Главные ошибки при квашении капусты

ВАРИАНТ ПЕРВЫЙ

Картинка кликабельна (попадём на сайт, где полное описание на сайте)

===============================================================

ВАРИАНТ ВТОРОЙ

Картинка кликабельна

Содержание

• 1 Не выпускают образующиеся газы
• 2 Не используют гнет
• 3 Слишком долго держат при комнатной температуре
• 4 Квасят позднюю капусту
• 5 Используют йодированную соль
• 6 Недосаливают

 

========================================

Читать далее...

Без заголовка

Суточная квашеная капуста в банке — просто бесподобный рецепт

 

Такая капустка удивит не только отменным вкусом, но и звонким хрустом!

Читать далее

Маринованные огурчики с лимоном: съедаешь огурчик а рассолом запиваешь — вкуснятина!

Читать далее...

ПОВИДЛО ЯБЛОЧНОЕ ГУСТОЕ для выпечки

641. Густое яблочное повидло (для выпечки)

  Хочу трубочки сделать, а повидла настоящего в магазинах не найти. Решила сама приготовить. Оказалось, так просто! Его и в ватрушки можно, и в пироги, и в рулеты... Да вообще в любую выпечку! Повидло получается очень густое, как я и хотела!

________________________________

Почитала разные рецепты и нашла свой оптимальный вариант.

 

Понадобится:  

Дальше сам рецепт:

Утром засолил — вечером закусил. Малосольные огурцы быстрого приготовления на минералке.

Читать далее...

Как правильно варить любое варенье так, чтобы не образовывалась пенка.

Как правильно варить любое варенье так, чтобы не образовывалась пенка. Всю жизнь при варке варенья я сталкивалась с пенкой, особенно если ёмкость для варки варенья небольшая, а ягод по самую крышку. Приходилось стоять над чашкой, собирая пенку.Читать далее

 

АНАНАСЫ ИЗ КАБАЧКОВ

АНАНАСЫ ИЗ КАБАЧКОВ



1.


2.


3.


4.


5.

Даю рецепт всем, один из самых любимых.Была им удивлена, хорошо хранится, и по вкусу 100% заявки. С закрытыми глазами никто не отгадал, что на самом деле ест .... А в салатах, и видя, не угадали)))).
Итак "АНАНАСЫ из КАБАЧКОВ".
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 кг - очищенного кабачка (берите любой, но лучше молодой, серединку убирайте стопкой или чашкой).
- 350 гр - ананасового покупного сока, берите самый дешёвый, он лучше для заготовок. - 0,5 ст - сахара.
- 2/3 ч.л - лимонной кислоты.
- ванилин на кончике ножа, очень мало, чтоб не было горечи и перебора со вкусом, лучше ванильный сахар, но его надо больше.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Кабачки чистим, убираем серединку. В кастрюле на огне смешиваем все ингредиенты. Опускаем в сироп кабачки и варим после закипания 15 минут, аккуратно помешивая. Раскладываем по стерилизованным банкам, заливаем сиропом и закатываем. В тёплую шубу до остывания. Если в доме есть дети - приучите их к кабачкам !!!)))) Чем старше кабачки, тем больше понадобится жидкости - увеличивайте или добавляйте воды.

Кабачковая икра быстрого приготовления на зиму

 

Как быстро приготовить вкусную кабачковую икру на зиму

 Для приготовления икры из кабачков нам понадобится: 

3кг кабачков;

1кг моркови;

1кг репчатого лука;

300г томатного сока;

300г подсолнечного масла; 2ст. ложки сахара;

1,5ст. л. соли.

 

Читать далее...

Самый лучший маринад для огурцов🥒

Читать далее...

Пoмидopы пo-пoльcки

 

 

Пoмидopы пo-пoльcки

Кoгдa пepвый paз дeлaлa oчeнь пoжaлeлa, чтo мaлo, т.к. cъeли oчeнь быcтpo В этoм гoдy oбязaтeльнo cдeлaю бoльшe

Читать далее...

Кулинария>Заправка для солянок и рассольников

 

Заправка для солянок и рассольников Ингредиенты:

Читать далее...

Без заголовка

Квашеная капуста на зиму. Бабушкин рецепт

Далее

Ещё варенье из персиков

 

Как сварить варенье из персиков?

Сварить персиковое варенье не составит труда, особенно, если первоначально выбрать лучший рецепт и ознакомиться с техникой его исполнения. Придерживаясь простых правил и зная некоторые хитрости приготовления, каждый сможет получить желаемый результат.

1. Для заготовки следует выбирать спелые, ароматные, но с упругой мякотью плоды, которые тщательно промыть и избавить от косточек.
2. Варенье из персиков будет приятней по текстуре, если с фруктов предварительно снять кожицу. Для этого плоды бланшируют в кипятке 2 минуты, окунают в холодную воду и очищают.
3. Подготовленную мякоть нарезают дольками, кубиками или произвольными ломтиками.
4. Фруктовую основу дополняют сахаром и в конце варки вводят лимонную кислоту или лимонный сок, который не только сбалансирует вкус сласти, но и предотвратит ее засахаривание в процессе хранения.
5. Варят лакомство в несколько этапов или за один прием и горячим закатывают в стерильные банки.
6. Укупоренные прокипяченными крышками емкости в перевернутом виде тепло укутывают и оставляют до полного остывания.

Варенье из персиков «Пятиминутка»

Персиковое варенье, рецепт на зиму которого будет изложен первым, подвергается минимальной термической обработке, благодаря чему удается особенно ароматным и свежим на вкус. Кроме того данный факт позволит по максимуму сохранить витамины и ценные свойства базового фрукта и целостность его ломтиков.

Ингредиенты:

• персики – 1 кг;
• сахар – 600 г;
• лимонная кислота – щепотка.

Приготовление

1. Персики подготавливают, нарезают, засыпают сахаром и оставляют для отделения сока на 4-6 часов.
2. Располагают заготовку на плите, добавляют лимонную кислоту и дают массе закипеть, помешивая.
3. Проваривают варенье из персиков 5 минут, разливают по стерильным сосудам, укупоривают, укутывают.

Варенье из персиков с лимоном

Читать далее...

Прозрачное абрикосовое варенье - абрикосовые дольки цвета старого золота в густом и прозрачном сиропе, напоминающем карамель

Вам непременно понравится абрикосовое варенье дольками, рецепт которого позволит сохранить форму абрикоса без потери вкуса и аромата.
Подкупает  и способ приготовления, и скоростью воплощения в жизнь: у плиты провести в общей сложности вам придется всего 20-30 минут.

Несмотря на незатейливость приготовления, в результате варенье порадует всю семью изысканным видом и бесподобным вкусом. Только представьте, аккуратные абрикосовые дольки цвета старого золота, лежащие в густом и прозрачном сиропе, напоминающем карамель... Настоящее блаженство!

Быстрое густое яблочное варенье - варится всего несколько минут, причем в один прием

Сегодня хочу предложить вам вариант очень вкусного и быстрого яблочного варенья. Большой урожай яблок, привезенных от бабушек, заставил меня врасплох. Пришлось искать выход из положения, перелистывать старые записи с зимними заготовками в поисках чего-то быстрого. В этот раз мне вовсе не хотелось терять драгоценное время на какое-то яблочное варенье. В результате нашла давно забытый рецепт!

Варенье варится всего несколько минут, причем в один прием. Вам не нужно варить его несколько дней, то и дело включать плиту и контролировать процесс варки. А самое долгое во всем процессе порезать очищенные яблоки!

Это варенье из яблок получается достаточно густым по консистенции, вкусным и ароматным. Яблоки сохраняют свою форму и не развариваются.

Самое важно, чему стоит уделить внимание при приготовлении этого яблочного варенья, это стерилизация банок и крышек. Банки должны быть чистыми и хорошо стерилизованными! Иначе варенье не сохранится до зимы!

 

ВАРЕНЬЕ ИЗ АБРИКОСОВ ЦАРСКОЕ – 10 рецептов!🍓😋🍒

Читать далее...

Очень вкусное варенье из дыни и яблок

 

Яблочное повидло. Цыганка готовит.

Читать далее...