Нам потребуется
1 кг муки
1 пакетик сухих дрожжей
700-800 мл воды
0,5 стакана растительного масла
2-2,5 чайных ложечек соли

В миску высыпаем муку, и прямо на муку сыпем дрожжи



Всё солим в зависимости от вкуса, делаем углубление и в ямку постепенно вливаем воду, хорошенько перемешивая



Добавляем растительное масло (любое) и вымешиваем тесто так, чтобы оно получилось очень слабое, жидковатое. Примерно вот такой консистенции.



Ставим в теплое место ( я ставлю миску в горячую воду) и, когда оно подойдёт, обмять со всех сторон и вновь поставить подниматься.
После того, как оно подошло во второй раз, снова хорошенечко обмять, сделать колобки (они, конечно, будут расползаться) и оставить минут на 10 для расслойки.

Форму, в которой собираетесь выпекать хлеб, посыпать мукой. Положить в неё тесто и распределить тесто по всей форме мокрыми руками.
Я взяла две формы - противень, и форму для кекса.



Теперь можно сделать, опять же мокрыми руками, какой-нибудь рисунок на поверхности теста, я в одну из форм сверху посыпала семя "сезам".
Дать тесту немного подойти, сбрызнуть водой и поставить в горячую духовку на 200 градусов.

Печь примерно минут 50. Смотрите сами - корочка должна потемнеть.



Я маловато подержала в духовке, хотя хлеб полностью испёкся. Но корочка могла бы быть и потемнее.

У меня получились вот такие два хлеба.



А аромат в квартире стоял такой...что голова кружилась от хлебного духа)



Корочка тонкая-тонкая...и оттого хрустящая, нежная. А мякоть пористая, сытная. Маслицем намазала - оно тут же поплыло с краешков, заблестело....Откусила - чуть с ума не сошла! Поняла, что такой хлеб нужно есть без масла, иначе в мгновение ока сама превратишься в пышку)))

 

http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post379882638/

Серия сообщений "Хлеб":
Часть 1 - ДОМАШНИЕ БАТОНЫ БЕСПОДОБНЫЕ!
Часть 2 - Простой рецепт безопарного домашнего хлеба
...
Часть 8 - Домашний хлеб
Часть 9 - Чиабатта
Часть 10 - ХЛЕБ ДОМАШНИЙ, ПОСТНЫЙ - КОРОЧКА ТОНКАЯ-ТОНКАЯ, ХРУСТЯЩАЯ, НЕЖНАЯ, А МЯКОТЬ ПОРИСТАЯ, СЫТНАЯ
Часть 11 - Домашний Столичный хлеб.
Часть 12 - Батоны пшеничные
...
Часть 27 - Фермерский хлеб без замеса
Часть 28 - Луковая лепёшка
Часть 29 - Шведский ночной хлеб без замеса