ИНГРЕДИЕНТЫ

Шампиньоны - 500 г 
Лук-порей - 150 г 
Морковь - 1 шт. 
Масло оливковое - 2 ст.л. 
Чеснок - 1 зубчик 
Сливки 10% - 100 г 
Сыр плавленный - 150 г 
Картофель (по желанию) - 3-4 шт. 
Укроп (по желанию) - несколько веточек 
Соль - по вкусу 
Перец ч.м. - по вкусу 
Вода - 1 л

РОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Этот суп очень любят в моей семье, и я достаточно часто его готовлю. Часто добавляю в него картофель, он делает суп не только сытнее, но и придает ему бархатную густоту, если его протереть после приготовления. И еще я абсолютно уверена, что этот суп идеально сочетается с укропом, но если хотите более нежный вкус, то можно его не добавлять.

 

Для приготовления сливочного супа с грибами и плавленным сыром подготовьте продукты по списку.

 

Лук помойте, обсушите, нарежьте кольцами белую часть, зеленая нам не пригодится.

 

Морковь очистите, помойте, обсушите, натрите на крупной терке.

 

Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте до мягкости лук и морковь.

 

Грибы зачистите жесткой кухонной губкой от остатков компоста, нарежьте мелким кубиком.

 

Добавьте грибы в сковороду, накройте крышкой (так грибы быстрее пустят воду и быстрее приготовятся), готовьте минут 5-7. Также вместе с грибами добавьте измельченный чеснок.

 

Переложите грибы в кастрюлю или сотейник, залейте 1 литром воды и готовьте минут 10. При желании, сначала можно отварить картофель до полуготовности, а потом добавить грибы с овощами.

 

Спустя время добавьте плавленный сыр. Помешивая суп ложкой, растворите сыр полностью, варите минут 5, не дольше.

 

Влейте сливки, дайте супу закипеть.

 

Как я уже говорила, я всегда добавляю в суп укроп. Его нужно измельчить.

 

Суп с укропом перемешиваем и даем супу последний раз закипеть.

 

Накрываем суп крышкой и даем ему настояться минут 10 перед подачей.

 

Сливочный суп с грибами и плавленным сыром готов. Приятного! А если пробить этот суп блендером, то вы получите просто бесподобно вкусный суп-пюре.

http://www.iamcook.ru/showrecipe/12759?utm_referrer=https://zen.yandex.com

Серия сообщений "Грибы":
Часть 1 - ТАРТ С ШАМПИНЬОНАМИ И СЫРОМ
Часть 2 - ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ
...
Часть 4 - Грибы "Чкмерули" двойного назначения
Часть 5 - Киш лорен с грибами и сыром
Часть 6 - СЛИВОЧНЫЙ СУП С ГРИБАМИ И ПЛАВЛЕННЫМ СЫРОМ
Часть 7 - Нежная курица с грибами в сливочном соусе

Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Знаменитый болгарский гуляш (бограчгуйяш)
Часть 2 - Немецкий густой пихельштайнер
...
Часть 26 - ШАКШУКА - ЛЮБИМОЕ БЛЮДО БЛИЖНЕГО ВОСТОКА
Часть 27 - Сливочно-чесночный суп из гороха
Часть 28 - СЛИВОЧНЫЙ СУП С ГРИБАМИ И ПЛАВЛЕННЫМ СЫРОМ