• 600 г печени;
• 1 морковь;
• 2 луковицы;
• 100 г сала;
• кокосовая стружка;
• чернослив и грецкие орехи (необязательно, вкусно и без них);
• 50 г сливочного масла;
• соль, перец по вкусу.

Ингредиенты:

Печень говяжья — 500 г
Рис — 120 г
Яйцо — 1 шт.
Мука – 3 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Рис промываем и отвариваем его до готовности.
2. Печень промываем, очищаем, пропускаем в мясорубке. 
3. К печеночной смеси добавляем рис, яйцо, муку. Солим и перемешиваем. Консистенция фарша должна получиться, как на оладьи.
4. Обжариваем печеночные оладьи на сковородке с раскаленным маслом до золотистого цвета с обоих сторон.
5. Лук режем тонкими полукольцами, обжариваем на растительном масле, добавив немного сахарного песку для придания золотистого цвета. Жаренным луком посыпаем печеночные котлеты и подаем к столу.
6. В приготовлении фарша для котлет из печени можно вносить разнообразие: добавить лук, морковь, вместо муки положить манку. А еще очень вкусно будет, если оладьи смазать майонезом и дать им немного пропитаться.

Приятного аппетита!