Комментарии (0)

ШИКАРНЫЕ пушистые рулетики "Sausage Rolls" или ... сосиска в тесте?!

Пятница, 25 Ноября 2011 г. 10:42 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ШИКАРНЫЕ пушистые рулетики "Sausage Rolls" или ... сосиска в тесте?!

Если честно - даже не знаю как по-русски это блюдо правильно назвать. По-моему, традиционные британские "sausage rolls" по-другому и не назовешь - не звучит... Если у Вас сегодня по плану на ужин котлеты, а в морозилке скучает слоеное тесто - не надо... котлеты! Делаем Sausage Rolls! Результат впечатляет! Было очень вкусно!

Рубрики:

кулинария/выпечка

Метки: из мяса

Комментарии (0)

А-ля китайские лепёшки с мясом

Суббота, 17 Декабря 2011 г. 13:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Безшабашная_стихия [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"А-ля китайские лепёшки с мясом"

пропорции произвольные, в зависимости от количества мясного фарша:

Начинка:
фарш (в данном случае пополам свиной с куринным) - у меня было примерно 2 кг
1 средная мелко порезанная луковица
2-3 ч. ложки соевого соуса (можно без него)
соль, перец по вкусу

Всё перемешать

Тесто:
мука обычная (я взяла примерно 3 чашки)
чуть тёплая вода из под крана
немного соли и 1 неполная ч. ложечка соды

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/выпечка

Метки: мясо выпечка

Комментарии (0)

лже - Веллингтон из куриных бёдер

Суббота, 23 Июня 2012 г. 12:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Это тот - лже - Веллингтон из куриных бёдер

А это блюдо , Вы можете его себе представить ? Его надо не представлять , а готовить. Вы только посмотрите на мастер класс , всё подробно показано и рассказано, так что у Вас всё получится и Вы сможете удивить своё семейство вкусным блюдом. Ингредиенты не сложные . Повозится прийдётся, но это, того стоит.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/выпечка

Метки: выпечка из мяса

Комментарии (0)

Рулет или рецепт очень удачного бисквита

Суббота, 23 Июня 2012 г. 14:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет или рецепт очень удачного бисквита

А этот бисквит всегда получается удачным, сворачивается без проблем, да и на вкус очень хороший , мягкий , пушистый, даже пропитка не нужна

Рулет или рецепт очень удачного бисквита...

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/десерт
кулинария/выпечка

Метки: выпечка десерт

Комментарии (0)

Печенье "Розы" к чаю +Видеорецепт

Четверг, 19 Июля 2012 г. 17:51 + в цитатник
Это цитата сообщения natali2311 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье "Розы" к чаю. Видеорецепт

В этом рецепте мы показываем, как сухое бисквитное печенье можно превратить в праздничное украшение стола. Печенье “розы к чаю” можно долго хранить, и использовать для украшения тортов.
1 (600x338, 35Kb)

Приготовление>>>

Рубрики:

кулинария/десерт
кулинария/выпечка

Метки: десерт видео

Комментарии (0)

ЧАК-ЧАК

Четверг, 19 Июля 2012 г. 17:58 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЧАК-ЧАК

Существует несколько вариантов теста для чак-чака. Помимо представленного мной рецепта, очень часто тесто для чак-чака готовят так же, как тесто для домашней лапши , т.е. только из яиц и муки. Такое тесто достаточно тяжело вымесить и раскатать. Для облегчения процесса в тесто зачастую добавляют немного молока или спиртное – водку, коньяк. В предлагаемый мною рецепт помимо муки и яиц входят еще и сахар, молоко, растопленное масло. Такое тесто легко замешивается и легко раскатывается. К слову говоря, приведенный мною рецепт – это адаптированная промышленная рецептура чак-чака. У каждого из существующих рецептов есть свои приверженцы и поклонники, считающие именно его правильным и настоящим. Я не люблю столь категоричные суждения и деление на белое-черное, правильное-неправильное. Каждый из рецептов имеет право на жизнь, настоящий, а уж каким из них воспользуетесь вы зависит исключительно и только от вас. В любом случае технология приготовления чак-чака останется неизменной.
<<

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/десерт
кулинария/выпечка

Метки: десерт

Комментарии (0)

Пирожки бомбочки - лучше чем чебуреки

Четверг, 19 Июля 2012 г. 18:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки бомбочки - лучше чем чебуреки

Ой! Такая вкуснятина - обязательно надо сделать. Пробуйте и вы

Они даже вкуснее чебуреков! Хрустящее тесто идеально сочетается с ароматными помидорами, творожной начинкой, чесноком и зеленью, они получаются очень сочными и ароматными! Их можно приготовить к завтраку или к приходу гостей, они очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/выпечка

Метки: выпечка

Комментарии (0)

Рецепты воздушного хвороста

Четверг, 19 Июля 2012 г. 18:42 + в цитатник
Это цитата сообщения ХассКи [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты воздушного хвороста

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/десерт
кулинария/выпечка

Метки: выпечка

Комментарии (0)

Творожные розочки

Вторник, 31 Июля 2012 г. 09:35 + в цитатник
Это цитата сообщения wolfleo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожные розочки.

(700x525, 90Kb)
Несложный и быстрый рецепт.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/десерт
кулинария/выпечка

Метки: десерт

Комментарии (0)

Пирог "Яблоневый цвет"

Пятница, 10 Августа 2012 г. 09:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Swet-lana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог "Яблоневый цвет"

Искала в интернете рецепт лёгкого и быстрого пирога и нашла такой рецепт. Пирог получился лёгким, рассыпчатым с хрустящей крошкой сверху.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/десерт
кулинария/выпечка

Метки: выпечка десерт

Комментарии (0)

ЛОДОЧКИ из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками

Пятница, 10 Августа 2012 г. 13:37 + в цитатник
Это цитата сообщения nelli1710 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛОДОЧКИ из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками

ЛОДОЧКИ из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками

мои вкусные порционные лодочки подойдут и для праздника и для семейного ужина... мой девиз-быстро, просто, вкусно!!!
нам понадобится...
картофель - 1 кг.
мясо (любое!!!) - 400 гр.
луковица - 1 большая
огурчики соленые -3-4 шт(маленькие)
тесто слоеное - 500 гр.(у меня было готовое, дрожжевое, резаное на квадраты...)
яйцо - 1 шт.(смазать лодочки)
сыр твердый-50 гр(для посыпки лодочек, но можно и без него)

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/выпечка

Метки: из мяса выпечка

Комментарии (0)

Круассаны к завтраку

Дневник

Среда, 29 Августа 2012 г. 16:06 + в цитатник

500гр. слоеного без дрожжевого теста,200гр. колбаски,150гр. твердого сыра,1 яйцо.

Ветчину,сыр нарезать тонкими треугольничками.Тесто разморозить и слегка
раскатать на присыпанной мукой поверхности.Пласт нарезать небольшими
треугольничками.На каждый уложить треугольник колбаски и сыра.Скрутить
каждый треугольник в рулет, начиная с широкой стороны и заканчивая
острым углом, угол должен быть завернут вниз. Края слегка растянуть и
загнуть полумесяцем. Круассаны выложить на противень,смазать яйцом и
выпекать в духовке (200гр.) 30 минут.

Подавать к кофе или чаю!! Приятного аппетита!!!

Рубрики:

кулинария/выпечка

Метки: круассаны

Комментарии (0)

Печенье «Одуванчики»

Дневник

Среда, 29 Августа 2012 г. 16:19 + в цитатник

Тесто:
3 вареных желтка
125 г мягкого сл. масла
1/2 пакетика разрыхлителя
3 ст. ложки сметаны
150 г муки

кукурузные палочки
кокосовая стружка

Глазурь:
1/2 стакана сахара
3 ст. ложки сливок 10%
30 г сл. масла

1. Масло растереть с желтками и сметаной. Добавить муку с разрыхлителем и
замесить мягкое тесто. Соединить в шар и отправить в холодильник минут
на 30.

2. Скатать из теста шарики, выложить на смазанный маслом или застеленный
бумагой противень и выпекать в разогретой духовке минут 20-25, до
легкого подрумянивания.

3. Кукурузные палочки размолоть в блендере и смешать с кокосовой
стружкой. Так как пропорции в рецепте не были указаны, я размолола 50 г
палочек и смешала с 25 г стружки (хотелось желтенького побольше),
немного смеси осталось.

4. Для глазури нужно смешать сахар, масло и сливки. Поставить на небольшой огонь и довести до кипения.

5. Остывшие печеньки обмакнуть в глазурь, а затем обвалять в
кукурузно-кокосовой смеси, вернее даже обсыпать. У меня получилось 20
штучек.
Приятного аппетита !!!

Рубрики:

кулинария/десерт
кулинария/выпечка

Метки: печенье

Комментарии (0)

Медовый торт с творожным кремом «Пуховик»

Среда, 29 Августа 2012 г. 16:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Медовый торт с творожным кремом «Пуховик»

Огромная благодарность автору: Оля

Старый-старый рецепт, даже не из моей записной книжки, а из маминой. Проверен родственниками и на родственниках десятки раз...

читать рецепт

Рубрики:

кулинария/десерт
кулинария/выпечка

Метки: торт

Комментарии (0)

Заварной лаваш

Среда, 29 Августа 2012 г. 17:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заварной лаваш

Очень хороший рецепт приготовления лаваша. Их уже много было у нас , а на этот раз делаем заварное тесто .

Домашний лавашИнгредиенты:- 4 стакана муки...

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/выпечка

Метки: лаваш

Комментарии (0)

Эклеры или заварные пирожные.

Дневник

Пятница, 14 Сентября 2012 г. 20:36 + в цитатник

Эклеры или заварные пирожные.

Этим рецептом я пользуюсь очень много лет и плохих отзывов не было.

Состав:

1 стакан холодной воды
120 гр.сливочного. масла
1 стакан просеянной муки (200гр.)
4 яйца
Сахарная пудра

Крем:

1,5 банки сгущенного молока ( не вареного)
200гр. сливочного масла

Здесь очень важно соблюсти технологию приготовления.

Начнем по-порядку.

1.В небольшую эмалированную кастрюльку(лучше с ручкой) наливаем стакан холодной воды и туда опускаем 120гр. масла ( не больше! иначе пирожные не поднимутся)
2. Кастрюльку ставим на огонь и помешивая, доводим до кипения, но не кипятим и снимаем с огня.
3.Всыпаем струйкой муку, быстренько размешивая(можно миксером)
4.Вбиваем туда одно яйцо и быстро его размешиваем.
5.Вбиваем второе яйцо и быстро размешиваем
6 Потом также 3-е яйцо и 4 -е

Тесто должно быть теплым и тягучим.

Берем чайную ложку и на сухой лист начинаем выкладывать порции пирожных, соблюдая интервал между ними.( 6см.) От Вашего желания зависит, какого они будут размера. Так, приблизительно, 6см на 6см и пальчиком и слегка закручиваем пирожное в форме спиральки. Тут на Ваше усмотрение.Можно воспользоваться кулинарным мешком и разложить порции.
Все это делается быстро, чтобы тесто не остыло!
В духовку ставим лист и устанавливаем температуру 220- 240 градусов. печем при такой температуре 10 минут, не открывая духовку! Через стекло смотрим, как растут пирожные.Убавляем газ.
Если пирожные хорошо подросли, температуру снижаем до 150 градусов и даем пирожным пропечься еще 30 минут.
Вынимаем из духовки и перекладываем на блюдо, чтобы остыли.

Делаем крем.

Смешиваем в емкости масло и сгущенку и миксером взбиваем 15 минут..Туда можно потереть цедру лимона.

Начиняем пирожные кремом и посыпаем сахарной пудрой, смешанной с растолченными миндальными орешками.( можно без них)

Все. Приятного аппетита!

LusilM

Рубрики:

кулинария/выпечка

Метки: выпечка

Комментарии (0)

Хрустящие рогалики. Проще некуда!

Дневник

Четверг, 27 Сентября 2012 г. 11:31 + в цитатник

Слоёное (готовое!) тесто раскатать, посыпать измельчённой разной зеленью,зелёным луком,сыром.

Свернуть рулетом,нарезать колечек и раскатать их в тонкие лепёшки.Минут 20 при 210гр.в заранее разогретой духовке и всё!

Можно и с бульоном и с чаем...И так просто..

Рубрики:

кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Заварное пирожное

Дневник

Четверг, 27 Сентября 2012 г. 11:50 + в цитатник

Ингредиенты:

125 гр. масла сливочного
170гр муки
250 гр.воды
3 ст.л сахара
3 – 4 яйца
Соль

Приготовление:

Воду довести до кипения с щепоткой соли, сахара и сливочным маслом. Постепенно всыпать муку и варить еще 2-3 минуты (Тесто делаю в молоковарке, очень удобно,не пригорает). Снять с огня, остудить до теплого состояния.
Затем добавлять по 1 яйцу, пока тесто не станет, как очень густая сметана (у меня ушло 4 мелких яйца). Тесто нельзя взбивать миксером, а то пирожное не поднимется при выпечке (когда пекла первый раз это и была моя ошибка, потом вычитала в интернете, что нельзя сбивать)Противень сбрызнуть водой, и с помощью шприца кондитерского выложить тесто. Выпекать 45мин снизу (дверцу не открывать) и мин 5 сверху (так как у меня духовка газовая и греет либо сверху либо снизу).

Остудить и с помощью шприца начинить кремом.

Крем:взбить сгущенное молоко со сливочным маслом.

Рубрики:

кулинария/выпечка

Метки: печенье

Комментарии (0)

печенье "ШАМПИНЬОНЫ"

Дневник

Четверг, 27 Сентября 2012 г. 11:54 + в цитатник

Ингредиенты:
180г масла или маргарина
1/2 ст. сахарной пудры
1 яйцо
1/4 ст. крахмала
2 ст. муки
1/2 пакетика разрыхлителя
ванильный сахар
1 ч. л. корицы по желанию
1-2 ст. л. порошка какао
Готовим печенье:
Из муки, размягченного масла,сахарной пудры, крахмала, яйца, разрыхлителя, ванильного сахара замешиваем тесто.Катаем шарики величиной с грецкий орех.Горлышко пластиковой бутылки обмакиваем в какао-порошок. Затем шарик теста надеваем на горлышко бутылки, слегка надавливаем на тесто, чтобы часть оказалась в бутылке, прокручиваем и получается грибочек.

Рубрики:

кулинария/выпечка

Метки: печенье

Комментарии (0)

Слоеный пирог с рыбой и картофелем

Дневник

Четверг, 27 Сентября 2012 г. 14:36 + в цитатник

Ингредиенты
Тесто слоеное дрожжевое -500г.
Рыба-300г.(пангасиус, горбуша, судак, лосось)
Картофель-300г.
Лук-1шт.(150-200г)
Помидор-1 шт.
Масло сливочное-30г.
Пучок укропа.
Соль.
Перец черный молотый.Читать далее...

Рубрики:

кулинария/выпечка

Метки: пирог рыба

Комментарии (0)

10 рецептов теста орешков для орешницы.

Четверг, 27 Сентября 2012 г. 17:31 + в цитатник
Это цитата сообщения maKnika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 рецептов теста орешков для орешницы.

Я готовила орешки по первому рецепту,получились вкусные,но хочу попробовать и остальные рецептики,а потом уже выбрать самый лучший

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Рубрики:

кулинария/выпечка

Комментарии (0)

БЫСТРЫЙ МЯСНОЙ РУЛЕТ...

Суббота, 29 Сентября 2012 г. 13:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Viola_Metel [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БЫСТРЫЙ МЯСНОЙ РУЛЕТ...

60208883_recept (158x130, 17 Kb)

Сегодня неожиданно с утра, ко мне пришли гости.
И я сделала быструю вкуснятину на завтрак.
Я думаю он подойдет на закуску и будет украшением стола:)
Это и правда просто красиво и вкусно)
(500x375, 363Kb)

ФОТО И РЕЦЕПТ...:)

Рубрики:

кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Интересные пироги Ольги Смирновой..

Понедельник, 01 Октября 2012 г. 22:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интересные пироги Ольги Смирновой..

Вот Вам несколько интересных идей от Ольги Смирновой с сайта "Вот такие пироги"

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/выпечка

Метки: пирог

Комментарии (0)

"КОЛБАСНЫЕ ЦВЕТОЧКИ"

Дневник

Вторник, 02 Октября 2012 г. 14:29 + в цитатник

Вкусные "колбасные цветочки", так сказать с чайком на ПЕРЕКУС!

Тут и объяснять то ничего не надо,по фото итак все понятно!
Тесто думаю можно использовать любое и слоеное и дрожжевое.

Рубрики:

кулинария/выпечка

Метки: выпечка

Комментарии (0)

Лепешки с сырной начинкой "Муж в восторге"

Четверг, 01 Ноября 2012 г. 13:36 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лепешки с сырной начинкой "Муж в восторге"

Когда мой ненаглядный увидел, что я быстро напекла к приходу гостей, он у меня шепотом поинтересовался: "Почему они ТАКОГО цвета??" Но после того как он попробовал эти лепешки - вопросы больше не задавались - рот был занят пережевыванием пищи!! Готовятся ОЧЕНЬ быстро, очень вкусные!

>>> читать рецепт

Рубрики:

кулинария/выпечка

Метки: с сыром лепешки

Комментарии (0)

настоящий армянский очень тонкий лаваш

Суббота, 03 Ноября 2012 г. 13:14 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

настоящий армянский очень тонкий лаваш

Столько существует вкусных рецептов с тонким лавашом!
И всегда с ним все делается быстро, а получается вкусно!
А если нет его в продаже? Или есть, но сухой и ломкий?
Тогда нужно его сделать самим!

На просторах Интернета много рецептов тонких лавашей, но мне понравился этот

Рубрики:

кулинария/выпечка

Метки: лаваш

Комментарии (0)

Яблочный пирог: вкуснее, чем шарлотка.

Суббота, 03 Ноября 2012 г. 13:47 + в цитатник
Это цитата сообщения kohka55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблочный пирог: вкуснее, чем шарлотка.

Рецепт вкуснейшего яблочного пирога для тех, кому надоела шарлотка. Этот пирог печется легко и быстро, при этом он такой вкусный, что способен заменить даже праздничный торт.

Нам понадобится:

3 яйца
200 г сливочного масла
2 стакана муки
1 ¾ стакана сахара
3-4 яблока
1/4 ч.л. соды
Уксус
Ванилин

Белки отделить от желтков, убрать их в холодильник, они понадобятся нам позже.
Желтки яиц растереть с сахаром. Добавить размягченное масло, перемешать.

Добавить муку, немного ванилина, соду на кончике ножа, гашенную в уксусе (или лимонном соке). Перемешать до однородного состояния. Тесто готово!
Небольшой кусочек теста убрать в морозильную камеру.
Оставшееся тесто выложить в смазанную маслом форму для выпечки, разровнять пальцами. Края теста должны образовать небольшие бортики высотой около 1 см .

Яблоки вымыть, удалить сердцевину, натереть на крупной терке.
Выложить натертые яблоки в форму на слой теста .

Охлажденные белки взбить со стаканом сахарного песка в плотную белую пену.
Равномерно распределить взбитые белки на слой яблок.
Сверху натереть на крупной терке замороженный комочек теста.

Выпекать яблочный пирог в духовке при температуре 170–180 градусов около часа, пока безе не зарумянится. Охладить при комнатной температуре – и наслаждаться!

источник
(330x64, 38Kb)

Рубрики:

кулинария/выпечка

Метки: пироги

Комментарии (0)

Пост для сладкоежек. Более 200 рецептов выпечки

Понедельник, 19 Ноября 2012 г. 22:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Жагуара [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пост для сладкоежек. Более 200 рецептов выпечки

Рецепты выпечки

Избранные рецепты (с фото)

Продолжение

Рубрики:

кулинария/выпечка

Метки: выпечка

Комментарии (0)

выпечка

Понедельник, 26 Ноября 2012 г. 09:58 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты выпечки для выходного дня

Рецепты выпечки для выходного дня

1. Булочки с корицей
Замесите тесто из пол-литра молока, 3 ст.л.
растительного масла, 4 ст.л. сахара, 1 яйца, щепотки соли, 1 пакетика сухих
дрожжей и около 1 кг муки. Поставьте тесто в теплое место – пусть поднимается.

Когда поднимется, сделайте из него примерно 25 шариков, раскатайте их в
лепешечки, смажьте сливочным маслом, посыпьте сахаром и корицей. Сверните
длинные рулетики и закрутите их спиралью.

Выпекайте булочки с корицей при температуре 200 градусов, потом смажьте
сливочным маслом. Можно, кстати, в тесто добавлять изюм – тоже вкусно получается!

2. Печенье «Ежики»
Это печенье нужно печь вечером, т.к. оно должно ночь
находиться в холодильнике. Разотрите 3 стакана муки с 200 г маргарина или
сливочного масла. Сварите вкрутую 4 яйца и отделите желтки. Смешайте желтки с 3
ст.л. сметаны, добавьте 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом, и 0,5 ч.л. соли.
Соедините все и замесите крутое тесто. Раскатайте его в тонкий пласт, стопкой
вырежьте кружочки и положите в них любую сладкую начинку, можно разнообразную –
дети будут в восторге! Например, одну печенюшку можно начинить бананами, вторую
– яблоками, третью – изюмом и т.д. Начинили? Закрыли начинку, залепив краешки
лепешек, в общем, как круглые пирожки.

Выпекайте печенье при температуре 200 градусов
примерно 20 минут. Сварите шоколадную глазурь, перемешав и вскипятив полстакана
сахара, 2 ст.л. молока, 50 г сливочного масла и 3 ст.л. какао. Обмакните печенье
в глазурь и обваляйте в ореховой или кокосовой крошке. Теперь уберите печенье
«Ежики» на ночь в холодильник.

3. Печенье «Персики»
Обожаемое с детства печенье! Разотрите 200 г
размягченного маргарина со стаканом сахара, стаканом сметаны и 1 ч.л. соды,
гашеной кипятком. Смешайте все с 3,5 ст. муки. Сделайте из теста примерно 46
шариков одинакового размера и выпеките их в духовке. Из шариков получатся
полусферы.

Из середок остывших шариков выньте немного теста и
раскрошите вынутое. Добавьте к крошке какао-порошок (по вкусу) и сметану, но
чтоб не жидко было. Наполните этой массой выпеченные полусферы и соедините их по
две, скрепляя вареной сгущенкой или густым джемом.

Чтобы наше печенье «Персики» стало и впрямь походить
на персики, нужно его покрасить. Красить его мы будем натуральными красителями:
морковкой и свеклой. Натрите по отдельности немного свеклы и моркови – на мелкой
терочке. Отожмите сок. Теперь берем «персик» и обмакиваем его одной стороной в
морковный сок, а другой – в свекольный. А шероховатость своим персикам мы
придадим с помощью сахарной пудры – обмакните их в пудру, и вуаля! – вкусняшка
готова!
Приятного аппетита!
инет

........................................................................................................................................................................................................................

из блога***РАДОСТЬ***

Рубрики:

кулинария/выпечка

Метки: выпечка

Комментарии (0)

Торт «Tres leches»

Понедельник, 26 Ноября 2012 г. 11:12 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт «Tres leches»

Происхождение торта Tres leches «Три молока», до сих пор остается спорным. Большинство историков полагают, что торт появился в Никарагуа. Другие считают, что его родиной является Мексика. Но практически все историки склоняются к тому, что Tres leches однозначно появился в Латинской Америке. Tres leches пользуется особой популярностью в Никарагуа, Мексике, Кубе, Пуэрто-Рико и в Гватемале. Доминиканская республика тоже не исключение. В доминиканском варианте рецепта, сгущёное молоко иногда заменяют на кокосовое. А в некоторых частях Центральной Америки торт вымачивают в смеси воды, рома или бренди с сахаром для создания «Pastel borracho», что означает «Пьяный торт».

Тремя основными ингредиентами Tres leches являются три вида молока (отсюда и название): сгущенное молоко, концентрированное молоко и сливки. Их смешивают, чтобы сделать молочный соус, который хорошо пропитывает бисквит, придавая ему влажную, но плотную текстуру. Это прекрасный торт придётся по душе всем любителям молока!

читаем далее

Рубрики:

кулинария/десерт
кулинария/выпечка

Метки: десерт

Комментарии (0)

МЕДОВЫЕ КОЛЕЧКИ

Пятница, 07 Декабря 2012 г. 15:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МЕДОВЫЕ КОЛЕЧКИ Qaghaq tal-ghasel

СРЕДИЗЕМНАЯ КУХНЯ.

Медовые колечки Qaghaq tal-ghasel - это традиционная рождественская выпечка на Мальте. Подают в течении всех праздничных дней с чаем или кофе. Очень необычные колечки, но, как и практически вся рождественская выпечка, сладкие, пряные и очень вкусные.

67feb0ddbcbd33b4e544bf2d364fa063_b (600x401, 64Kb)

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/выпечка

Метки: десерт

Комментарии (0)

молдавские постные пирожки "Вэрзэве "-

Пятница, 07 Декабря 2012 г. 17:22 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

молдавские постные пирожки "Вэрзэве "-съедаются, не успев остыть

Рецепт услышала случайно по радио, пока ехала на работу в маршрутке. Рецепт был очень простой и поэтому легко запомнился. Когда после работы вернулась домой, по свежей памяти приготовила. И на следующий день к подруге на день рождения уже поехала с угощением. Пирожки произвели фурор. Их расхватали так быстро, что если бы накануне ночью я их не попробовала, то мне бы ничего не досталось. И действительно, тесто очень простое в приготовлении, не требует много затрат ни сил, ни времени, ни денег. А вкус!...

Рубрики:

кулинария/выпечка

Метки: пироги

Комментарии (0)

Пирожки слоёные с курицей и сыром.

Вторник, 18 Декабря 2012 г. 22:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки слоёные с курицей и сыром.

Эти пирожки слоёные с курицей и сыром от Татьяны Макаренко. Посмотрите в какой технике заворачиваются. Очень понравился способ. Получаются, как розы.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/выпечка

Комментарии (0)

"Бисквитное печенье Савоярди, или “дамские пальчики”, – обязательный компонент Тирамису"

Дневник

Среда, 16 Января 2013 г. 21:07 + в цитатник

Ингредиенты:
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 90 г муки
- Соль
- 20 г сливочного масла
- 30 г сахарной пудры.

Рубрики:

кулинария/десерт
кулинария/выпечка

Метки: десерт

Комментарии (0)

корзиночки из блинов для оформления салатов в микроволновке

Понедельник, 21 Января 2013 г. 22:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

корзиночки из блинов для оформления салатов в микроволновке

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/закуски
кулинария/выпечка

Метки: корзиночки из блинов

Комментарии (0)

Цветы из слоеного теста

Дневник

Вторник, 05 Февраля 2013 г. 15:18 + в цитатник

Цветы из слоеного теста

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/десерт
кулинария/выпечка

Метки: выпечка печенье

Комментарии (0)

Гата-(вкусные рулетики)

Вторник, 02 Апреля 2013 г. 09:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Bronza53 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гата-(вкусные рулетики)

Ну оооочень вкусные рулетики!
И готовятся быстро!

Понадобится:

Для теста:

400 г муки
пачка слив. масла (250 г)
2 яйца и 1 белок
250 г сметаны
1 ч.л. соды
ванильный сахар - 1 п.

Для начинки:

1 ст. муки
пол пачки слив. масла
1,5 ст. сахара (можно меньше -1 стакан)
ванильный сахар

Сверху:

1 желток
1 ст.л. молока

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/выпечка

Метки: десерт

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 27 Апреля 2013 г. 15:17 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

воздушные ЗАВАРНЫЕ БУЛОЧКИ - получаются просто сказка

P1010102 (469x512, 107Kb)

Воздушные пирожные получаются чуть плотнее, чем традиционные эклеры.

Это потому, что в тесто добавлен сыр.

Попробуйте, готовится очень быстро, результат вам понравится!

Рубрики:

кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Пирог "Ленивец" в мультиварке.

Четверг, 02 Мая 2013 г. 16:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Sajani [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог "Ленивец" в мультиварке.

Ингредиенты:

2 листа лаваша тонкого
500 грамм фарша (можно заменить на грибы, картошку)
лук репчатый, зелень
для заливки:
3 яйца
5 ст.л. майонеза
2 ст.л. кетчупа

Далее>>>

Серия сообщений "Рецепты для мультиварки.":
Часть 1 - Мультиварка Philips HD3039.Рекомендую.
Часть 2 - Хлебушек в мультиварке.
...
Часть 7 - Перец в шляпе, фаршированный (Philips 3039 и другие МВ)
Часть 8 - Сметанник с грушей в мультиварке
Часть 9 - Пирог "Ленивец" в мультиварке.
Часть 10 - Тушенка домашняя в мультиварке
Часть 11 - "Лагман в мультиварке"
Часть 12 - РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

Рубрики:

кулинария/выпечка

Метки: мультиварка лаваш

Комментарии (0)

пирожки с яйцами и зеленым луком "Моментальные"

Четверг, 06 Июня 2013 г. 13:54 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

пирожки с яйцами и зеленым луком "Моментальные"

Моментальные пирожки: нежные, ароматные, так и просятся в рот!!!

Рецепт до неприличия простой и быстрый.

Начните с того, что включите духовку на 200градусов! 3-5 минут, и начнем печь!

Простой, но необыкновенно вкусный рецепт ...

Рубрики:

кулинария/выпечка

Метки: пироги

Комментарии (0)

Праздничная витая погача

Суббота, 08 Июня 2013 г. 23:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Антонина_Грозная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Праздничная витая погача

Очень вкусный и красивый хлеб.

Кунжут — 1 ст. л.

Читать далее

Рубрики:

кулинария/выпечка

Метки: пирог

Комментарии (0)

Печенье "Тающие моменты"

Пятница, 19 Июля 2013 г. 12:32 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье "Тающие моменты" - нежнее печенья еще не пробовала...

Ну просто невероятно нежное и тающее во рту!

В магазине такое не купишь...

Рубрики:

кулинария/десерт
кулинария/выпечка

Метки: печенье

Комментарии (0)

Пирог из лаваша с курицей и сыром

Вторник, 05 Ноября 2013 г. 10:27 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог из лаваша с курицей и сыром

Это не пирог, а настоящее солнышко, которое осветит ваш обед, ужин или перекус. Вкусно, сытно, классно! Готовить его несложно, а если представить, какое наслаждение ждет в конце процесса, все делать в радость!

Это чудо быстро и легко можно приготовить! Поэтому не ждите, приступайте прямо сейчас, и уже через каких-нибудь полчаса у вас на столе будет стоять вот такой шикарный красавиц-пирог. Ничего более сырного, пикантного, соблазнительного вы еще не пробовали, я вам это гарантирую.

Быстрый и вкусный пирог из обычного тонкого лаваша с курицей и сыром.

Рубрики:

кулинария/выпечка

Метки: из лаваша

Комментарии (0)

Пирожные "Баунти"

Пятница, 22 Ноября 2013 г. 21:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Тати_Бо [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожные "Баунти"

Источник http://vk.com/chief.cooker
Не пирожное - сказка! Свежо и оригинально!

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/десерт
кулинария/выпечка

Комментарии (1)

Торт "Milchmädchen" или "Молочная девочка"

Дневник

Понедельник, 20 Января 2014 г. 13:46 + в цитатник

Торт "Milchmädchen" или "Молочная девочка"

Хочу представить Вашему вниманию рецепт очень вкусного торта,
который снискал мировую славу, например, у нас он известен
под названием «Молочная девочка», в Германии –
«Milchmädchen», на Украине – «Молочна дівчинка” и т.д.
Тонкие бисквитные коржи, вкусный, в меру сладкий
заварной крем, шоколадная глазурь, молотый миндаль…

От кусочка такого торта вряд ли можно отказаться!
Эх, прощай фигура!

Стоит отметить, что на основе коржей «Молочная девочка»
можно делать разнообразные торты, пробуя различные кремы
и придумывая разнообразные варианты оформления
и украшения тортов.

для коржей:

сгущенное молоко – 1 банка
яйца – 2 штуки
мука высшего сорта – 170 г
разрыхлитель – 15 г

для крема:

молоко – 300 мл
яйцо – 1 штука
какао-порошок – 2 столовые ложки
мука высшего сорта – 4 столовые ложки
сахар–песок – 80 г
масло сливочное – 100 г

для глазури:
шоколад молочный – 100 г
сливки 10% – 5 столовых ложек

для посыпки:

миндаль молотый – 3 столовые ложки

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/десерт
кулинария/выпечка

Метки: торт

Комментарии (0)

Булочка РОЗОЧКА

Дневник

Понедельник, 20 Января 2014 г. 14:39 + в цитатник

http://blogs.mail.ru/mail/iaknazeva/

4303628_781f92_wmark (600x450, 49Kb)

Еще один вид булочек необычной формовки, ну что поделать нравится мне всякая фигурная необычная выпечка... спасибо автору!!!

Вот этот прекрасный сайт на котором нашелся рецептик

Для приготовления булочек розочек необходимы следующие продукты:

— 1 стакан теплой воды
— 0,5 стакана сыворотки
— 1,5 ч.л. сухих дрожжей
— 2 яйца
— 4 с.л. сливочного масла
— 6 ч.л. сахара
— 0,5 ч.л. соли
— 0,5 ч.л. ванильного сахара
— 2 ч.л. коньяка
— чуть больше 5 стаканов муки
— пудра для посыпки булочек
— 5-6 ст.л. сливочного масла для смазывания теста
— 5-6 ст.л. сахара для посыпки теста

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/выпечка

Метки: булочки

Комментарии (0)

Без заголовка

Дневник

Воскресенье, 26 Января 2014 г. 21:23 + в цитатник

понадобится:
для теста – 1 стакан муки,
250 мл воды,
70 г сливочного масла/маргарина,
4 яйца,
для заварного крема – 500 мл молока,
100 г сливочного масла,
1,5 стакана сахара,
1 яйцо,
1 пакетик ванильного сахара,

по 2 ст.л. крахмала и муки.

Как приготовить эклеры с заварным кремом. Налейте воду в эмалированную кастрюлю, довести до кипения, положить масло, дождаться его растворения, при энергичном помешивании всыпать муку, снизив огонь,
довести массу до густоты и убрать с плиты, вбить яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая тесто до однородности. Смазать противень растительным маслом, отсадить тесто в виде «колбасок» и поставить в
разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 мин – духовку в течение приготовления не открывать. Приготовление заварного крема: налить молоко
в кастрюлю, довести до кипения, добавить сахар, развести в отдельной емкости муку и крахмал с небольшим количеством молока, влить в молоко с
сахаром эту смесь, перемешивать до загустения, затем всыпать ванильный сахар, положить в крем масло, перемешать. Эклеры и крем остудить, наполнить заготовки кремом с помощью кондитерского шприца, убрать пирожные в холод.

Как уже было отмечено, приготовить эклеры можно и с любым другим кремом – пробуйте и готовьте самые лучшие пирожные на ваш вкус. Готовые эклеры можно украсить шоколадной глазурью или сахарной пудрой, кокосовойстружками, орешками и т.д. Кстати, появлением этого замечательного десерта все сладкоежки обязаны французу – «повару королей и королю поваров» Мари-Антуану Карему – культовой фигуре в мире кулинарии, и с каждой хозяйкой, освоившей рецепт их приготовления, ряды желающих
поставить ему памятник пополняются!

Рубрики:

кулинария/десерт
кулинария/выпечка

Метки: пирожное

Комментарии (0)

Кыстыбый с картошкой

Дневник

Пятница, 31 Января 2014 г. 18:05 + в цитатник

Начинка:
-1,5 стакана картофельного пюре
-1 луковица
-2 ст.л. растительного масла
-пучок зелёного лука
Лук порезать полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Зелёный лук порезать колечками. Оба вида лука смешать с пюре.

Тесто:
-3 стакана муки
-1 стакан кипятка
-1 ч.л. соли
-2 ст.л. растительного масла
-растопленное сливочное масло (потребуется примерно 50-70 грамм)
Просеять муку, добавить соль и растительное масло, влить кипяток и быстро перемешать ложкой, пока тесто не соберётся в комок. Дать пару минут остыть, чтобы не обжигало руки, и замесить гладкое упругое тесто. Дать тесту отдохнуть 20-30 минут.
Тесто разделить на кусочки размером со сливу, каждый кусочек раскатать в тонкую лепёшку по диаметру сковороды, наколоть вилкой, чтобы не вздувались. Печь с двух сторон на сухойсковороде, до появления коричневых пятнышек. На горячую лепёшку намазать слой начинки так, чтобы она вся находилась на одной половине лепёшки.
Накрыть второй половиной и смазать лепёшку сливочным маслом.

Рубрики:

кулинария/выпечка

Метки: с картошкой

Комментарии (0)

Заварные блины на кефире

Дневник

Суббота, 01 Февраля 2014 г. 22:42 + в цитатник

http://www.mail.ru/agent?message&to=babiki@mail.ru

Заварные блины на кефире
~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~
Блинчики выходят очень нежными .
Замешиваются легко и пекутся просто,
от сковороды отскакивают.
Очень хорошо и замешивать с помощью
миксера,быстро и удобно

Для блинчиков нужно:
* * *
Кефир-1 ст( 200 мл)
Вода кипяток-1 ст
Яйцо-3 шт
Масло растительное-3 ст.л
Соль-0.5 ч.л
Сода-1\3 ч.л
Сахар-1ст.л
Мука-1 ст

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/выпечка

Метки: блины

Комментарии (0)

Интересные идейки из теста.

Дневник

Суббота, 01 Февраля 2014 г. 22:49 + в цитатник

Интересные идейки из теста.
Не могу пройти мимо такой красоты...
Когда смотришь на эти фото всё так понятно и не сложно в приготовлении.
Думаю вам мои хорошие это тоже пригодится.
Скажем все спасибо авторам этих замечательных фото,
которые я нашла на просторах инета!!!
1.