Сельдь почистить, удалить хребет, кожу и кости, порезать кусочками.
Порезать колечками лук.
Порезать кусочками очищенный чеснок.
Нашинковать морковь на корейской терке.
В сковороду добавить растительное масло, добавить кусочки чеснока. Обжарить чеснок до коричневого цвета, затем чеснок удалить. Добавить в масло уксус и красный жгучий перец.
Соединить в миске нашинкованную морковь, колечки лука, добавить по вкусу соль, добавить горячее масло с уксусом. Смесь перемешать.
