Сельдерей – очень ароматное, пряное растение, которое известно людям с древних времён как вкусный овощ и прекрасное лекарственное средство от многих заболеваний. Существует сельдерей листовой, который наиболее часто употребляют, как приправу к готовым блюдам и салатам, сельдерей черешковый – с пряными черешками листьев, которые едят свежими, а также кладут в пищу при варке, и сельдерей корневой полезные свойства, которого описывали ещё древние греки, пригодный и для свежих салатов, и для приготовления горячих блюд.