Chocolate Cheesecake / Шоколадный чизкейк

Понедельник, 29 Октября 2012 г. 23:07 + в цитатник

Цитата сообщения Stefan_Rizzo

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Chocolate Cheesecake / Шоколадный чизкейк

Делюсь с Вами рецептом безумно вкусного чизкейка! В идеале, конечно же, нужно использовать для приготовления сыр Филадельфия.

Но его всегда можно заменить густыми сливками (или сметаной с творогом)

1350118271_8zMTftcnJiQ (500x500, 46Kb)

Ingredients:

Крошка шоколадного печенья – 1,5стакана

Сливочное масло – 2 ст. ложки

Сливочный сыр– 220 г

Ванилин – 1 чайная ложка

Шоколад (желательно горький) – 220 г

Яйцо – 4 шт

Мука – 2 ст. ложки

Сахар – 1 стакан

Черника – 1/2 стакана (дополнительно)

Сахарная пудра (дополнительно)

Instruction:

1. Нагреваем духовку до 160 градусов. Смешиваем крошку шоколадного печенья со слив. маслом комнатной температуры. Далее нужно утрамбовать эту смесь на дне формы для пирога. Выпекаем основу для чизкейка10 минут.

2. Взбиваем в миксере до однородной массы сливочный сыр с сахаром, мукой и ванилью. Добавляем растопленный на водяной бане (или в микроволновке) шоколад и тщательно перемешиваем.

Добавляем яйца и продолжаем взбивать.

3. Заливаем начинку на остывшую основу и выпекаем еще 1 час.

4. Снимаем края с формы для пирога, и ставим чизкейк в холодильник на 4 часа.

5. По желанию украшаем черникой и присыпаем сахарной пудрой.

P.S. Bon appetit!

Серия сообщений "BON APPETIT!":
Часть 1 - Food-Fake / Еда-подделка
Часть 2 - American pancakes / Американские блинчики
...
Часть 4 - Macarons / Макаруны
Часть 5 - Italian tiramisu / Итальянский тирамису
Часть 6 - Chocolate Cheesecake / Шоколадный чизкейк
Часть 7 - Panna cotta / Панна котта