Кабачковые чебуреки.

Вторник, 06 Июля 2021 г. 18:19 + в цитатник

Цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кабачковые чебуреки. Довела рецепт до совершенства и делюсь с вами видеорецептом!

4121583_Screen_Shot_070421_at_06_19_AM (700x390, 338Kb)

Это, конечно же, не классические чебуреки, но получаются удивительно вкусными! Рука сама тянется за добавкой!

Вот и дождались мы с вами лета и конечно же кабачков! Сколько всего вкусного можно из них приготовить.

Приготовление кабачкового теста.

Для приготовления лучше взять молоденькие кабачки без семечек. Их нужно просто помыть и просушить. Очищать от кожуры не нужно.

Кабачки 600 гр натираю на крупной терке и перекладываю в большую миску.

Оставляем тесто немного постоять и готовим начинку.

Приготовление начинки

Фарш для таких чебуреков лучше сделать смешанным: свино-куриным или свино-говяжьим 50/50. Для этого количества теста фарша беру 400 гр.

Можно приступать к приготовлению, но обычно я еще сразу готовлю соус, чтобы потом с пылу с жару — и сразу к столу.

Соус для чебуреков.

Для соуса беру 300 грамм 15-20% сметаны, добавляю 1 ст. л. чеснока, пропущенного через пресс, соль по вкусу и измельченный укроп 20-30 гр. (можно больше, по вкусу)

Обжаривание чебуреков.

Осталось только пожарить, но тут тоже есть свои маленькие хитрости. А сразу под этой галереей можете посмотреть коротенькое, но очень подробное видео▶️.

Я обычно жарю такие чебуреки на блинной сковороде, даже на двух, чтобы было быстрее. Рассказываю как: разогреваю сковороду с растительным маслом. Выливаю несколько ложек кабачкового теста. Для маленьких чебуреков достаточно 2 ст л. Для чебуреков побольше — 3-4 ст л.

Фоторецепт и видеорецепт приготовления ниже:

Screen Shot 07-04-21 at 06.13 AM (700x522, 599Kb)

Screen Shot 07-04-21 at 06.14 AM (700x408, 338Kb)