Ингредиенты для теста:

250 г сливочного масла или маргарина
200 г сметаны + 1/3 ч.л соды - погасить
3 стакана муки

Начинка:
200 г творога
200 г сахара
1 чайная ложка ванилина
3 столовые ложки муки

Приготовление:
Замесить тесто, разделить на 6-8 шариков и положить в холодильник на 30 минут. Раскатываем овал. Кладем начинку и защипываем концы. Кладем наше печенье на смазанный противень, швом вниз, придаем форму банана, смазываем желтком, либо молоком. Выпекаем при 180 C 20 минут. Остужаем на решетке, посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю. Приятного аппетита!



Ларилорхен

Рецепт 1: Тесто из творога для рулетиков

По этому рецепту можно выпекать такие яркие и красивые рулетики, все будут просто в восторге. Посыпьте их цветной кокосовой стружкой, лучше ярких цветов, даже те, кто не очень любит кокосовый вкус, с удовольствием съедят творожный вариант.

Ингредиенты:
творог (250 грамм),
сахар (100 грамм),
мука (280 грамм),
разрыхлитель,
яйцо (1 шт),
масло сливочное (50 грамм).

Начинка: кокосовая стружка, сахар, корица, растительное масло.

Способ приготовления

Просеять муку и перемешать ее с разрыхлителем. Растопленное сливочное масло перемешать с творогом и всыпать муку. Яйцо взбиваем с сахаром, можно миксером. Смешать все ингредиенты и замесить тесто. Оставить его отдыхать на 30 минут в холодильнике. Начинка: кокосовую стружку помещаем в небольшую пиалку и растираем с тремя ложками сахара. На поверхности для разделки посыпаем муку и раскатываем тесто в виде прямоугольного пласта. Смазываем кисточкой растительным маслом, выкладываем и разравниваем по всей поверхности начинку. Продолжение!

Осетинский пирог с зеленью – это одно из самых любимых у осетин блюд. Готовить его не так уж сложно, однако, конечно же, для действительно безупречного результата нужна определенная сноровка.

Для теста вам потребуются:

• стакан кефира (250 мл);
• сливочное масло (50 г);
• мука (2 стакана);
• немного соли;
• сухие дрожжи (7г).

Чтобы сделать начинку, заранее приготовьте:

• осетинский сыр (достаточно 150 г);
• сметану (100г);
• сливочное масло (50 г);
• зелень (укроп, петрушка, сельдерей и пр. по вкусу, всего 300 г).

Читать далее...

рецепт закрытого пирога с грибами. Это рецепт, который не является сложным. Вместе с тем результат всегда безупречен — пироги получаются по-настоящему вкусными.

Ингредиенты

Для того, чтобы приготовить такой пирог, нужны:

• 400 г муки,
• 100 г молока;
• дрожжи (сухие);
• 1 куриное яйцо.

Для начинки мы берем:

• осетинский сыр и сыр сулугуни;
• грибы (лучше брать шампиньоны); 

Читать далее...

1 бутылка (0,5 л) хорошей минеральной воды
150-200 г муки (сколько возьмет тесто)
щепотка соли
1 ст. ложка сахара
3 ст. ложки растительного масла
1 большое яблоко

 

В минеральную воду («Есентуки», «Боржоми») небольшими порциями засыпаем муку и разводим блинное тесто консистенции сметаны (Тесто во время замешивания будет пузырится). Добавляем соль, сахар, растительное масло. Яблоко очищаем от сердцевины и кожуры, натираем на крупной терке и вводим в блинное тесто. Выпекаем на сковороде с антипригарным покрытием.

• Для теста понадобится:
• 3 яйца
• ¼ стакана сахара
• 1 л молока
• 0,5 ч.л. соли

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

400 мл тёплого молока

8 яиц

40-50 гр. живых дрожжей

250 гр. сливочного масла

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

 

 

Блины – традиционное славянское блюдо.  Тонкие, румяные, ажурные – у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт приготовления этого блюда. Хотите знать как приготовить вкусные блины с ажурным орнаментом из дрожжевого теста? Тогда берем молоко, дрожжи, муку и начинаем готовить.

Молоко – 3 стакана и (1\4 стакана для опары);

Дрожжи сухие быстрорастворимые – 11 грамм (1 пакет) или 60 грамм свежих (или «мокрых»);

Яйцо – 2 шт.;
Мука – 500 грамм;
Сахар – 1 ст.л. и (1 ч.л. для опары);
Соль – 1 ч.л.;
Масло растительное – 2 - 3 ст.л.

Приготовление

 

Что может быть вкуснее ароматных, пышных домашних булочек? Только домашние булочки с фруктами!

 

 

Булочки с фруктами – это очень вкусно, и неудивительно, что у этого десерта немало поклонников.

Сделать фруктовые булочки можно на кефирном, дрожжевом и любом другом тесте, ну а фрукты могут быть как в роли начинки, так и использоваться в виде фруктового пюре и кладутся в таком случае прямо в тесто. То есть вариантов много, и все они интересные и по-своему хороши.

Читать далее...

Для теста:

яйца, 100 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, 3 стакана пшеничной муки, 1 ч. ложка соли.

Для начинки:

1 курица среднего размера, 0,25 стакана сливок, щепотка мускатного ореха, 3 веточки петрушки, 0,25 лимона, 1 стакан риса, 6 стаканов бульона (или воды), 1 пучок зелени,  5 яиц, 1 ст. ложка сливочного масла, 0,5 стакана свежих белых грибов, 2 ст. ложки сметаны.

 

В кастрюлю разбить 2 яйца, добавить размягченное сливочное масло, сметану, всыпать муку, соль и замесить тесто. Для начинки отварить курицу, вынуть из бульона, слегка остудить. Грудку нарезать ломтиками, остальное мясо снять с костей и нарезать кусочками. В 0,25 стакана куриного бульона добавить сливки, мускатный орех и уварить, чтобы осталась половина жидкости. Добавить в соус мелко нарубленную петрушку, несколько капель лимонного сока, все куриное мясо и остудить. Рис промыть, отварить в подсоленной воде до полуготовности в течение 3-5 минут. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и опустить в 3 стакана кипящего куриного бульона, в который добавлен пучок зелени. Варить 5-7 минут, следя, чтобы рис не разварился. Сварить вкрутую 5 яиц и мелко их нарезать. Поджарить в масле белые грибы, затем добавить сметану и потушить. ¾ теста раскатать в пласт толщиной 0,5 см, придав ему округлую форму и положить на противень. На середину выложить половину риса так, чтобы края теста были им не покрыты. На рис выложить половину яиц, половину курицы и грибов, затем снова слой риса, яйца и курицу с грибами. Примять фарш, натянуть сверху края теста, чтобы оно не порвалось. Поверх положить крышку из раскатанного оставшегося теста. Защипнуть края, оставить посередине отверстие и украсить верх фигурками из теста. Придать курнику ровную форму купола или конуса. 8. Поверхность смазать яйцом. Выпекать при 220-240 градусах. Когда курник можно будет легко сдвинуть с места лопаткой, он готов.

0,5 кг муки высшего сорта, 30 г живых дрожжей, 100 г сливочного масла, 1 стакан теплого молока, 3 яичных желтка, 2 ст ложки сахара, 1 яичный белок, 1 ч ложка соли, 100 г меда.
 

 

В теплое молоко добавляем сахар, 2 ст ложки муки и дрожжи. Убираем опару в теплое место на 15 минут.

В муку выливаем поднявшуюся опару, добавляем мед, размягченное сливочное масло и взбитые яичные желтки. Замешиваем эластичное тесто (оно не должно прилипать к рукам). Тесто убираем в теплое место для расстаивания. Когда оно подойдет в два раза, снова его обминаем, а затем раскатываем. Стаканом или формой нарезаем его на кружки.

Кружки из теста перекладываем на смазанный маслом противень, накалываем их вилкой и смазываем взбитым белком. Оставляем еще на 15-20 минут, а затем ставим в горячую духовку. Выпекаем до золотистого цвета.

Пышныe оладьи (без яиц)

Оладушки, многие из любят готовить все и на завтрак, а кто - то может быть даже и на ужин. Но этот рецепт хорош тем, что нет яиц. Случается ведь у всех, когда в холодильнике нет яиц, а идти в магазин не хочется, поэтому этот рецепт, как раз будет вашей "палочкой - выручалочкой".

Читать далее...

Самые вкусные чебуреки от Елены Калининой



Рецепт этих чебуреков для меня - находка! Во-первых, тесто замешивается обычной вилкой без помощи рук. Во-вторых, посуда остается чистой! И в-третьих, чебуреки получаются сказочно вкусными, хрустящими, пузырчатыми и сочными внутри! Очень рекомендую!
Для приготовления самых вкусных чебуреков понадобится:
мука - 3 стакана (емкость - 250 мл);
вода холодная - 1 стакан;
маргарин сливочный - 125 г;
фарш мясной - 450 г;
лук репчатый - 1-2 шт.;
соль, перец черный молотый - по вкусу;
специи для фарша - 0,5 ч. л.;
укроп сушеный - 0,5 ч. л.;
масло растительное - для жарки;
вода ледяная (для фарша) - 100-150 мл.

В глубокую миску просеять нужное количество муки. Добавить 0,5 чайной ложки соли.

Влить воду и быстро, с помощью вилки, смешать все до образования комков теста.

Маргарин растопить и довести до кипения. Влить горячим в тесто и также, с помощью вилки, быстро все смешать.
Получится очень мягкое, нежное тесто. Тесто собрать в ком, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1,5-2 часа.

Разделить тесто на 16-18 кусочков, каждый из которых скатать в шарик (каждый шарик - будущий чебурек).
К мясному фаршу добавить прокрученный через мясорубку лук, соль и перец - по вкусу, специи, укроп.

Хорошо перемешать, добавить ледяной воды (количество зависит от мяса, из которого приготовлен фарш - он должен быть в итоге редковатым). Еще раз перемешать.
Рабочую поверхность подпылить немного мукой. Каждый шарик теста раскатать тонко. Выложить 1 столовую ложку фарша.

Сформировать чебуреки - раскатанное тесто завернуть вместе с мясной начинкой, вилкой прижать края.

В сотейник влить достаточное количество растительного масла. Выложить подготовленные чебуреки в масло, обжарить на среднем огне по 2-4 минуты с каждой стороны (время обжаривания зависит от вашего вкуса).
Выкладывать готовые очень вкусные чебуреки на блюдо. Подать в горячем виде. Самые близкие и родные люди, непременно, оценят Ваши усилия.
Приятного аппетита!

Рецепт http://cook.rutxt.ru/node/4453

400 г хорошего домашнего творога
2 яйца
1 неполный стакан муки (примерно, 150 г)
4 ст. ложки сахарного песка
щепотка соли
Сливочное масло
Сгущенное молоко
Горсть свежих ягод (любых)

Смешать все ингредиенты до однородной массы.  Затем формируем колбаски, шириной 1 см. Теперь нарезаем их «перьями» (наискосок). Подготовленные варенички забрасываем в кипящую подсоленную воду, варим 1 минуту и достаем шумовкой. Перекладываем в блюдо со сливочным маслом, встряхиваем его, чтобы все масло равномерно распределилось по вареникам и раскладываем по порционным тарелкам. Подаем со сгущенным молоком и свежими ягодами.

zevs_cook 

Тыквенные блины 

Читать далее...

Читать далее...

Универсальное тесто для пирожков, хачапури быстрого приготовления (для тех, кто не любит возиться с дрожжевым)))) Ингредиенты Мука 3,5-4 стакана (250 мл) - зависит от муки Мацони или простокваша 0,5 л Яйцо 1 шт. (можно и без яйца) Сода 1 ч.ложка Соль 1 ч.ложка Сахар 1 ст.ложка Для печеных пирожков добавить 2-3 ст.ложки растительного масла

Достаточно простой рецепт праздничного кулича. Нравится мне подбором продуктов (здесь нет 20-ти штук яиц или еще чего-нибудь запредельного) и своей проверенностью временем - пеку куличи по этому рецепту уже в течение нескольких лет.

Тишина, спокойствие, хорошее настроение, только позитивные мысли и разговоры с тестом – вот самый главный секрет приготовления вкусного кулича.

Еще я помню детское поверье, о котором узнала в школе. Если в течение пасхальной недели попробовать 12 (двенадцать) разных куличей – будет тебе счастье .





Рецепт кулича пасхального

Читать далее...

Оригинал взят у в Страсть, как люблю пахлаву!Читать далее...