592. Кисель из свежей вишни

Кисель я очень люблю! В детстве мне его постоянно  варили. Попробовала и я своим детям сварить. Понравился!



Его можно варить из разных ягод, из ассорти вообще вкусный получается. Я решила сварить из вишни.
 -------------------------------------------------------------------------------------------
Понадобится:

• 1 ст. вишни
• 0,5 л. воды
• 1-2 ст.л. сахара (зависит от кислоты вишни)
• 1-1,5 ст.л крахмала

500. Компот из яблок и винограда

На 1 литр воды:

• 1-2 яблока
• небольшая кисточка винограда
• 100 г сахара

Всем известно, что лед – основа любого коктейля. Без этой замороженной воды ни один бар обойтись не сможет. Но вот в чем проблема: бар у тебя дома. Поэтому такие полезные устройства как ледогенераторы нам недоступны. Они большие, дорогие и занимают много места.

Лед в барах почему то всегда прозрачный, а дома – белый и мутный. Что же нам необходимо для приготовления дома такого же прозрачного льда как ив баре? А ничего особенного. Все предельно просто.
Итак,
• берем максимально чистую воду (из бутылок, фильтрованную и т.п.)
• наливаем ее в какую-нибудь посудину и кипятим
• даем ей остыть, после чего кипятим еще раз
• заливаем в формы для льда и ставим в морозилку
В итоге получим достаточно прозрачный лед. Во всяком случае ощутимо прозрачнее, чем без кипячения.

Где же морозить:
Домашний ледогенератор.
Продаются такие домашние устройства, размером и стоимостью с хорошую микроволновку. Позволяют делать хороший, прозрачный лед, довольно быстро (минут 10-20, в зависимости от размера льда). К сожалению я себе такой пока не приобрел .
Холодильник с ледогенератором
Один знакомый рассказал что такие бывают и ему очень удобно. Если у вас еще нет холодильника или вы собираетесь его менять – изучите этот вариант более подробно :)
Пластмассовые формочки для льда
Поставляются почти с каждым холодильником и свободно продаются в магазинах. Основные недостатки – маленький объем и большое время ожидания. Ждать полдня пока у тебя появятся 12-15 небольших кубиков, которых хватит на один “Секс на пляже” (с учетом льда для шейкера). Но на безрыбье, как говорится.
Пластиковые одноразовые стаканчики
Большой объем льда и замерзает такой стаканчик за сутки. Только вот дальше его надо либо колоть, либо дробить... В любом случае красивые кубики не получатся. Но для приготовления дробленого льда для мохито-пати это неплохой вариант.
Одноразовые пакеты для льда
Это тот метод, которым я пользуюсь и считаю его оптимальным. Продаются такие целлофановые пакеты, в которые заливаешь воду и внутри пакета она принимает форму “кубиков”. Кладешь эти пакеты в холодильник в любом количестве, можно даже друг на друга. Через некоторое время получаем кучу “кубиков” льда. Быстро и удобно.

http://readmas.ru/ya-ne-znayu/soveti/led-dlya-koktejlej-v-domashnix-usloviyax.html