"Древо жизни" ( или унаби, китайский финик, зизифус) и его польза

Одно растение, а сколько названий у него существует. Интересно, правда? Наверное, вряд ли найдется еще какое - нибудь растение с таким подбором названий, но "дерево жизни", как его называют целители восточной медицины имеет большое количество названий. О нем будет речь в этом посте, а послужил его написанию один вопрос, который мне задали через сообщение. Так как подумала, что может быть и еще кому - то из Вас будет интересно узнать, да и мне тоже хотелось знать больше о нем и решила написать пост.

Время от времени в сети появляются удивительные снимки человекоподобных корнеплодов. То, что в 2009 году демонстрировал китайский фермер из Лангжонга, Чжэн Децан, вызывает в памяти фильм о Гарри Поттере — сцену в теплице, где ученики Хогвартса пересаживают капризные мандрагоры, похожие на сидящих под землей страшноватых младенцев.

Чёрный чеснок (Black garlic)

Чёрный чеснок (Black garlic)
Черный чеснок используют в азиатской кухне в качестве пищевого ингредиента. Такой необычный цвет получают путем брожения целой луковицы чеснока при высокой температуре. Ферментированные дольки чеснока приобретают цвет черной гвоздики. В процессе брожения сахара и аминокислоты содержащиеся в чесноке производят меланоидин темного цвета, вещество, которое отвечает за черный цвет.


В Корее и Японии головки чеснока квасят при высоких температурах; полученный продукт, называемый «чёрный чеснок»

Получается продукт без резкого запаха, а вкус сладкий и густой с оттенками бальзамического уксуса.
Черный чеснок очень популярен в Японии, США, Австралии, Европейском Союзе и используется в дорогой кухне.
Черный чеснок с шестью зубчиками не имеет отношения к декоративному растению Allium nigrum

В Корее, черный чеснок используют для поддержания здоровья, и он все еще воспринимается как дополнительное лечебное питание. Черный чеснок ценится как пищевой продукт богатый антиоксидантами. Таиландские знахари рекомендуют его употреблять для увеличения продолжительности жизни. Он также используется при изготовлении черного шоколада и добавляется в энергетические напитки.\