Ингредиенты:
Два небольших зубчика чеснока, мелко нарезать
Одну ложку столовую масла
Одну ложку столовую масла оливкового
Один средний лук, нарезать мелко
Один нарезанный стебель сельдерея
Одна ложечка чайная свежей петрушки (тимьяна)
Восемь чашек нарезанной брокколи (соцветия и стебли)
Две чашки воды
Четыре чашки на выбор бульона (овощного или куриного)
½ чашки нежирной сметаны
Немного свежее молотого перца и соли

Приготовление:
Для того чтобы приготовить из брокколи суп пюре в растопленном масле обжарьте сельдерей и лук, добавьте на 10 секунд чеснок и тимьян (или петрушку) до появления аромата. Затем положите брокколи и влейте бульон и воду и готовьте примерно 8 минут.

Приятного аппетита!