Ингредиенты

• 1 небольшой баклажан (300–350 г);
• 900 г дыни;
• ¼ стакана оливкового масла;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки яблочного уксуса;
• 2 столовые ложки тростникового сахара;
• 2 чайные ложки соли;
• 2 чайные ложки копчёной паприки;
• 1½ чайной ложки тмина;
• зубочистки или шпажки.

Приготовление

Баклажан нарежьте на тонкие полоски. Маринуйте их в течение 10 минут в смеси из оливкового масла, соевого соуса, яблочного уксуса, тростникового сахара, соли, тмина и копчёной паприки.

Копчёная паприка — это высушенный и закопчённый красный перец, перемолотый в порошок. Её отличие от обычной в том, что, помимо остроты, она обладает ярким ароматом копчёностей. Если в доме нет этой приправы, можно использовать обычный красный молотый перец.

Когда баклажаны промаринуются, обжарьте их на гриле — буквально пару минут с каждой стороны.

Для этих рулетов хорошо подойдёт мускусный сорт дыни. Нарежьте плод на трёхсантиметровые кубики. Оберните каждый из них полоской баклажана и закрепите рулет шпажкой или зубочисткой.

https://lifehacker.ru/chto-prigotovit-iz-dyni/

Серия сообщений "Дыня":
Часть 1 - Дыня на гриле в медово-мятном соусе
Часть 2 - Дынно-баклажанные рулеты
Часть 3 - Салат из дыни и фенхеля
Часть 4 - Жареная дыня
Часть 5 - Маринованная дыня на зиму