При помощи приспособления для чистки овощей можно нарезать лук очень тонко и очень быстро.

Можно варить яйца, можно готовить омлет, а можно пойти иным путем! Мои домашние полюбили печеные яйца — стоит лишь поместить их в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут, как получится прекрасное блюдо!

Попробуйте поджарить тонкий лаваш в духовке, разместив кусочки на решетке таким образом. Получилось очень вкусно, главное — подобрать правильный соус!

Я в восторге от этого шикарного способа подать клубнику со сливками!

Шпажки — чудо-инструмент в руках человека, не обделенного фантазией!

Очень удобно хранить спагетти в длинной коробке из-под чипсов.

Пробки от вина помогут закрыть любую упаковку, и выглядит это представительно.

При помощи магнитиков и сковородки можно всегда держать шпаргалку с рецептом под рукой…

Вешалка для брюк также сгодится: рецепт будет на виду!

Если вы ненавидите доставать косточки из вишен, то точно стоит сделать такую хитрую вилку! Нужно всего лишь загнуть крайние зубья, и получится суперинструмент для работы с вишенками!

Наполните воздушные шары водой и заморозьте их. Гениальный трюк для охлаждения спиртных напитков!

Специи можно хранить в коробочках из-под тик-така.

Из доступных продуктов можно сделать обалденную закуску, оформленную не хуже, чем в ресторане.

Яркая идея — приготовить арбузное желе прямо в арбузной корке! Этот десерт произвел фурор на семейном празднике.

Яблочные кольца в панировке с сахаром и корицей. Проще не бывает, но нравится всем!

Ингредиенты:
300 г куриного филе

150 г огурцов
150 г консервированного горошка (1⁄2 банки)
150 г сметаны
пучок укропа
соль

Способ приготовления:
1. Куриное филе отварить в течение 20 минут с момента закипания. Остудить.
2. Огурцы порезать средними кубиками.
3. Укроп мелко порезать.
4. Куриное филе порезать средними кубиками.
5. Сложить в салатник филе, огурцы, укроп, горошек.

6. Добавить сметану, посолить, перемешать.

Салат Леди готов, Приятного аппетита!

Курица готовится в банке без воды и масла, в собственном соку. Ароматы по дому летают фантастические. Семья дождаться не может, когда же наконец блюдо будет готово.

Нужно:

• * 1 курица или её другие мясистые части тела
• * соль,
• * перец,
• * приправа для курицы
• * 1-3 зубчика чеснока
• * много лука, нарезанного кольцами
• * 1-2 лавровых листа

Как готовить. С курицы срезать мясо и порезать на небольшие куски - каждый кусок должен быть по размеру меньше диаметра горлышка банки. В принципе, можно и просто вместе с косточками порубить на кусочки, но без косточек лучше. Кусочки сложить в миску, слегка посолить, поперчить, добавить приправу, перемешать руками.

Стеклянную банку осмотреть - у нее не должно быть трещин и внутренних пузырей. Банка должна быть сухая. В банку сложить куски курицы, перекладывая луком, положить несколько нарезанных долек чеснока, лавровый лист. Банка должна быть заполнена не более, чем на 2/3, иначе выделяющийся сок будет выплескиваться через верх.

Банку с курицей закрыть фольгой, поставить на сковородку и поместить в ХОЛОДНУЮ духовку. Температуру сначала выставить на 130- 150°С. Через полчаса температуру увеличить до 180°С и продолжать тушить еще около часа. Подавать курицу можно как в горячем, так и в холодном виде.

Курица в банке готова. Приятного аппетита!

Кажется, на то, чтобы приготовить пирог, нужно потратить уйму времени: раскатать тесто, приготовить начинку, украсить, испечь и остудить. Но есть много несложных рецептов, которые не займут много времени в приготовлении.

Мы составили для вас подборку рецептов простых и вкусных пирогов, ну, а вам останется только приготовить их.

Пирог с мясом

Нам понадобится:

Для теста:

• 2 яйца
• 1/2 ч. л. соли
• 1 стакан муки
• 1 стакан кефира
• 1 ч. л. соды.

Для начинки:

• 300 г фарша
• 2-3 луковицы (порезать кубиками)
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Кефир смешиваем с содой и оставляем минут на 5. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем.
2. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. Выкладываем подготовленную начинку (сырой фарш) и выливаем на нее вторую половину теста.
3. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при температуре 170 градусов. Начинку можно сделать любую.

Хачапури для ленивых

Нам понадобится:

• 100 г сыра
• 100 г сметаны
• 1 яйцо
• 1 ст.л. муки
• укроп
• масло растительное
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Сыр натираем на мелкой терке, укроп измельчаем.
2. Смешиваем сыр, сметану, яйца, муку, укроп. Солим и перчим, хорошо перемешиваем.
3. Выливаем смесь в сковороду с нагретым растительным маслом и обжариваем с двух сторон по 10 минут. Затем остужаем и разрезаем на порции.
4. Чтобы убрать лишнее масло с готового хачапури, снимаем его со сковороды и промокаем бумажным полотенцем с обеих сторон.

Ленивый курник

Нам понадобится:

Для начинки:

• 6 средних картофелин
• 1 луковица
• 1 окорок и половинка куриной грудки (можно куриное филе).

Для теста:

• 100 г сметаны
• 100 г майонез
• 200-250 г муки
• 2-3 яйца
• 1/2 ч.л. погашенной соды
• соль — на кончике ножа.

Приготовление:

1. Картофель нарезаем кружочками, куриное мясо — небольшими кусочками, а лук -тонкими полукольцами. Солим, перчим и перемешиваем.
2. Сковороду или форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем слой картошки, немного солим, затем слой лука, слой мяса, слой картошки, снова солим.
3. Смешиваем все указанные для теста ингредиенты и заливаем им начинку. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут.

Пирог с ветчиной и сыром

Нам понадобится:

• 4 яйца
• 300 г майонеза
• 2 ч.л. разрыхлителя
• мука
• по 150 г ветчины и сыра для начинки.

Приготовление:

1. Смешиваем яйца, разрыхлитель, майонез и муку. Консистенция теста должна соответствовать густой сметане.
2. Нарезаем ветчину, сыр натираем на терке. Выливаем половину теста в форму для выпечки. Выкладываем сверху начинку и заливаем тестом, которое осталось.
3. Также можно посыпать небольшим количеством сыра. Затем разогреваем духовку до 180 градусов и оставляем там пирог на полчаса.

Пирог с зеленым луком и яйцом

Нам понадобится:

Для теста:

• 400 г кефира (йогурта, сметаны)
• 160 г сливочного масла
• 2 ст.л. сахара
• 1/2 ч.л. соли
• 2 яйца
• 280 г муки
• 1,5 ч.л. разрыхлителя.

Для начинки:

• зеленый лук
• 2 яйца
• соль и перец.

Приготовление:

1. Мелко нарезаем зеленый лук — его должно быть много, полная сковорода. Слегка прогреваем его с маслом, чтобы он смягчился и осел. Солим и перчим по вкусу, добавляем нарезанные кубиками крутые яйца.
2. Готовим тесто. Смешиваем растопленное масло, сахар и соль, добавляем кефир и взбитые яйца. Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем к жидкой смеси и перемешиваем до однородного состояния.
3. Форму смазываем маслом, выливаем чуть больше половины теста. Выкладываем сверху начинку, заливаем оставшимся тестом. Выпекаем при температуре 200 градусов около 35 мин.

Открытый мясной пирог

Нам понадобится:

• 200 г картофеля
• 200 г муки
• 1 яйцо
• 50 г сливочного масла
• соль

• 500 г свинины (или фарша)
• 2 болгарских перца
• 1 помидор
• 2 небольшие луковицы
• 100 мл жирных сливок (33-38%)
• 100 мл молока
• 2 небольших яйца (для заливки)
• 2 ст.л. томатной пасты
• немного тертого сыра
• соль, перец.

Приготовление:

1. Картофель мелко нарезаем и варим в подсоленной воде до готовности. Затем сливаем воду и разминаем картофель. Добавляем яйцо, масло, хорошенько перемешиваем. Аккуратно добавляем муку и замешиваем тесто.
2. Выкладываем тесто в разъемную форму, делая бортики. Отправляем его в морозилку, пока готовится начинка.
3. Болгарский перец нарезаем некрупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде, добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем его почти до готовности, солим. Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто.
4. Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо, слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога, выпекаем 40 минут при температуре 200 градусов. За 10 минут до готовности посыпаем тертым сыром.

Рыбный пирог на скорую руку

Нам понадобится:

Для теста:

• 1 стакан кефира
• 2 яйца
• 1,5-2 стакана муки
• 3 ст. л. растительного масла
• 1/2 ч.л. соли.

Для начинки:

• 1 банка консервы скумбрия
• пучок зеленого лука.

Приготовление:

1. Смешиваем все ингредиенты для теста (по консистенции оно должно получиться, как сметана).
2. Половину теста вливаем в сковороду, поверх кладем размятую скумбрию из консервы, перемешанную с зеленым луком, затем заливаем остатками теста.
3. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут.

Капустный пирог

Нам понадобится:

• 500 г молодой белокoчанной капусты
• 3 яйца
• 5 ст.л. сметаны
• 3 ст. л. майонеза
• 6 ст. л. муки
• 1 ч. л. соли
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 пучка укропа
• кунжут (для посыпки).

Приготовление:

1. Капусту шинкуем, солим и слегка мнем. Добавляем мелко нарезанную зелень. Яйца взбиваем в однородную массу.
2. Добавляем остальные ингредиенты и месим тесто. Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем капусту. Заливаем тестом и посыпаем сверху кунжутом.
3. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем 30 минут до образования золотистой корочки.

Заливной пирог для любой несладкой начинки

Нам понадобится:

• 2 стакана муки
• 2 стакана сметаны
• 4 яйца
• 4-6 ст. л. майонеза
• 4 ч.л. разрыхлителя
• соль, специи.

Приготовление:

1. Все ингредиенты перемешиваем, половину получившегося теста выливаем в форму. Сверху выкладваем любую понравившуюся несладкую начинку, затем выливаем вторую половину теста.
2. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Источник

В Новый год так хочется побаловать себя и своих близких чем-то необычно-праздничным и вкусным. 

Предлагаем несколько аппетитных и оригинальных закусок, которые украсят любой новогодний стол. Предупреждаем: такие закуски обычно исчезают первыми.

Картофельные оладушки с семгой

Вам понадобятся:

• 500 г картофеля (можно меньше)
• 1 репчатая  луковица
• 1 красная луковица
• 1 куриное яйцо
• 3 ст. л. муки
• 200 г сметаны
• 200 г копченой семги
• перец (по желанию)
• соль
• растительное масло

Приготовление:

Картофель чистим и натираем на терке, затем тщательно отжимаем, перемешиваем и еще раз отжимаем. Репчатый лук чистим, мелко нарезаем и добавляем к картофелю.

Слегка взбиваем яйцо вместе с желтком и добавляем его к картофелю вместе с мукой. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Выкладываем тесто ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду. Лучше выкладывать понемногу, чтобы оладушки получились маленькими и красивыми.

Жарим по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Оладушки мажем сверху сметаной, кладем немного нарезанного полукольцами красного лука и кусочки рыбы.

Подавать можно как теплыми, так и охлажденными.

Фаршированные перепелиные яйца с семгой

Вам понадобятся:

• 10 перепелиных яиц
• 2 ст. л. сыра сливочного или творожного
• 50 г малосольной семги или форели
• 1-2 веточки укропа
• смесь пяти перцев
• соль

Приготовление:

Перепелиные яйца отвариваем в кипящей воде 5 минут. Опускаем их в холодную воду, даем остыть и чистим от скорлупы.

Каждое яйцо разрезаем напополам (поперек) и вынимаем желтки.

Малосольную семгу нарезаем маленькими кубиками — чем мельче, тем лучше. Укроп тоже мелко нарезаем.

Кладем желтки в небольшую миску, разминаем вилкой. Добавляем к ним семгу, укроп и сливочный сыр. Все хорошо перемешиваем, чтобы получилась вязкая масса, перчим-солим по вкусу (можно вообще не солить, если хотите) и еще раз перемешиваем.

Аккуратно фаршируем половинки перепелиных яиц, попарно соединяем и скрепляем шпажками или зубочистками.

Закуску можно подавать на салатных листьях.

Семга с муссом из авокадо

Вам понадобятся:

• 2 авокадо
• 1 лайм или лимон
• 100 мл жирных сливок (лучше 35%)
• 1 лист желатина
• 100 г копченой семги
• перец
• соль

Приготовление:

Семгу нарезаем небольшими кубиками, сбрызгиваем соком лайма, перчим и добавляем немного цедры. Все тщательно перемешиваем и убираем в холодильник.

Замачиваем лист желатина в холодной воде. Взбиваем большую часть сливок в крепкую пену, а остальное нагреваем в сотейнике. Растворяем в теплых сливках желатин.

Мякоть авокадо разминаем вилкой в пюре, добавляем цедру лайма, солим, перчим по вкусу и смешиваем с теплыми сливками. Затем аккуратно добавляем взбитые сливки, чтобы пена не осела.

Выкладываем мусс из авокадо в подходящие стаканчики и сверху кладем по кусочку семги.

Даем немного остыть при комнатной температуре, затем ставим в холодильник до полного охлаждения. Подаем закуску охлажденной.

Помидорки черри с креветками и сливочным сыром

Вам понадобятся:

• 20 помидорок черри
• 20 варено-мороженых креветок
• 200 г сливочного сыра
• соль

Приготовление:

Помидорки черри моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Отрезаем у каждой помидорки верхушку и аккуратно удаляем мякоть.

Внутри слегка подсаливаем помидорки, переворачиваем «вверх дном» на бумажном полотенце, чтобы стек сок.

Креветки отвариваем в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг. Чистим, удаляем головы. Хвостики можно оставить, чтоб было красивее.

Наполняем помидорки сливочным сыром. Это удобно делать при помощи кондитерского мешка или полиэтиленового пакета с отрезанным кончиком.

Втыкаем в сыр креветку хвостиком вверх. Закуска готова.

Слоеные канапе из семги с икрой

Вам понадобятся:

• 300 г сливочного сыра
• 6 ломтиков ржаного хлеба
• 220 г копченой семги
• 50 г красной икры
• 1 ч. л. лимонной цедры
• 2 ч. л. свежего лимонного сока
• горсть мелко нарезанного лука (можно заменить любой зеленью)
• перец
• соль

Приготовление:

Сливочный сыр слегка взбиваем. Добавляем к нему лимонную цедру, лимонный сок, зеленый лук, соль и перец. Тщательно перемешиваем.

Вырезаем из ломтиков ржаного хлеба прямоугольники размером около 8х10 см. Щедро смазываем каждый 1 ст. л. (с горкой) сырной смеси.

Сверху выкладываем тонкий ломтик рыбы, стараемся, чтобы точно подошел по размеру.

Еще раз смазываем сырной смесью, снова кладем ломтик рыбы и в третий раз смазываем сырной смесью.

Срезаем края, чтобы получились бутерброды перфекциониста — ровные, одинаковые. Ставим в холодильник на час.

Если хочется, разрезаем бутерброды на маленькие канапе (2х3 см).  Если нет — оставляем как есть. Сверху выкладываем равномерным слоем красную икру. Можно подавать.

Рулетики из ветчины с сыром

Вам понадобятся:

• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ч. л. ложки лимонной цедры
• 1 ст. л. лимонного сока
• 170 г сливочного, творожного или козьего сыра
• 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
• 12 ломтиков ветчины
• 1/2 стакана рукколы
• 1/2 стакана инжирного джема (по желанию)

Приготовление:

В небольшой миске смешиваем оливковое масло, лимонную цедру и лимонный сок, смесь отставляем в сторону.

В другой миске смешиваем сыр и чеснок.

Тонким слоем сыра каждый ломтик ветчины, затем смазываем слоем джема.Сверху кладем листья рукколы, сбрызгиваем смесью из масла и лимонного сока, приправляем по вкусу черным молотым перцем.

Скручиваем ветчину в ролл и кладем «швом» вниз. Выкладываем все готовые роллы на тарелку и подаем.

Тарталетки с курицей и грибами

Вам понадобятся:

• 500 г куриного филе
• 400 г шампиньонов
• 300 г любимого сыра
• 2 луковицы (можно меньше)
• 1 стакан сливок
• 12-15 готовых тарталеток
• Соль

Приготовление:

Лук чистим, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Куриное филе режем на очень мелкие кусочки и отправляем к луку на сковороду. Жарим минут 10, затем добавляем порезанные грибы и жарим еще 5 минут.

На противне расставляем готовые тарталетки и выкладываем в каждую начинку с горкой.

Заливаем в каждую корзиночку немного сливок и посыпаем сверху тертым сыром. Отправляем противень с тарталетками в духовку на 15 минут при 200 градусах.

Шампиньоны в кляре

Вам понадобятся:

• 200 г мелких, аккуратных шампиньонов
• 2 яйца
• 100 мл молока
• 50 г муки
• 50 г панировочных сухарей
• 1-2 стакана растительного масла (точное количество зависит от вашей емкости для жарки; грибы должны плавать в масле.)
• перец (по вкусу)
• соль

Приготовление:

Шампиньоны моем, чистим от кожицы и варим в подсоленной воде 10 минут.

Яйца взбиваем в глубокой миске вместе с молоком.

Отваренные грибы опускаем в яичную смесь, затем обваливаем в муке, еще раз обмакиваем в яичную смесь и обваливаем в панировочных сухарях.

Опускаем грибы в кипящее масло и обжариваем до золотистой корочки.

Подаем горячими, со свежей зеленью и овощами. Вкуснее всего со свежей зеленью.

Закуска «Ёлочные шары»

Вам понадобятся:

• 300 г куриного филе
• 200 г твердого сыра
• 1/2 стакана грецких орехов
• чеснок (по вкусу)
• небольшой пучок укропа
• небольшой пучок петрушки
• несколько оливок для украшения
• майонез (можно заменить другим соусом по вкусу)

Филе куриной грудки моем и кладем в кипящую подсоленную воду. Варим 15-20 минут. Вынимаем, остывшее мясо режем на мелкие кубики.

Сыр натираем на мелкой терке. Петрушку и укроп моем, обдаем кипятком и мелко нарезаем. Чеснок пропускаем через чеснокодавку или трем на мелкой терке.

Все перемешиваем и заправляем майонезом. Оставляем настаиваться на 20-30 минут.

Пока смесь настаивается, измельчаем в ступке или блендере грецкие орехи, отставляем в сторону на время.

Из полученной смеси формируем шарики и обваливаем в измельченных грецких орехах.

Оливки разрезаем и кладем на шарик сверху - получается «держатель» шарика. Из стеблей зелени делаем петельки на наши «ёлочные шарики». Можно подавать к столу.

 

Время приготовления: 40 мин.

Время подготовки: 1 час 20 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: грузинская

Вид блюда: вторые блюда

Рецепт подойдет на: ужин. 

Ингредиенты к рецепту «Курица по-грузински»:

Аджика  2 ст. л.	Кинза свежая  0.5 пучок
Куриное филе  650 г	Лук репчатый  2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное  4 ст. л.	Перец сладкий  1 шт.
Помидоры  600 г	Смесь хмели-сунели  1 ч. л.
Соль  1 щепотка	Чеснок  3 зубчик

Готовим курицу по-грузински

Вариантов жареной курицы великое множество. Предлагаю ещё 1 способ разнообразить свой привычный стол курицей по-грузински.

Для приготовления блюда годятся любые части курицы, желательно без костей, но можно и с костями. Лучше всего взять удобный сотейник для обжарки или антипригарную кастрюлю.

Аджику можно использовать как сухую, так и консервированную. У меня был второй вариант, и мне показалось гораздо вкуснее использовать «мокрую» аджику, чем сухую.

Приготовление блюда по рецепту «Курица по-грузински»:

Шаг 1

Для приготовления курицы по-грузински возьмём все продукты по списку: куриное мясо, аджику, чеснок, лук, помидоры, сладкий перец, хмели-сунели, масло растительное, кинзу, соль по вкусу.

Шаг 2

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Шаг 3

Курицу также нарезать удобными кусочками. В посуду сложить кусочки курицы, лук, добавить аджику, 1/2 часть хмели-сунели, 2 ложки растительного масла, соль по вкусу. У меня была острая аджика. Если же она не острая, то посыпать ещё красным перцем.

Шаг 4

Хорошенько всё перемешать руками и оставить мариноваться минимум на 1 час.

Шаг 5

Тем временем нарезать квадратиками сладкий перец, измельчить чеснок и кинзу.

 

Шаг 6

Подготовить помидоры. Если кожица у них легко снимается, то её можно снять и нарезать помидоры кубиками. А можно оставить и так, всё равно в измельчённых помидорах она не мешает.

Шаг 7

В сотейнике разогреть оставшееся растительное масло и выложить маринованную курицу вместе с луком. Поджарить всё до побеления курицы.

Шаг 8

В сотейнике образуется сок.

Шаг 9

Добавить помидоры и тушить всё вместе 20-30 минут.

Шаг 10

Затем положить нарезанный сладкий перец, оставшиеся хмели-сунели, измельчённую кинзу и чеснок. Потушить ещё минут 10. В сотейнике должен оставаться сок, а куриное мясо, при надавливании, должно легко распадаться на части.

Шаг 11

Подавать курицу по-грузински можно как самостоятельное блюдо, с овощами или любым гарниром. Приятного аппетита!

Салат «Снеговик»

 
Ингредиенты:
300 г ветчины,
5 вареных яиц,
400 г маринованных шампиньонов,
1 баночка ананасов,
1 огурец,
150 г майонеза,
маслины, зелень, соль по вкусу.

Способ приготовления:
Ветчину, яйца и шампиньоны нарезать кубиками, всё смешать, заправить майонезом и посолить. Сформировать из салата три шара и выложить их на плоскую тарелку. Из маслин сделать глазки, нос, пуговки для «снеговика». Украсить измельчённой зеленью, огурцом.
 

Салат «Гранатовый браслет»

 
Ингредиенты:
свекла - 2 шт
лук репчатый - 1 шт
картофель - 3 шт
морковь - 2 шт
копченый или отварной окорок курицы - 200 гр,
гранат - 1-2 шт
грецкие орехи
майонез
соль

Приготовление:
Свеклу, морковь, картофель отварить. Отваренные овощи потереть на крупной терке в отдельные миски.
Куриное филе порезать соломкой или кубиками.
1-й слой: картофель чуть-чуть соли, смазать майонезом
2-й слой: морковь чуть-чуть соли , майонез
3-й слой: грецкие орехи
4-й слой: окорок курицы , майонез
5-й слой: лук(можно жареный)
6-й слой: свекла , майонез
7-й слой: гранат
 

Салат «Гостевой»

 
Ингредиенты:
крабовые палочки (или крабовое мясо), консервированная кукуруза, зелёный горошек, варёное яйцо, свежий огурец, сыр, зелёный лук, майонез.
 
Приготовление:
Огурец, яйцо и крабовые палочки мелко нарезать, добавить кукурузу и горошек, заправить майонезом. Готовое блюдо посыпать тёртым сыром и зелёным луком.
 

Салат «С сельдью и грибами»

 
Ингредиенты:
1 крупная свекла
1 средняя морковь
2 яйца
1 небольшая сельдь
150 гр маринованных грибов
майонез или сметана
 
Приготовление:
Свеклу, морковь и яйца потереть на круп терке, смешать по отдельности с майонезом , грибы мелко порезать, сельдь почистить, порезать кубиком или ломтиками. Выложить слоями:половина свеклы, грибы, морковь, яйца, свекла, сельдь.

Салат «Райская птичка»

 
Ингредиенты:
Курица - отварная со специями и луком.
Ананас - консервированный нарезать кубиками
Сыр - натереть на тёрке
Орехи кешью - не мелко измельчить
Зелёный лук - мелко нарезать
майонезом
 
Приготовление:
1 слой - курица
2 слой - ананас
3 слой - орехи
4 слой - сыр
5 слой - зелёным луком
Каждый слой промазать майонезом

Салат «Королевский»

 
Приготовить соус:
На свой вкус смешать: майонез, сметана, сок лимона.
 
Приготовление:
Салат выложить слоями, промазывая соусом.
1 слой - рис
2 слой - соус
3 слой - слабосоленая форель
4 слой - яйца мелко нарезанные
5 слой - помидор
6 слой - соус
7 слой - крабовые палочки
8 слой - яйца
9 слой - соус
10 слой - свеж.огурец без шкурки
11 слой - креветки
Украсить красной икрой.

Салат «Королевская звезда»

Ингредиенты:
крабовые палочки - 400 г,
кукуруза - 1 банка,
яйца - 5 шт,
сыр твердый - 200 г,
майонез
 
Приготовление:
Крабовые палочки мелко порезать, яйца пропустить через яйцерезку, добавить кукурузу, твердый сыр (например "Российский") потереть на крупной терке.Все ингредиенты смешать, заправить салат майонезом и перемешать. Выложить на блюдо в виде звезды и сверху украсить крабовыми палочками.

Салат «Мужской каприз»

 
Ингредиенты:
200 гр. мяса говядины - отварить и порезать кубиками.
2 плавленных сырка, потереть на терке.
2 луковицы, порезать полукольцами, мариновать в воде с уксусом 3 часа.
3 яйца, отварить и потереть.
1-2 варёных моркови, потереть на мелкой терке.
Петрушка, порезать мелко.
Майонез - 200 гр.
 
Приготовление:
Выложить слоями:
Лук
Мясо
Яйца
Сырки
Морковь
Петрушка
Каждый слой, кроме верхнего - петрушки, смазать майонезом.
По желанию, можно петрушку заменить на сухую аджику.

Салат «Морской»

 
Ингредиенты:
- креветки-300 гр
- кальмары-300 гр
- крабовые палочки-200 гр
- 5 яиц
- 130 гр. красной икры
- майонез.
 
Приготовление:
Отвариваем яйца, охлаждаем, отделяем белок от желтка, нарезаем белок. Желток можно оставить для украшения.
Варим креветки в слегка подсоленной воде.
Затем в кипящую воду бросаем, предварительно нарезав на кольца, кальмары. Самое главное-не переварить их, иначе получатся резиновыми! (варить 4 мин с момента закипания).
Нарезаем крабовые палочки.
Теперь добавляем пару столовых ложек майонеза, перемешиваем, и только потом добавляем красную икру (чтобы не полопалась).
Соль, перец, по вкусу, но советую солить после смешивания всего, т.к. икра и майонез могут дать достаточно соли.

Салат «Норвежский с сельдью»

 
Ингредиенты: (для 4-х порций) :
2 вареных яйца,
половина филе слабосоленой сельди,
штук 16 оливок, фаршированных лимоном,
зеленый лук,
50 г красной икры.
 
Для соуса: 
1 средняя вареная картофелина,
100-120 г майонеза,
1 ст. ложка - сока лимона.
 
Приготовление:
Салат выкладывается в порционные креманки или фужеры.
Картофелину растолочь в пюре, смешать с майонезом и лимонным соком. Это будет соус.
На дно фужера положить по 1 ч. л. соуса.
Далее кладем по 2 кружка яйца - порезать толстенько.
Затем выкладываем 4 дольки селедки, толщиной 0,5 см и обильно поливаем соусом.
На него по 4 оливки, разрезанные на половинки .
Далее посыпаем зеленым луком и выкладываем по 1 ч. л. красной икры.

Салат «Франция»

 
Ингредиенты:
2 яблока - натереть на крупной терке.
4 яйца - отварить, натереть на крупной терке.
2 свежие моркови - натереть на мелкой терке
ошпаренный лук - (можно делать без лука).
сыр - натереть на мелкой терке.
майонез
 
Приготовление:
1 слой - лук
2 слой - 1 яблоко.
3 слой - 2 яйца
4 слой - 1 морковка,
5 слой - сыр.
Каждый слой смазать майонезом.
Повторяем слои: 1 яблоко, 2 яйца, 1 морковка, сыр.
 

Салат «Обжорка с курицей»

Ингредиенты:
Курица (грудка или окорочок) – 300-400 г
Морковь – 1-2 шт.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Огурцы маринованные (соленые) – 2-4 шт.
Чеснок (по желанию) – 2-4 зубчика
Растительное масло для жарки - сколько уйдет
Соль - по вкусу
Перец – по вкусу
Майонез – 2-3 ст. ложки
 
Приготовление:
 
- Курицу отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут после закипания). Куриное мясо отделить от костей, нарезать небольшими кусочками или порвать на кусочки.
- Лук почистить, и мелко нарезать, обжарить лук до мягкости, помешивая, на среднем огне 2-4 минуты. Охладить.
- Морковь нарезать тонко соломкой или натереть на крупной терке, обжарить помешивая, на среднем огне (около 3-5 минут). Дать остыть.
- Очистить и мелко нарезать чеснок.
- Маринованные (соленые) огурцы нарезать тонкой соломкой или небольшими кубиками.
- Все ингредиенты выложить в миску. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить майонезом.
- Хорошо перемешать. Салат «Обжорка» с курицей готов.

Салат «Австралийский с крабовыми палочками»

 
Ингредиенты:
200 г крабовых палочек,
4 помидора, по 1 стакану нарубленных кубиками огурцов, яблок и сельдерея,
2 ст. ложки сока апельсина,
3 листа салата,
майонез,
рубленая зелень.

Способ приготовления:
Крабовые палочки порезать вдоль тонкой соломкой. Огурцы, яблоки и сельдерей смешать с соком апельсина, выложить всё на листья салата и свернуть их рулетиками. Выложить на плоскую тарелку, вокруг положить четвертушки помидоров, полить майонезом и посыпать рубленой зеленью.

Салат «Ноэль»

 

Ингредиенты: на 2 порции
Пучок обычного салата
¼ лимона (мне хватило 1 толстого кружочка)
3-5 шт шампиньонов (в зависимости от размера)
Упаковка крабового мяса (в оригинальном рецепте используется краб. Очень хорошо сюда пойдет гребешок или креветки) Но, так как эти продукты не везде и не всегда доступны, то ХОРОШЕЕ крабовое мясо - вполне разумный компромисс)
Сливки 10-22% - 150-200 мл (лучше погуще брать).
Лук (порей или шалот) - на свой вкус (не обязательно)
Соль , перец.

Способ приготовления:
Салат режем полосками, сбрызгиваем лимонным соком и оливковым маслом, солим , перчим. Кладем на большую тарелку, образуя «гнездышко» .
Крабовое мясо режем крупными кусочками.
Грибы нарезаем пластинками, обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла, когда они почти готовы, добавляем (по желанию) немного лука полукольцами. Ждем, когда лук станет прозрачным, затем добавляем крабовое мясо, заливаем сливками , при необходимости посолить, доводим до кипения и снимаем с огня.
Если сливки маложирные, можно добавить щепотку тертого сыра для густоты.
Соус чуть остужаем и теплым выкладываем на салат. Кушаем сразу.
 

Салат овощной с мидиями и крабовыми палочками.

 
Ингредиенты:
200 г консервированные мидий
200 г крабовых палочек,
300 г картофеля,
2 яйца,
100 г горошка зелёного консервированного,
200 г соленых огурцов,
200 г моркови,
100 г майонеза,
50 г зелёного лука,
40 г зелени петрушки,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Мидии и крабовые палочки нарезать пластинами, картофель очистить, отварить и нарезать ломтиками. Огурцы соленые, морковь очистить и мелко нарезать. Яйца круто отварить и нарезать дольками.
Подготовленные продукты соединить, посолить и поперчить, добавить майонез и перемешать. Салат украсить яйцами, разрезанными на 4 части, и посыпать рубленной зеленью петрушки и зелёного лука.
 

Салат «Нептун»

 
Ингредиенты:
200 г морской капусты,
150 г крабовых палочек,
2 яйца,
3 вареных картофелины,
100 г сыра,
майонез,
лук, чеснок, соль по вкусу.

Приготовление:
Крабовые палочки и лук нарезать тонкой соломкой. Картофель, яйца и сыр натереть на крупной тёрке, смешать с морской капустой, добавить тёртый чеснок, соль и заправить майонезом.
 

Салат Фламинго

 
Понадобится: 
фасоль консервированная красная в собственном соку - 1 банка (250 гр),
шампиньоны консервированные - 1 банка (250 гр),
1 большая луковица (лучше красная), майонез.
 
Приготовление:
В сковороде на растительном масле обжариваем лук, нарезанный полукольцами, добавляем консервированные шампиньоны без жидкости (можно взять свежие), обжариваем их вместе с луком. Через некоторое время туда же выкладываем фасоль, выливаем жидкость из-под шампиньонов и тушим до полного ее выпаривания. Снимаем с огня, остужаем, заправляем майонезом, выкладываем в салатницу. Салат можно приготовить заранее, майонезом заправить потом.Если вам уже надоели бесконечные снеговики и деды-морозы, можно сделать необитаемый остров: на шпажки для шашлычков вдеваем перышки зеленого лука, конец делим на несколько частей, снизу на шпажки вдеваем несколько маслин и втыкаем в салат. Получаются пальмы. Если салат долго стоит на столе, лук скукоживается и пальмы становятся некрасивыми, поэтому мне дети верх пальмы сделали из цветной бумаги.

Салат с копченой колбасой.

Очень прост в приготовлении и вкусный.

Понадобится:

варено-копченая колбаса 250 г,

сыр 100-150 г,

3 помидора,

3 огурца,

майонез,

2 зубчика чеснока.

Приготовление:

нарезаем тонкой соломкой колбасу, помидоры и огурцы. Трем на терке сыр. Пропускаем через чеснокодавку чеснок и смешиваем с майонезом. Выкладываем слоями, промазывая майонезом: огурцы, колбасу, помидоры, сверху посыпаем сыром. Вот так очень просто.

Салат «Сырный слоёный»

 
Ингредиенты: (на 4 порции)
Сыр твердый - 300 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Лук репчатый - по вкусу
Морковь - 1-2 шт.
Яблоки - 1-2 шт.
Майонез - 200 г
Гранат - по вкусу
Помидор - для украшения

Приготовление:
1. Взять плоскую тарелку.
2. Почистить, помыть и натереть на мелкой терке морковь, это первый слой. Разложить на тарелке.
3. Полить майонезом и размазать ложкой.
4. Почистить, помыть и мелко нарезать лук. Залить его на минутку кипятком, чтобы был мягким и не таким горьким. Смыть холодной водой. Затем разложить его на морковь.
5. Сварить и охладить яйца. Почистить. Натереть на более крупной терке.
6. Полить также как и морковь майонезом, но слегка.
7. Помыть яблоки. Очистить от кожуры и сердцевинок. Натереть на мелкой терке яблоки и аккуратно ложкой выложить на салат, разровнять по поверхности.
8. Натереть на мелкой терке сыр. Это будет последний слой. Здесь майонез по вкусу. Можно не смазывать.
9. Украсить слоеный салат зернами граната и помидором. Вкусно и полезно.
 

Приятного аппетита !

Такое замечательное блюдо подойдет тем, кто не очень любит творог, но понимает, что его нужно есть для укрепления здоровья. Особенно это касается малышей, которых очень трудно заставить есть этот полезный продукт!

Как приготовить «Королевскую ватрушку»

Это блюдо получается всегда, что не может не радовать начинающих кулинаров. Если ты не веришь, что с творогом можно приготовить что-то особенное, то это блюдо переубедит тебя в обратном!

Мясная запеканка – очень простое и вкусное блюдо, которое без проблем сможет приготовить даже начинающая хозяйка или мужчина в отсутствии супруги.

Ингредиенты:

• 300 гр. фарша говядины или свинины,
• 3 ст.л. сметаны,
• 1 ст. л. сливочного масла,
• 100 гр. твердого сыра.

Приготовление:

1. В посуду для запекания положите несколько кусочков сливочного масла.

2. Затем равномерно уложите фарш.

3. Посыпьте мясо тертым сыром.

4. Залейте сметаной и поставьте в духовку на умеренный огонь (150-180°С).

5. Запекайте 1 час до образования румяной корочки. Гарнир можно подать любой.

Приятного вам аппетита!

Вкусный, слегка островатый, с легким чесночным ароматом, простой в приготовлении - салат из краснокочанной капусты с колбасным сыром и чесноком. Такой салат можно приготовить к ужину или обеду, я иногда и к праздничному столу его готовлю.

Ингредиенты:

• Капуста краснокочанная — 250 г;
• Сыр колбасный — 120 г;
• Чеснок — 1 зуб.;
• Яйцо куриное  (вареное)  — 3 шт.;
• Майонез — по вкусу;
• Перец черный  (мельница)  — по вкусу;
• Соль  (по вкусу и желанию).

Приготовление:

Капусту порезать тонкой соломкой, залить кипятком.

Через 30 секунд, слить кипяток и обдать холодной водой. Отжать излишнюю жидкость.

Добавить тертый на крупной терке колбасный сыр и измельченный чеснок.

Затем, тертые на крупной терке яйца. Поперчить. Добавить майонез.

Перемешать, если требуется, то посолить.

Приятного аппетита!

Шоколадный пирог «Лунная ночь» — очень нежная сочная выпечка, одна из любимейших в нашей семье. Готовится легко, никаких сложностей, все предельно просто. Получается и вкусно и полезно, потому в составе пирога присутствует творог.

Кстати, его содержание в пироге можете корректировать, больше или меньше, это не суть важно. Но сам пирог, его шоколадная часть получается очень пышной и вкусной, не оседает при остывании.

У меня получился очень высокий и пышный пирог, пекла я его в форме диаметром 18 см, но можно вполне и в 20 см,  а вот  в форме 24 см будет очень низким, тогда нужно просто увеличить  количество продуктов. Очень рекомендую освоить эту выпечку, почти как тортик получается, особенно если на верх сварить еще глазурь или растопить шоколад.

Пробуйте и наслаждайтесь!

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 4 ст. л. сахара
• 1 стакан кефира (простокваши)
• 1,5 ст. л. какао
• 2,5 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. соды гашенная уксусом
• 1,5 стакана муки

Начинка:

• 300-350 г творога
• 1\3 -1\2  банки сгущенного молока

Как готовить Шоколадный пирог «Лунная ночь» с творогом и сгущенкой:

1.Для начинки смешиваем творог со сгущенкой и взбиваем в однородную массу.

2.Отдельно взбить яйца с сахаром в пышную пену, добавить кефир, масло, какао, погасить соду уксусом, добавить, размешать. Теперь нужно просеять  в тесто муку. Снова размешать.

3.Форму для выпечки (у меня разъемная, очень удобная) смазать растительным маслом, застелить дно пергаментом (бумага для выпечки), вылить 1\3 часть шоколадного теста (это будет основание для пирога,  затем выложить  творожную начинку, а поверх вылить оставшееся тесто.

4.Поместить форму с пирогом в разогретую духовку и печь 30 минут  при температуре 190 градусов, затем убавить до 170 и еще 10-20  минут – это зависит от высоты вашего пирога в форме.

5.Готовому пирогу дать остыть полностью, учитывая, что творог остывает в середине довольно долго.

Шоколадный пирог «Лунная ночь» с творогом и сгущенкой готов!

Приятного чаепития и всего хорошего!