Удивительные свойства черного перца

Перечница стоит почти на каждом столе. Темно-серый порошок улучшает вкус вторых блюд, придавая им остроту. Но, привычно тряся перечницей над тарелкой, вряд ли мы задумываемся, какой ценный лечебный продукт держим в руках. 

Родина знаменитой пряности Востока — черного перца — Индия. Горошек черного перца — высушенные незрелые плоды вечнозеленой лианы, произрастающей исключительно в тропиках. Несмотря на давнее знакомство европейцев с этой пряностью, ее химический состав изучен недостаточно. В нем достоверно определены лишь горький гликозид пиперин, эфирное и жирное масла, крахмал, витамины Е, С. По сведениям врачей древнего Востока, черный перец увеличивает переваривающую силу желудка и энергию нервной системы, укрепляет мышцы, причем не имеет в этом себе равных.

Другие свойства данного пищевого продукта издавна обеспечили ему славу продукта лекарственного. При приеме внутрь черный перец открывает мокроту (чего тщетно пытаются достичь многие страдающие хроническими бронхитами), согревает органы пищеварения, улучшает аппетит, лечит кислую отрыжку, разжижает густую кровь у меланхоликов и флегматиков, выгоняет ветра из кишечника.

При ангинах, кашле с мокротой, бронхитах порошок черного перца смешивают с медом: 1 ст. ложку порошка на 1 стакан чистого меда. Принимают по 1 ч. ложке 3-4 раза в день. Также используют перец с медом в качестве мочегонного средства при отеке и заболеваниях сердца.

Печеньки-Пуговки

Суперская идея, мне кажется

И реализация проще простого))

смотрим ниже - все понятно по фото - 

Гауранга - запеченный картофель с сыром и сметаной

Ингредиенты:
1 кг картофеля
400 мл сметаны или сливок
400 гр адыгейского сыра (можно использовать некислый творог)
соль
специи (куркума, молотый черный перец, паприка, молотый кориандр)
50 мл. растительного масла или 2 ст. л сливочного
зелень 

Способ приготовления:

1. Картофель очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками.
2. Смазать сковороду или противень маслом и выложить треть нарезанного картофеля.
3. Посыпать приготовленными специями (кроме куркумы), солью на ваш вкус и зеленью.
4. Сверху равномерно выложить третью часть раскрошенного сыра.5. Сметану или сливки смешать с 1 ч. ложкой куркумы и полить третьей частью картофель.

6. Сделать еще 2 слоя из оставшихся продуктов.
7. Накрыть сковороду или противень фольгой, чтоб картофель не подгорел, и поставить в духовку, разогретую до 250°С, минут на 15. Затем уменьшить огонь до 200°С и запекать еще минут 40, больше или меньше, зависит от диаметра емкости. 
Примерно за 10 минут до готовности снять фольгу, чтобы подрумянился верх.

Приятного аппетита!

Яблочное варенье – русские традиции

Красивое, ароматное и очень соблазнительное яблочное варенье – это самое солнечное напоминание о лете, о цветущих садах и теплых солнечных лучиках. Научившись готовить варенье из яблок, зимой можно радовать домашних не только им самим, но еще и яблочными пирогами, шарлотками – эта замечательная заготовка может стать основой для массы других десертов.

Многим яблочное варенье неизменно напоминает детство – неудивительно, ведь яблоня – это такой же символ нашей страны, как березка, и уметь готовить из плодов этого дерева варенье обязана была каждая девушка. В итоге рецепты яблочного варенья передавались из поколения в поколение из глубины веков до наших прабабушек, бабушек и мам.

В старину яблочное варенье варили не раньше 19 августа – в день двух праздников: языческого Яблочного Спаса и христианского Преображения Господня. До этого дня никакие ягоды и фрукты наши предки не ели, а после приготовления пироги и другие кушанья, в том числе варенье, освящали в церкви. Заканчивались праздненства очень красиво: люди на закате выходили в поле и песнями провожали лето, которое после Яблочного Спаса начинало переходить в осень.

Яблочное варенье – это очень красивый и вкусный десерт, простой в приготовлении и не требующий высоких кулинарных познаний. Если вы любите яблоки, то рекомендуем попробовать приготовить такое варенье, и оно обязательно станет одним из ваших любимых десертов.

ФАРШИРОВАННЫЙ БАТОН

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 батон
котлеты мясные
яйца куриные отварные
маринованные огурчики
пучок зелени
сыр твердый
соус, кетчуп - по вкусу

КАК ПРИГОТОВИТЬ
Начинка для батона может быть самая разная, тут главное - ориентироваться на свой вкус.

САМАЯ ВКУСНАЯ ЛЕНИВАЯ ОВСЯНКА В БАНКЕ: 
здоровый быстрый завтрак, который не надо готовить 

Здоровое питание может быть легким и приятным. И мы расскажем вам как. Рецепт ленивой овсянки в банке уникален: 

во-первых, это идеальный размер порции на одного; 
во-вторых, такой завтрак можно взять из холодильника с собой на работу или даже тренировку; 
в-третьих, это очень полезное и питательное блюдо, так как в нём содержится много белка, кальция, клетчатки и практически нет жира и сахара. 
Кроме того, многие не любят есть горячие каши, и этот рецепт как раз для такого случая. Можно наслаждаться полезным завтраком круглый год — даже в теплое время года, или когда горячая овсянка надоест:) 

Рецепт очень гибкий и позволяет создавать всё новые и новые вариации, комбинируя различные ингредиенты по своему вкусу.

Слойки с яблоками «Розочки»

Нежные красивые слойки в виде бутончика розы.

Ингредиенты:
250 г слоеного бездрожжевого теста (предварительно разморозить)
2 яблока (желательно красных)
3 ст.л. сахара
сахарная пудра для посыпки

Очень популярный рецепт слоек с яблоками. Имеют необычную форму, на вкус - нежные печеные ломтики яблок и хрустящее тесто. Заворачивать и готовить их гораздо проще чем, кажется на первый взгляд. Сами по себе слойки практически не сладкие, если вы хотите более сладкий вариант, то необходимо их хорошо посыпать сахарной пудрой. Получается примерно 12 штук.

К обеду Готов!

По данным Департамента торговли и услуг города Москвы, лишь 30% столичных работников имеют возможность питаться в столовых. Оставшиеся 70% вынуждены каждый день выискивать способы утоления голода. Предлагаю своим читателям несколько простых и, что немаловажно, полезных для здоровья блюд, которые можно приготовить в условиях офиса.

Одним из главных критериев в выборе блюд для нас стала простота приготовления и доступность продуктов. На кулинарных сайтах и в поварских книгах очень часто встречаются рецепты из разряда «просто и вкусно», которые начинаются со слов: «возьмите горсть сушенных ростков бамбука, 200 грамм свежего шпината и одного свежевыпотрошенного угря...» В пользе такого блюда сложно сомневаться, а вот где достать ингредиенты даже при наличии свободного времени — неясно.

Мы решили не ударяться в такие кулинарные дебри: все ингредиенты можно купить в любом сетевом гастрономе или в магазине а-ля «Продукты 24». Другой важный критерий — для приготовления блюд нам потребуется очень нехитрый инвентарь: ложка, тарелка, нож и разделочная доска. Последнюю с успехом заменяет пара чистых листов А4. В качестве кухонной техники мы используем только микроволновую печь, благо она есть практически в каждом офисе/заводе/стройке. Холодильник на работе — уже роскошь, поэтому все продукты покупаем по принципу «Сколько купил, столько и съел», иначе излишки еды пропадут. Начнем!

Бутерброды с семгой

Если вам нужно организовать быстрый перекус для большой компании, то достаточно объединить в инвентаре батон, палку колбасы и нож, чтобы получить самый простой вариант бутербродов. Быстро? Да. Полезно? Не очень. Поэтому советуем заменить колбасу, например, на рыбу.

Завораживающее видео приготовления десерта

Радужный крем для торта - весело и вкусненько!

Рецепт в ГИФКАХ

Блинчики на молоке 

Салат из запеченных овощей с сыром

Повседневные салаты с куриным яйцом: сытно и очень просто!

Мясная лазанья: 6 рецептов

Лазанья – одно из самых популярных в мире итальянских блюд, становится все более любимой и у нас. Благодаря тому, что в магазинах появились специальные листы теста для этого блюда, приготовить его стало проще простого. Порадуем мужчин – приготовим мясную лазанью!