Самое вкусное тесто для пиццы, которое я когда-либо пробовала! Подходит очень быстро, делается на раз-два!

Ингредиенты:

сухие дрожжи (я использую дрожжи саф-момент сухие ) 1 пакетик-10 г
сахар 1 ст. л.
теплая вода 250 мл
соль 1 щепотка
оливковое масло 1 ст. л.
мука 350 г (+ 50-100 г если тесто, окажется жидким)

Приготовление:

1. Муку всыпать в миску горкой, сделать в середине углубление. Всыпать сахар.
2. Добавить щепотку соли,оливковое масло. Вылить воду. Добавить сухие дрожжи.
3. Замесить руками тесто. Выложить тесто для пиццы на стол, посыпанный мукой и месить около 5 минут.
4. Затем положите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте на 1 час, чтобы оно поднялось в два раза.Затем приступайте к выпечке пиццы.
6. Начинка может быть любая. У меня соус (кетчуп+майонез), помидоры, болгарский перец, ветчина, сосиски, сыр.
7. В духовку при температуре 190-200 гр. минут на 20.
8. Из данного кол-ва теста получилось три приличные пиццы.

Ингредиенты:

лаваш (тонкий) — 3 шт
сыр голландский — 100 г
майонез
соус (для перемазывания слоев лаваша, на ваш выбор. у меня - Паприк.)

Приготовление:

1. Противень застелить пекарской бумагой. Положить первый слой лаваша, натереть на терке немного сыра и слегка смазать майонезом (это для того, чтобы при выпекании слои лаваша схватились вместе).
2. Сверху положить второй слой лаваша, повторив манипуляции с майонезом и сыром. И затем - наш третий слой лаваша.
3. Смазать соусом. Выложить начинку (тут уж на ваше усмотрение, что любите!) Мой вариант начинки таков: индюшачий фарш, поджаренный с луком, чесноком и помидором, грибы (маринованные), лук и сыр.
4. Ставим в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут ( проверяйте по "хрусту" бортиков пиццы. Если твердые и хрустящие - значит, готова)
5. Наслаждаемся тончайщей, ароматнейшей пиццей!

Ингредиенты:

Основа:
3,25 стакана муки
1/2 стакана кукурузной муки
1,5 чайной ложки соли
2 чайных ложки сахара
2,25 чайной ложки сухих быстрорастворимых дрожжей
1,525 стакана воды комнатной температуры
3 столовых ложки растопленного сливочного масла
4 столовых ложки размягченного сливочного масла
оливковое масло

Соус:
2 столовых ложки сливочного масла
1/4 стакана тертого лука
1/4 чайной ложки сухого орегано
2 зубчика чеснока, выдавить
800 г помидоров в собственном соку
1/4 чайной ложки сахара
2 столовых ложки рубленного базилика
1 столовая ложка оливкового масла
1/8 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки молотого черного перца

Для пицца:
4 стакана тертой моцареллы
1/3 стакана тертого пармезана

Приготовление:

1. Тесто. В чаше для миксера смешайте все сухие ингредиенты. Влейте воду и растопленное масло и на низкой скорости перемешайте с минуту. Увеличьте скорость до средней и взбейте еще 5 минут до однородного теста, которое будет отступать от стенок чаши. Переложите тесто в миску, смазанную маслом, и оставьте подниматься. Закройте миску полотенцем или пленкой и оставьте на час или пока тесто не увеличится вдвое в размере.
2. Соус. В небольшой кастрюльке на растопленном масле обжарьте лук. Добавьте орегано и 1/2 чайной ложки соли. Как только лук начнет коричневеть, добавьте чеснок и черед пару секунд выключайте. Добавьте помидоры и сахар. Доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до низкого и оставьте тушиться на 20 минут. Снимите с огня, добавьте базилик, оливковое масло, соль и перец.
3. Тесто достаньте и раскатайте в прямоугольник на присыпанной мукой поверхности. Сверху намажьте размягченное сливочное масло, оставляя бортик. Несколько раз сложите тесто и затем сформируйте 2 шарика. Снова верните их в миску и оставьте еще на час.
Подготовьте 2 круглых формы, каждую смажьте 2 столовыми ложками оливкового масла.
Раскатайте тесто толщиной в 0,7 см примерно. Перекиньте раскатанную основу на скалку и аккуратно переложите в смазанную маслом форму. То же самое сделайте и со второй основой.
4. Духовку нагрейте до 210 градусов.
Разделите тертую моцареллу между 2 формами. Затем выложите соус и присыпьте тертым пармезаном.
Выпекайте в течение 20-30 минут до золотисто-коричневой корочки.

Ингредиенты:
тесто для пиццы (сырое, не путать с готовой основой);
ветчина;
салями пепперони;
проволоне (или любой другой твердый нежирный сыр);
моцарелла;
яичный желток;
оливковое масло.

Приготовление:
Предварительно разогреть духовку до 180-200° С. Посыпать стол мукой и раскатать тесто, придав ему прямоугольную форму. Выложить на тесто сначала ветчину и салями, затем проволоне и моцареллу (можно кусками, а можно и тертый), оставляя по краям 3-4 см. Свернуть в рулет, зажать концы и подвернуть вниз, положить рулет на смазанный маслом противень швом вниз, сверху смазать оливковым маслом. Поместить в духовку на 20-25 минут.
Готовую пиццу стромболи разрезать и съесть.

Ингредиенты:

●1 французская булка (или багет)
●томатный соус
●любые начинки, которые есть в холодильнике
●тертый сыр

Приготовление:

Разогреваем духовку до 250 гр
Хлеб разрезаем пополам вдоль.
Смазываем томатным соусом (пастой), выкладываем начинку. У меня — зеленый болгарский перец, колбаса, оливки на одной стороне и сосиски и ананас на другой стороне. Посыпаем все тертым сыром.
Ставим в духовку на 5-6 мин (пока сыр не расплавится).

Ингредиенты:

тесто:
●100 г муки + 3-4 с.т .л
●4 щепотки сухих дрожжей
●65 мл воды
●ст. л. оливкового масла
●щепотка соли
начинка:
●средний помидор
●150 г копченой (или любой другой) колбасы
●100 г твердого сыра
●4 перышка зеленого лука
●1-2 луковицы (в зависимости от размера)
●кетчуп/соус на Ваш вкус

Приготовление:

1. Муку просеять в широкую миску, добавить дрожжи.
2. Затем влить воду и замесить немного липкое тесто. Накрыть полотенцем и оставить на полчаса.
3. По истечении времени влить к тесту масло и добавить соль, начать вымешивать, не смотря на то, что тесто будет жирным. Через минуты 2 добавить еще 1-2 ст. л. муки и, обмявши тесто, убрать его в теплое место, накрыв полотенцем, на час.
4. Для начинки всё очень просто: колбасу порезать тонкими кружками, помидор немного потолще.
5. Репчатый лук нарезать кольцами, зеленый измельчить, сыр натереть на мелкой терке.
6. Через час тесто снова обмять, добавляя при необходимости муку.
7. Переложить лепешку на пергамент, отрезанный по размеру противня.
8. С помощью скалки раскатать лепешку в круг, толщиной около 4 мм (пицца получается довольно маленькая, около 20-22 см в диаметре).
9. Пласт смазать кетчупом или соусом, разложить начинку, оставляя края-бортики: колбасу и помидор, сверху кольца лука и присыпать зеленью.
10. Сверху всё притрусить сыром.
11. Выпекать при t=180-200°C около 25 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
12. Готовая пицца зарумянится, сыр станет золотистым.

Тесто:
- 2 ложки сметаны,
- 100-150 г кефира,
- 50 г масла или маргарина (растопить),
- Соль - треть ч.л.,
- 0,5 ч.л соды,
- мука,
- щепотка сахара.

Приготовление:

Смешать кефир и сметану вилкой, добавить соль и соду-через 1-2 минуты пойдет пена. Добавить сахар и маргарин. Добавив муку, замесить очень мягкое (возможно даже немного липнущее к рукам тесто)
Тут же положить его на смазанный противень и разровнять руками ( пласт не толстый), уложить начинку (у меня послойно лук, копченая колбаса, сыр, майонез). Майонез обязательно последним слоем (тонкая сеточка из пакетика). Мне очень нравятся Прованские травы-посыпаю щепотку.
Пеку при 180 гр. до подрумянивания теста.

В наши дни так просто заказать пиццу на дом! Однако это блюдо очень просто готовится и дома. Потратив 30 минут, с помощью этого рецепта Вы приготовите необыкновенно аппетитную пиццу в домашних условиях, которую уж точно по достоинству оценят ваши близкие.
Для приготовления теста нам понадобится:
3-4 стакана муки;
250 мл молока;
2 яйца;
11 г сухих дрожжей;
5 ст. л. растительного масла;
2 ч. л. сахара;
соль.
Для начинки нам понадобится:
300-400 г куриного филе;
200-300 г грибов;
200 г сыра;
1-2 помидора;
кетчуп;
майонез.
Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить сахар. Перемешать и поставить в теплое место, пока опара не поднимется.

Яйца взбить, добавить соль, растительное масло, подошедшую опару и муку. Замесить тесто и поставить в тёплое место, чтобы оно поднялось.

Грибы нарезать.

Помидоры нарезать полукольцами.

Куриное филе отварить до готовности и порезать кубиками.

Сыр натереть на терке.

Раскатать тесто по размерам противеня. Смазать тесто кетчупом и майонезом.

Выложить нашу начинку: мясо, грибы, помидоры, сыр.

Отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут.

Наша домашняя пицца готова, разрезаем ее на кусочки и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Часто мы экономим время и используем кетчуп или томатную пасту. Рекомендую использовать домашний соус. На него нужно потратить время, но с таким соусом съестся буквально всё! Я рекомендую выбрать свободное время и сделать "фирменный" соус из натуральных помидоров, который можно положить в холодильнике и использовать позже. Такой соус можно хранить в холоде две недели.

Итак, рецепт:

1 кг помидоров,
0,3 кг лука,
головка чеснока,
пучёк базилика (желательно свежий, но можно сухой 3 ч.л),
орегано 3 ч.л,
перец 2 ложки,
5 лавровых листов,
соль 1 ст. л,
можно сахар 1 ст.л,
подсолнечное масло 70 г.

Шинкуем любым размером лук, мельчим чеснок, бросаем в раскалённое масло, пассируем 2 мин постоянно перемешивая. Добавляем нарезанные или натёртые помидоры без шкуры, кидаем базилик, орегано, лавровый лист, сахар, соль. и тушим 15 мин на среднем огне постоянно помешивая т.к. может подгореть. через 15 мин кидаем свежий базилик(если есть), выключаем, сливаем это всё в блендер и мельчим до однородной массы (можно ручным блендером). Соус готов! Осталось только всё помыть и убрать капли томата с плиты и постирать занавески. :) Соус можно использовать для спагетти, болоньезе, и просто подавать к мясу. Приятного аппетита!

На 2 порции понадобится:

400 гр. творога
50 гр. твердого сыра
3 яичных белка
2 крупных шампиньона
2 средних помидора
Зелень, в том числе базилик (можно сушеный).
Соль, смесь перцев.

Взбить творог с предварительно натертым сыром и белками. На дно формы, смазанной небольшим колличеством растительного масла, выложить порезанные полукольцами помидоры, подсолить, поперчить и посыпать базиликом. Затем выложить творожную смесь, разровнять.
Сверху выложить нарезанные пластинками шампиньоны. Посыпать базиликом, зеленью и поперчить. Отправить в разогретую духовку 25-30 минут