🎄СУПЕР Меню на Новый год 2021: Готовлю 7 блюд 🎄
Навигация по видео:
00:00 Мой новогодний стол
00:18 Как я готовлю балык из скумбрии
01:40 Мозаичный салат с селёдкой
03:03 Готовлю Зимний пирог-торт с фруктами
04:44 Как я варю кальмары
04:58 Рецепт закуски «Кальмар & Икра»
05:23 Горячее на праздничный стол “Улитки из курицы”
07:53 Пару слов о салате Оливье
08:07 Финальная сервировка Праздничного стола
РЕЦЕПТЫ
Салаты:
Мозаичный салат с селёдкой
Сельдь сл/с (филе) 200 г
Свёкла запечённая 300 г
Морковь запечённая 150 г
Картофель запечённый 350 г
Сыр 80 г
Лук репчатый 70 г
Майонез домашний 60 г
Растительное масло 15 г
Лимонный сок 15 г
Соль
Укроп 5 г
На 100 г 134,2 кКал. 6/7,4/10,6
Выход 1235 г
Салат с кальмарами и курицей
Кальмары замороженные 550 г
Филе куриного бедра запечённое (отварное) 180 г
Яблоко Симеренко 150 г
Помидоры 250 г
Салат Фриллис (любые салатные листья) 50 г
Майонез домашний 50 г
Соль
Перец
На 100 г 138,5 кКал 14,9/7,1/2,9
Выход 910 г
Салат «А’ля Оливье с пекинской капустой»
https://youtu.be/cMmanD4gj1E
Майонез домашний классический на яйце
https://youtu.be/a7FVS5NhEdM
Закуски:
Балык из скумбрии
Скумбрия (филе) 530 г
Соль 18 г
Мёд (сахар) 20 г
Горчица дижонская 15 г
Перец чёрный горошек 8-10 шт
Перец душистый горошек 3-4 шт
Сок лимона 20 г
На 100 г 299,2 кКал 26,7/19,4/4,4
Выход 360 г
Канапе «Кальмар & Икра»
Кальмары замороженные 450 г
Огурец 150 г
Икра красная 75 г
Творожный сливочный сыр 60 г
Укроп
На 100 г 162,9 кКал. 22,7/6,6/1,2
Выход 485 г (25 шт, 1 шт ~ 31,6 кКал)
Горячее блюдо:
Улитки из курицы
Филе куриной грудки 600 г
Фарш из бедра индейки 350 г
Сок лимона 15 г
Сушеный чеснок 1/2 ч л
Паприка 1 ч л
Кориандр молотый 1 ч л
Соль
Перец
На 100 г 173,9 кКал 27,8/5,4/0,6
Десерт:
Зимний пирог-торт с фруктами
Яйцо СО 3 шт
Рисовая Мука 190 г
Сахар коричневый тростниковый (кокосовый сахар, сахар, любой подсластитель) 100 г
Разрыхлитель 3 г
Яблоки 230 г
Виноград киш-миш 150 г
Апельсин (мякоть) 190 г
Апельсиновый сок 100 г
Сахарная пудра 2 г
На 100 г 177,6 кКал 4,4/2,4/34,6
Выход 940 г
