Читать рецепт Мастер-класс

люблю я сытные супы! Что аж в пот кидало)))

Для рассольника понадобиться: (4 литра)
500 гр. говядины
0,5 стакана перловки
4-5 шт. картофеля
3-4 соленого огурца
0,5 стакана рассола огуречного
1 луковица
1 морковь
лавровый лист, соль
Мясо я варила 1,5 часа,так как говядина попалась жестковатая,посолила, добавила промытую перловку, варила еще пол часа. далее добавила кусочки картофеля и еще варила 10 минут.Лук мелко покрашила,морковь натерла на терке, обжарила лук с морковью на раст. масле,добавила в зажарку резанные огурцы соломкой, добавила немного бульона и тушила минут 10,добавила резанные помидоры, потушила еще минут 5, и добавила в суп. налила огуречный рассол,добавила лавровый лист. подержать еще 5 минут на огне и выключить!

мои любимые щи,вкусный наваристый и очень сытный суп!

всегда варю на глаз.
продукты:
мясо свинины с косточкой, свежая и квашенная капуста, картофель,морковь, лук,перец болгарский,помидор,соль,укроп.

ставлю варить мясо, пенка поднялась,снимаю уменьшаю огонь,солю и закрываю крышкой.
Мясо сварилось (по желанию можно вынуть отделить мясо от костей и вернуть мясо обратно в бульон),закидываю картофель,прибавляю огонь, через минут 15 закидываю капустку (соотношение 50 на 50 процентов квашенной и свежей капусты), как закипит снова уменьшить. Далее как капустка и картофель сварится, добавляю зажарку ( резанный лук кубиками с морковью натертой на терке обжариваю на масле, добавляю перец болгарский, и через минут 5-7 резанные помидоры...тушу еще минут 5, и перекладываю в суп. даю еще постоять минут 15 на маленьком огне, и ложу укропчик)))

очень очень вкусно и просто))))