Ингредиенты:

1. Кефир 600 мл.
2. Яйцо 2 шт.
3. Ванильный сахар или ванилин
4. Сода 1,5 ч.л.
5. Растительное масло 2 ст.л.
6. Сахар 0,5 ст. – лучше по вкусу
7. Мука около 3 ст.

Растительное масло для жарки
Сахарная пудра для обсыпки

Приготовление:

1. Яйца соединить с сахаром, добавить кефир, ванилин, соду и растительное масло, все тщательно перемешать.
2. Добавить в полученную массу муки, чтобы тесто держало форму и отлипало от рук.
3. Из теста раскатать лепешку чуть меньше сантиметра толщиной, порезать ромбиками.
4. В центре каждого ромбика сделать надрез и один край вывернуть.
5. В сковороду налить растительное масло примерно на сантиметр, хорошо нагреть и жарить на среднем огне.
6. Приготовленный хворост обсыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

источник  http://zefira.net/recept-pyshnogo-xvorosta-na-kefire/#more-8447