Крестьянский суп "Затируха" |
Метки: суп |
ОМЛЕТ«Изумительный» ... в банке |
|
Картофельный рулет "Добавка будет???" |
|
сказочно вкусный cуп куриный "Крестьянский" с затиркой |
Метки: супы |
Сентябрьское яблоко: 20 рецептов, которые помогут справиться с щедрым урожаем. |
Метки: заготовки |
Тыквенный манник |
Сейчас начинается сезон тыквы и я хочу предложить вам рецепт необычного и очень вкусного манника,которым я пользуюсь 2 года. По вкусу он очень похож на восточную сладость и то, что в составе есть тыква, никто не догадывается. А ещё в составе этого манника нет муки, яиц и масла.
Ингредиенты:
Тыква (натёртая на мелкую тёрку) - 2 стак.;
Кефир - 250 мл;
Манная крупа - 1.5 стак.;
Разрыхлитель - 1.5 ч.л.;
Сахар (1 стакан для сиропа,0.5 стак. в тесто) - 1.5 стак.;
Вода (для сиропа) - 0.5 стак.;
Лимон (цедра в тесто,сок в сироп) - 1 шт;
Кокосовая стружка (для посыпки) - 1 упак.;
Растительное масло (для смазки формы) ;
Метки: рецепты |
вкусные очень-очень!!! КОТЛЕТКИ "рыбные" из цветной капусты |
Метки: рецепты |
Суп «Затируха» |
Вкуснейший домашний суп по старинному русскому рецепту. Суп получается очень сытный, насыщенный, густой, и очень аппетитный. Для приготовления супа подготавливается так называемая «затируха» - смесь из яйца и муки.
Такой суп особенно любят дети, но и взрослым он тоже придется по душе.
Метки: суп |
Начинки для пельменей |
Начинка для пельменей - это вопрос фантазии и хорошего вкуса. Чем дальше мы отходим от традиций предков, тем более оригинальной и необычной становится привычная кухня.
Рецепты
Начинка куриная с грибами
Ингредиенты: Куриное мясо – 0,5 кг Шампиньоны или белые грибы – 0,5 кг Сливки – 100 мл Соль – по вкусу Пропустить мясо через мясорубку. Мелко нарезать грибы и пассировать их в сливочном масле. Затем смешать грибы с фаршем и добавить сливки. Посолить и тщательно перемешать. Оставить на 20 минут.
Начинка из судака
Ингредиенты: Судак (филе) – 0,5 кг Растительное масло – 50 мл Репчатый лук – 150 г Соль, сахар, душистый молотый перец – по вкусу Филе судака пропустить через мясорубку. Пассировать мелко нарезанный репчатый лук в растительном масле. После пассировки добавить лук в фарш, посолить, поперчить и добавить сахар. Все тщательно перемешать.
Начинка с морской капустой
Ингредиенты: Рыба (филе) – 0,5 кг Репчатый лук – 100 г Морская капуста – 300 г Соль, перец – по вкусу Отварить морскую капусту, промыть водой и отжать. Пропустить капусту через мясорубку вместе с филе рыбы и репчатым луком. Фарш посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Начинка с сыром и помидорами
Ингредиенты: Помидоры – 200 г Сыр «Моцарелла» - 200 г Базилик, соль, перец – по вкусу Мелко нарезать помидоры и сыр. Тщательно перемешать. Приправить солью, перцем и базиликом. Еще раз хорошенько перемешать.
Начинка с рисом и грибами
Ингредиенты: Грибы – 150 г Рис – 400 г Репчатый лук – 1 шт. Сливочное масло – 50 г Соль, перец – по вкусу Грибы отварить, мелко нашинковать и обжарить. Лук спассировать и смешать с грибами. К общей смеси добавить слегка отваренный рис, приправить солью, перцем и все тщательно перемешать.
Начинка "Старорусская"
Ингредиенты: Картофель – 0,5 кг Грибы – 150 г Репчатый лук – 200 г Сливочное масло – 150 г Соль, перец – по вкусу Пропустить через мясорубку отваренные картофель и грибы, а также репчатый лук. Добавить растопленное сливочное масло, зелень, соль и перец.
Начинка из квашеной капусты и редьки
Ингредиенты: Квашеная капуста – 300 г Редька – 300 г Сливочное масло – 20 г Яйца – 1 шт. Соль – по вкусу Редьку нашинковать тонкой соломкой и припустить на сливочном масле. Добавить в редьку сырое яйцо, перемешать и посолить. Затем смешать массу с пропущенной через мясорубку квашеной капустой. Еще раз перемешать.
Начинка из мидий
Ингредиенты: Мидии – 0,5 кг Репчатый лук – 1 шт. Сливочное масло Соль, черный перец – по вкусу Мидии отварить, измельчить и обжарить вместе с репчатым луком. Приправить солью, перцем и все тщательно перемешать.
Начинка с гречневой крупой
Ингредиенты: Гречневая крупа – 2 стакана Вода – 1 литр Сливочное масло – 100 г Творог – 300 г Яйца – 1 шт. Сахар – по вкусу Сварить гречневую кашу и остудить. Протереть творог через сито, добавить яйцо, сливочное масло и сахар. Перемешать все с гречневой кашей.
Начинка из щуки
Ингредиенты: Щука (филе) – 500 г Репчатый лук – 100 г Сливки или сметана – 100 г Провернуть филе щуки на мясорубке вместе с репчатым луком. Затем добавить свежие сливки, приправить солью, перцем и тщательно перемешать.
Начинка из осетра
Ингредиенты: Осетрина или семга – 500 г Репчатый лук – 100 г Соль, перец – по вкусу Лук очистить, мелко нарезать и пассировать на растительном масле. Пропустить осетрину через мясорубку, добавить подготовленный репчатый лук, посолить, поперчить и тщательно все перемешать.
Начинка из курицы
Ингредиенты: Курятина (белое мясо) – 500 г Сливки или молоко – 100 мл Соль – по вкусу Куриное мясо пропустить через мясорубку, добавить в него свежие сливки, приправить солью, перемешать и хорошенько взбить. После чего оставить на 20 минут.
Начинка из трески
Ингредиенты: Треска (филе) – 500 г Репчатый лук – 100 г Сливочное масло – 50 г Соль, перец – по вкусу Пропустить филе трески через мясорубку вместе с репчатым луком. В подготовленную массу добавить сливочное масло, соль и крупномолотый душистый перец. Все тщательно перемешать.
Начинка с ветчиной и грибами
Ингредиенты: Белые грибы (сушеные) – 140 г Ветчина – 450 г Яйца (вареные вкрутую) – 1-2 шт. Репчатый лук (среднего размера) – 1 шт. Сливочное масло – 1-2 ст. ложки Соль, перец – по вкусу Отварить предварительно замоченные грибы в той же воде, в которой они замачивались. Затем грибы измельчить и поджарить в масле вместе с нарезанными луком и ветчиной. После этого добавить соль, перец и нашинкованные яйца. Все тщательно перемешать. Автор - Анна Виннер Источник: http://pelemeni.ru
http://ladies.academ.org/node/7666
Ladies.academ.org
Метки: рецепты |
Холодные летние супы |
1. Окрошка на кефире и газированной воде
Ингредиенты: 4 средних картофеля, 4 яйца, 5 огурцов, 150 г салями, 220 г редиса, 2 пучка зеленого лука, 1 пучок укропа, 1 л кефира, 900 мл газированной воды, соль, уксус по вкусу, сметана для подачи
Метки: суп |
Окрошка на любой вкус |
Рецепты вкусных, освежающих окрошек
Метки: суп |
Борщ с тушеной капустой |
Метки: борщ |
Окрошка на кефире |
Окрошка нынче очень актуальна – жаркими летними днями есть особо не охота, но питаться надо, причем не как попало, а тем, что будет полезно для нашего организма. Такая окрошка будет весьма полезна, в ней содержатся овощи, кефир, яйца, а соответсвенно и содержащиеся в них полезные вещества. Окрошка хорошо тонизирует и одновременно утоляет голод, причем она необыкновенно вкусная!
Метки: суп |
Китайские жареные пельмени. |
Метки: тесто |
Гаспачо |
http://www.say7.info/cook/recipe/299-Gaspacho.html
Помидоры очистить от кожицы, разрезать на 3-4 части.
Огурцы очистить от кожуры, нарезать не сильно мелко.
Болгарский перец очистить от семян, нарезать.
Лук и чеснок нарезать.
В блендере измельчить помидоры, болгарский перец, огурцы, лук, чеснок.
Добавить сок лимона.
Добавить оливковое масло, посолить, поперчить.
Все еще раз взбить. Суп поставить в холодильник на 3-4 часа.
Готовый суп посыпать зеленью, подавать с сухариками.
Метки: суп |
БОРЩ ХОЛОДНЫЙ СО СВЕЖИМИ ОГУРЦАМИ |
ШАЛЬТИБАРШЧЯЙ -2 /Литовская кухня/.
Натереть на свекольной тёрке отваренную свеклу, на любителя еще можно порезать докторскую, или любую другую варёную колбасу мелкими кубиками,
2-3 свежих огурца, зеленый лук, укроп .
Залить пачкой (1 литр) кефира.
Добавить 1,5 - 2 стакана холодной кипяченой воды, посолить и всё перемешать.
Добавить порезав 3-4 сваренных вкрутую и очищенных от скорлупы яйца.
Разлить по тарелкам, добавив в тарелку сметаны.
Сметану размешать. Шальтибаршчяй вместо хлеба кушают с горячим отварным картофелем. В жаркий летний день холодный борщ вам придется по вкусу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Метки: суп |
Ленивые вареники |
Метки: творог |
Котлеты из цельного риса и кабачков |
Метки: рецепты |
Жаренная вермишель |
Метки: рецепты |
Мясные котлеты "Без Мяса" |
Метки: рецепты |