Деликатес из свиного языка

Суббота, 14 Ноября 2020 г. 18:00 + в цитатник

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

свиной язык, 500 г;
чеснок, 3 зубчика;
уксус рисовый или яблочный или обычный, 2 ст.л;
масло растительное рафинированное, 3 ст.л;
соевый соус, 2 ч.л;
вода, 2.5 ст.л;
соль и сахар по половина ч.л;
перец черный, душистый, хмели-сунели по вкусу.

Процесс приготовления

Язык кладем в холодную воду и доводим до кипения, варим 5 минут.

Эту воду сливаем, сам язык промываем, заливаем чистой водой и варим на небольшом огне около 1.5 часа.

Из кастрюли вынимаем язык сразу в холодную воду и оставляем его на 15 минут – это помогает легко очистить его от шкурки.

Режем мясо не небольшие кусочки.

Для маринада смешиваем воду и уксус, масло растительное, соль и сахар, все прочие специи. Заправка должна быть кисло-сладкой, поэтому обязательно попробуйте на вкус.

Чеснок мелко рубим и вместе с мясом оставляем на 15 минут, потом заливаем маринадом, перемешиваем.

Совет: добавьте любимую зелень и тонкие полукольца белого лука (шалот).

Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 6 – 8 часов, но не больше 12. Иногда перемешивайте.

По вкусу и консистенции, этот деликатес напоминает другой – гусиную печень.

Источник : http://souspark.ru/

Рубрики:

кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/irina_fiv/post477018043/">Р”РµР»РёРєР°С‚РµСЃ РёР· СЃРІРёРЅРѕРіРѕ СЏР·С‹РєР°</a><br/>

Р”Р»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РІР°Рј РїРѕС‚СЂРµР±СѓСЋС‚СЃСЏ С‚Р°РєРёРµ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

СЃРІРёРЅРѕР№ СЏР·С‹Рє, 500 Рі;
    С‡РµСЃРЅРѕРє, 3 Р·СѓР±С‡РёРєР°;
    СѓРєСЃСѓСЃ СЂРёСЃРѕРІС‹Р№ РёР»Рё СЏР±Р»РѕС‡РЅС‹Р№ РёР»Рё РѕР±С‹С‡РЅС‹Р№, 2 СЃС‚.Р»;
    РјР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ СЂР°С„РёРЅРёСЂРѕРІР°РЅРЅРѕРµ, 3 СЃС‚.Р»;
    СЃРѕРµРІС‹Р№ СЃРѕСѓСЃ, 2 С‡.Р»;
    РІРѕРґР°, 2.5 СЃС‚.Р»;
    СЃРѕР»СЊ Рё СЃР°С…Р°СЂ РїРѕ  РїРѕР»РѕРІРёРЅР° С‡.Р»;
    РїРµСЂРµС† С‡РµСЂРЅС‹Р№, РґСѓС€РёСЃС‚С‹Р№, С…РјРµР»Рё-СЃСѓРЅРµР»Рё РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ.

РџСЂРѕС†РµСЃСЃ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ

РЇР·С‹Рє РєР»Р°РґРµРј РІ С…РѕР»РѕРґРЅСѓСЋ РІРѕРґСѓ Рё РґРѕРІРѕРґРёРј РґРѕ РєРёРїРµРЅРёСЏ, РІР°СЂРёРј 5 РјРёРЅСѓС‚.

РС‚Сѓ РІРѕРґСѓ СЃР»РёРІР°РµРј, СЃР°Рј СЏР·С‹Рє РїСЂРѕРјС‹РІР°РµРј, Р·Р°Р»РёРІР°РµРј С‡РёСЃС‚РѕР№ РІРѕРґРѕР№ Рё РІР°СЂРёРј РЅР° РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕРј РѕРіРЅРµ РѕРєРѕР»Рѕ 1.5 С‡Р°СЃР°.

РР· РєР°СЃС‚СЂСЋР»Рё РІС‹РЅРёРјР°РµРј СЏР·С‹Рє СЃСЂР°Р·Сѓ РІ С…РѕР»РѕРґРЅСѓСЋ РІРѕРґСѓ Рё РѕСЃС‚Р°РІР»... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/irina_fiv/post477018043/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Деликатес из свиного языка