500 гр. муки, 2 ч.л. сухих дрожжей, 0,5 стакана молока, 100 гр. сметаны, 2 яйца, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, 1 желток для смазывания.

для начинки: 500 гр. квашенной капусты, 700 гр. свежей капусты, 1 большая луковица, 50 гр.  сухих белых грибов, 3 ст.л. растительного масла, соль

Муку просеять. Молоко подогреть до температуры чуть выше комнатной. Добавить в теплое молоко дрожжи, 1 ст. л сахара и 1 стакан муки. Перемешать,накрыть и поставить в теплое место на 30 мин.

Добавить в опару яйца, сметану, оставшийся сахар,соль. Всыпать оставшуюся муку,и замесить тесто. Накрыть и поставить на 1 час в теплое место.Затем обмять и еще оставить на 30 минут.

Приготовить начинку: Грибы замочить в теплое воде на 25 минут. Воду слить,грибы крупно нарезать. Лук очистить и измельчить. Свежую капусту  очень тонко нашинковать. Квашенную капусту отжать и если нужно нарезать.

Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить лук и грибы 5 мин. Добавить свежую и квашенную капусту, готовить время от времени помешивая 7 минут.

Отделить 2/3 части теста, раскатать его в тонкий пласт, длина и ширина которого должно быть больше на 2-3 см. больше противня.

Поместить пласт на смазанный маслом противень. Выложить на тесто начинку, оставив по краям 2 см. свободными. Разровнять начинку.

Раскатать оставшееся тесто, разрезать его на полоски. Выложить полоски на пирог в виде решетки. Защипать края.

Из остатков теста можно вырезать листики и лепестки, затем украсить ими пирог. Подготовленный пирог накрыть полотенцем, оставить в теплом месте на 40 минут. Разогреть духовку до 190 градусов, смазать пирог желтком,поставить в духовку и выпекать 50 минут.

Приятного Аппетита!

1 упаковка слоеного теста, разморозить и вырезать небольшие кружочки, квадратики или треугольники (примерно штук 15-20 )Разложить на смазанном маслом противне, на расстоянии примерно 2 см друг от друга и запекать в разогретой до 200 градусов духовке,  до золотистого цвета.
Начинка:
1 упаковка крем сыра( cream cheese ie. Filadelphia cream cheese),размягченного (10 секунд в микроволновке)
1 ст.л. молока
1/2-1 ст.л. готового хрена (у меня розовый цвет за счет хрена со свеклой)
1/4 ч.л. белого молотого перца
200 гр. крабового мяса или крабовых палочек(мелко нарезать)
Смешать все ингредиенты для начинки.
3-4 стебля зеленого лука, нарезать
Паприка, для посыпки
Каждую основу разрезать вдоль. Выложить начинку, посыпать зеленым луком, слегка посыпать паприкой и прикрыть второй половиной. По желанию, верхушку каждого наполеончика украсить крем сыром.

Идея этой замечательной закуски взята с сайта jazzedcooc.com. Автор jazzinitup

Этот классический венгерский торт состоит из нежного шоколадного бисквита и толстого-толстого слоя шоколадного крема.

Сначала следует приготовить крем. Замочить на несколько минут желатин в холодной воде. Нагреть на небольшом огне при постоянном помешивании вместе сливки, кубики шоколада и желатин до растворения шоколада. Снять с огня, влить ром, размешать и поставить в холодильник на 3 часа. Крем должен загустеть, но не быть твердым. Взбить крем с помошью миксера. Поставить обратно в холодильник.

Просеять вместе какао и муку. Взбить белки с третью общего колдичества сахара до устойчивых пиков. Взбить желки с сахаром до состояния белого крема. Добавить к желткам 3 ст.л. взбитых белков и размешать. По очерети добавлятть в белки желтковый крем и муку с какао, осторожно перемешивая лопаткой.

Застелить противень 30х40 см бумагой для выпечки, смазать ее маслом. Вылить на противень тесто, разровнять. Печь при 190 С около 15-20 минут. После выпечки снять бумагу и разрезать торт пополам - должны получится 2 коржа 20х30 см. Если нужен круглый торт, то надо печь 2 коржа в форме диаметром 24 см.

Приготовить глазурь - растопить шоколад на паровой бане или в микро, добавить масло и размешать. Я приготовила только половину глазури, этого вполне достаточно.

На один корж намазать крем и разровнять. Покрыть второй корж глазурью, нарезать его на кусочки нужной величины и выложить уже нарезанный на корж с кремом.Это поможет при разрезании не выдавить крем. Хранить в холодильнике. Резать острым ножом, смоченным в кипятке.

Бисквит:

6 яиц
3/4 ст. сахара
1 ч.л. ванилина
1 1/4 ст. муки для тортов
1/4 ч.л. соли
1/2 ст. растопленного сл. масла

Мусс:

400 г белого шоколада (мелко нарубленного)
450 мл сливок
3 (9 г) пластинки желатина

около 0,5 кг клубники

Бисквит.
Приготовить бисквит с подогревом.
Для этого, на водяной бане взбить яйца с сахаром около 10 мин, до образования густой светло-жёлтой массы. Добавить ванилин и просеянную с солью муку. Аккуратно размешать. В растопленное и охлаждённое масло вмешать несколько ложек теста, а затем так же осторожно вмешать его в бисквит. Если влить всё масло сразу, то под его тяжестью бисквитное тесто сразу опадёт, а так, добавляя небольшое количество теста в масло, мы делаем его воздушнее.
Выложить тесто в застеленную пергаментом форму, размером 9" (23 см), и выпекать в разогретой до 165С духовке 25-30 мин, проверяя на готовность спичкой. Охладить и разрезать на 2 коржа.

Мусс.
Растопить шоколад на водяной бане. Замочить желатин в холодной воде. Нагреть 100 мл сливок до горяего состояния и растворить в них набухший желатин. Залить горячими сливками шоколад и размешать. Охладить до комнатной температуры. Взбить оставшиеся сливки до мягких пиков. Понемногу, в 3 приёма, ввести взбитые сливки в шоколадную массу, аккуратно перемешивая.

Сборка.
Разъёмную форму, размером 10" (25 см) застелить плёнкой.
У бисквита срезать верхнюю и нижнюю корочки, а так же подровнять бока, расчитывая так, чтобы растояние между бисквитом и боками формы было около 1 см. Выложить первый корж на дно формы.
Отобрать клубнику одинакового размера и разрезать её пополам (клубника должна быть обязательно сухой, иначе она может окрасить мусс). Остальную клубнику нарезать тонкими пластинками, половину из которых выложить поверх коржа.
Выложить разрезанные половинки по периметру в зазоре между бисвитом и стенками формы.
Выложить половину шоколадного мусса.
Накрыть вторым коржом, оставшейся клубникой и снова муссом.

взят отсюда--  vitoria.livejournal.com/13298.html#cutid1

для теста:
150гр маргарина
3 дл муки
яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
1 дл. сахара
начинка:
250 гр малины
для крема:
2дл сметаны
1яйцо
2 ч.л. ванильного порошка
Приготовление:
Размешать маргарин,муку,яйцо,разпыхлитель и сахар.
Тесто разровнять в миске для запекания, выложить малину поверх теста, сделать крем, и залить сверху, выпекать 40 минут при 170 градусов.

150 г мягкого слив. масла, 60 г сахара, 3 яйца, 200 г муки, 1 /2 ч. л. пекарского порошка, 0, 25 л молока
(можно добавить ванильного порошка)

Сливочное масло, нарезанное кусочками, положить в миску. Добавить сахар(ванильный порошок). Все взбить миксером в кремообразную массу. Добавить
по одному яйца, каждый раз взбивая до кремообразного состояния. Муку
перемешать с разрыхлителем и, понемногу добавляя молоко, замесить
тесто. Затем смешать его с яичной массой и дать постоять 20 минут.

Форму для выпечки вафель разогреть до среднего уровня нагрева. Обе
внутренние поверхности вафельницы смазать небольшим количеством
растительного масла. На нижней поверхности равномерно распределить
тесто. Выпекать вафли по 3 -5 мин. до зарумянивания.

Приятного аппетита.