• 5 ломтиков квадратного белого хлеба
• 5 тонких длинных ломтиков грудинки
• 5 неполных столовых ложек мелко потертого сыра
• 5 яиц (желательно не крупных)
• Соль, перец

В этот раз мне нужно было приготовить 5 порций, именно поэтому всех продуктов у меня "по 5". Вместо грудинки можно взять бекон, ветчину или обычную вареную колбаску.

С хлеба срезаем основную часть корок. Если где останется- ничего страшного...

Форму для маффинов или кексов смазываем маслом (если у вас силиконовая, то не нужно). Каждый кусок хлеба вдавливаем пальцами внутрь и приминаем донышко и немного по краям. Если хлеб сломался -не расстраивайтесь, это в итоге будет не заметно. А примять нужно для того, чтобы начинки больше влезло и стенки из запеченного хлебушка потоньше были и хрустели.

На дно выложить сыр и тоже его примять пальцами слегка.

Выкладываем по кругу грудинку.

В самую серединку вбиваем яйцо. Желательно, чтобы желток остался целым. Солим, перчим по вкусу и отправляем в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 10-15 минут (до желаемой готовности яйца ).

Готовые корзиночки аккуратно вынимаем. Хлеб отлично держит форму и легко выскакивает (не прилипает).

Выкладываем корзиночки на блюдо и зовем всех завтракать!

Вот такая красота в разрезе! Мягкая хлебная корзиночка с хрустящей корочкой и сырным донышком, а в серединке запеченное яйцо в обрамлении грудинки или бекона.