Дневник |
Коржи медовые
100г маргарина
2 яйца
1 ст. сахара
2 ст.л. мёда
2 ч.л. соды (без верха)
все на водяную баню. когда вспенится , добавить 1,5 ст. муки, подержать еще 1-2 мин., снять с огня и добавить еще муку, чтоб тесто можно было раскатать, но не очень тугое.
раскатывать тонкие коржи, выпекать до золотистого цвета.
крем
0,5 литра сметаны
1ст.сахара
взбить, при необходимости добавить загуститель
( чтоб не добавлять загуститель сметану предварительно отцеживаю через 4 слоя марли. хотя бы часов 12, можно на ночь. но сметаны надо больше, а крем получается вкуснее)))))
потом в крем послойно добавляем чернослив, курагу, вяленную клюкву, орехи, банан, апельсин, кокосовую стружку.
Всё))))) украшаем
Метки: оформление тортов |
Торт " Шоколадне божевілля"( Шоколадное сумасшествие) |
Дневник |
все тот же медовик
Коржи медовые
100г маргарина
2 яйца
1 ст. сахара
2 ст.л. мёда
2 ч.л. соды (без верха)
все на водяную баню. когда вспенится , добавить 1,5 ст. муки, подержать еще 1-2 мин., снять с огня и добавить еще муку, чтоб тесто можно было раскатать, но не очень тугое.
раскатывать тонкие коржи, выпекать до золотистого цвета.
крем
0,5 литра сметаны
0,5 литра вареной сгущенки
( сметану предварительно отцеживаю через 4 слоя марли. хотя бы часов 12, можно на ночь).
Украшала шоколадом. Пыталась сделать разные шоколадные штучки
Метки: шоколад оформление тортов |
Торт, белковый крем |
Дневник |
Метки: оформление тортов |
Торт " Подсолнух" |
Дневник |
Коржи медовые
100г маргарина
2 яйца
1 ст. сахара
2 ст.л. мёда
2 ч.л. соды (без верха)
все на водяную баню. когда вспенится , добавить 1,5 ст. муки, подержать еще 1-2 мин., снять с огня и добавить еще муку, чтоб тесто можно было раскатать, но не очень тугое.
раскатывать тонкие коржи, выпекать до золотистого цвета.
крем
0,5 литра сметаны
1ст.сахара
взбить, при необходимости добавить загуститель
( чтоб не добавлять загуститель сметану предварительно отцеживаю через 4 слоя марли. хотя бы часов 12, можно на ночь. но сметаны надо больше, а крем получается вкуснее)))))
потом в крем послойно добавляем чернослив, курагу, вяленную клюкву, орехи, банан, апельсин, кокосовую стружку.
А украшала заварным белковым кремом)))))))
Метки: оформление тортов |
Медовик " Встреча" |
Дневник |
Метки: оформление тортов |
Торт племяшке на день рождения |
Дневник |
Коржи медовые
100г маргарина
2 яйца
1 ст. сахара
2 ст.л. мёда
2 ч.л. соды (без верха)
все на водяную баню. когда вспенится , добавить 1,5 ст. муки, подержать еще 1-2 мин., снять с огня и добавить еще муку, чтоб тесто можно было раскатать, но не очень тугое.
раскатывать тонкие коржи, выпекать до золотистого цвета.
крем
0,5 литра сметаны
1ст.сахара
взбить, при необходимости добавить загуститель
( чтоб не добавлять загуститель сметану предварительно отцеживаю через 4 слоя марли. хотя бы часов 12, можно на ночь. но сметаны надо больше, а крем получается вкуснее)))))
потом в крем послойно добавляем чернослив, курагу, вяленную клюкву, орехи, банан, апельсин, кокосовую стружку.
Метки: оформление тортов |
Вкусный заливной пирог |
Cuisine de Evguenie
Метки: вкусный заливной пирог |
Вкусные салатики |
Дивайн
Незабываемый, романтичный вкус. Кальмар, яйцо, огурец, рис, лук, майонез
Журавинка
Салат для любителей острых вкусов. Незабываемое сочетание мяса курицы, маринованных огурчиков и жареных грибов. Курица, грибы, яйцо, огурец марин., лук, майонез
Кристина
Питательный салат. Грудинка, яйцо, огурец, гр. орех, лук, майонез
Летний
Летний вкус зимой и летом. Огурец. помидор. перец сл.. майонез, зелень
Наслаждение
Курица, ананас, болгарский перец, яблоко
Нежность
Пикантность этому салату придает сладкий чернослив. Курица, черносл., яйцо, огурец, гр. орех, майонез
Папараць-кветка
Необычное название (беларус. "Цветок папоротника") подчеркивает необычный вкус. Курица, ветчина, огурец мар., помидор, лук мар, майонез, зелень.
Столичный
Классический салат, любимый всеми. Кусочки куриного филе, яйцо, огурец , зел.гор., лук, картофель, майонез, зелень
Эдельвейс
Приятное сочетание вкусов. Cыр, курица, яйцо, помидор, майонез
Флоренция
Курица, болгарский перец, кукуруза, рис
Фруктовый
Салат с экзотическим вкусом. Кусочки апельсина, ананаса, груши, яблока, киви, заправленные йогуртом
Метки: вкусные салатики |
Сырные лепёшки за 5 мину |
Эти лепешки - как палочка-выручалочка на все случаи, с любой начинкой и без нее.
Рецепт и фото Ольги Бабич
|
ШОКОЛАДНЫЙ ШТРЕЙЗЕЛЬ |
Берем:
Творог 500 г.
4 яйца
1 стак. сахара, можно меньше
ванилин
Штрейзель (крошка в пер. с немецкого):
1 ст.л. сахара
2 ст.л. какао
3/4 стак. муки
50-70 г. сливочного масла (или маргарина для выпечки)
Приготовление:
Творог лучше брать кремистый или хорошенько его взбить в комбайне до однородности с желтками и ванилином. Если творог суховат, то добавьте немного молока или сметаны. Отдельно взбить белки с сахаром до устойчивых пиков. Вмешать подготовленный творог (аккуратно).
Штрейзель делаем вилкой, разминая одновременно все компоненты. Когда разомнете кусок масла, поперебирайте штрейзель руками делая крошащие движения. Постепенно штрейзель потемнеет до шоколадного цвета, и это значит, что он готов. Далее 1/2 штрейзеля выкладываем на дно формы (выстать пекарской бумагой), затем творог, и сверху посыпаем остатками штрейзеля. Печём около 40 мин в предварительно нагретой духовке (180С).
|
Творожный «Торфяной» пирог |
Пирог очень вкусен и прост в приготовлении. На второй день (на мой вкус) пирог становится еще вкуснее. Тесто пропитывается и получается очень нежным и мягким. Рецепт эстонской кухни.
Вместо стручка ванили можно использовать ванильный сахар.
Состав:
форма 26Х26 см
тесто:
мука- 400 гр.
масло сливочное- 250 гр.
сахар- 150 гр.
какао-порошок- 3 столовые ложки
начинка:
яйца- 4 штуки
сметана жирная- 100 гр.
творог- 600 гр.
мука- 2 столовые ложки без горки
сахар- 200 гр.
ванильный стручок- 1 штука или пакетик ванильного сахара
Приготовление:
Тесто:
Масло нарезать кубиком, добавить муку, какао, сахар.
Растереть руками в крошку.
Вот такая сыпучая масса должна получиться.
Начинка:
В чашу миксера положить яйца, сахар, муку, семена ванили или ванильный сахар, сметану и творог.
Взбить миксером в однородную массу.
Разъемную форму застелить бумагой для выпечки.
Смазать форму сливочным маслом. Насыпать половину теста.
Аккуратно выложить начинку, разровнять.
Сверху, тоже аккуратно, выложить вторую часть теста.
Отправляем пирог в духовку на 45-50 минут при 190*С.
Метки: творожный «торфяной» пирог |
САЛАТ"НАРЕЧЕНА" |
Метки: салат |
ПОНЧИКИ |
|
Пирожки На Заварном Дрожжевом Тесте "Всегда удачные" |
Метки: пирожки |
Салат Дровишки |
|
Десерт" Кофе с молоком" |
Метки: десерт |
Шоколадная помадка |
Метки: кулинария |
Десерт"БезумноПросто" |
Метки: десерт |
Халва от Сталика Ханкишиева |
Метки: халва |
Необычные рецепты мороженого |
В жаркую погоду так хочется чего-то вкусного и прохладного, и на ум приходит оно – мороженое. Но немного фантазии, фруктов, шоколада и даже обычный пломбир станет настоящим гастрономическим изыском.
|
Сладости для радости. Конфеты из сухого молока |
Это невероятно простой рецепт и, к тому же, очень экономичный...больше 3 штучек не съешь, весьма питательно.
что понадобится:
|
Домашний творог |
Метки: творог |
Чуррос |
Чуррос - это традиционная испанская заварная выпечка. Это что-то среднее между пончиками и хворостом. Готовится чуррос из обычного заварного теста, жарится во фритюре и посыпается сахарной пудрой. Подается чаще всего к завтраку.
Метки: выпечка |
Салат пикантный "Красное море" |
Закуску из помидоров с чесноком и сыром можно дополнить еще одним ингредиентом - крабовыми палочками, что обеспечит сытность. Закуска превратится в пикантный салатик, который готовится очень быстро, а это так важно в предпраздничные дни, когда нужно успеть сделать многое! Можете также добавить красный болгарский перец, это сделает блюдо более интересным!
Метки: кулинария |
Вкусный салат с курицей, грибами и маринованными огурчиками. |
куриное филе - 3 отварные грудки,
шампиньоны свежие - 150- 200 г,
репчатый лук - 1 шт, морковка - 1 шт,
маринованные огурчики или корнишоны - 3 шт,
кукурузка консервированная - 5 ст. л.,
2 яйца, майонез, зелень укропа и петрушки,
2- 3 зубчика чеснока, растительное масло,
соль и перец
Метки: кулинария |
"Воробушки" |
|
Печенье "Дюймовочка" |
Метки: кулинария |
Блины в бутылке! |
Сегодня на работе коллега поделился интересным методом приготовления обычных тоненьких блинов. Уникально! Я решила попробовать!
Мы на кухне делаем ремонт, поэтому извиняйте за "красоты" по сторонам!
Итак! Приготовление блинов без мытья посуды!
Берем 1,5 литровую бутылку от минералки и стандартный набор для приготовления блинов:
2 яйца, 10 с горкой столовых ложек муки, 3 столовые ложки сахара, пол чайной соли, 3 столовых ложки раст.масла и 600 грамм молока.
Нажмите, чтобы увидеть картинки
Берем сковороду капаем раст. масло и выливаем из бутылки тесто, разливаем тесто по сковороде и печем блины!
Нажмите, чтобы увидеть картинки
Что я хочу сказать...Друзья мои, не бойтесь экспериментировать на кухне! Я давно не балую Вас новыми интересными рецептами, но простите меня - из-за затянувшегося ремонта всей квартиры у меня нет подходящих условий для создания красивых фотографии блюд. А ведь это творческий процесс и просто чтобы сфотографировать лишь бы как - я не люблю. Но я слежу за всеми новинками и обещаю Вас об этом информировать.
Я по образованию технолог приготовления пищи и повар пятого разряда и хоть по профессии давно не работаю, но от души рекомендую, если Вам нравится эта профессия - учитесь на профессионального повара. И даже если в дальнейшем у Вас пропадет желание работать в общепите, навыки заправского кулинара в жизни всегда пригодятся. Профессия повара постоянно развивается, творческая, очень интересная, в ней имеет место фантазия, выдумка и эстетический вкус. И пусть курсы повара станут первой ступенькой в Вашей карьере.При заказе курсов через сайт PROFOBUS.ru Вы получите 5% скидку!
Метки: кулинария |
КЕЙКИ-ПЕЙКИ (Keitinpiiroa) |
Метки: кулинария |
Королевская ватрушка |
Метки: кулинария |
Чудо-блинчики |
Метки: кулинария |
ЧЕСНОЧНАЯ КАРТОШКА от ludasandy |
Метки: кулинария |
Торт "Роза" |
Метки: кулинария |
Шоколадный тортик |
Метки: кулинария |
Вишнево-шоколадный сырник "Прощай талия" |
Метки: кулинария |
Шоколадная маркиза |
Метки: кулинария шоколад |
Торт КОНКОРД |
Дневник |
Метки: кулинария |
С тарелкой есть нельзя! Новогодний торт. |
С тарелкой есть нельзя! Новогодний торт.
Вид на фотографии может и не совсем презентабельный, но вкус...!
Рецепт
Метки: кулинария |
Сахарный домик |
Сахарный домик на Рождество
Пишет ВиКа (crush_742)
Вот ЗДЕСЬ я увидела прекрасную вещицу, чудесную альтернативу пряничным домикам.
У автора это выглядит невероятно аккуратно и совершенно, у меня... ну в общем, что вышло -то вышло, но пока я делала - я получила удовольствие.
Как делать -это вопрос, так как язык автора мне незнаком, я не нашла там описания, поэтому соображала сама.
Метки: кулинария |
Орхидея из мастики |
Метки: кулинария |
Торт "Халиф на час" |
Слова, комментарии и фото не мои, скопированы
Восхитительный творожный торт, с доминирующими нотками горького шоколада, нежный, изысканный, легкий в приготовлении и мгновенно исчезающий с тарелки...
Несмотря на банальное оформление, кусочек такого торта потрясающе смотрится на праздничном столе!!!
За рецепт огромное спасибо МамусьВикусь.
Метки: кулинария |
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ И ВЕТЧИНЫ |
Метки: кулинария |
Печенье "Сигаретки |
Слова, комментарии и фото не мои, скопированы
Очень вкусные печеньки с вкусной начинкой из сухофруктов и орехов - такие "сигаретки" можно и даже нужно употреблять не только взрослым, но и детям. А интересный внешний вид никого не оставит равнодушным и вызовет улыбки на лицах. Нежное сметанное тесто, очень напоминающие по вкусовым ощущениям слоеное, в тандеме с разными сухофруктами и темным шоколадом должно понравиться всем без исключения.
Метки: кулинария |