Жареный сыр

Ингредиенты

• Сыр: кесо фреско, халуми, моцарелла молодая и выдержанная, проволоне, сулугуни, адыгейский и похожие
• 2 ст.л. чили пудры, паприки или копченой паприки (или смеси этих специй)
• Щепотка кайенского перца
• Оливковое масло для обжаривания

 

Приготовление

Сыр нарезать пластинами толщиной 1 см.  Я нарезаю небольшими квадратиками размером 3-4 см.

В форме (тарелке) смешать специи.

Обваливать кусочки сыра в специях и обжаривать на разогретом оливковом масле. Время обжаривания может колебаться от 30 секунд до 1 минуты на каждую сторону. Это зависит от плотности сыра. Обжаривать следует на среднем (не маленьком!) огне.

 

• Совет:

Количество острого перца регулируйте по своему вкусу: любите поострее, кладите больше кайенского перца или острой паприки.

Источник