Печем бисквит
![Торт птичье молоко рецепт](http://recept-duhovka.ru/wp-content/uploads/2018/01/tort-ptiche-moloko-1.jpg)
В большую миску разбейте по одному 4 яйца. Добавьте сахар, щепотку соли и взбейте смесь ручным миксером (насадка «венчик»).
![Торт птичье молоко с манкой и лимоном](http://recept-duhovka.ru/wp-content/uploads/2018/01/tort-ptiche-moloko-2.jpg)
Взбив яйца с сахаром до пышной стойкой белой пены, добавьте какао-порошок и продолжайте размешивать.
![Торт птичье молоко рецепт с фото](http://recept-duhovka.ru/wp-content/uploads/2018/01/tort-ptiche-moloko-3.jpg)
Взбивайте венчиком до тех пор, пока какао полностью смешается со взбитыми яйцами. Затем добавьте к смеси растительное масло и хорошо перемешайте
![Торт птичье молоко в домашних условиях](http://recept-duhovka.ru/wp-content/uploads/2018/01/tort-ptiche-moloko-4.jpg)
Постепенно, ложку за ложкой, добавьте в тесто муку
![Торт птичье молоко по госту с желатином](http://recept-duhovka.ru/wp-content/uploads/2018/01/tort-ptiche-moloko-5.jpg)
Перемешивайте тесто лопаткой аккуратными движениями снизу вверх.
![Торт птичье молоко от бабушки эммы](http://recept-duhovka.ru/wp-content/uploads/2018/01/tort-ptiche-moloko-6.jpg)
Противень застелите листом промасленной бумаги и вылейте сверху на него шоколадное тесто.
![Торт птичье молоко рецепты в домашних условиях](http://recept-duhovka.ru/wp-content/uploads/2018/01/tort-ptiche-moloko-7.jpg)
Используя шпатель, аккуратно разровняйте тесто по всему противню ровным слоем.
![Торт птичье молоко рецепт с фото пошагово](http://recept-duhovka.ru/wp-content/uploads/2018/01/tort-ptiche-moloko-8.jpg)
Выпекайте бисквит в разогретой духовке при 180-185 гр.С в течение 35 минут. Проверьте выпечку на готовность деревянной шпажкой (она должна быть чистой при прокалывании бисквита). Готовый бисквит остудите сначала в выключенной духовке с приоткрытой дверцей (минут 20), затем в противне (минут 20) и, наконец, на решетке. Удалите с выпечки пергаментную бумагу. Длинным острым ножом разрежьте бисквитный корж горизонтально на две части.
Готовим крем-желе
![Торт птичье молоко фото](http://recept-duhovka.ru/wp-content/uploads/2018/01/tort-ptiche-moloko-9.jpg)
Желатин высыпьте в чашку, залейте небольшим количеством холодной воды, оставьте постоять 15 минут. Тем временем в небольшую кастрюльку вылейте пол-литра молока, добавьте сгущенку, крахмал и ванильный сахар. Доведите молоко до кипения, нагревая на среднем огне и постоянно перемешивая венчиком.
![Рецепт торта птичье молоко в домашних](http://recept-duhovka.ru/wp-content/uploads/2018/01/tort-ptiche-moloko-10.jpg)
Снимите смесь с плиты, добавьте замоченный ранее желатин и хорошо перемешайте – до полного растворения желатина. Накройте кастрюльку крышкой и оставьте остывать.
![Простой рецепт торта птичье молоко](http://recept-duhovka.ru/wp-content/uploads/2018/01/tort-ptiche-moloko-11.jpg)
Сливки вылейте в миску и взбейте их ручным миксером (насадка «венчик») до пышной высокой пены. Напомню, что лучше взбиваются холодные сливки, даже посуду, в которой взбиваете, хорошо бы подержать некоторое время на холоде.
![Торт птичье молоко с манкой и лимоном пошаговый рецепт](http://recept-duhovka.ru/wp-content/uploads/2018/01/tort-ptiche-moloko-12.jpg)
Остывший до комнатной температуры заварной крем переложите из кастрюли в глубокую миску, добавьте жидкий мед и хорошо перемешайте.
![Приготовить торт птичье молоко домашних условиях](http://recept-duhovka.ru/wp-content/uploads/2018/01/tort-ptiche-moloko-13.jpg)
Добавьте к заварному крему взбитые сливки – ложку за ложкой, хорошо перемешивая смесь лопаткой после каждого добавления.
Сборка торта птичье молоко
![Торт птичье молоко пошаговый рецепт](http://recept-duhovka.ru/wp-content/uploads/2018/01/tort-ptiche-moloko-14.jpg)
Возьмите противень и застелите его пищевой пленкой. Сверху поставьте боковины от прямоугольной разъемной формы для выпечки. Обрежьте оба бисквитных коржа так, чтобы они совпадали по размеру с боковинами. Если у вас нет такого приспособления, возьмите просто глубокий прямоугольный противень, хотя бы тот, в котором выпекали бисквит.
![Выложите крем-желе на бисквитный корж](http://recept-duhovka.ru/wp-content/uploads/2018/01/tort-ptiche-moloko-15.jpg)
На дно формы поместите один слой бисквитного коржа. Сверху выложите весь подготовленный крем-желе.
![Шпателем ровняем слой крема](http://recept-duhovka.ru/wp-content/uploads/2018/01/tort-ptiche-moloko-16.jpg)
При помощи шпателя разровняйте его ровным слоем от края до края формы.
![Крем накрываем слоем бисквита](http://recept-duhovka.ru/wp-content/uploads/2018/01/tort-ptiche-moloko-17.jpg)
Слой из крема-желе накройте оставшимся бисквитным коржом, аккуратно прижав его руками сверху.
![Простой рецепт торта птичье молоко](http://recept-duhovka.ru/wp-content/uploads/2018/01/tort-ptiche-moloko-18.jpg)
После этого противень с тортом поставьте в холодильник минимально на 2-3 часа. Теперь наш торт «Птичье молоко» готов!
![Нарезаем торт птичье молоко на порции](http://recept-duhovka.ru/wp-content/uploads/2018/01/tort-ptiche-moloko-19.jpg)
Осталось снять с него разъемную форму и нарезать на порции.
![Мягкий бисквит с нежнейшим кремом желе](http://recept-duhovka.ru/wp-content/uploads/2018/01/tort-ptiche-moloko-20.jpg)
Получился бисквитный шоколадный торт с широкой прослойкой «птичьего молока» – нежнейшего крема-желе с ароматом ванили и меда.
Подавайте к чаю или кофе!
Приятного аппетита!
Рецепт торта птичье молоко