Тушеный кролик, это очень вкусное и полезное мясо. Предлагаю простой способ тушения кролика с морковью и луком, кролик получается мягкий и нежный. Обычно кролика подают с картофельным пюре, такое блюдо и на любой праздник сготовить можно, думаю гости останутся довольными.
Источник
Рецепт тушеного кролика
Ингредиенты:
Кролик.
3-моркови.
3 луковицы.
1 стакан растительного масла.
Соль, перец черный молотый по вкусу.
Тушеный кролик способ приготовления с фото:

Волован — пикантная закуска французского происхождения, небольшого размера выпечка из слоёного теста в форме башенки с начинкой из мясного, рыбного или грибного рагу. Волованом также называют само изделие из слоёного теста без начинки.

Ингредиенты рецепта Волованы с омаром
- 250 г слоеного теста
- 60 г мякоти вареного омар
- 1 желток

Наполнитель
- 2 столовые ложки кокосовой стружки
- 2 столовые ложки сметаны
- 1 чайная ложка сухого шерри
- по 1/4 чайной ложки молотого имбиря, кардамона, красного острого перца, куркумы, сухой горчицы
- сок 1/2 лимона

Способ приготовления Волованы с омаром

1. Приготовьте волованы. Раскатайте тесто толщиной 0,5 см. Круглой выемкой вырежьте 8 лепешек диаметром 5 см. 4 лепешки уложите на лист, смоченный водой, смажьте края желтком, отступив на 0,2 см. У оставшихся 4 лепешек вырежьте середину диаметром 3 см, полученные кольца уложите на лепешки, чтобы их края совпали. Сверху смажьте желтком, отступите от края. Выпекайте 25 минут при 250 °С. Охладите.

2. Для соуса слегка обжарьте кокосовую стружку на сухой сковороде, добавьте все ингредиенты соуса и прогрейте 1 минуту. Охладите и смешайте с ломтиками вареного омара.

3. Перед подачей заполните волованы соусом с омарами и оформите их зеленью.
Источник

Источник 

Ризотто с лисичками (Италия)

Ингредиенты на 4 порции

1.  Лук и сельдерей мелко нарезать и обжарить на смеси оливкового и сливочного масла. После того как овощи размякнут, добавить лисички (200 г), предварительно их нарезав. Обжаривать до готовности лисичек (готовность определяется на вкус: грибы должны быть полностью протушены, а лук и прочие овощи не должны подгореть; обычно сока, выделяющегося из грибов, хватает, чтобы не допустить подобного развития событий, но если вдруг не хватило — добавьте чуть-чуть масла или бульона), после чего всыпать рис. Обжаривать рис с грибами и овощами пару минут, чтобы рис впитал грибные, овощные соки и масло. Тогда влить треть бульона, посолить, поперчить и оставить на медленном огне, постоянно помешивая и по необходимости подливая бульон небольшими порциями.
2.  Тем временем на другой сковороде, прерываясь на помешивание риса, обжарить оставшиеся лисички (не нарезая их) на смеси оливкового и сливочного масла. Когда лисички перестанут давать воду и начнут уверенно зажариваться, бросить мелко ­нарубленный чеснок, посолить, поперчить, подержать на огне пару минут, после чего сдобрить мелко нарубленной петрушкой.
3. Когда рис будет готов, выключить огонь и влить сливки, вмешивая их лопаткой в рисовую массу. Подавать ризотто, гарнировав его жареными лисичками.
   
   Время приготовления: 30 минут, Автор: Алексей Зимин.
   
                                                             Приятного аппетита.

Буррито - распространенное блюдо мексиканской кухни. Давайте приготовим дома буррито с начинкой из фасоли.

Ингредиенты:

Мясо постное без жира 200гр.
Лук репчатый 1шт.
Чеснок 2-3 дольки.
Болгарский красный перец 1шт.
Помидоры 2 шт.
100 гр. томатного сока,
Кукуруза консервированная мал. банка,
Фасоль 150-200 гр. отварная или консервированная,
2 ст. л. соевый соус
1ст. л. кукурузной муки,
Растит. масло для обжарки.
Тонкий лаваш 2 шт.

 Способ приготовления: Нарезать лук, мясо, чеснок мелко, болгарский перец мелко, помидоры.  Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить лук, чеснок, перец, помидоры. Добавить томатный сок, кукурузу, фасоль, соевый соус и кукурузной муки. Всё перемешиваем и как мука схватится, готово. Лаваш разрываем пополам, накладываем туда нашу смесь, заворачиваем. По желанию можно обжарить с двух сторон. Но я предпочитаю  не обжаривать. Очень лёгкое и доступное в приготовлении блюдо.
Приятного аппетита.
                                                       Блог IrinaAl

Хочу поделиться рецептом очень вкусного салата с курицей и кальмарами, но вкусный он не от этого, там есть фишка потом о ней раскажу. У меня теперь не один праздник не обходиться без этого салата, постоянно заказывают именно его.


И так нам понадобится:
Грудка куринная 1 шт.,
кальмар варёный 2шт. или консервированный 1банка,
яйца варёные 2 шт,
огурец солёный 1 шт,
майонез
и фишка нашего салата - яблоко, желательно зелёное.

На ваш вкус может быть продукты чуть - чуть не совместимые, даже не сомневайтесь.

Приготовление: куриную грудку посолить и потушить на сковороде, дать остыть. А в это время нарезаем кальмары, яйца, огурец, яблоко - тонкой соломкой и когда остынет курица, тоже порезать и добавить к остальным ингредиентам. Заправить салат майонезом, украсить зеленью и приятного аппетита. Будьте уверены что ваши гости будут довольны.

Пескадо Фрито -   жареная рыба, является традиционное блюдо из Средиземноморского побережья Испании, типичных в Малага, Кадис, Almeria, Каталонии, Валенсии и на Канарских островах, Балеарские острова, а также, внутренних провинций, таких, как Кордовы и Севильи. Это также очень распространенным в Средиземном Море, Прованс (Франция), Руссильон (Франция) и в прибрежных районах Италии и Греции. Он также был съеден римляне в древнем Риме.

Для приготовления берём маленькие рыбёшки, типа мойвы, убираем внутренности, промываем.

Это делается путем покрытия рыбы мукой и обжаренные во фритюре в оливковом масле, затем посыпать солью и приправой. Обычно его подают горячим, только что жареным, и можно употреблять как в качестве закуски (например, с пивом или вином), или как закуска или основное блюдо. Как правило, его подают со свежим лимоном, который выжимают над рыбой.

Patatas de la abuela- Бабушкина карошка.

Очень простое блюдо в приготовлении. Вкусный гарнир к рыбе или мясу.

Ингредиенты все на виду:

Паэлья (Paella) - национальное испанское блюдо из риса, подкрашенного шафраном, с добавлением оливкового масла. Чем-то похожа на плов.

 

Ингредиенты:

• куриный бульон - 0,5 л,
• куриные грудки - 2 шт.,
• копченый бекон - 50 г,
• охотничьи колбаски - 100 г,
• рис - 200 г,
• тигровые креветки - 10 шт.,
• мидии (в раковинах) - 12 шт.,
• кальмары - 300 г,
• белое вино - 75 мл,
• чеснок - 3 зубчика,
• томаты - 3 шт.,
• красный болгарский перец - 2 шт.,
• петрушка.
• репчатый лук - 1 шт.,
• чили - 1 щепотка,
• шафран - щепотка,
• паприка - 1 ч. ложка,
• сливочное масло - 50 г,
• оливковое масло - 4 ст. ложки,
  

Кальмары жаренные по испански, пальчики оближешь.
 
Время приготовления: +-5 мин.
Калорийность: в 1 порции, 130 ккалор, : гр. жиров.
Ингредиенты: на 6-8 порций,
                            5 ст. л. муки,
                            1 ст. л. паприки,
                            0,5 ч. л. соли,
                            500 гр. очищенного кальмара, 
                            растительное масло,
                            лимонный сок.




Инструкции:  Вы можете использовать замороженный кальмар для этого рецепта - он намного дешевле, но не менее хорош. Если вы любите острые блюда, добавьте в муку немного порошка чили вместо паприки.

1. Обдать кальмары кипятком(так их легче почистить), удалить все внутренности и плёночки снаружи и внутри, так они будут мягче. Нарезать кольцами.

2. Смешать муку, паприку и соль. Обвалять кальмар в муке и стряхнуть излишек. Отложить.

3. Нагреть масло в вок или сковороде, положить кальмары (не слишком много). Обжариваем на одной стороне 1-2 минуты, переворачиваем и обжариваем столько же. Достать шумовкой и подавать сразу же, сбрызнув лимонным соком.    

     Приятного аппетита.