Хлеб “Поленница”

Понедельник, 12 Января 2015 г. 01:57 + в цитатник

Цитата сообщения tanuuusa

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Хлеб “Поленница”

Очень вкусный хлеб со шкварками.


	Ингредиенты: 250 мл молока 25 г сырых дрожжей (7 г сухих) 50 г сливочного масла 450-500 г муки 1/2 чайной ложки соли Для начинки: 50 г сливочного масла 3 столовые ложки шкварок 1/2 чайной ложки сухой зелени
В теплом молоке растворить дрожжи. Оставить на 15 минут:

Добавить соль, муку, масло и замесить мягкое тесто. Оставить в теплом месте на 2 часа:

Мягкое сливочное масло растереть со шкварками и зеленью:

Тесто хорошо обмять. Разделить на 4 части:

Каждую раскатать в пласт толщиной 4-5 мм:

Смазать начинкой:

Свернуть плотным рулетиком. Каждый разрезать пополам:

Выложить заготовки в ряд на пергамент плотно друг к другу. Оставить под полотенцем на 40 минут:

Поместить в духовку с паром при 200 градусах:

Выпекать 25-30 минут:

Немного остудить и подать: