Хлеб "Кухаркина Корона"

Пятница, 04 Июля 2014 г. 16:13 + в цитатник

Цитата сообщения ALLA_KORN

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Хлеб "Кухаркина Корона"

Хлеб "Кухаркина корона"

Ингредиенты
Пшеничная закваска	500 г
Вода +2 ч.л. морской соли	100 мл
Мёд	1 ст.л. с верхом
Оливковое масло	30 г

Способ приготовления

Смальца и муки добавляла так : 60 гр кукурузной, остальную пшеничную до колобка.
Этот хлеб - белый и просто безумно вкусный. Замес с двумя обминками (это дело, как всегда, доверила хлебопечке, потом оформляем хлеб, как показала на фото, расстойка перед выпечкой (должен увеличиться примерно в 2 раза.), смазала маслом (оставался куриный жир после жарки курицы в духовке) и выпекала 55 минут при 180*С.
Вот такой мякиш у хлеба.
Еще вариант-из теста для выпечки халы:

Подробнее:http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=6851.0

Серия сообщений "Хлебопечка":
Часть 1 - Тесто из хлебопечки
Часть 2 - Рецепты для хлебопечки
...
Часть 42 - Сдобные булочки
Часть 43 - Финита ля комедиа
Часть 44 - Хлеб "Кухаркина Корона"
Часть 45 - Бородинский хлеб

Серия сообщений "Выпечка несладкая":
Часть 1 - Слоёные косички с курицей и сыром
Часть 2 - БАТОН «80-ЫЕ»
...
Часть 16 - Вот как надо делать пиццу
Часть 17 - Ночное тесто
Часть 18 - Хлеб "Кухаркина Корона"
Часть 19 - Мясной рулет в тесте по-домашнему
Часть 20 - Бородинский хлеб