Ингредиенты:
- сахарный песок или пудра (1 стакан);
- яйца (3 шт.);
- мука (1 стакан).

Тесто для ленинградского печенья – такое же, как и для классического бисквита. Возможны лишь вариации с количеством яиц.
Отделяем белки от желтков.

Взбиваем до жестких пиков.

Отдельно взбиваем желтки с сахарным песком (если возьмете пудру, получится быстрее).

Добавляем муку, размешиваем (можно взбить на низкой скорости) и вводим белок.

При помощи кондитерского мешка выкладываем на лист бумаги для выпечки небольшими порциями.

Немного присыпаем сахарным песком и оставляем полуфабрикат печенья постоять при комнатной температуре немного, а в идеале - пару часов (если не посыпать, получится тоже, мне так внешне даже больше нравится).

Выпекаем печенье в духовке при средней температуре (180 градусов) в течение 10 минут.

помните рекламу...тот самый вкус......это именно оно печенье Ленинградское.....простое и вкусное......
Приятного аппетита!


источник - 33recepta.ru