Ингредиенты:

Для теста:
6 столовых ложек пшеничной муки,
0,5 л кефира или простокваши,
1 яйцо,
соль, сахар по вкусу.

Для начинки: 5 яблок,
2 столовые ложки сахара для обсыпки.

Для жаренья: 100 г маргарина или растительного масла.

1. Для приготовления оладий необходимо взбить яйцо, соединить с кефиром или простоквашей, добавить соль, сахар, муку и замесить тесто. Оно должно получится легким, пышным, полугустым.

2. Тесто разлить ложкой на смазанную маслом или маргарином горячую сковороду. На поверхность оладий быстро и красиво разложить аккуратно нарезанные тонкими ломтиками яблоки. Когда нижний край оладий зарумянится, оладьи перевернуть вниз и зарумянить их. Снять оладьи со сковороды, положить на блюдо, посыпать сахаром.

3. Они будут вкуснее, если их посыпать тонко с молотой корицей. Подавать оладьи горячими или холодными.