Пицца на заварном дрожжевом тесте

Вторник, 25 Сентября 2012 г. 12:44 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

На таком тесте я ещё пиццу не делала, пирожки очень вкусные на заварном тесте, думаю и пицца тоже будет хорошей.

Автор пишет:

Очень удачное тесто для пиццы: не резиновое, мягкое, раскатывается тонко, не пересыхает.

На две пиццы размером 30 см х 34 см:
700 г муки, 1 пачка (11г) быстродействующих дрожжей, 1 ст. молока, 1 ст. кипятка, 1 ч.л соли, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла
20 сосисок (типа "Венские"), 4 помидора, 4 ст.л. оливкового масла, соль, перец
400 г сыра

пицца

400 г муки просеять в большую миску, в середине сделать углубление.

пицца

Отдельно соединить молоко, соль сахар, дрожжи и масло.

пицца

Вылить эту смесь в муку и размешать.

пицца

После этого туда же влить стакан крутого кипятка, всё перемешать

и, добавляя ещё муку, замесить тесто. Разделить его пополам, раскатать, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

пицца

Помидоры порезать мелкими кубиками. Добавить соль, перец, оливковое масло, перемешать.

пицца

Получившуюся смесь вместе с соком разложить на пласте теста. Чтобы сок равномерно распределился, можно прямо руками размазать его по тесту.
Далее - сосиски и всё, что подскажет ваша фантазия (оливки, огурчики маринованные, грибы и т.д.).

пицца