½ мякоти говядины или баранины, 2 луковицы, 50 г курдючного жира, 3 средних свежих помидора, 1 ст. ложка томатной пасты, соль, молотый черный перец, 2-3 горошины черного перца, 1-2 лавровых листа, 150 г соленых огурцов, 1 кг картофеля, 2 ст. ложки растительного масла, 1 зубчик чеснока, ½ пучка петрушки.

 

Мясо промыть, обсушить и нарезать брусочками. Лук почистить, нарезать полукольцами, В казане разогреть жир, выложить мясо, жарить до образования румяной корочки (6-7 минут), добавить лук. Помидоры вымыть, нарезать дольками. Томатную пасту развести в ¼ стакана воды. Положить в казан помидоры и томатную пасту, добавить черный перец горошком и лавровый лист. Перемешать и тушить на среднем огне еще 25-30 минут. Огурцы очистить от кожуры и семян, нарезать соломкой и потушить в отдельной кастрюльке до мягкости. Картофель почистить, нарезать брусочками. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить картофель до полуготовности около 5-7 минут, затем добавить в казан вместе с огурцами и тушить 2-3 минуты. Чеснок почистить, петрушку вымыть, стряхнуть воду, все мелко нарубить и перемешать, посыпать азу перед подачей.

В настоящее время блюда, приготовленные в горшочках, стали очень популярны. Во-первых, это занимает меньше времени, а во-вторых, приготовленное блюдо дольше остается горячим.

Жаркое в горшочках «по-домашнему»: 2 рецепта из свинины и курицы

И самое главное, какое блюдо вы бы не готовили, в горшочках оно получится необыкновенно вкусным!   Нужно всего лишь подготовить  ингредиенты, разложить их в горшочки и  поставить в духовку. Все, блюдо готово! Выглядит оно очень красиво, прямо с пылу с жару, его можно подавать гостям. 

Мы предлагаем вам очень удачные рецепты приготовления жаркого в горшочках.

● 2.5 килограмма баклажанов ● 5-6 перцев ● 4-5 луковицы ● пучок сельдерея ● 1 головка чеснока

 

2,5 кг. помидор, 
1 кг. моркови на крупной терке,
1кг. болгарского перца,
0,5кг. репчатого лука нарезать колечками, 
1 стакан растительного масла, 
2 столовые ложки с горкой соли, 
2 стакана песку. 

Все это варить 30 минут. 
Отдельно отварить 1 кг. фасоли до готовности. 
Затем соединить фасоль со всем вместе, 
добавить 0,5 стакана чеснока измельченного, 
200 грамм петрушки, 
1 горький перец и все вместе прокипятить 10 минут. 
В конце варки положить 1 столовую ложку эсенции.

Светлана Коновалова-Суворова

Серия сообщений "Домашние заготовки":
Часть 1 - Капуста корейская
Часть 2 - Баклажаны в аджике
...
Часть 46 - Открытие сезона !!!Огурцы в собственном соку, огурцы на хлебе, огурцы из под крана
Часть 47 - Салат " Слоеный"
Часть 48 - Греческая закуска на зиму

Будем готовить сочное и ароматное куриное филе с овощами.Овощи можно выбрать по своему вкусу,которые вам больше нравятся)

Читать далее...

1 печеный баклажан

2 разноцветных болгарских перца

1 крепкий помидор

0,5 средней луковицы

2 зубчика чеснока

Соль и черный молотый перец по вкусу.

 

Печеный баклажан разрезаем и ложкой удаляем из него мякоть. Затем нарезаем ее ножом, перекладываем в ручной блендер и измельчаем.

Точно так, по очереди, измельчаем помидор, очищенный от семян болгарский перец и лук. Затем все овощи смешиваем в одной емкости.

Измельченный чеснок добавляем к овощам, солим, перчим и перемешиваем.

Готовую закуску выкладываем на черный хлеб и подаем к столу.

Если у вас нет ручного блендера, можете использовать мясорубку. А электрический блендер измельчит овощи в паштетообразную массу, что нежелательно.

Читать далее...

Европейцы овощи не закатывают в банки — не популярно это там. Предлагаю маринованные помидоры по-итальянски, которые уже готовы через 30 минут. Очень освежающие, подходят как закуска, да и как гарнир. Нравится всем!

Читать далее...

100 г спагетти, 1 небольшой кабачок, примерно по 4-5 штук креветок, кальмаров и мидий, 2 зубчика чеснока, 5 помидоров черри, 50 г сухого белого вина, половина пучка петрушки, оливковое масло, соль по вкусу, крахмал для панировки. Для бульона: часть корня петрушки, несколько горошин черного перца, часть сырой луковицы, соль.
Дополнительно: бумажные салфетки.


Кабачок нарезаем тонкими кружочками, пересыпаем крахмалом и обжариваем в кипящем масле до румяного цвета. Затем перекладываем на бумажные салфетки, чтобы удалить избыток масла.

Читать далее...

Вкусное "Ассорти с курицей" Такого вы не пробовали

Уверена, такое блюдо вы еще не пробовали! А, приготовив один раз, знаю точно, это будет одним из ваших любимых кушаний. Готовить просто и это не займет ваше время, что, как всегда актуально для нас, занятых хозяек. Всего 40 минут... и можно посмотреть, что у вас получилось. Разложить на блюдо это вкусное ассорти и удивлять вкусовым разнообразием свою семью!

Продукты: Курица, 6 небольших картофелин, 6 свежих ломтей капусты, 6 кислых плотных яблок, 6 морковок, горсть грибов(сушеных или свежих), горсть чернослива, 3 апельсина, чеснок целиком.

Приготовление: на дно кастрюли полить немного масла растительного без запаха, положить грибы, чернослив, на них порезанную на порции курицу.  По периметру кастрюли, стоймя морковь целиком, картофелины целиком, предварительно почищенные, капусту большими кусками, яблоки целиком(проколоть вилкой кожицу). Сверху положить апельсины,  нарезанные кружками, и чеснок целиком, только помытый.  Залить воду до половины укладки, посолить, можно добавить бульонный кубик. Накрыть крышкой и варить на среднем огне минут 30-40. А в итоге!))) Вкуснота!

http://fotki.yandex.ru/users/ninarici05/view/61147/?page=6

Это очень вкусная и простая в пригототвлении холодная закуска, которая очень хороша под водочку. Да и просто так, к картошке, в сезон овощей будет очень кстати.

Ингредиенты:
-2 кг помидор порезать крупно (пополам)
-4 шт. болгарских перца
-2 головки чеснока
-2 шт красный жгучий перец
-зелень

Заправка:
-100 гр. уксуса
-100 гр. растит. масла
-100 гр. сахара
-2 ст. л. соли.

Приготовление:
1. Перец, чеснок, красный жгучий перец 2 шт ,перекрутить на мясорубке .
2. Перемешать. Зелень порезать.
3. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень.
4. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко.
5. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху.
6. Вечером сделала, утром уже готово!
7. А после можно держать в обычном положении. Приятного аппетита!

Ларилорхен

Читать далее...

Севиче это  мелко нарезанная сырая рыба различных сортов, маринованная в течение 15 минут в соке лимона или лайма. Я предлагаю вашему вниманию одесский вариант приготовления севиче.

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

 

Читать далее...

Кабачки имеются? Тогда предлагаю приготовить вкусное блюдо. Такие кабачковые рулетики с начинкой понравятся без сомнения. Начинкой послужит мясной фарш, а это как всегда вкусно. Знакомьтесь с рецептом.

Читать далее...

Читать далее...