Очень лёгкая и вкусная закуска. Я делаю с брынзой, подойдёт и фета. Можно вообще сыр заменить творогом. Если хотите, добавьте в начинку чеснок.

 

Ингредиенты:

перец красный сладкий - 4 шт,

сыр(брынза) - 180 - 200 г,

яйцо - 2 шт,

зелень, специи по вкусу,

чеснок - 1-2 зубч,

соль - по желанию,

панировочные сухари,

масло раст. для жарки.

У перцев аккуратно вырезать ножку и удалить семечки. Выложить на противень и запечь при 200 град. минут 15.

 

Сразу же положить горячий перец в глубокую тарелку и накрыть. Дать полностью остыть.

 

А пока сделать начинку. Брынзу размять вилкой, добавить яйцо, зелень, специи, размешать.

 

У остывших перцев снять кожицу, наполнить начинкой и придать плоскую форму.

 

Перец сначала обмакнуть в яйцо, потом обвалять в панировочных сухарях. Обжарить с двух сторон в масле. Выложить на бумажное полотенце. Оформить блюдо по желанию.

 

********

 "чушки бюрек".

BolgarinLeha А в целом - без болгарской брынзы нихрена не получится. Баловал я девочек пока жил в России ими, но лучше всего подходил творог. Сербская брынза плавится как сыр, а вот с творогом все окей.

поправка - перец печь без семечек - глупость феноменальная, семечки при печке дают свой вкус. Отдельно, перец нужен сорта Капия и не просто так - его кожура после испечения снимается легко, он достаточно месистый, но не перебивает вкус брынзы, а только дополняет.
Ах да, не надо никаких тарелок, из духовки в газетку и в пакет целофановый. Полностью остывать не надо их оставлять - размякнут сильно и сложно будет начинить.
И да, бюрек не делается с размятой брынзой, а с целыми кусками твердых среднесоленых сортов. 

 

 

https://pikabu.ru/story/zakuska_iz_zharenogo_pertsa__nachinyonnogo_syirom_6484603

 

 

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Паштет из крабовых палочек
Часть 2 - ПРАЗДНИЧНЫЙ ПЕЧЁНОЧНЫЙ РУЛЕТ СО СЛИВОЧНОЙ НАЧИНКОЙ.
...
Часть 30 - БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ: СЫРНЫЕ ШАРИКИ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ
Часть 31 - Малосольный лосось с луком за 40 минут
Часть 32 - Закуска из жареного перца , начинённого сыром.
Часть 33 - ЧИЛИ КОН КЕСО, тот самый соус, что подают в кинотеатрах.