Серия сообщений "закуски":Выбрана рубрика закуски.
Часть 1 - малосольные огурчики
Часть 2 - Паштет
Часть 3 - гренки с сюрпризом
Часть 4 - соте из баклажанов
Часть 5 - пирог к завтраку
Часть 6 - Печеночный торт
Часть 7 - Печеночный тортик
Часть 8 - Вареное в кулечке сало.
Часть 9 - соте из баклажан
Часть 10 - СУТОЧНАЯ КАПУСТА В БАНКЕ — БЕСПОДОБНЫЙ РЕЦЕПТ
Часть 11 - гренки
Часть 12 - СОЧНАЯ ШАУРМА С КУРИЦЕЙ ПО-ДОМАШНЕМУ
Часть 13 - КАК МНОГИЕ СЕГОДНЯ ПОДДЕЛЫВАЮТ ГРИБЫ
Часть 14 - ЛОЖНАЯ ИКОРКА - САМАЯ ВКУСНАЯ ЗАКУСКА
Часть 15 - ЗАПЕЧЁННЫЙ БАТОН С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ
Часть 16 - СОЧНАЯ ШАУРМА С КУРИЦЕЙ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Часть 17 - АППЕТИТНЫЕ ХРУСТЯЩИЕ ПАЛОЧКИ ИЗ КАБАЧКОВ
Часть 18 - МУЖ ДАЖЕ НЕ ПОНЯЛ, ЧТО СЪЕЛ... ОТБИВНЫЕ ИЗ БАКЛАЖАН!
Часть 19 - ЭТО БЛЮДО СМЕТУТ С ТАРЕЛОК ЗА СЧИТАННЫЕ МИНУТЫ.ГОТОВИТСЯ БЛЮДО БЫСТРО И НЕ ТРЕБУЕТ БОЛЬШИХ СИЛ.
Часть 20 - ОЛАДЬИ В СТИЛЕ "ПИЦЦЫ", КОТОРЫЕ ОБОЖАЕТ ВСЯ СЕМЬЯ! ГОТОВЛЮ ИЗ ТОГО, ЧТО ЕСТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ - ПОЭТОМУ ВСЕГДА НОВЫЙ ВКУС!
Часть 21 - ВРЕМЯ СВЕКЛЫ. ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ СВЕКЛЫ
Часть 22 - САЛО С ЧЕСНОКОМ В ДУХОВКЕ, ЗАПЕЧЕННОЕ В ФОЛЬГЕ
Часть 23 - НЕСКОЛЬКО СЕКРЕТОВ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ХОЛОДЦА
Часть 24 - САМОЕ ВКУСНОЕ И НЕЖНОЕ САЛО, ЕДЯТ ДАЖЕ ДЕТИ
Часть 25 - ЕВРЕЙСКАЯ ЗАКУСКА
Часть 26 - ВКУСНЕЙШИЙ САЛАТ «МИМОЗА»
Часть 27 - Бублики с начинкой в духовке
Часть 28 - еврейская закуска
Часть 29 - ЛУКОВЫЕ ГРЕНКИ
Часть 30 - печеночный торт
Часть 31 - Оливье
Часть 32 - Баклажанная икра
Часть 33 - СОТЕ - БОЛЕЕ 30 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ!
Часть 34 - КАК СОЛИТЬ ОГУРЦЫ В ПАКЕТЕ ИЛИ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ ЗА 15 МИНУТ.
Часть 35 - ПОКАЗЫВАЮ КАК ПРЕВРАТИТЬ ОБЫЧНЫЙ МИНТАЙ ВО ВКУСНЕЙШИЕ РАКОВЫЕ ШЕЙКИ
Часть 36 - ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ
Часть 37 - ДЕЛАЕМ ВКУСНЫЙ ПАШТЕТ, КОТОРЫЙ МОЖНО ЕСТЬ ДАЖЕ НА ДИЕТЕ. МНОГО БЕЛКА И МАЛО КАЛОРИЙ!
Часть 38 - МOМEНТAЛЬНAЯ КВAШEНAЯ КAПYCТA В БAНКE - ПPOCТO БECПOДOБНЫЙ PEЦEПТ!
Часть 39 - ПЕЧЁНАЯ КАРТОШКА "КАК НА КОСТРЕ"
Часть 40 - САЛАТ ОЛИВЬЕ
Часть 41 - ЛУЧШИЙ ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ, КОТОРЫЙ Я ПРОБОВАЛА
Часть 42 - ОБАЛДЕННЫЙ СЛИВОЧНО-ГРИБНОЙ СОУС
Часть 43 - САЛО — ЛЮКС!
Часть 44 - ДОМАШНИЕ МИНИ - ПИЦЦЫ
Часть 45 - ПИЦЦА ШКОЛЬНАЯ С МЯГКИМИ КРАЕШКАМИ! МИНИ ПИЦЦЫ В ДУХОВКЕ! РЕЦЕПТ САМОГО УДАЧНОГО ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА!
Часть 46 - НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ САЛАТЫ.
Часть 47 - ДОМАШНИЙ ГУСТОЙ МАЙОНЕЗ - ПРОСТОЕ И БЫСТРОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Часть 48 - ГОТОВИМ ПИЦЦУ БЕЗ ТЕСТА. ПРОСТО НАТИРАЕМ КАРТОШКУ И ОТПРАВЛЯЕМ В ДУХОВКУ НА 30 МИНУТ
малосольные огурчики |
|
Паштет |
|
гренки с сюрпризом |
Как-то, в интернете, у kru4inka попалась интересная идея для завтрака – гренки с сюрпризом, кои и были практически немедленно повторены. Благо продуктов для них оказалось надо минимум – хлеб, три яйца, грамм 50 молока и мягкий пастообразный сыр.
Хлеб, если нерезаный – порезать, слегка подсушить, обжарив в тостере или на сухой сковороде. Намазать одну половинку сыром, накрыть вторым кусочком хлеба, обмакнуть в льезен (яйца слегка взбитые, или правильнее сказать перемешанные с молоком и понятно посоленные), и на сковороду, на сливочное масло.
Вот и весь немудреный рецепт, который, как нельзя лучше подходит для быстрого и сытного завтрака. Для всех завтракующихся (во слово какое ) сырок между греночками был настоящим сюрпризом, чем, я надеюсь и для Вас будет этот простой рецепт.
|
соте из баклажанов |
|
пирог к завтраку |
|
Печеночный торт |
Долго я собирался его сделать… Постоянно чего-то не хватало, то ли собственно печени, толи вдохновения, или вообще, было просто лень. Но воспоминания о нежном, удивительно сочном тортике, который естся не под чаек, а как салат или закуска, не давали спокойно лениться развалившись на диване. Есть в жизни место подвигу (это я про перебороть свою природную лень) – печень куплена и все остальное тоже в наличии. Печени надо килограмм, может чуть больше. Все остальное: майонеза двести грамм, пару зубчиков чеснока, четыре луковицы, пол стакана молока, стакан муки, одна морковка. Вот и все нехитрые составляющие печеночного тортика. Печень режем, зачищаем от пленок и проток, промываем и вместе с одной луковицей пропускаем через мясорубку. Добавляем молоко, муку, просеивая через сито. Соль, перец. Перемешиваем и оставляем на часок в холодильнике. К майонезу добавляем продавленный через чеснокодавку чеснок. Перемешиваем. Режем полукольцами остальной лук, на сковороде, на маленьком огне пассируем его минут 5. Добавляем натертую на крупной терке морковку и уже вместе томим до готовности. Торопиться нельзя. Нам нужен мягкий ,нежный и сладкий лучок, который можно получить только длительной термообработкой на небольшом огне.
Прослойка для пирога готова и теперь на сковороде мы из настоявшегося печеночного теста печем блины – слои у нашего тортика. Я жарил на небольшом огне, прикрыв сковороду крышкой. Через несколько минут, как низ блинчика прожарится, переворачиваем его и обжариваем с другой стороны.
Достаем блин со сковороды, выкладываем на тарелку или подносик. Смазываем майонезом и выкладываем начинку. Далее, накрываем получившееся следующим слоем и так, пока блинчики не кончатся. Самый верхний слой смазываем майонезом и украшаем кто как горазд, я например потер твердым сыром, можно натереть желток, можно посыпать зеленью…
Когда тортик немного остынет надо поставить его в холодильник часиков на шесть пропитываться и настаиваться…
Надеюсь, что то время, которое будет потрачено на приготовление такого тортика Вы не будете считать потраченным зря.
Приятного аппетита.
|
Печеночный тортик |
|
Вареное в кулечке сало. |
Все, кто пробовал, говорили, что более вкусного сала в своей жизни не пробовали. Рецепт был найден в интернете, обдуман и претворен в жизнь. Самое сложное в рецепте найти такое сало, как хотелось – толстое с прожилками мяса, то, что у иноземцев называется – бекон. Бекона я так и не нашел, поэтому купил самое на него похожее – свежее, толстое с небольшими прожилками мяса.
Растолок головку чеснока с жменями черного и душистого перцев, посолил, намазал этой смесью сало, завернул в кулек, кулек с салом завернул еще в один кулек. Заворачивать надо тщательно, что бы не оставалось внутри кулька воздуха, который при нагревании сильно надуется. На ночь оставил сало на кухне – мариноваться. Утром, набрал в кастрюлю воды, опустил в нее сало, и поставил на плиту кипятиться. Кипятить надо 2 часа, а затем оставить остывать прямо в воде. Затем надо положить в холодильник и когда сало застынет, порезать и удивить себя, домашних и заскочивших гостей тающим во рту салом, которое они никогда еще не пробовали…
|
соте из баклажан |
Из баклажанов или, как их любовно называют в народе, «синеньких» можно приготовить множество не только вкуснейших, но и весьма полезных блюд. И одним из них является соте из баклажанов, в котором полностью раскрывается вкус этого необыкновенного овоща.
Название «соте» произошло от французского слова «sauter», которое в переводе звучит как «прыгать». И это действие используется при приготовлении соте из баклажанов. Это блюдо готовится по особой технологии, суть которой состоит в быстром обжаривании овощей на небольшом количестве масла. А для жарки используют специальную кастрюлю с длинной ручкой – сотейник или глубокую сковороду. В процессе обжаривания сотейник резко встряхивают, овощи при этом переворачиваются (почти подпрыгивают) и смешиваются без помощи лопатки. Кулинары считают, что при переворачивании овощей встряхиванием сковороды, их поверхность остается неповрежденной, а овощи сохраняют свой сок. Именно этим соте и отличается от овощного рагу.
|
СУТОЧНАЯ КАПУСТА В БАНКЕ — БЕСПОДОБНЫЙ РЕЦЕПТ |
Суточная капуста в банке — просто бесподобный рецепт, который сегодня я хочу вам предложить. Готовить капусту очень легко и просто, буквально за сутки у вас будет шикарная закуска, которую не стыдно подать и на праздничный стол. Процесс состоит из пары шагов, которые вам точно под силу – нарезать капусту и натереть морковь, растворить в воде соль и сахар, соединить компоненты. Капуста получится хрустящей, слегка сладковатой – ну очень-очень вкусной! Что же, если вам интересно, давайте приступать скорее.
|
гренки |
Перед Новым годом взял домой «поиграться» медиаплеер. Вещь оказалась занятной и небесполезной. На одном из порталов, адрес, на который прошит прямо в нем, нашел закладку – «Еда» и в подразделе «Советы от шеф-повара» ролик о том, как жарить гренки.
Честно говоря, я думал, что гренки я жарить умею, но не тут-то было. Итак, нам надо – вчерашний батон, приблизительно литр молока, сахар, несколько яиц и порошок корицы. Выливаем молоко и растворяем в нем сахар, в таком количестве, что бы был приятный сладенький вкус. Батон режем толщиной сантиметра полтора. Опускаем пару кусочков батона в молоко и даем им хорошо пропитаться. Надо дать возможности молоку полностью пропитать батон. Пока батон купается и размокает в молоке, взбиваем (перемешиваем) четыре яйца и нагреваем сковороду с кусочком сливочного масла. Очень аккуратно достаем ломтики батона из молока, они должны быть очень размокшие, и так же аккуратно обмакиваем в перемешанные яйца. И на сковороду. Пока жарятся наши гренки, насыпаем на тарелку сахар, добавляем молотую корицу, перемешиваем, и в этой смеси обваливаем обжаренные с обеих сторон гренки. Вот собственно и все. Поедаются горячими. Вкус – ни на что не похожий, и почему то хочется сказать – жареное молоко.
|
СОЧНАЯ ШАУРМА С КУРИЦЕЙ ПО-ДОМАШНЕМУ |
Отличным и очень вкусным блюдом для перекуса, которое продается на улице, считается шаурма. Можно и в домашних условиях приготовить сочную шаурму с курицей
2.
|
КАК МНОГИЕ СЕГОДНЯ ПОДДЕЛЫВАЮТ ГРИБЫ |
Мужчины не отличают эти грибочки от настощих, а женщины недоумевают - как это сделано?А это блюдо дешевле в нашем регионе в 15 раз от близнеца по вкусу - жареных грибов! Я не жмот, но готовим и наслаждаемся вкусом и своим проворством!Идёт и с картофельным пюре , и с рисом, и просто для души!
|
ЛОЖНАЯ ИКОРКА - САМАЯ ВКУСНАЯ ЗАКУСКА |
Ингредиенты:
Приготовление:
|
ЗАПЕЧЁННЫЙ БАТОН С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ |
|
СОЧНАЯ ШАУРМА С КУРИЦЕЙ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ |
Шаурма с курицей - вкусное и сочное блюдо, которое довольно просто готовиться в домашних условиях.
Нам понадобится:
- тонкий лаваш – 2 шт.;
- куриное мясо – 300 г;
- помидоры – 1-2 шт.;
- капуста – 80 г;
- зелень;
- подсолнечное масло – 2 стол. ложки;
Для соуса:
- кефир – 3 стол. ложки;
- сметана – 3 стол. ложки;
- кетчуп – 2 стол.ложки;
- соль и специи.
|
АППЕТИТНЫЕ ХРУСТЯЩИЕ ПАЛОЧКИ ИЗ КАБАЧКОВ |
Предлагаю очень простую и вкусную закуску из кабачков, которая готовится очень быстро. Палочки лучше кушать горячими, они хрустят, если остынут тоже вкусно, но хрустеть уже не так будут, но всё равно вкусно!!!
|
МУЖ ДАЖЕ НЕ ПОНЯЛ, ЧТО СЪЕЛ... ОТБИВНЫЕ ИЗ БАКЛАЖАН! |
|
ЭТО БЛЮДО СМЕТУТ С ТАРЕЛОК ЗА СЧИТАННЫЕ МИНУТЫ.ГОТОВИТСЯ БЛЮДО БЫСТРО И НЕ ТРЕБУЕТ БОЛЬШИХ СИЛ. |
Если и у вас дома завелись люди, которые периодически смотрят голодными глазами и грустят, то пора их накормить и взбодрить. И самим при этом не устать!
Вам понадобится: багет, 250 г филе рыбы, 100 г репчатого лука, пучок укропа, майонез (по желанию), 80 г твердого сыра, стакан молока, соль, черный молотый перец.
Лук очищаем и мелко режем. Филе рыбы тоже измельчаем ножом и кладем к луку. Мелко шинкуем зелень и добавляем к рыбе. Солим и перчим. Перемешиваем.
Смазываем растительным маслом противень. Багет режем кружочками. Каждый кусочек окунаем в молоко и кладем на противень. Вдавливаем мякиш, чтобы получилось углубление. Выкладываем начинку. Смазываем майонезом и посыпаем сыром. Выпекаем 40 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!
|
ОЛАДЬИ В СТИЛЕ "ПИЦЦЫ", КОТОРЫЕ ОБОЖАЕТ ВСЯ СЕМЬЯ! ГОТОВЛЮ ИЗ ТОГО, ЧТО ЕСТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ - ПОЭТОМУ ВСЕГДА НОВЫЙ ВКУС! |
|