Яблочное пюре со сгущенкой

Этот рецепт яблочного пюре хорош тем, что не требует жесткого соблюдения пропорций. Готовьте на свой вкус! Любите послаще – подсыпьте сахарку, а можно оставить как есть, с приятной кислинкой. Сгущенка же дополнительно придаст этому лакомству восхитительный сливочно-кремовый вкус!

Рецепт яблочного пюре со сгущенкой «Неженка»

Ингредиенты:

Приготовление

Яблоки очищаем от кожуры и косточек, и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем их в кастрюлю, наливаем примерно на палец воды, чтобы яблоки не приставали ко дну, и отправляем на плиту. Томим на небольшом огне около получаса, до мягкости. Не забываем постоянно помешивать! Когда яблоки начнут развариваться, добавляем сахар, перемешиваем и доводим до кипения. Вливаем сгущенку и пробуем на вкус. Сладкоежки могут добавить еще немного сахара и сгущенного молока. Даем массе покипеть еще минут 5, после взбиваем ручным блендером до однородности и раскладываем по стерильным банкам. Закатываем металлическими крышками и укутываем банки теплым одеялом, пока яблочное пюре со сгущенкой полностью не остынет.

Пюре из яблок со сгущёнкой в мультиварке

Ингредиенты:

Приготовление

Если уж решили использовать кухонную помощницу-мультиварку, то нужно это делать в полную силу! Сначала простерилизуем с ее помощью банки для хранения нашего яблочного пюре (конечно, они должны быть небольшими). Чистые банки заливаем водой, прикрываем крышками и устанавливаем в чашу мультиварки. Доливаем воды до максимальной отметки, закрываем крышку и включаем режим «Пар» на 40 минут. Простерилизованные таким образом банки после высушиваем.

Яблоки чистим от кожуры и семечек, нарезаем небольшими кусочками и закладываем в чашу мультиварки. Доливаем стакан воды и включаем «Тушение» на 40 минут. Несколько раз в процессе приготовления яблоки перемешиваем. До нужной пюре образной кондиции фрукты доводим с помощью блендера. После возвращаем их в мультиварку, добавляем сгущенку и «тушим» еще 10 минут. Готовое лакомство раскладываем по банкам и закатываем.

Пастила из черной смородины

Обычно пастила готовится из плодов яблок, груш, или айвы, однако когда дело доходит до ягодного варианта знаменитой сладости, то черная и красная смородина вне конкуренции. Если за лето вы насобирали приличный урожай и не знаете куда деть оставшиеся ягоды, то мы расскажем вам как приготовить пастилу из смородины.

Домашняя пастила из смородины

Смородиновая пастила готовится элементарно просто, однако ее высушивание занимает достаточное количество времени, так что запасайтесь терпением и приступайте к готовке.

Ингредиенты:

Приготовление

Перед тем, как сделать пастилу из смородины, ягоды перебираем и промываем, пюрируем в блендере. Ягодное пюре выливаем в сотейник и ставим на огонь, нагреваем содержимое сотейника приблизительно до 60 градусов. Теплое смородиновое пюре протираем через сито и снова возвращаем на огонь, сдобрив сахаром. Доводим массу для будущей пастилы до загустения, охлаждаем до комнатной температуры и взбиваем миксером, дабы сделать пастилу более нежной и воздушной.

Пергамент смазываем маслом с помощью салфетки и выливаем смородиновое пюре тонким слоем в 0,5 см. Сушим домашнюю пастилу в духовке при 60 градусах 5-6 часов. Далее делим десерт на порционные куски и снова возвращаем в духовой шкаф. Готовая пастила получается довольно упругой и не липнет к рукам.