Рецепт кабачковых оладий

Автор Виктория

Вы когда-нибудь ели кабачковые беляши? Если нет, то я готова предложить Вам интереснейший рецепт кабачковых оладий, которые по вкусу очень их напоминают. На мой взгляд, это простой рецепт с сюрпризом! Время приготовления – 45 минут.

Ингредиенты:

• Кабачки (среднего размера) – 2 шт. (700 гр.),
• Яйца куриные – 2 шт.,
• Мука пшеничная – 6-7 ст. ложек,
• Зелень укропа и петрушки – полпучка,
• Соль, молотый перец.

Для начинки:

• Фарш (куриный, свиной, свино-говяжий) – 240 гр.,
• Грибы (шампиньоны) – 180 гр.,
• Луковица – 1 шт.,
• Подсолнечное масло для обжаривания.

Способ приготовления: 

1. Кабачки промываем, если кожура твердая, ее счищаем, удаляем семена и натираем на крупной терке. Солим и хорошо перемешиваем рукой. Затем отжимаем сок, который выделится из кабачков.
   
2. Нарезаем мелко зелень укропа и петрушки.
3. В кабачковую массу вбиваем яйца.
4. Затем кладем измельченную зелень.
5. Муки насыпаем примерно 5-6-7 столовых ложек. Тесто должно быть как сметана 15% жирности. Добавляем обязательно свежемолотый черный перец и начинаем выпекать оладики.
6. На разогретое подсолнечное масло выкладываем маленькие блинчики и обжариваем на среднем огне с двух сторон. Так получаются классические кабачковые оладики.
7. Я предлагаю Вам более интересный рецепт кабачковых оладий. Эти кабачки готовятся с начинкой.

Кабачковые оладьи с мясом.

1. Для нашей начинки режем репчатый лук.
2. Измельчаем шампиньоны.
3. Лук обжариваем до золотистого цвета и добавляем грибы. Хорошо обжариваем и в конце солим по вкусу.
4. Эти грибочки соединяем со свежим мясным фаршем. Фарш может быть любой, даже куриное филе, порезанное кусочками. Фарш с грибами и луком перемешиваем и еще раз солим.
5. Теперь выкладываем начинку на кабачковые оладики.
6. А сверху фарш заливаем еще одним слоем кабачкового теста. Жарим оладьи на среднем огне до румянца.
7. Затем при помощи двух вилок их переворачиваем, накрываем крышкой и жарим до готовности.
8. Подаем эти "кабачковые беляши" в горячем виде со сметаной и зеленым чаем. Вот такой необычный и в тоже время простой рецепт кабачковых оладий. Надеюсь, Вы, как и я, удивите своих любимых этими обновленными оладиками.

Приятного аппетита!