-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в irina88-08

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 43) Креативные_идеи Притчи_и_сказания Вязаный_вальс Домашняя_Мастерская rhe_best_fake Рецепты_домохозяек полезные_игрушки Мир_рукоделия Моя_косметика Изделия_из_бисера Live_Memory мир_бисера Дом_Кукол Воплотим_идею_в_жизнь ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ О_детях вязалочки мир_красивых_поделок_и_изделий Я-Женщина Рукоделочки Всем_Вкусно Дачные_дела ШКОЛА_РАДОСТИ Лучшие_рецепты_интернета УспешнаяДомохозяйка Вяжем_спицами_и_крючком ХоЧуНиМаГУ С_Т_И_Х_И Мама_и_малыш стихи Уголок_психолога Бисероплет Книжный_БУМ Стихи_любимых_поэтов СТИХИ_И_ПРОЗА Прогулки_по_планете Школа_кулинара Treasure_Chest МОЙ_ЛИЧНЫЙ_ПОВАР Вяжем_вместе ЯРМАРКА_РУКОДЕЛИЯ Моя_кулинарная_книга Только_для_женщин
Читатель сообществ (Всего в списке: 12) Рукоделие_Оленьки63 Мир_мультяшек Фоны_для_вас Умелые_ручки All-for-photoshop АртБазар New_Photoshopinka OSINKA_KNITTING Photoshopinka solnechnolunnaya Мир_клипарта О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.07.2012
Записей: 8168
Комментариев: 61
Написано: 8239

Без заголовка

Среда, 16 Января 2013 г. 13:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Imra [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тайная страсть

 

Состав

-консервированная кукуруза

-ветчина - 300 гр.

-колечки консервированного ананаса 

-100 грамм твердого сыра

-2 яйца

 -майонез для заправки

 - стаканы для сервировки салата.

Далее
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

Без заголовка

Среда, 16 Января 2013 г. 17:22 + в цитатник
Это цитата сообщения elfochka07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Овощной салат «Зимний»

Овощной салат

Настоящий витаминный «взрыв» в середине января...





Овощной салат
Ингредиенты:


    Читать далее...
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    Без заголовка

    Пятница, 18 Января 2013 г. 13:32 + в цитатник
    Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Салат с грибами - 1260 рецептов

    Сообщество на Li.ru: Рецепт салата с грибами

    Рецепты салатов с грибами


    рецепты салата с грибами


    Читать рецепты салата с грибами
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    Без заголовка

    Пятница, 18 Января 2013 г. 13:34 + в цитатник
    Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Салат из крабовых палочек - 189 рецептов

    Сообщество на Li.ru: Рецепты салатов с крабовыми палочками

    Рецепты салатов из крабовых палочек


    рецепты салата из крабовых палочек


    Читать рецепты салата из крабовых палочек
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    Без заголовка

    Пятница, 18 Января 2013 г. 13:34 + в цитатник
    Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Салат с креветками - 636 рецептов

    Сообщество на Li.ru: Рецепты салатов с креветками

    Рецепты салатов с креветками


    рецепты салата с креветками


    Читать рецепты салата с креветками
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    Без заголовка

    Вторник, 19 Февраля 2013 г. 15:47 + в цитатник
    Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Салат "ералаш"- ничего лишнего, одни витамины!!

     Нарядный, удивительный  салат, можно готовить  для гостей  с разными вкусами и для семьи. Угодишь обязательно.

    0_55134_1f73ff59_S.gif
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    Без заголовка

    Вторник, 19 Февраля 2013 г. 16:56 + в цитатник
    Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    сытный и одновременно свежий по вкусу салат "ЛЕДИ"-порадуйте себя любимую

    Я очень люблю этот легенький в приготовлении и очень приятный на вкус, с незамысловатыми продуктами свежий салатик. Салат из обычных продуктов, свежесть и легкость этому салату придает большое количество ароматного укропа. Приготовить его очень просто и он послужит прекрасным дополнением к обеду или ужину.

    f46-salat-kuritsa-ogurci2 (640x400, 60Kb)

    34b23fb4687e89e102e7f1f2be90536a (61x50, 3Kb)Прекрасный cалат!!! Быстро, легко, и уж точно - вкусно!
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    Без заголовка

    Вторник, 19 Февраля 2013 г. 20:01 + в цитатник
    Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Салат "Блондиночка"

    салат Блондиночка (600x425, 75Kb)
    Ингредиенты:

    Помидор (небольшие) — 4 шт
    Колбаса (вареная или сухая, кто какую любит) — 150 г
    Сыр ("Российский") — 100 г
    Картофель (крупный) — 3 шт
    Майонез — 200 г
    Чеснок — 1 зубчик.
    Масло подсолнечное

    Рецепт приготовления:

    Начнем с картошки. Чистим, моем, трем на корейской терке. Хорошо промываем в дуршлаге, сушим на кухонном полотенце.
    Когда картошка будет сухой, жарим ее в большом количестве подсолнечного масла, выкладываем шумовкой на салфетку, чтобы впитался лишний жир.
    На большую мелкую тарелку выкладываем нарезанные кольцами помидоры в один слой.Блонди (500x325, 80Kb)
    2 ложки майонеза смешиваем с измельченным чесноком. Этим соусом смазываем помидоры.
    Колбаску режем соломкой и выкладываем на помидоры.
    Делаем сеточку из майонеза.
    Сыр трем на сырной терке и выкладываем на колбасу. Опять майонезная сетка.
    Теперь выкладываем жареный картофель. Ничем смазывать не нужно.
    Пусть постоит пол часика для пропитки и можно кушать.

    Приятного аппетита!


    Volody24 gl

    http://www.povarenok.ru/
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    Без заголовка

    Среда, 20 Февраля 2013 г. 17:12 + в цитатник
    Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Салат «Стрелы амура» - просто бомба, а не салат!

    Супер лёгкий, свежий, воздушный....... одним словом умопомрачительный! Все кто пробовал в полном восторге!
    259583 копия (650x488, 222Kb)

    images (116x62, 1Kb)этот салат поразит вас необычным вкусом...А готовится супер просто:
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    Без заголовка

    Среда, 20 Февраля 2013 г. 17:53 + в цитатник
    Это цитата сообщения ananyeva57 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    салат Принцесса Ханаана

    Ханаан это название страны, которая простиралась между Древним Египтом и Междуречьем. Современная территория этого полумифического государства входит в состав Израиля, Сирии, Ливана и Иордании. Из-за сильных соседей Ханаан влачил жалкое существование и рано или поздно его ждала судьба завоевания. Это и произошло.princessa_hanaan (257x301, 90Kb)
    По преданию Бог поведал Аврааму о Земле обетованной. Им и оказался Ханаан. Жители этой страны дали миру пурпур, и научили окрашивать одежду. Из Ханаана в свое время вышли финикийцы и сыграли заметную роль в истории древнего мира. Как же приготовить салат Принцесса Ханаана?
    Ингредиенты:
    • тунец в масле 1 банка
    • лук фиолетового сорта 0,5 луковицы
    • авокадо 1 шт.
    • семечки подсолнечника очищенные горсть
     • яйца 2-3 шт.
    • шампиньоны свежие
    • майонез

    Способ приготовления:
    Приготовление салата Принцесса Ханаан очень прост. Семечки подсушиваются на сковороде. Остальные ингредиенты мелко нарезаются. Фруктово-овощно-грибная смесь заправляется майонезом. Количество шампиньонов можно регулировать.

    Приятного аппетита. Принцесса Ханаана ждет вас.

     

    Cпасибо:http://million-sovetov.ru/recepty-i-blyuda/kak-prigotovit-salat-princessa-xanaana.html

     

    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    Без заголовка

    Четверг, 21 Февраля 2013 г. 22:32 + в цитатник
    Это цитата сообщения чирикало [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Салат Шкатулка

    getImage21 (491x480, 50Kb)
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    Без заголовка

    Пятница, 22 Февраля 2013 г. 22:14 + в цитатник
    Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Как приготовить салат "Цезарь"

     

    Салат Цезарь – классический рецепт салата


    Сначала приготовим гренки (крутоны). Срезать с батона корку, середину нарезать небольшими кубиками – лично я люблю помельче, где-то около 1 см. Сбрызнуть оливковым маслом, равномерно разложить на противне и выпекать в духовке до образования румяной корочки.

    Пока выпекаются сухарики, приготовим соус для салата. Сырое яйцо опустить в кипяток на одну минуту, охладить, очистить и измельчить блендером. Добавить сок одного лимона, соль на кончике ножа, горчицу, чеснок по вкусу. Затем медленно влить оливковое масло – соус должен получиться не очень густым но и не очень жидким.

    Читать далее...
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    Много разных рецептов салатов

    Пятница, 22 Февраля 2013 г. 22:57 + в цитатник
    liveinternet.ru/users/26796...116126953/

    Новогодние салаты с сайта Готовим дома

     
    Салаты

     




    Салат "Ананас"

    Салат "Белая береза"



    Салат "Вкуснятина"

    Салат "Гнездо глухаря"



    Салат "Гранатовый браслет"

    Салат "Крабик" в тарталетках

    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    К Новому году!

    Пятница, 22 Февраля 2013 г. 22:57 + в цитатник
    liveinternet.ru/users/26796...116125943/

    Сладости к Новому году и Рождеству



    Сладости к Новому Году



     




    Торт "Надежда"

    Торт "Медово-ореховый"

    Шоколадное печенье

    Шоколадный торт




    Шахматный торт

    Торт "Пышка"


    Лебединое озеро

    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    Несколько салатиков

    Пятница, 22 Февраля 2013 г. 22:58 + в цитатник
    liveinternet.ru/users/26796...116126793/

     

    Ёжик

     



    Крабовые палочки мелко порезать,

    яйца пропустить через яйцерезку, добавить кукурузу,

    твердый сыр (например "Российский") потереть на крупной терке.

    Все ингридиенты смешать, добавить пропущенный через чесноковыжималку чеснок, заправить салат майонезом и перемешать. Выложить на блюдо в  виде овала,

    посыпать желтком ,украсить оливками .Ёжик готов!

     

    Ингредиенты:

    крабовые палочки - 400г, кукуруза - 1 банка, яйца - 6шт(одно на посыпку), с
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    Салат с сыром и апельсином (157 ккал/100 гр)

    Пятница, 22 Февраля 2013 г. 23:06 + в цитатник
    liveinternet.ru/users/galin...254130246/

    Салат с сыром и апельсином (157 ккал/100 гр)





     







    Ингредиенты:



    сыр 100 г , я использовала масдам



    апельсин 0.5 шт



    лук репчатый 1 шт



    яйца 2 шт  
    Читать далее...
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    Салат "Красная шапочка".Рецеп

    Пятница, 22 Февраля 2013 г. 23:09 + в цитатник
    liveinternet.ru/users/galin...252930874/

    Салат "Красная шапочка".Рецепт.



    Рецепт ниже>>>
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    Без заголовка

    Пятница, 22 Февраля 2013 г. 23:11 + в цитатник
    Это цитата сообщения Elena_Shepl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    Без заголовка

    Понедельник, 25 Февраля 2013 г. 10:41 + в цитатник
    Это цитата сообщения Копушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Салат "Большая ромашка"

    Салат "Большая ромашка"

    http://shustrypovar.blogspot.com/2013/02/blog-post_6017.html

    mbTtT9I8Bhc (480x319, 56Kb)

    Ингредиенты:

    -400 г отварной горбуши,
    -200 г твердого сыра,
    -4 яица, сваренных в крутую,
    -2 шт отварной до полу готовности моркови,
    -2 шт лука,
    -2 шт маринованных огурчика,
    -майонез.
    Для украшения:
    -помидор,
    -оливки.

    Приготовление:

    1. Горбушу отварить в небольшом количестве воды со специями. Остудить и порубить ножом (в крайнем случае можно взять и консервированную).
    2. Лук мелко порезать, промыть в холодной воде и немного промариновать в составе - вода, соль, немного сахара и уксус.
    3. Морковь, сыр и яйца по отдельности натереть на крупной терке, а огурцы нарезать мелкой соломкой.
    4. Салат выложить цветочком на блюдо слоями, каждый слой промазать майонезом:
    1 слой - рыба с луком,
    2 слой - огурчики,
    3 слой - морковка,
    4 слой - сыр,
    5 слой - яичный белок,
    6 слой в центр - яичный желток.
    5. Украшаем салат божьей коровкой, сделанной из половинки помидора и оливки.


    еда (638x250, 286Kb)
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    Без заголовка

    Понедельник, 25 Февраля 2013 г. 13:11 + в цитатник
    Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Праздничное меню(салаты,закуски)

     

     

    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    Без заголовка

    Понедельник, 25 Февраля 2013 г. 22:22 + в цитатник
    Это цитата сообщения Miss_SV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Салаты. Подборка 10

    Нажми на картинку

     

    Салат из курицы с виноградом от Хозяюшки.

    1 куриное филе, 8 ягод красного винограда (без косточек), 5-6 листьев зеленого салата, майонез, соль, перец.

     

    Оригинальный салат - *Ромашка*

    Продукты:
    -Горбуша - 300г
    -Яйцо - 3шт
    -Рис - 0,5 стакана
    -Огурец - 2шт
    -Морковь - 3шт
    -Лук - 3шт
    -Листья салата -300г
    -Зелень укропа
    -Майонез
    -Масло растительное
    -Соль

    Салат «Новогодняя хлопушка» (МК от Елены)

    Состав:
    Картофель — 5-6 шт
    Яйца — 3 шт+5 шт для украшения
    Куриное филе — 1 шт
    Лук — 1 шт
    Орехи грецкие — 1/2 ст(чищенные)
    Гранат — по вкусу
    Майонез
    Уксус
    Соль

     

    Салат «Старый мельник»

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    Буженина (ветчина, отварное мясо) - 200 г
    Яйцо отварное - 2 шт.
    Картофель отварной - 2-3 шт.
    Морковь отварная - 1 шт.
    Грибы соленые или маринованные - 150 г.
    Огурец соленый или маринованный - 1 шт.
    Лук зеленый или репчатый - 50 г.
    Майонез - 80 г.
    Сметана - 80 г.
    Перец черный молотый - по вкусу

     

     

    Салат "Курочка с ананасами". Мастер-классИнгредиенты:
    грудка куриная копченая - 1шт
    шампиньоны свежие - 400гр
    лук репчатый - 1шт
    ананасы консервированые - 1 банка
    сыр твердый - 200гр
    яйцо - 3шт
    майонез
    Очень вкусный и по-настоящему праздничный салатик с необычным сочетанием курицы, грибов и ананасов. Обязательно понравится всем Вашим гостям.

     

    Салат "Венеция" из куриной грудки

    - 400 г куриной грудки
    - 300 г шампиньонов
    - 200 г чернослива
    - 200 г сыра
    - 2-3 картофелины
    - 2-3 яйца
    - 1 огурец
    - майонез для заправки

    невозможно вкусный салат с пекинской капустой, курицей и кальмарами

    Отварное куриное филе – 300г.
    Болгарский перец – 1 шт.
    Помидоры – 2 шт.
    Пекинская капуста – 300г.
    1 среднее яблоко, желательно кисло-сладкое.
    Отварное филе кальмаров – 3 шт.
    Соль, сметана, сок лимона.

     

    Салат «Нежность» - действительно, очень нежный и вкусный!

    Потребуется:
    Крабовое мясо (или палочки) — 200гр,
    яйца вареные — 6 шт,
    морковь вареная большая — 1 шт,
    сыр — 70 гр,
    майонез или сметана.

     

    Наслаждение

    Курица, ананас, болгарский перец, яблоко (хотя на фото кукуруза)

    Нежность

    Пикантность этому салату придает сладкий чернослив. Курица, чернослив, яйцо, огурец, грецкий орех, майонез

    Эдельвейс

    Приятное сочетание вкусов. Cыр, курица, яйцо, помидор, майонез

     

    ДРАНАЯ КУРИЦА

     1. вареная куриная грудка разобранная 
     2. мелко нашинкованный  лук (лучьше порей);
     3.натертые вареные яйца, 
     4. мелко нашинкованные и обжаренные грибы, 
    5. натертый на крупной терке сы
    р.

     

     

    Салат "Гроздья рябины"!!!... super...

    1 копчeный куриный окорочок
    2 небольших мясистых помидора
    100 г маринованных шампиньонов
    100 г сыра
    50 г мака
    1 зубчик чеснока
    3 ломтика батона
    майонез

     

    Салат «На ура!»

    пекинская капуста,
     большое сладкое яблоко,
     белые самодельные сухарики,
     белый сладкий виноград,
     2-е запечёные куриные грудки, порезанные кубиками,
     4-5 зубчиков чеснока,
     майонез,
    растительное масло,

     

     

    Салат Старый мельник

    Отварной язык — 200гр; сырокопченая колбаса — 200гр; сыр "эдам" — 200гр; чеснок; майонез;

    Салаты. Подборка 9

    http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post255767152/

    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    Без заголовка

    Понедельник, 25 Февраля 2013 г. 22:24 + в цитатник
    Это цитата сообщения Лиза_Кадди [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Сервировка и рецептики салатиков.

    Салат «Сельдь под шубой»

    Ингредиенты:
    • свекла (вареная) – 1 шт.
    • яйцо (вареные) – 2 шт.
    • сельдь – 2 шт.
    • майонез - 100 г
    • картофель (вареный) – 4 шт.
    • морковь (вареная) – 1-2 шт.
    Филе сельди нарезать кусочками, а вареный картофель, свеклу, морковь и яйца - натереть на крупной терке.
    На плоское блюдо первым положить слой картофеля, затем слой сельди, слой яиц и слой свеклы и т. д.
    Последний слой делается из свеклы (для красоты).
    Каждый слой смазывать майонезом, а последний слой посыпать тертой свеклой.
    Сделать сеточку из майонеза.
    Готовый салат украсить разложенными вокруг дольками яиц, но и можно зеленью.


     

    Кто придумал популярный русский салат «Селедка под шубой»?
    Автор этого замечательного салата – купец Анастас Богомилов, хозяин популярных столовых и трактиров в Москве.
    В революционное время посетители его заведений частенько напивались, начинали ревностно спорить о судьбе Родины и, естественно, разгорались драки, которые не обходились без битья тарелок, стаканов и порчи мебели.
    Тогда Анастасу в голову пришла гениальная мысль о создании народного салата, который стал бы хорошей закуской и символом народного объединения.
    Блюдо было подано в первый раз накануне 1919-го Нового года.
    Главным ингредиентом салата стала, конечно же, сельдь, любимое лакомство пролетариев, которую Анастас дополнил крестьянскими луком, родной картошкой и морковью, ну, а сверху, как кроваво-красным пролетарским знаменем, укрыл слоем тертой свеклы.
    Чтобы не забывать про врагов Советов, салат был густо приправлен западническим французским майонезом.
    Эффект не заставил себя долго ждать и гости стали очень активно закусывать водку этим простым, но очень питательным и вкусным блюдом, и как следствие хорошей закуски – драк действительно стало меньше.
    Название чудесной закуске-салату Анастас Богомилов дал: «Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема», или, по тогдашней революционной моде пользоваться всевозможными аббревиатурами, просто «Ш.У.Б.А.».
    Впоследствии имя автора рецепта одного из самых популярных и любимых русских салатов забылось, а закуску стали называть «Селедка под шубой».

    Украшение салата «Сельдь под шубой»







    Запеченные свёкла и картофель для салатов

    Свёклу тщательно обмывам, обсушиваем салфеткой, выкладываем на противень на слой соли толщиной около 0,8-1 см с промежутками между свеклами около 3 см и запекаем 40-45 минут при температуре 190 гр. С. Затем очищаем от кожицы и используем в салаты.
    Таким же образом можно запекать картофель для салатов – салаты с запеченным картофелем вкуснее, чем с отварным в мундире.
    Свеклу и картофель можно запекать одновременно на одном противне.

    Салат-рулет «Селедка под шубкой»
    Не сложно, доступно и очень вкусно!

    Ингредиенты:
    – 2 средние варёные свеклы
    – 1 большая варёная морковка
    – 2 средние варёные картофелины
    – 100 г сливочного сыра
    – 150 г майонеза
    – 1 слабосолёная сельдь
    – 5-10 г желатина, в зависимости от его качества
    Овощи обмыть, отварить и очистить.
    Желатин замочить в 1/4 стакана холодной воды на 30-40 минут и распустить его на водяной бане до полного растворения (но не кипятить). Затем остудить и перемешать с майонезом.
    Свеклу натереть на мелкой тёрке.
    Морковь также натереть на мелкой тёрке.
    Картофель - на крупной тёрке.
    Натертые овощи слегка посолить.
    Сельдь порезать кусочками, предварительно очистив и удалив косточки.
    На столе разложить пищевую плёнку (в несколько полос и в несколько слоёв). Если свертывание рулета делается в одиночку, полезно подложить под пленку полотенце - это облегчит последующее свертывание рулета.
     
    К свекле добавить 3-4 ложки майонезно-желатиновой смеси, перемешать и выложить на плёнку слоем в виде прямоугольника.
    ПРИМЕЧАНИЕ. Перед укладкой свекольного слоя на пленку полезно насыпать мелко нарезанный укроп, можно смешанный с другой зеленью - это сделает рулет вкуснее и облегчит свертывание, т.к. не даст свекле прилипать к пленке.

    Внимание! Каждый следующий слой продуктов должен быть меньше по площади.
     
    Следующим слоем положим сливочный сыр, в который также нужно добавить 2-3 ст. л. майонезно-желатиновой смеси.
    ПРИМЕЧАНИЕ. Сыр немного подогреть на водяной бане до размягчения, тщательно перемешать с майонезно-желатиновой смесью и теплым выкладывать на слой свеклы.
     
    В тертый картофель добавить 2-3 ст. л. майонезно-желатиновой смеси, перемешать и выложить следующим слоем.
     
    На картофель выкладываем слой тертой моркови, также смешанной с 2-3 ст. л. майонезно-желатиновой смеси.
     
    Посередине морковного слоя выкладываем кусочки филе сельди.
    ПРИМЕЧАНИЕ. Если используем не готовые кусочки сельди, а нарезаем их сами, то филе сельди можно нарезать длинными полосочки по длине - так будет удобнее при последующем нарезании порционных кусочков рулета.
     
    Затем аккуратно, поднимая края полотенца и плёнки с двух сторон (желательно, чтобы в этом кто-то помогал), не прилагая больших усилий и не спеша, свернуть пласт в рулет.
    Или можно накрыть сельдь пластом овощей сначала с одной, а затем с другой стороны. (Пленка не должна попадать внутрь рулета.)
    ПРИМЕЧАНИЕ. Для значительного облегчения работы по свертыванию можно подложить под поднимаемый край пленки какую-либо палку или скалку.
     
    Края плёнки аккуратно свернуть, лишнее можно обрезать ножницами.
    Затем завернуть рулет в фольгу и убрать на несколько часов в холодильник для застывания.
     
    После застывания в холодильнике аккуратно снять фольгу и пленку.
    Нарезать рулет острым ножом на ломтики, выложить на блюдо, украсить зеленью и подать на стол.

    «Шуба в шубке»
    Оригинально и вкусно!

    Ингредиенты:
    – 1 багет (французский батон)
    – 2 филе из одной соленой сельди; если у вас целая сельдь, надо разделать ее на 2 филе, удалив кожу и кости
    – 2 плавленых сырка
    – 2 яйца
    – 50 г сливочного масла
    – 1 крупная свекла
    – зелень (укроп)
    – 10 корнишонов
    – соль, перец по вкусу (я не добавляла)
    Готовим начинку.
    Плавленые сырки и яйца потереть на мелкой терке.
    Добавить к ним размягченное при комнатной температуре сливочное масло (но НЕ майонез!), хорошо размешать.
    Если сельдь не очень соленая, добавить соль, поперчить.
    Третью часть смеси отложить, добавив к ней мелко рубленную зелень.
    К оставшейся части смеси (это две трети) добавить отварную свеклу (а еще лучше - запеченную в духовке или СВЧ), натертую на мелкой терке, и все хорошо размешать.
    Сборка «шубы в шубке».
    Багет разрезать вдоль с одного бока так, чтобы он хорошо приоткрывался (как сундучок).
    Ложкой и рукой убрать мякиш, оставив стенки багета толщиной около 1 см.
    Обмазать багет внутри свекольной смесью, равномерно распределяя слой по стенкам.


     


     

    Поверх свекольного слоя внутри багета равномерно размещаем слой с зеленью. Можно добавить рубленый зеленый лук.
    Затем возле неразрезанной стороны выкладываем в линию корнишоны, рядом кладем филе сельди, как показано на фото.


     


     

    Поверхность стенок по линии разреза батона слегка смазываем сливочным маслом, закрываем батон, аккуратно совместив края, плотно завертываем пищевой пленкой в несколько оборотов.
    Если это сделано аккуратно, то разрез склеивается так, что его не обнаружить.
    Помещаем на 3 часа в холодильник.
    Перед подачей на стол снимаем пленку, нарезаем ломтиками толщиной около 1 см (нарезать толще не рекомендуется) и выкладываем ломтики на блюдо.
    ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! При добавке в начинку майонеза получится жидковатая каша.

    Селедка под шубой желированная



    Количество и соотношение ингредиентов по вкусу.
    Пачку желатина разводим по рецепту, указанному на упаковке.
    Разведенный желатин остужаем до теплоты и смешиваем с 300 мл майонеза (или сметаны с добавкой соли и приправ - это по вкусу).
    Продукты каждого слоя по отдельности смешиваем со смесью майонеза и желе.
    Затем укладываем слоями в форму:
    1) зелень петрушки,
    2) отварная свекла, нарезанная кубиками,
    3) картофель вареный, нарезанный кубиками,
    4) кусочки сельди, смешанные с мелко нарезанным репчатым луком,
    5) свекла, нарезанная кубиками.
    Помещаем в холодильник на 2-4 часа для застывания.
    Когда салат застынет, кратко (на 2-3 секунды) окунаем форму в горячую воду, накрываем широким плоским блюдом и резким движением опрокидываем.
    Этот салат хорошо держит форму.
    ПРИМЕЧАНИЕ. Желированным можно сделать любой салат, заправляемый майонезом или сметаной, а также соусами на мучной или сырной основе.

    Селедочный салат «Пурпурная роза»
    (вариант салата «Селедка под шубой»)

    Ингредиенты:
    • 1 филе соленой сельди
    • кальмары консервированные - 200 г
    • картофель- 2 шт.
    • морковь - 2 шт.
    • свекла - 2 шт.
    • лук репчатый - 1 шт.
    Картофель, морковь и свеклу отварить и охладить.
    Репчатый лук мелко порезать, овощи порезать кубиками.
    1 свеклу тоже порезать кубиками, вторую оставить для оформления.
    Сельдь порезать мелкими кусочками, кальмары порезать полукольцами.
    Все перемешать и заправить майонезом.
    Выложить салат на плоское блюдо высокой горкой.
    Вторую свеклу порезать тонкими полукругами.
    Свекольные полукруги поместить на салат, выкладывая их кольцевыми рядами от верхушки салата до самого низа, как показано на фото.
    По периметру украсить зеленью.
    Сразу подать на стол.
    Вариант украшения «ЗЕЛЕНАЯ РОЗА»
    Подобным образом можно украсить салат или паштет ломтиками огурца:


     

    Салат «Дракончик»
    (вариант салата «Селедка под шубой»)



    Ингредиенты:
    • 2 средних моркови или 100-150 г моркови по-корейски (см. ниже следующий рецепт),
    • 3 яйца,
    • 3 картофелины,
    • филе одной сельди слабосоленой,
    • 1 крупная свекла,
    • 1 баночка горошка,
    • соевый соус,
    • майонез,
    • чеснок
     
    Морковку натираем на специальной терке длинными тонкими брусочками, солим, приправляем смесью перцев, уксусом, даем настояться (см. ниже подробный фото рецепт корейской моркови).
    В другую посуду трем сырую свеклу аналогично моркови, также заправляем смесью перцев, уксусом.
    Даем настояться пару часов.
    У нас получатся морковь и свекла по-корейски.
    Затем потомим их в горячей духовке при 180 гр. С около 3-5 минут до мягкости (но не зажаривать!).
     
    Варим в разной посуде картофель и яйца, остужаем.
    Разбираем селедку на филе, режем ее небольшими кусочками.
    Попробуйте селедку - она должна быть слабосоленой. При излишней солености вымочите 0,5-1 час в смеси молока и воды 1:1.
    Если следка будет слишком соленая - испортите весь салат.
     
    Сельдь заливаем 1 чайной ложкой соевого соуса, даем настояться.
     
    Салат выкладываем на блюдо, подложив под него листья салата, слоями, придавая ему форму и вид дракона.
    Между слоями - майонез с чесноком (по вкусу), гораздо вкуснее сделать свой майонез домашнего приготовления.
    1-й слой - морковь по-корейски.
     
    2-й слой - яйца вареные тертые на крупной терке.
    Этот слой можно пропустить, но с ним салат получается нежнее и лучше держит форму.
     
    Вставляем дракону пасть из красного сладкого перца.
     
    3-й слой - филе сельди в соевом соусе.
     
    4-й слой - вареная картошка тертая. Делаем дракону усы из ленточек картошки.
     
    5-й слой - свекла по-корейски.
     
    6-й слой - или зеленый горошек, или измельченные грецкие орешки (смешивать не стоит).
    Даем настояться 2-3 часа в прохладном месте под пищевой пленкой.
    Перед подачей оформляем дракону морду, лапы, хвост. Зубы делаем из майонеза.
    Можно добавить свежий огурец, уложить пластинки в виде чешуи или вставить их в дракона вертикально вдоль "хребта" - фантазируйте.
    Ничего дополнительно не солить!

    Морковь по-корейски для салата «Дракончик»
    или просто в качестве остренькой закуски

    Ингредиенты:
    • 1 килограмм моркови
    • 1 столовая ложка сахара
    • 2 столовых ложки 9%-ного уксуса
    • чайная ложка соли без верха
    • 50 грамм растительного масла.
    • красный жгучий перец, лучше крупного помола
    Секрет корейской кухни - красный молотый перец обжарить 2-3 минуты в масле. При этом перец становится менее острым и приобретает особый "корейский" вкус.
     
    Морковь почистим.
     
    Морковь ни в коем случае не натирают на обычной терке.
    Для нарезки по-корейски используется специальное приспособление, которое режет морковь на длинные тонкие брусочки.
     
    После того, как морковь нарезана, добавляем соль, сахарный песок и уксус. Это составляющие маринада – именно эти продукты позволяют салату долго храниться, и придают основной вкус.
    Перемешаем, немного растирая руками морковь с маринадом. Отставьте салат в сторону на 20-30 минут – за это время морковь должна дать сок.
     
    Затем добавляем специи.
    Основная приправа к моркови - обжаренный красный жгучий перец. Добавляем его очень осторожно.
    Помимо перца, основываясь на своих вкусовых предпочтениях, можно добавить несколько зернышек кориандра (хотя такая приправа не свойственна корейской кухне).
     
    Но лучше всего обжарить на сухой сковороде кунжутное семя до светло-коричневого цвета. Или влить несколько капель кунжутного масла.
     
    Затем ещё раз хорошо перемешиваем салат. И, наконец, добавляем масло.
    Масло для салата принято нагревать до высокой температуры, но не до кипения.
    Вливаем масло на сухую сковороду, хорошо прогреваем и сразу же выливаем в салат.
    Перемешиваем.
    Если вы собираетесь добавить в салат измельченный чеснок – делайте это в самом конце, после того как масло в салате остынет. Иначе ваш чеснок станет ярко зеленым и испортит весь внешний вид моркови. Но многие предпочитают корейскую морковь без чеснока.
    Готовый салат оставляем на ночь при комнатной температуре, а затем убераем в холодильник. Хранить морковь по-корейски можно до двух недель в основном отделе холодильника, желательно в емкости с плотной крышкой.
    Если сырая хрустящая морковь вам не по вкусу или у вас нет нескольких часов для того, чтобы салат как следует настоялся, можно слегка потомить его в духовке или на сковороде под крышкой. Но только чуть-чуть, до того момента, когда морковь поменяет цвет и станет мягче. Ни в коем случае не жарьте.
    В такой салат можно положить свежую рыбу (и она замаринуется за ночь вместе с морковью), кальмары, отварное мясо, спаржу, репчатый лук. Получится традиционное Хе. Лук для этого салата следует нарезать полукольцами и обязательно ошпарить кипятком.
    На основе моркови по-корейски готовят и множество других салатов.


     

    Варианты оформления салата
    «Селёдка под шубой»






























    Украшение салата блинчиками, смазанными тертой отварной свёклой с майонезом или сметаной, затем свернутыми в рулетики и нарезанными поперек нетолстыми ломтиками.






















     

    Сервировка солёной сельди










     

    Сельдь – ценный морской дар. Она жирная и содержит много белка, который хорошо усваивается. Сельдь обитает в очень холодной воде, поэтому в ней содержатся очень ценные для нашего организма жирные кислоты. Эти кислоты предотвращают болезни сердца и сосудов. В рыбе содержатся витамины B1, D, A, E, B12.

    Сельдь богата минералами, магнием, калием, кальцием, железом. Но при употреблении соленой сельди надо соблюдать меру, потому что она очень соленая. Соль, как известно, задерживает в организме воду, а в соленой сельди соли содержится около 15 г на 100 г продукта. Это очень много. Поэтому особенно не рекомендуется злоупотреблять селедкой людям с болезнями почек.

    Сельдь – это не отдельный вид рыбы, это целое большое семейство сельдевых, насчитывающее около 200 видов рыб. Как многие знают, в наше время самая лучшая и самая вкусная сельдь – тихоокеанская. Когда-то была совершенно изумительная сельдь, именовавшая «каспийский залом», но уже много десятков лет она практически не существует. Сардины тоже относятся к семейству сельдевых.

    В настоящее время можно купить сельдь в разных видах: замороженном, копченном, соленом, и консервированном. Многие люди солят селедку сами (см. Рыбная тарелка). Сейчас даже хорошей селедочкой никого не удивишь, ее выпускают с разнообразными пряностями и специями. Упакованную в банки сельдь покупать не стоит, так как в нее в качестве консерванта добавляют бензоат натрия.

    Один из вариантов заправки к соленой сельди
    Пропускаем через мясорубку очищенные: 2 сырые картофелины и 1 луковицу, 1 селедку и 1 морковку. К этой массе добавляем 8 столовых ложек томатной пасты и 100 г растительного масла (солить не надо). Выкладываем смесь в емкость и ставим в духовку запекаться около 1 часа при температуре 180 гр. С, затем охлаждаем.
    Разделанную и порезанную кусочками сельдь смешиваем с получившейся остывшей массой, украшаем колечками маринованного лука, ломтиками свежего огурца, зернами граната и подаем на стол. Получается вкусное и ароматное блюдо. 
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    Без заголовка

    Понедельник, 25 Февраля 2013 г. 22:24 + в цитатник
    Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    Без заголовка

    Понедельник, 25 Февраля 2013 г. 22:26 + в цитатник
    Это цитата сообщения Лиза_Кадди [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Еще вкусненьких салатиков.

    Салат «Куриный торт»

     

     
    Ингредиенты:
    – 2 куриные грудки,
    – 6 яиц,
    – 250 г твердого сыра,
    – 1 зубчик чеснока,
    – 1 стакан грецких орехов,
    – 250 г шампиньонов,
    – 2 луковицы,
    – майонез,
    – растительное масло;
    для украшения:
    – зелень и мелкие помидоры.
    Куриные грудки отвариваем до готовности, слегка подсаливаем
    Яйца трем на крупной терке. Два белка оставляем для украшения.
    Сыр и чеснок также трем на терке и смешиваем друг с другом.
    Лук мелко режем и жарим вместе с грибами в растительном масле.
    Орехи измельчаем.
     
    Когда все готово, начинаем собирать и украшать КУРИНЫЙ ТОРТ, для чего используем форму.
    Если форма неразборная, для облегчения последующего извлечения салата форму можно выстелить пленкой.
    Подготовленные ингредиенты выкладываем в форму слоями.
     
    1 слой - мелко порубленные куриные грудки.
    Майонез.
     
    2 слой - грецкие орехи.
     
    3 слой - тертые яйца. Майонез.
     
    4 слой - жареные грибы с луком.
     
    5 слой - тертый сыр с чесноком. Майонез.
     
    Верх покрываем майонезом, засыпаем тертыми на крупной терке белками. Этому салату-торту нужно хорошо пропитаться в холодильнике 1-2 часа.
     
    Перед подачей на стол "торт" вынимаем из формы, помещаем на блюдо и украшаем по своему усмотрению.

    В данном случае "торт" украшен листиками петрушки и помидорками "черри".


     

    О ежедневных и праздничных блюдах из курицы см. в разделе БЛЮДА из ПТИЦЫ стр. Блюда из курицы, Блюда из цыплят, Блюда из рубленой птицы, Блюда из крылышек и потрохов птицы;
    в разделе Банкетные блюда стр. Блюда из птицы для праздничного стола;
    в разделе Салаты стр. Салаты из птицы;
    в разделе Закуски стр. Закуски из птицы;
    в разделе Русская кухня стр. Блюда из курицы и Блюда из цыплят;
    в разделе Греческая кухня стр. Блюда из птицы;
    в разделе Французская кухня стр. Заливные блюда из мяса, птицы, рыбы, овощей и фруктов, Блюда из птицы и др. страницы;
    в разделе Украинская кухня стр. Блюда из курицы, котлеты по-киевски, куриные котлеты, сиченики
    и на страницах многих других разделов Большой Домашней Кулинарии.

    Салат «Подсолнух»

    Другое оформление салата «Подсолнух»:
    Ингредиенты:
    грудка куриная отварная - 200 г,
    жареные шампиньоны - 200 г,
    яйца вареные - 3 шт.,
    сыр - 100 г,
    желток - 3 шт.,
    маслины без косточек,
    чипсы "Принглс".
    Салат укладываем слоями, каждый слой покрывая майонезом, в следующей последовательности:
    1) измельченная куриная грудка
    2) жаренные шампиньоны
    3) тертые яйца на крупной терке
    4) сыр, тертый на крупной терке
    5) желтки, раздавленные вилкой (поливать майонезом ЭТОТ слой не надо)
    Режем маслины вдоль на 4 части и сверху укладываем на салат (они изображают семечки).
    Cалат убрать в холодильник на 12 часов.
    Перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме листьев подсолнуха и на середину посыпать тертый на мелкой терке желток.

    Салат «Гнездо глухаря»

    Ингредиенты:
    • картофель - 3-4 шт.
    • лук репчатый - 2 шт.
    • морковь - 4 шт.
    • яйца - 5-6 шт.
    • мясо курицы отварное
    • майонез
    • укроп
    • чеснок
    Картофель и морковь нарезать тонкой соломкой, лук нарезать полукольцами.
    Овощи поочередно обжарить в небольшом количества масла, выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. (По желанию, картофель можно обжарить и во фритюре.)
    Вареное куриное мясо разобрать на волокна.
    У вареных вкрутую яиц отделить желтки.
    Белки нарезать соломкой, смешать с мясом, обжаренными овощи и заправить майонезом. Можно добавить по вкусу мелко порезанный чеснок или горчицу.
    Выложить на блюдо, сделать в центре углубление и придать форму гнезда.
    Желтки растереть с майонезом, добавить мелко нашинкованный укроп. Из получившейся пластичной массы сформировать небольшие шарики в виде яиц глухаря и выложить в углубление по центру салата.

    О Пасхе, обычаях и пасхальных блюдах см. в разделе Русская православная кухня стр. Пасха. Пасхальный пир.

    Салат «Черепаха»

    Ингредиенты:
    • яйца – 4 шт.
    • мясо куриное (копченое) – 150 г
    • лук-порей – 1 шт.
    • яблоки – 2 шт.
    • сыр – 100 г
    • грецкий орех – 150 г
    • салат
    Блюдо выложить листьями салата и на них слоями выложить ингредиенты.
    1 слой – белки яиц, натертые на терке.
    2 слой – мелко порезанное копченое мясо.
    3 слой – майонез.
    4 слой – лук-порей нарезанный кольцами.
    5 слой – натертые на терке яблоки (лучше кислые).
    6 слой – майонез.
    7 слой – тертый сыр.
    8 слой – желтки.
    9 слой – майонез.
    10 слой – измельченный грецкий орех.
    Из яйца сделать «голову» для черепахи. Ножки – из половинок грецкого ореха. Майонезом нарисовать сеточку и украсить колечками из лука (можно использовать и маринованный лук).
    Другой вариант украшения салата «Черепаха»

    Салат «Ананас»

    Ингредиенты:
    – картофель - 2-3 средних штуки,
    – куриный окорочок - 1 шт (300-400 г),
    – грецкие орехи (половинки) - 150 г,
    – яйца - 3 шт.,
    – сыр - 100 г,
    – маринованные огурцы (корнишоны) - 4-6 шт.,
    – лук репчатый (или красный салатный лук) - 0,5-1 средняя штука (по вкусу),
    – перья зеленого лука для украшения,
    – майонез,
    – соль,
    – перец.
    Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
    Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке.
    Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
    Сыр натереть на терке.
    Огурцы порезать мелкими кубиками.
    Лук очистить и мелко порезать.
    Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.
     
    1-й слой: картофель
    2-й слой: лук
    3-й слой: половина куриного мяса
    4-й слой: маринованные огурцы
    5-й слой: оставшееся куриное мясо
     
    6-й слой: сыр
    7-й слой: яйца
     
    Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука.
    Вместо половинок грецких орехов поверхность салата можно густо посыпать рублеными грецкими орехами.
     
    Грецкие орехи можно заменить ломтиками консервированных или отварных шампиньонов, украсив ими поверхность салата в виде чешуек ананаса, выкладывая ломтики грибов немного внахлест.
    Хвостик можно сделать из нарезанных фейхоа или киви.

    Блинная закуска «Шахматы»



     
    Ингредиенты:
    – блины, приготовленные по любому желаемому рецепту
    – листья салата
    – мясо отварное (любое – говядина, курятина и др.)
    – лук репчатый, обжаренный на масле
    – орехи грецкие рубленые
    – тертый сыр (любой по вкусу)
    – чеснок (для сырной массы)
    – майонез
    – соль
    Форму, которую используем для приготовления этого блюда, выстилаем пищевой плёнкой, концы оставляем свисать по краям.
     
    Печем тонкие блины по любимому проверенному рецепту.
    Подготовленную форму выкладываем блинами внахлест друг на друга.
     
    На блин кладём начинку из мяса, пропущенного через мясорубку с обжаренным луком и измельченными орехами с последующим добавлением майонеза до получения пластичной массы, и сворачиваем рулетиком.
     
    На лист салата выкладываем сырно-чесночную начинку с добавлением майонеза и тоже сворачиваем в рулетик.
     
    Готовим нужное количество рулетиков.
     
    Выкладываем рулетики в шахматном порядке в форму. Чередуем блинные рулетики с салатными до заполнения формы (в 2 или 3 слоя).
    Сверху закрываем концами блинов, которыми предварительно выстлали форму, накрываем пищевой пленкой и ставим форму под груз не менее чем на 10 часов.
    ПРИМЕЧАНИЕ. Чем больше форма, тем масштабнее срез — и тогда могут возникнуть сложности с нарезкой и выкладыванием ломтиков на блюдо.
    Лучше использовать не очень большую форму, типа формы для кекса (кирпичиком), и делать потоньше сами рулетики.
     
    Перед подачей на стол форму переворачиваем на плоское блюдо и нарезаем закуску порционными ломтиками.
    ПРИМЕЧАНИЕ.
    Для лучшей механической прочности нашей конструкции рекомендуется блины и листья салата перед свертыванием их в рулетики смазать с обеих сторон размягченным (но не растопленным) сливочным маслом.
    У блинов, выстилающих форму, следует смазать маслом только внутренние поверхности.

    Рыбный закусочный торт
    «Рыбацкая удача»



    Ингредиенты для торта высотой 7-8 см и диаметром у основания 19 см:
    – рыба красная слабосолёная (форель или сёмга) – 500 г
    – яйца варёные – 4 шт.
    – рис отварной – 4-5 ст. л.
    – крабовые палочки (или креветки) – 1 упаковка
    Для крема:
    – мягкий сыр "Филадельфия" – 100 г
    – сметана – 4 ст. л.
    – майонез – 4 ст. л.
    – желатин – 8 г
    Для украшения:
    – зелень
    – красная икра
    Приготовление крема. Желатин замочим в 0,5 стакана воды на 30-40 минут для набухания и растворим на водяной бане.
    Пока остывает желатин, соединяем в однородную массу сметану, майонез и мягкий сыр. Сначала к сыру понемногу добавляем майонез и растираем, затем добавляем сметану и хорошенько размешиваем.
    Затем, помешивая, вливаем в смесь остывший до легкой теплоты раствор желатина.
    Крем получается по густоте, как сметана.
    Натираем на мелкой тёрке отдельно желтки, белки и крабовые палочки.
    Форму застилаем полиэтиленовой плёнкой.
     
    Рыбу нарезаем на тонкие полоски и выкладываем на дно и стенки формы.
     
    В форму, выложенную ломтиками рыбы, выкладываем слоями:
    1) крем,
    2) тёртые желтки,
    3) крем,
    4) тертые крабовые палочки,
    5) крем,
    6) тёртые белки,
    7) крем,
    8) рис,
    9) крем.
    Ставим форму с тортом в холодильник на ночь для застывания желатинового крема.
     
    Через 8-10 часов достаем форму с тортом из холодильника, накрываем сверху тарелкой и переворачиваем: торт опускается на тарелку.
    Украшаем торт: сверху красной икрой и зеленью по периметру.
     
    После нарезания торта на ломтики получается вот такая вкусная и красивая закуска.  

     

    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    Без заголовка

    Понедельник, 25 Февраля 2013 г. 22:27 + в цитатник
    Это цитата сообщения Лиза_Кадди [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Без заголовка

    Салаты
     

    Салат «Шапка Мономаха»

    Другой вариант оформления салата:
    Ингредиенты:
    свекла - 1 шт.,
    картофель - 3 шт.,
    сыр твердый - 100-150 г,
    яйца - 3-4 шт,
    морковь - 1 большая шт.,
    свинина - 300 г,
    гранат - 1 шт.,
    грецкие орехи - 50 г,
    зеленый горошек,
    майонез,
    чеснок - 1 долька,
    соль
    Отварить свеклу и картофель, охладить, очистить и натереть на крупной терке в разные тарелки.
    Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
    Яйца отварить, очистить и натереть белки на крупной, а желтки на мелкой терке в разные тарелки.
    Мясо отварить и порезать кубиками или соломкой.
    Сыр натереть на крупной или мелкой терке.
    Грецкие орехи мелко порубить или измельчить при помощи блендера.
    Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.
     
    Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом, смешанным с чесноком (также некоторые слои можно слегка посолить):
    1-й слой: половина картофеля
    майонез
    2-й слой: свекла
    майонез
    3-й слой: половина моркови
    майонез
    4-й слой: половина грецких орехов
     
    5-й слой: половина мяса
    майонез
    6-й слой: оставшийся картофель
    майонез
    7-й слой: яичные желтки
    майонез
    8-й слой: половина сыра
    майонез
     
    9-й слой: оставшееся мясо
    майонез
    10-й слой: оставшаяся морковь
     
    Сверху весь салат хорошо промазать майонезом.
    По краю салата сделать опушку из сыра (сыр слегка смазать майонезом), сверху на сыр нанести опушку из тертого на терке яичного белка и немного присыпать измельченными грецкими орехами.
    Для того, чтобы сделать украшение в виде короны, нужно красную луковицу разрезать зигзагообразно пополам и разделить луковицу на 2 половинки. Из одной половинки луковицы вынуть середину и из оставшегося 1 или 2 слоев сделать "корону".
    "Корону" установить на верхушку "шапки" и наполнить гранатовыми зернышками.
    Украсить салат зернами граната и ромбиками, вырезанными из свеклы и оставить настояться на 8-12 часов.
    Перед подачей на стол украсить салат зеленым горошком (если украсить горошком заранее, то он завянет).

    Салат «Гранатовый браслет»

    Ингредиенты:
    свекла - 1 шт.,
    клук репчатый, сладкий – 1 средняя луковица,
    картофелины - 2 шт.,
    свекла - 1 шт. (или морковь среднего размера - 2 шт.) - выбрать по вкусу
    куриные грудки - 2 шт.,
    яйца, сваренные вкрутую - 2 шт,
    гранат - 1 или 2 шт. - в зависимости от выбранного способа украшения (см. ниже),
    грецкие орехи (мелко нарубленные) - 50 г,
    майонез,
    пряности (мускатный орех, кардамон, перец) - по вкусу,
    соль.
     
    Оригинальный и очень красивый салат. Он не только придется по вкусу домочадцам, но и принесет пользу здоровью.
    Свеклу (или морковь - выбрать по вкусу), картофель и яйца отварить. Отваренные овощи и яйца потереть на крупной терке в отдельные тарелки.
    Куриное филе отварить до готовности и порезать соломкой или кубиками.
    Репчатый лук мелко порезать и обжарить.
     
    Выкладывать салат на большом плоском блюдо последовательно слоями. Но есть одна хитрость – сначала в центр блюда надо поставить стаканчик, чтобы выложить салат в форме кольца.
    Некоторые слои, по желанию, можно слегка посолить и сдобрить пряностями.
     
    1-й слой: картофель, слегка смазать майонезом.
    2-й слой: свекла (или морковь), слегка смазать майонезом.
    3-й слой: грецкие орехи.
    4-й слой: половина курицы, слегка смазать майонезом.
    5-й слой: жареный лук.
    6-й слой: яйца, слегка смазать майонезом.
    7-й слой: половина курицы, слегка смазать майонезом.
    Аккуратно закрыть пленкой и поместить на ночь в холодильник, чтобы пропитался.
    Перед подачей обмазываем майонезом, вынимаем стакан и украшаем.
    Вариант оформления 1:

    Вариант оформления 2:
     
    Украшение салата (незадолго до подачи):
    Вариант 1. Обсыпать кусочками грецких орехов и зернами граната.
    Вариант 2. Всю поверхность салата покрыть зернами граната.
    И у нас получается "Гранатовый браслет".
    ЕЩЕ ОДИН ВАРИАНТ ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТИ СЛОЕВ:
    1. Отварной картофель (трем на крупной терке)
    майонез
    2. Копченые куриные окорочка - 2 шт. (мясо мелко режем без кожи)
    майонез
    3. Отварная свекла (натертый на крупной терке)
    майонез
    4. Грецкий орех - 1 стакан
    майонез
    5. Вареные яйца - 3 шт (трем на крупной терке)
    майонез намазать обильно по всей поверхности
    6. Зерна граната посыпаем сверху.
    Никогда не забывайте использовать свою фантазию.
    Украсить этот салат можно так:


    Салат-рулет «Пенёк»

    Ингредиенты:
    Для блинчиков:
    • 250 мл молока
    • 2 яйца
    • мука (количество по консистенции теста)
    • соль
    • 1-2 ч. л. паприки
    • 1 средняя луковица
    • зелень петрушки - по вкусу
    Для салата:
    • 2 вареных картофелины
    • 2-3 вареных моркови
    • 3 яйца
    • мелкие маринованные грибы (в данном случае - опята)
    • 200-300 г ветчины
    • майонез (или густая сметана)
    • зелень укропа, петрушки
    Для оформления:
    • сыр плавленый мягкий
    • 2 яйца
    • мелкие маринованые опята
    • зелень укропа и петрушки
    Выпекаем блинчики.
    Из указанных ингредиентов получается около 6 блинчиков.
    Из яиц, молока и муки замешиваем блинное тесто.
    Добавляем в него паприку, мелко порезанные лук и зелень (зелень по вкусу).
    Выпекаем. Смазываем маслом каждый блин.
    Готовим начинку.
    Отварной картофель натираем на крупной терке и смешиваем с нарезанным укропом и майонезом (сметаной).
    Отварную морковь натираем на тёрке и смешиваем с майонезом.
    Яйца натираем на тёрке или мелко рубим и тоже смешиваем с майонезом.
    Грибы мелко режем и смешиваем с нарубленной зеленью, добавив немного майонеза.
    Ветчину режем кубиками или тонкой соломкой и добавляем майонез.
    Формируем рулет-пенёк.
    На столе растилаем пищевую плёнку. Блинчики режем по диаметрам пополам и смазываем с одной стороны плавленым сыром.
    Затем выкладываем половинки на плёнку внахлёст смазанной стороной вверх и разрезом в одну сторону. Половинки блинчиков, которые получились побольше, укладываем в конец свертываемого рулета (чтобы в свернутом рулете они оказались снаружи).
    Выкладываем вдоль уложенной блинной "дорожки" начинки полосами в произвольном порядке (часть начинок оставляем для "корней").
    Поднимая одну сторону пленки, свертываем "дорожку" в плотный рулет.
    Получившийся "пенёк" ставим торцом на плоскую тарелку или блюдо (вверх равными срезами блинов).
    Обрезаем торчащие кончики блинов - они пригодятся для изготовления корней.
    Оформляем "пенёк".
    Из остатков начинки формируем на блюде "корешки".
    Поверхности "корешков" укрываем остатками блинов. Для склейки стыков и швов негусто смазываем контактные поверхности блинчиков мягким сыром (он выполняет роль клея).
    Оформляем "пенёк" грибами и зеленью, как показано на фото.
    Рядом с "пеньком" можно установить 1-2 "мухоморчика" - шляпки из половинок небольших помидоров, ножки - из кусочков картофеля или из некрупных яиц.
    ПРИМЕЧАНИЕ. Если плавленый сырок твердоват, его можно немного подогреть до размягчения на водяной бане.

    Салат «Грибная полянка»

    Ингредиенты:
    1 банка маринованных грибов (только целых!)
    2 отварн. моркови
    1 куриный окорочок
    1 соленый огурец
    2 яйца
    2-3 отварных картофелины
    зелень (зеленый лук, укроп, петрушка)
    майонез
    соль по вкусу
    Глубокий салатник (желательно с ровным дном) выстелить пищевой пленкой.
    Салат выкладывается слоями:
    1) грибы шляпками вниз,
    2) измельченная зелень,
    3) морковь, натертая на мелкой терке;
    4) майонез
    5) слой куриного мяса, нарезанный мелкими кубиками майонезом,
    6) нарезанный огурец,
    7) нарезанные яйца,
    8) снова майонез,
    9) натертый на крупной терке картофель.
    Все уплотнить (слегка придавить), слегка присолить и смазать майонезом.
    Блюдом накрыть салатник , перевернуть его и аккуратно снять пленку.
    Украсить "мухоморами" - половинками небольших помидоров, декорированными каплями майонеза.

    См. в разделе ГРИБНАЯ КУЛИНАРИЯ ЗАГОТОВКА ГРИБОВ: СУШКА, МАРИНОВАНИЕ, КВАШЕНИЕ, СОЛЕНИЕ, КОНСЕРВИРОВАНИЕ.

    Салат «Сказочная полянка»
    с копченой курицей и черносливом

    Ингредиенты:
    – копченая курица - 150-200 г,
    – чернослив - 50-70 г,
    – яйца - 3 шт,
    – сыр - 100-150 г,
    – шампиньоны - 150 г,
    – лук репчатый - 1 шт,
    – чеснок - 1 зубчик,
    – грецкие орехи - 25-30 г,
    – майонез,
    – растительное масло для жарки,
    – соль,
    – свежемолотый перец
    для украшения:
    – болгарский перец,
    – зерна граната,
    – зелень петрушки и укропа
    Куриное филе нарезать небольшими кубиками.
    Чернослив вымыть, залить кипятком и оставить на 20-30 минут. Воду слить и нарезать чернослив мелкими кубиками.
    Яйца отварить, охладить и очистить.
    Белки и желтки натереть отдельно в разные миски. Один желток отложить для украшения.
    Сыр натереть на средней или крупной терке.
    Грецкие орехи порубить.
    Лук очистить и мелко порезать.
    Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
    Лук на разогретой с растительным маслом сковороде спассеровать до мягкости. Добавить шампиньоны и жарить, помешивая, 10 минут. Посолить и поперчить. Остудить.
    Шампиньоны с луком выложить из сковороды, а масло от жарки слить.
    Чеснок очистить, пропустить через чеснокодавку, добавить в майонез и перемешать.
     
    Выкладывать подготовленные ингредиенты на блюдо или в салатницу слоями.
    1-й слой: шампиньоны с луком + майонез + немного грецких орехов
     
    2-й слой: желтки
    3-й слой: половина сыра + майонез + немного грецких орехов
    4-й слой: половина копченой курицы + майонез + немного грецких орехов
    5-й слой: чернослив + майонез + немного грецких орехов
    6-й слой: половина копченой курицы + майонез + немного грецких орехов
     
    7-й слой: половина сыра
     
    8-й слой: тертые яичные белки + майонез
    Верхний слой аккуратно разровнять при помощи ножа.

    Салат убрать в холодильник на 2-3 часа или на ночь, чтобы настоялся.
     
    Перед подачей на стол салат посыпать сверху тертым на мелкой терке яичным желтком и украсить зернами граната, фигурками, вырезанными из красного болгарского перца, веточками и листочками зелени (см. рис. выше). Можно сделать и 3-4 "шляпки мухомора" из половинок маленьких помидоров, отсадив на них капли майонеза.  

    источник: http://supercook.ru/decoration/decoration-01.html 

    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    Без заголовка

    Понедельник, 25 Февраля 2013 г. 22:28 + в цитатник
    Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Салат из курицы с ананасом. Рецепт+видео



    Ингредиенты:

    Филе курицы – 1 штука
    Яйца – 4 штуки
    Зеленый горошек консервированный – 200 грамм
    Ананасы консервированные – 300 грамм
    Грибы шампиньоны – 100 грамм
    Лук – 1 штука
    Оливковое масло или майонез – 100 грамм
    Соль – 1,5 чайной ложки
    Черный молотый перец – 0,5 чайной ложки
    Зелень петрушки или укропа

    Пошаговый рецепт приготовления здесь: 

    http://www.videoculinary.ru/%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%...1%8B/286579-kurica-ananas.html

    Серия сообщений "салаты":
    Часть 1 - Салат с помидорами, шпротами и сухариками
    Часть 2 - БАКЛАЖАНЫ, МАРИНОВАННЫЕ С АНЧОУСАМИ
    ...
    Часть 41 - Корейский салат из куриных желудков с редькой
    Часть 42 - Марсельский салат с тунцом
    Часть 43 - Салат из курицы с ананасом. Рецепт+видео

    Серия сообщений "кулинарное видео":
    Часть 1 - ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ. ЛЮБИМОЕ БЛЮДО РЕНУАРА. ВИДЕО НА РУССКОМ!
    Часть 2 - Как приготовить буженину. Видео
    ...
    Часть 45 - Торт "Мадонна". Видео + рецепт + МК
    Часть 46 - Сельдь под сметанным соусом. Видео + МК
    Часть 47 - Салат из курицы с ананасом. Рецепт+видео
    Часть 48 - Пирожные "Валентинки". Видео + МК
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    Без заголовка

    Понедельник, 25 Февраля 2013 г. 22:28 + в цитатник
    Это цитата сообщения wolfleo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Рецепты на любой вкус для Вас....

    Рецепты на любой вкус для Вас....

    <









































































     

    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    Рецепты к новогоднему столу.

    Пятница, 01 Марта 2013 г. 01:04 + в цитатник
    Это цитата сообщения sofa71 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Рецепты к новогоднему столу.

    Рецепты к новогоднему столу.







     


     












    Рецепты к новогоднему столу.


     


    Закуски и салаты к Новому Году





     


































































    Салат "Гренландия"



    Острые рулетики из баклажанов



    Закуска "Башенка"



    Бутерброды с икрой



    Салатик "Антикризисный"


    Салат "Фирменная фишка"


    Форшмак рубленый


    Креветки в чаше из льда


    Салатик "Полосатик"


    Салат Тиффани


    Пирожки с капустой


    Фаршированные яйца
    Тресковый сыр Рулет "Киевский"

    Салат с апельсинами


    Салат "Мельник"


    Салат "Невеста"


    Салат 'Змейка'


    Тацики


    Салат с креветками


    Салат 'Капли страсти'


    Салат "Хризантема"


    Рулет из лаваша


    Салат с кальмарами


    Салат 'Вдохновение'


    Роллы


    Печеночный торт


    Рыбный рулет


    Салат 'Рыбки в пруду'
    "Гранатовый браслет"

    Салат 'Магнолия'


    Заливное в яйцах


    Салат в корзиночках
    Семга 'Новогодняя' Яйца-матрешки Салат Испанский
     

    Салат от О. Федоровой
     

    Ассорти в желе
     

    Салат с виноградом
     

    Суфле с семгой




    Горячие блюда к Новому Году









    Сладости к Новому Году




     








































































    Торт "Надежда"


    Торт "Медово-ореховый"


    Шоколадное печенье


    Шоколадный торт



    Шахматный торт


    Торт "Пышка"
    Лебединое озеро

    Тысяча лепестков


    Торт "Лаура"


    Печенье "Звезды"


    Торт "Нью-Йорк"


    Печенье "Клубничка"


    Торт "Изба"


    Печенье уголки


    Настоящий полковник


    Торт с персиками


    Сладкая колбаса


    Греческое печенье


    Песочный тортик


    Трюфель


    Торт Баттерфляй


    Берлинское печенье


    Кофейно-сметанный


    Галушки По-шомлойски


    Торт кокосовый


    Торт-книжка


    Ленинградский торт


    Торт "Коробочка"


    Маффины с ежевикой


    Муравейник


    Наполеон


    Паровозик


    Торт 'Пончио'


    Ракушки


    Рождественское полено


    Торт с виноградом


    Кексы "Черно-белые"


    Курабье персидское


    Творожный торт с клубникой
     

    Торт "Медовый"


    Пирожки с рыбкой



    Булочки с корицей


    Кексы для Деда Мороза

     
     




    Галерея_Дефне

     


     


     

    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты
    КУЛИНАРИЯ/закуски

    Салаты. Подборка 11

    Пятница, 01 Марта 2013 г. 01:28 + в цитатник
    Это цитата сообщения Miss_SV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Салаты. Подборка 11

    Нажми на картинку

     

     

    Женский салатик с ананасом!

    Отварить филе куриной грудки, охладить, порезать ее на мелкие кусочки в салатник. Консервированные ананасы порезать кубиками. Кочан капусты "Айсберг порезать кубиками. Заправить любимым майонезом.

     

    Салат "Эдельвейс".

    Ингридиенты:

    помидоры 2 шт
    огурец свежий 1 шт
    кукуруза конс-ая 1 банка маленькая
    мясо курицы отварное 150 г
    лук зеленый по вкусу
    перец сладкий большой 1 шт
    сухарики по вкусу (самодельные)
    чеснок по вкусу
    соль и перец молотый по вкусу
    масло подсолнечное

     

    Рецепт нежного праздничного салата.

    Салат делать слоями:
    1-чернослив мелко порезать,
    2-отварную курицу мелко порезать +майонез,
    3-пекинскую капусту мелко порезать +майонез,
    4-обжаренные шампиньоны с луком,
    5-отварные яйца натереть на терке+майонез,
    6-сыр натереть на терке,
    7-орехи грецкие.

     

    Салат с грибами и крабовыми палочками

    750 г шампиньонов
    400 г крабовых палочек
    5 вареных яиц
    4 свежих огурца
    майонез
    зелень петрушки
    1-2 шт. репчатого лука

     

    5 ВАРИАНТОВ САЛАТОВ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ.

     

    САЛАТ "ВЕНЕЦИЯ"

    Ингредиенты:

    400 г куриной грудки;
    300 г шампиньонов;
    200 г чернослива;
    200 г сыра;
    2-3 картофелины;
    2-3 яйца;
    1 огурец;
    майонез для заправки

     

    Салатик с курицей, грибами и сыром

    отварная курица -1 грудка
    шампиньоны консервированные - 1 банка
    свежий огурец - 1шт.
    сыр
    горошек - 1 банка
    кукуруза - 1 банка
    майонез

     

    "Салат с курицей и оливками "Metro""
    грудка куриная (отварное филе) — 300 г
    оливки зеленые (без косточек) — 1 бан.
    яйцо (отварное) — 3 шт
    зелень (лук, укроп, петрушка) — 2 пуч.
    масло оливковое (или обычное растительное) — 3 ст. л.
    сок лимонный (или натуральный яблочный уксус) — 1 ст. л.
    горчица (французская) — 1 ст. л.

     

    Закуска с ананасом

     

     

    Скандинавский селёдочный салат

    125 грамм филе сельди (у меня была в пряно-укропном соусе)
    – 1/4 небольшого кочана капусты
    – 1/2 пучка салата
    – 1/2 зелёного яблока
    – соль, СМЧП (перец лучше использовать белый)
    – зелень укропа

     

     

    Картофельный салат с лососем и авокадо

    на 6 порций нам понадобится:
    10 маленьких картофеля(сваренного в шкурке и почищенного)
    2 средних авокадо порезанного на кубики
    1 фиолетовая луковица порезанная полукольцами
    1 острый перец мелко порезанный(не обязательно)
    половинку листьев пучка петрушки мелко порубить
    100 г малосольного лосося
    отваренные перепелиные яйца (не обязательно)

     

     

    Вкусный салат из печени трески

    Тресковая печень-1 банка
    Зеленый лук-1 пучок
    Кукуруза - 1 небольшая банка (около 150 гр)
    Майонез-немного.
    Вареное яйцо - 2-3 шт.
    Белый хлеб - 2-3 ломтика (или готовые пшеничные сухарики)
    Зелень

     

    Салат с фасолью, тунцом и кукурузой

    Ингредиенты:
    Тунец – 1 банка (185г)
    Кукуруза – 200г
    Помидоры – 3 шт.
    Огурцы – 3 шт.
    Фасоль (отварная) – 200г
    Лук-порей (белая часть) – 1 шт. (можно заменить репчатым луком - 1/2 шт.)
    Болгарский перец – 2 шт.
    Соль, майонез, пучок петрушки

     

    Салат из курицы с корейской морковью и киви

     

     

    Салат "Астория"

    Ингредиенты:
    колбаса "Московская" - 200 г
    свежие шампиньоны - 300 г
    луковица - 1 шт.
    картофель - 4 шт.
    кукуруза консервированная - 1/2 банки
    болгарский перец - 2 шт.
    яйца - 2шт.
    майонез

    Салаты. Подборка 10

    http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post261192153/

    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    Салат "Ветка сакуры"

    Понедельник, 04 Марта 2013 г. 13:31 + в цитатник
    liveinternet.ru/users/29813...263908757/

    Салат "Ветка сакуры"

    куриная грудка (500 г), 1 банка ананасов кусочками (340 г), 1 банка кукурузы, 4 яйца, 1 луковица, 50г сыра, майонез, 2 зубчика чеснока (по желанию).

    Курицу и яйца сварила и остудила, начала с украшений. Нужно было нарезать цветочков, для этого маленьким ножичком, воткнутым в белок, мелкими шажочками проходила по спирали, получались такие ребристые «пуговки».Оставшиеся яйца нарезала с помощью яйцерезки.Курицу расщепила на волокна, хотя, думаю, для этого салата лучше бы
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    ХОЧЕТСЯ ВИТАМИНЧИКОВ - 4 САЛАТА ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ

    Вторник, 05 Марта 2013 г. 23:35 + в цитатник
    Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    ХОЧЕТСЯ ВИТАМИНЧИКОВ - 4 САЛАТА ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ

     

      4979645_DSC_0878krikun_1_4_ (350x233, 17Kb)4979645_salat_markiza_jpg_1408_1_1_ (350x208, 14Kb)

    4979645_receptreceptsalatizpekinskojkapustyskachat_2024_1 (350x262, 21Kb) 4979645_IMG_6998_1_1_ (350x262, 17Kb)

     

    Анимашки Еда
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    КОРЕЙСКАЯ МОРКОВКА (ДОМАШНЯЯ).

    Среда, 06 Марта 2013 г. 21:59 + в цитатник
    Это цитата сообщения держи_меня_крепко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    КОРЕЙСКАЯ МОРКОВКА (ДОМАШНЯЯ).

    КОРЕЙСКАЯ МОРКОВКА (ДОМАШНЯЯ)

    Рецепт от Светы Р:
     

    Нам понадобиться:
    1кг морковки


    для заправки:
    100 гр подсолнечного масла
    1 б. головка чеснока (пропустить через чесночницу)
    2 ч.л. кинзы молотой
    1 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара
    Чёрный и красный (острый) перец по 0,5 ч.л.
    4-5 ст.л. уксуса

    3140201_2nx01a1 (64x32, 13Kb)
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты
    КУЛИНАРИЯ/закуски

    Рецепты лучших салатиков к 8 Марта

    Среда, 06 Марта 2013 г. 22:21 + в цитатник
    Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Рецепты лучших салатиков к 8 Марта

    Представляю подборку лучших салатов к 8 Марта - готовим красиво и вкусно!
    Надеюсь, эти салаты не только украсят ваш праздничный стол, но и создадут весеннее настроение ;)

    Салат "Тюльпаны"

    eVD7KGnYbjw
    Ингредиенты:

    • яйца — 2 Штуки
    • майонез — 4 Ст. Ложки

    Смотреть пошаговый рецепт полностью >>

    Салат "Грибная поляна" 

    VeYRxj02_BM

    Читать далее...
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    САЛАТИК

    Пятница, 15 Марта 2013 г. 00:20 + в цитатник
    Это цитата сообщения Копушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    САЛАТИК

    Мой любимый салатик.

    Рецепт нашла на просторах нета. Нравится и взрослым и детворе.
    xfjkgk (700x525, 157Kb)
    Берем
    2-3 яблока(тру на крупную терку)
    4 варенных яйца(тру на крупную терку)
    1-2 свежей моркови(тру на среднюю терку)
    майонез
    лук зеленый
    сыр(тру на крупную терку)

    Ложу слоями и каждый слой смазываю майонезом: яблоки, лук, морковь, яйца, сыр и снова яблоки, морковь, яйца, сыр, лук.


    мит (700x525, 140Kb)
    еда (638x250, 286Kb)
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    «Цезарь» по-мароккански

    Суббота, 16 Марта 2013 г. 15:49 + в цитатник
    Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    «Цезарь» по-мароккански

    11 (224x150, 15Kb)
    Филе куриной грудки - 4 штуки
    Салат зеленый - 800 г
    Масло оливковое - 2 столовые ложки
    Мята - 50 г
    Лимоны - 1 штука
    Хлеб белый - 200 г
    Сметана - 100 г
    Мед - 30 г

    Тщательно промойте куриные грудки и сделайте надрезы по всей длине. Обваляйте в маринаде и запекайте на гриле в течение 20 минут. Для приготовления маринада смешайте перец чили, измельченный чеснок, мед, черный молотый перец, соль, и оливковое масло. Для приготовления сухариков натрите пшеничный хлеб чесноком, нарежьте кубиками и подсушите в духовке. Для приготовления соуса взбейте оливковое масло с лимонным соком и сметаной. Добавьте измельченную цедру лимона, порубленную мяту, соль, молотый перец. Выложите на тарелку салатные листья, сверху – нарезанное куриное мясо и чесночные сухарики. Полейте соусом.

    http://receptimira.com/
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    Салат "Сама нежность"

    Вторник, 19 Марта 2013 г. 23:28 + в цитатник
    Это цитата сообщения ananyeva57 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Салат "Сама нежность"


    -zZP3nzO5Y4 (581x355, 34Kb)



    Ингредиенты:



    рис отварной 150 гр.

    семга с/с 150 гр.

    Укроп 1 пучок

    яйцо 3 шт.

    майонез

    лимон



    Приготовление:

    Рис отварить и выложить в креманку. Покрыть майонезом.

    Семга нарезать кубиком, выложить, сверху майонез.

    Нарезать укроп, выложить и опять майонез

    Отварить яйца, отделить желтки от белков и натереть на терке. Сначала выкладываем желтки, майонез и белки.

    Украсить лимоном и укропом. Во время еды можно полить соком лимона.



    спасибо:http://vk.com/bon.appetit?w=wall-32194285_170060

    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    Салат «Лебединая нежность»

    Пятница, 22 Марта 2013 г. 18:17 + в цитатник
    Это цитата сообщения ellmirchik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Салат «Лебединая нежность»

    Автор mirsladostey

    4071332_98760404_large_4071332_23ea40e02013f9b4b8efa756ef88c2e6_xxl (700x466, 242Kb)

     

    Ингредиенты к рецепту «Салат „Лебединая нежность“»:

    Для салата

    Яйца куриные  2 шт.
    Орехи грецкие  35 г
    Корень сельдерея  150 г
    Сыр твёрдый  150 г
    Лук зелёный  35 г
    Мандарины  2 шт.
    Майонез  2 ст. л.
    Куриное бедро  1 шт.

    Для маринада

    Соус соевый  2 ст. л.
    Мёд  1 ст. л.
    Орехи грецкие  35 г
    Сок лимонный  1 ч. л.
    Масло подсолнечное рафинированное  2 ст. л.
    Перец чёрный молотый  1 г
    Соль  1 г
     

    Заварное тесто

    Масло сливочное  25 г
    Вода  25 мл
    Мука пшеничная  50 г
    Яйца куриные  1 шт.
    Молоко  25 мл
    Соль  1 щепотка
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты
    МАСТЕР-КЛАСС

    Сёмужный тортик

    Пятница, 03 Мая 2013 г. 11:07 + в цитатник
    Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Сёмужный тортик

     

    Сёмужный тортик

    Читать далее...
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    Без заголовка

    Суббота, 11 Мая 2013 г. 21:50 + в цитатник
    Это цитата сообщения Miss_SV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Холодные блюда и закуски из морепродуктов. Подборка 7

    Нажми на картинку

     

    Салат «Нежнейший»

    Ингредиенты:
    Ветчина – 300г
    Сыр – 200г
    Филе кальмара – 2шт
    Яйцо – 4шт
    Лук – 1шт
    Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок
    Майонез - по вкусу

    http://www.liveinternet.ru/users/angel_devid/post246003061/

    Рулетики из лаваша с семгой

    http://www.liveinternet.ru/users/karina-1952/post225754059/

     

     

    Салат Королевская шуба

    Ингредиенты:
    1слой: отварная картошка мелкими кубиками
    2слой: любая копченая рыба: форель,лосось и.др
    3слой: репчатый лук или лук порей
    4слой: креветки
    5слой: отварные яйца мелко нарубленные
    6слой: крабовые палочки
    7слой: кукуруза из баночки
    8слой: тертая морковь

     

    Салат с пекинской капустой, курицей и кальмарами.
    87ккал на 100г

    Состав:
    Отварное куриное филе – 300г
    Болгарский перец – 1 шт.
    Помидоры – 2 шт.
    Пекинская капуста – 300г
    1 среднее яблоко (кисло-сладкое, типа семеренко)
    Отварное филе кальмаров – 3 шт.
    Соль, сметана(или натуральный йогурт), сок лимона

     

    РУЛЕТИКИ ИЗ КОПЧЕНОЙ СЕМГИ

     

     

    Салат "Мешочек удовольствия"

    Ингредиенты:
    Картофель (отварной) — 3 шт
    Креветки (отварные) — 250 г
    Семга (малосоленая) — 300 г
    Яйцо куриное (отварное) — 1 шт
    Огурец свежий (большой) — 1 шт
    Перец болгарский — 1 шт
    Маслины (для украшения) — 2 шт
    Лук зеленый — 1 пуч.
    Майонез (легкий) — 6-7 ст. л

     

     

    Салат "Царская забава"

    Ингредиенты:
    яйца - 5шт
    сыр -100грм
    сёмга малосольная -200грм
    сл. масло - 100грм
    майонез

     

     

    Салат "Стрелы амура"-просто бомба,а не салат!

    пол-кочана пекинской капусты,
    300 гр. очищенных коктейльных креветок (королевские не подойдут!),
    12-15 крабовых палочек,
    баночка консервированных ананасов,
    большой спелый гранат,
    майонез,
    соль.

     

     

    Салат «Морская жемчужина»

    Ингредиенты:
    Баночка красной икры;
    2 тушки кальмара замороженные;
    200 гр. крабовых палочек;
    100 гр. очищенных креветок;
    2-3 белка яйца.

     

    Сёмужный тортик

    Ингредиенты:
    филе семги слабосоленой (солила сама, добавляла коньяк, что придаёт аромат сёмге) – 250 – 300 г,
    авокадо - 1 шт.,
    свежий огурец – 1 шт.,
    листья пекинской капусты ,
    перец болгарский (красный и жёлтый) - по ½ каждого,
    яйца – 3 шт. (только белок, желтки отправила в салат с треской),
    сыр твёрдый (я взяла "Ольтерман" 17% ) – 50 - 80г,
    сыр «Альметте сливочный» - 2 – 3 ст. ложки,
    креветки (мелкие, их отварить со специями в сильно солёной воде и почистить)) – 200- 300 г,
    икра, кедровые орешки, майонез.

     

     

    «Миллион за салат»

    Состав:
    пол-кило обычных креветок + несколько крупных,
    пригоршня сухариков,
    2 банки консервированных кальмаров,
    4 яйца,
    большая луковица,
    2 небольших яблока,
    2 хурмы,
    пучок петрушки,
    3 зубчика чеснока,
    майонез,
    кетчуп,
    столовый уксус,
    соль, перец.

     

     

    салат с кальмарами

    Кальмар-3 шт(отварить 3 мин,порезать соломкой)
    Лук-1 шт(обжарить)
    Яйца отварные-5 шт(измельчить)
    Сыр-100 гр(натереть)
    Всё перемешать,заправить майонезом.Украсить по желанию...У меня креветки и красная икра.

     

    Ещё вариант крабового салата

     

    Рулет из лаваша с рыбой

     

    Кальмары с маринованным луком

    Холодные блюда и закуски из морепродуктов. Подборка 6

    http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post250690510/

    3731083_emirati (450x337, 43Kb) Эмираты стали излюбленным местом отдыха для многих. Курорты ОАЭ привлекают тысячи туристов со всего мира своими гостеприимными золотистыми пляжами. Они поражают воображение своей роскошью. Это страна контрастов, тайн и загадок. Путешествие в ОАЭ станет для вас настоящим открытием

    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    Кулинария-70 рецептов. Салаты на любой вкус!

    Четверг, 20 Июня 2013 г. 11:25 + в цитатник
    Это цитата сообщения Ниночка_Нина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Кулинария-70 рецептов. Салаты на любой вкус!


    http://www.yapfiles.ru/show/627452/70_receptov_salata.swf.html

    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    Что приготовить на Новый год 2014: новогодние салаты, закуски, горячее, десерт

    Вторник, 29 Октября 2013 г. 21:33 + в цитатник
    Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Что приготовить на Новый год 2014: новогодние салаты, закуски, горячее, десерт

    Автор: Марина специально для foto-recepti.ru

     

    Для каждой хорошей хозяйки самым важным в Новый Год является праздничный стол. Что приготовить на новый год нового и вкусного, как украсить новогодний стол так, чтобы гости вспоминали о нем весь год? Все очень просто!

    Новый 2014 год - год лошади по восточному календарю. По традиции, на новый год к праздничному столу готовят те блюда, которые любит символ года. Составляя праздничное меню, будем ориентироваться на то, что 2014 год - год синей деревянной лошадки. Лошадь - животное неприхотливое, любитель зелени и овощей, поэтому именно они должны доминировать на нашем новогоднем столе. Но, собственно, это не главное. Главное для встречи Нового года - это сохранить хорошее настроение! Поэтому ограничиваться одними овощами мы, конечно же, не будем, с удовольствием приготовим и мясные салаты, и закуски.

    http://foto-recepti.ru/images/stories/salat/sl.jpg

    Читать далее...
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты
    КУЛИНАРИЯ/закуски

    Салат "Цезарь" с курицей

    Воскресенье, 03 Ноября 2013 г. 18:29 + в цитатник
    Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Салат "Цезарь" с курицей

    mTqXh6MOVS4 (450x518, 153Kb)

    Ингредиенты (на 4 порции):
     
    ½ небольшого багета – можно вчерашнего
    3 ст.л. оливкового масла
    2 куриных грудки
    1 большой кочан салата романо
    немного пармезана, тонко нарезанного овощечисткой или мелко натертого 
    Для заправки: 
    2 зубчика чеснока
    2 крупных куриных желтка
    1 ст.л. дижонской горчицы
    Читать далее...
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    салаты

    Вторник, 05 Ноября 2013 г. 23:20 + в цитатник
    Это цитата сообщения Miss_SV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Салаты. Подборка 21

    Нажми на картинку



     


    Салат "Ветка сакуры"

    куриная грудка (500 г ),1 банка ананасов кусочками (340 г),1 банка кукурузы,4 яйца,1 луковица ,50 г сыра,майонез,2 зубчика чеснока (по желанию).


     

    Ингредиенты к рецепту

    «Салат Нисуаз»:
     Салат зелёный 1 щепотка
      Перец чёрный молотый 1 щепотка
     Соль 1 ст. л.
      Уксус бальзамический тёмный 70 мл
     Масло оливковое 2 шт.
     Яйца куриные 10 шт.
     Маслины без косточек 1 шт.
     Перец сладкий 1 шт.
     Огурцы 8 шт.
     Помидоры черри 10 г
     Анчоусы 1 банка
      Тунец консервированный 1 ч. л.
    Горчица дижонская



    Салат «Подснежники»Нам понадобится:
    перепелиные яйца, свежий огурец, зелёный лук, листовой салат, майонез по желанию


    чудесный салат" На ура" - всегда расходится " на УРА!"

    пекинская капуста,
     большое сладкое яблоко,
     кусочек Пармезана (половина того, что на фото),
     белые самодельные сухарики,
     белый сладкий виноград,
     2-е запечёные куриные грудки, порезанные кубиками,
     4-5 зубчиков чеснока,
     майонез,
     растительное масло,
     соль.




    Очищающий салат"Метелка".
    Для приготовления понадобятся всего три овоща:

     капуста,морковь,свекла
     и фрукт:яблоко
     Непременное условие:
     Все овощи должны быть сырыми
    3731083_1_jpg_jpeg_jpg_jpeg_jpg_jpeg_jpg_jpeg_jpg_jpeg_10_ (600x450, 68Kb) 
    Рулет "Мимоза"
    Ингредиенты:

     1 упаковка листового лаваша(3 листа),
     250 г майонеза,
     3 вар. яйца,
     150-200 г сыра,
     1 банка сайры,
     укроп,
    зеленый лук.


    3731083_1_jpg_jpeg_jpg_jpeg_jpg_jpeg_jpg_jpeg_jpg_jpeg_11_ (350x225, 33Kb)

    Оригинальный салат "Невеста" · Эта невеста подойдет для любого праздника!курица копченая – 300 г
     яйца куриные – 3 шт.
     сырок плавленый «Дружба» — 1 шт.
     картофель среднего размера – 1 шт.
     лук
      майонез


    3731083_1_jpg_jpeg_jpg_jpeg_jpg_jpeg_jpg_jpeg_jpg_jpeg_12_ (604x400, 53Kb)



    9 рецептов самых вкусных салатов от Натальи Чагай

    3731083_1_4_ (492x364, 38Kb) 

     

    Салат "Большая ромашка"

    Ингредиенты: - 400 г отварной горбуши, - 200 г твердого сыра, - 4 яйца, сваренных в крутую, - 2 шт отварной до полу готовности моркови, - 2 шт лука, - 2 шт маринованных огурчика, - майонез. Для украшения: - помидор, - оливки.


     


    3731083_1_5_ (604x415, 79Kb) 

     

    Вкусный салат - Курица с грибами

    Ингредиенты:

    Список ингредиентов прост как никогда:
    -куриное филе (на 4 порции у меня ушло пол грудки),
    - кустик салата,
    - 200гр. грибов,
    - луковица,
    -соевый соус,
    - майонез
     - приправы для соуса.

    3731083_1_6_ (492x364, 54Kb)

    Cалат "Необыкновенный"

    Ингредиенты: - 200 г крабовых палочек - 300 г шампиньонов - 2 лука - 2 моркови вареной - пучок укропа - масло оливковое по вкусу - масло растительное для обжарки - соль по вкусу 

    3731083_1_7_ (600x462, 79Kb)

     

    Салат "Красная шапочка"

    Ингредиенты:


    - Репчатый лук,
    - куриная грудка (копченая или гриль),
    - отварной картофель,
    - грецкие орехи,
    - отварная морковь,
    - вареные яйца,
    - твёрдый сыр,
     - зерна граната для украшения.


    Салаты. Подборка 20

    http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post291317988/
     

    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    Салат "Рог изобилия"

    Вторник, 03 Декабря 2013 г. 15:35 + в цитатник
    Это цитата сообщения Pepel_Rozi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Салат "Рог изобилия".

    4403711_sprtomirto (539x393, 183Kb)

    далее
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    Новогодний салат "Лошадка"

    Вторник, 03 Декабря 2013 г. 15:36 + в цитатник
    Это цитата сообщения Мелисса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Новогодний салат "Лошадка"

    Уже пора потихоньку составлять праздничное новогоднее меню и подыскивать новые рецепты и идеи для оформления блюд. Поскольку наступающий 2014 год празднуется под знаком Лошади, то такой вкусный и оригинально оформленный салат станет одним из главных блюд вашего праздничного стола.

    salad loshadka (604x420, 147Kb)

    Читать далее...
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    САЛАТЫ К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ

    Четверг, 05 Декабря 2013 г. 14:58 + в цитатник
    Это цитата сообщения lipa_fv [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    САЛАТЫ К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ

    b8f2d856cbb9 (700x419, 307Kb)
     

    Эти красочные салаты будут украшением праздничного Новогоднего стола. Смотрятся очень эффектно и вкус потрясающий…

    САЛАТ «ЕЖИК»


    ПОТРЕБУЕТСЯ: 350 гр.копченой курицы, 200 гр. морковки по-корейски, 4 яйца, 200 гр. сыра,майонез, маслины, зелень, соль.


    MEBAJmyYQKE (600x450, 88Kb)
     

    Натираем яйца и сыр на терке ( один белок оставляем целый), курицу режем на небольшие кусочки, перемешиваем. Добавляем морковь(только без жидкости), немного оставив для украшения.Салат заправляем майонезом, если нужно присолите.

    Берем широкую, плоскую тарелку. Салат выкладываем горкой, придаем ему форму ежа, удлинив при этом переднюю часть.

    Мордочку посыпает натертым белком, а верх морковкой. Из маслин делаем глазки, носик и иголки.
    Сверху можно положить маринованный грибочек или сделать его из помидора и яичного белка.

    0_5da9a_a4b4775c_L (500x51, 4Kb)

    САЛАТ « МОРСКАЯ ЗВЕЗДА»


    x_f44aa2ca (604x477, 84Kb)
     

    ПОТРЕБУЕТСЯ: свежий огурец - 1,5 шт, семга – 13 ломтиков, картофель -1шт,
    крабовые палочки - 2 шт (тертые), яйца - 2 шт., немного креветок, зелень и кукуруза для украшения

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    Разрезаем тонко огурцы вдоль на 5 частей, это будет основа салата.

    99fa26053df3 (333x250, 19Kb)
     

    Отварной картофель натираем на терке и смешиваем с майонезом. Выкладываем на ломтики огурца. Затем нарезанная семга. Следующий слой натертые крабовые палочки. Делаем сеточку из майонеза. Потом натертые яйца, смешанным с майонезом, огурцы, сверху разложим мелкие креветки.

    158bc2a7759e (333x250, 26Kb)
     

    Накрываем салат тонкими ломтиками семги. Украшаем на свой вкус. Если кто-то не любит рыбу, украсить можно морковью. Ее нужно отварить и натереть на терке.
    Удачи!!!

    0_5da9a_a4b4775c_L (500x51, 4Kb)

    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    9 лучших новогодних салатов

    Четверг, 05 Декабря 2013 г. 15:29 + в цитатник
    Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    9 лучших новогодних салатов

    Подробные рецепты здесь

     

    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    Кулинарная Бродилочка по всем рубрикам моего дневника)Несколько тысяч лучших рецептов

    Понедельник, 20 Января 2014 г. 18:34 + в цитатник
    Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Кулинарная Бродилочка по всем рубрикам моего дневника)Несколько тысяч лучших рецептов!

     

    www.kulinar.biz кулинарные рецептыКУЛИНАРНЫЕ САЙТЫ

    Блюдо    для  худеющих...ПИТАЕМСЯ ПРАВИЛЬНО

    Кофеёк будете?

    СЕРВИРОВКА СТОЛА

    Красота.КУЛИНАРНАЯ СОКРОВИЩНИЦА

    Тыквенный суп-пюре с яблоками, корицей и имбиремМАЛОКАЛОРИЙНЫЕ БЛЮДА

    Разгрузочный деньРАЗГРУЗОЧНЫЕ ДНИ

    Колбасная фантазия!

    УКРАШЕНИЯ БЛЮД

    ЮБИЛЕЙНЫЙ ТОРТУКРАШЕНИЯ ТОРТОВ +КРЕМЫ 

    Плюшки - ватрушки

    КРАСИВАЯ ВЫПЕЧКА

    Лялька-перчик

    ГОТОВИМ ДЕТЯМ 

    PancakeГОСТИ НА ПОРОГЕ

    http://www.kz.all.biz/img/kz/catalog/small/54401.jpegСОУСЫ,ЗАПРАВКИ

    Hotter HX1057  СБЫЛАСЬ МОЯ МЕЧТААЭРОГРИЛЬ

    Фото с сайта PhotoKulinar.comБЛИНЫ,ПИРОЖКИ

    Курица гриль. ИЗ МЯСА И КУРИЦЫ

    Бутерброды БУТЕРБРОДЫ

     

    Манты

    ВАРЕНИКИ,ПЕЛЬМЕНИ

    Кабачковый торт.ВЫПЕЧКА БЕЗ ДУХОВКИ

    Мясной рулет в слоеном тестеВЫПЕЧКА НЕСЛАДКАЯ

    Свино-говяжьи котлетки в жировой сеткеГАРНИРЫ

    Кабачковый торт

    Кабачки, запеченные с помидорамиГОРЯЧЕЕ

    Пшённая кашка и бутерброд...    ♥♪♫ГОТОВИМ В ГОРШОЧКАХ

    Фаршированные шляпки шампиньоновГРИБНЫЕ БЛЮДА

    Все на завтрак к Ниночке!!ЗАВТРАКИ

    Салат в тыкве с рукколой и окорокомЗАКУСКИ 

    ЗАКУСОЧНЫЕ ТОРТЫ

    Запеканка из лососяЗАПЕКАНКИ НЕСЛАДКИЕ

    ИЗ ФАРША

    Съедобные тапочки.КАРТОШЕЧКА

    Грудки в беконе!КУРИНАЯ ГРУДКА

    ЛАВАШ

    С ГЕОРГИНАМИ...НАПИТКИ

    Цуккини в маринадеОВОЩИ

    паровые рыбные котлеты ПАРОВАРКА

    Со Светлым Христовым Воскресением!ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ

    рыбка из озера на дачеПИКНИК

    Банановый пирог...ПИРОГИ НЕСЛАДКИЕ

    Варенье из райских яблочекПОГРЕБОК(ВАРЕНЬЕ)

    Мои закаткиПОГРЕБОК(ЗАКАТКИ)

    прикольные томатыПОСТ(БЛЮДА)

    После рыбалкиРЫБА,МОРЕПРОДУКТЫ

    Салат Морские фантазии.САЛАТЫ

    Салат САЛАТЫ ПОРЦИОННЫЕ

    суп-пюре из шпинатаСУПЧИКИ

    Творожный салатТВОРОГ

    Домашняя пастаТЕСТО

    Новую хлебопечку!ХЛЕБОПЕЧКА

    масло с добавками(грибы,зелень,сельдь,орехи).jpgЦЕЛОЕ МЕНЮ

    Мини шашлычки из духовкиШАШЛЫК

    Пирожки из слоеного теста с грибамиСЛОЕНОЕ ТЕСТО

    Мокрое салоВ ФОЛЬГЕ

    РогаликиБУЛОЧКИ.РОГАЛИКИ

    Фруктовый торт-бисквитЖЕЛЕЙНЫЕ ТОРТЫ

    ОМЛЕТЗАПЕКАНКИ СЛАДКИЕ

    Для сладкоежек))КОНФЕТЫ

    Булочки с маком и с корицейМАКОВАЯ ВЫПЕЧКА

    Песочное печеньеПЕЧЕНЬЕ,ПРЯНИКИ

    Пирог-тортница 1ПИРОГИ СЛАДКИЕ

    морковное пирожноеПИРОЖНЫЕ

    Свадебный торт.ТОРТЫ

    Мраморный рулет с шоколадно-банановым кремомРУЛЕТЫ,КЕКСЫ,СОЧНИ

    Торт «Фруктовый рай»ТОРТЫ,ПИРОЖНЫЕ- БЕЗ ВЫПЕЧКИ

    хворостХВОРОСТ,ПОНЧИКИ

    DSC02970.JPGВЫПЕЧКА СЛАДКАЯ

    ДЕСЕРТЫ

    МУЛЬТИВАРКА

    МИКРОВОЛНОВКА

     

    ПОПУЛЯРНЫЕ ПОСТЫ

    СОВЕТСКАЯ СТОЛОВАЯ

     

     

    НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ

     

     

    САЛО

    РЫБКА-(ЗАСОЛ)

     

    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты
    КУЛИНАРИЯ/закуски
    КУЛИНАРИЯ/выпечка

    КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ!

    Пятница, 24 Января 2014 г. 09:10 + в цитатник
    Это цитата сообщения Basja_U [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ!

    Каталог.

    • 14 апр, 2020 в 13:09

     

    В последнее время не актуализовывался, ищите по тегам!

    Свернуть )



    Салаты

    Гуакамоле с манго и копченым лососем.
    Картофельный салат с копченым лососем.
    Салат из помидоров с копченым лососем (Испания, Сан-Себастьян).
    Салат из запеченных перцев (Испания, Андалусия).
    Салат из ленточек корневого сельдерея.
    Салат из бакалао с чечевицей (Барселона, Бокерия, бар Pinocho)
    Салат из соленой трески с апельсинами (Испания, Андалусия).
    Salpicón de marisco - салат из морепродуктов (Испания)
    Ceviche mexicano / Севиче по-мексикански (Мексика)



    Закуски, тапас 

    Buñuelos de bacalao / Пончики из соленой трески (Испания)
    Cazón en adobo / Рыба в маринаде (Испания, Андалусия)
    Gambas al ajillo / Чесночные креветки (Испания)
    Jalapeños rellenos de atún / Перцы халапеньо, фаршированные тунцом (Мексика)
    Melón con jamón / Дыня с хамоном.(Испания)
    Montaditos de pimientos con cebolla y anchoas / Закуска из запеченных перцев, карамелизованного лука и анчоусов.
    Pimientos del Padrón / Жареные галисийские перчики(Испания, Галисия)
    Pulpo a la feira / Осьминог по-галисийски.(Испания, Галисия)
    Vieiras a la gallega / Морские гребешки по-галисийски.(Испания, Галисия)
    Torrada amb escalivada / Хлеб с помидорами и запеченными овощами(Испания, Каталония)
    Клубника с горгонзолой.
    Башня из баклажанов с помидорами
    Фаршированные помидоры-черри в средиземноморском стиле 


    Супы и супообразные.

    Bread bowl clam chowder.
    Gazpacho / Гаспачо(Испания)
    Вьетнамский рыбный суп с ананасом.
    Gazpacho de naranja / Апельсиновое гаспачо.
    Ajoblanco / Миндально-чесночный холодный суп Испания




    Овощи, бобовые.

    Цуккини в маринаде.
    Escalivada - Запеченные овощи.(Испания, Каталония)
    Pimientos del Padrón / Жареные галисийские перчики(Испания, Галисия)
    Gazpacho / Гаспачо классический.(Испания)
    Нут в греческом стиле.
    Зеленый горошек с мятой и хамоном.(Испания)
    Trinxat de Andorra / Блюдо из картофеля и капусты(Испания, Пиренеи, Андорра)
    Patatas bravas / Бравая картошка(Испания)
    Garbanzos con bacalao y espinacas / Нут с соленой треской и шпинатом.(Испания, Астуриас)
    Салат из бакалао с чечевицей (Барселона, Бокерия, бар Pinocho)
    Fabes con almejas / Фасоль с вонголе(Испания, Астуриас)
    Шпинат по-каталански.
    Башня из баклажанов с помидорами
    Фаршированные помидоры-черри в средиземноморском стиле 


    Яйца.

    Huevos revueltos picantes con esparragos y gambas/ Острая яичница с креветками и спаржей (Испания)
    Тортилья с зеленым горошком.(Испания)


    Рис, паста.

    Паэлья!(Испания, Валенсия)
    Arroz negro - Черный рис.(Испания, Валенсия)
    Лазанья по-пиренейски.
    Рулетики из пасты со шпинатом.


    Рыба.

    Sardinas en escabeche / Сардины в маринаде(Испания)
    Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas / Перчики, фаршированные соленой треской и креветками(Испания, Наварра)
    Boquerones en vinagre / Хамса в уксусе(Испания)
    Buñuelos de bacalao / Пончики из соленой трески (Испания)
    Cazón en adobo con ensalada de pimientos / Рыба в маринаде (Испания, Андалусия)
    Тефтели из соленой трески с соусом ромеско.(Испания, Каталония)
    Ceviche mexicano / Севиче по-мексикански (Мексика)


    Морепродукты.

    Mejillones a la marinera - Мидии по-морскому(Испания)
    Fabes con almejas / Фасоль с вонголе(Испания, Астуриас)
    Berberechos al vino blanco - берберечос в белом вине(Испания)
    Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas / Перчики, фаршированные соленой треской и креветками(Испания, Наварра)
    Gambas en gabardina / Креветки в плаще(Испания)
    Vieiras a la gallega / Морские гребешки по-галисийски.(Испания, Галисия)
    Pulpo a la feira / Осьминог по-галисийски.(Испания, Галисия)
    Gambas al ajillo / Чесночные креветки (Испания)
    Bread bowl clam chowder.
    Salpicón de marisco / Салат из морепродуктов
    Фаршированный краб / Buey de mar relleno


    Мясо.

    Carne al Pastor / Свинина по-пастушьи (Мексика) 

    Несладкая выпечка.

    Мексиканские лепешки из кукурузной муки
    Киш с луком-пореем / Quiche aux poireaux.

    Сладкая выпечка.


    Pain d'épices / Хлеб со специями (Франция)
    Лимонные маффины
    Шоколадно-банановые маффины.
    Польворонес / Рассыпчатые испанские рождественские печенья
    Бискотти с фундуком и фисташками
    Лимонно-маковые бискотти
    Tarta de Santiago / Миндальный пирог Сантьяго(Испания, Галисия)
    Alfajores argentinos / Альфахорес - аргентинские печенья (Аргентина)
    Bolos de arroz / Португальские рисовые кексы (Португалия)
    Миндально-апельсиновые кексы
    Panellets - каталанская традиция.(Испания, Каталония)
    Roscos de vino / Винные колечки (Испания, Андалусия)
    Рождественские имбирные печенья.
    Пряничный домик.
    Tortas de aceite de oliva y anís / Анисовые лепешки на оливковом масле. Испания
    Coca de San Juan (Кока на Сан Хуан) (Каталония)
    Babà al limoncello / Баба с лимончелло Италия
    Пирожки с черешней и розмариновым кремом 

    Торты, тарты, рулеты, чизкейки.


    Торт-мусс "Кофе по-ирландски" (авторский рецепт)
    Торт-мусс After eight(авторский рецепт)
    Тысячелистник с кремом из белого шоколада и малиной(авторский рецепт)
    Торт по мотивам коктейля «Маргарита»(авторский рецепт)
    Tres leches - Торт "Три молока"
    El ponche segoviano - Сеговийский пунш (Испания, Сеговия) 
    Esterhazy, Размышления на тему.
    Торт на день Sant Jordi.
    Торт-шарлотта "Мохито" авторский рецепт

    Шоколадный рулет с ванильным кремом (авторский рецепт)
    Рулет "Кофе по-ирландски"(авторский рецепт)
    Рулет с чаем матча и белым шоколадом
    Рождественское полено.

    Тарт из тыквы с карамелизованными орехами.(авторский рецепт)
    Тарт с грейпфрутом и меренгой(авторский рецепт)
    Тарт с банановым кремом и манго(авторский рецепт)
    Tarta merengada de dulce de leche y coco / Тарт с вареной сгущенкой, кокосом и меренгой. 
    Тарт с малиной и кремом из белого шоколада.
    Шоколадный тарт с облепихой авторский рецепт
    Тарт с ягодами и розмарином авторский рецепт
    Тарталетки крем-брюле с малиной авторский рецепт
    Миндальный тарт с инжиром

    Почти чизкейк по мотивам торта "Черный лес".(авторский рецепт)
    Порционные фисташковые чизкейки.
    Кабачковый чизкейк с лимончелло.(авторский рецепт)
    Чизкейки с лаймом и мятой.(авторский рецепт)
    Мраморный чизкейк.


    Десерты и сладости.


    Coulant au Chocolat / Шоколадное суфле 
    Клубника с зеленым перцем в миндальных корзиночках
    Клубника с горгонзолой.
    Кофейно-карамельный бизкофлан.(авторский рецепт)
    Cannoli siciliani. (Италия)
    Груши в красном вине
    Жареное молоко / Leche frita (Испания, Сан-Себастьян)
    Naranjas confitadas bañadas en chocolate / Карамелизованные апельсины в шоколаде.
    Burfi (Индия)
    Ras Malai.(Индия)
    Dulce de leche /Вареная сгущенка (Аргентина)
    Крем-брюле
    Сливочные фланы с яблоками и корицей.
    Arroz con leche/ Рис с молоком(Испания, Астуриас)
    Клубничный десерт с москателем.
    Конфеты «Десерт музыканта»(Испания, Каталония)
    Цитрусовый десерт.
    Flan "Piña Colada" / Флан "Пина Колада"(авторский рецепт)
    Семифредо с зеленым чаем matcha, кокосом и грейпфрутом(авторский рецепт)
    Blancmange с малиновым соусом.
    Flan de elote / Кукурузный флан. (Мексика)
    Crema catalana / Крема Каталана.(Испания, Каталония)
    Десерт Павлова.
    Turrón de yema quemada / Желтковый туррон с карамельной корочкой(Испания, Каталония)
    Turrón de chocolate / Шоколадный туррон.
    Turrón de Alicante / Туррон Аликанте
    Chocolate con churros. (Испания, Мадрид)
    Fresas con leche merengada / Клубника с меренговым молоком
    Клафути с черешней / Сlafoutis aux cerises Франция

    Консервы, заготовки

    Codonyat / Пастила из айвы. (Каталония)
    Gelée de vin à la cannelle / Желе из красного вина с корицей. (Франция)


    Напитки, коктейли.

    Сангрия!(Испания)
    Мохито
    Rom cremat / Жженый ром (напиток каталанских моряков


    Тематические обеды.

    Обед по-французски
    Обед в галисийском стиле.
    Обед по-мексикански.
     
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты
    КУЛИНАРИЯ/закуски
    КУЛИНАРИЯ/выпечка

    САЛАТ "ИЗУМРУДНАЯ РОССЫПЬ"

    Понедельник, 27 Января 2014 г. 17:25 + в цитатник
    Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    САЛАТ "ИЗУМРУДНАЯ РОССЫПЬ"

    САЛАТ "ИЗУМРУДНАЯ РОССЫПЬ"

    САЛАТ "ИЗУМРУДНАЯ РОССЫПЬ"

    Попробуйте такое сочетание в салате... именно киви добавляет аромат, сочность и необыкновенный вкус! Киви можно взять меньше и нарезать поменьше кусочками, кому, как нравится!

    Выкладывать слоями:

    отварное мясо (можно куриное), зеленый или репчатый лук, майонез,

    сыр (натереть), свежие помидоры кубиками 2-3 шт.

    лук, майонез, вареные яйца 4шт., ( натереть,) майонез,

    киви кусочками, 3шт. Очень вкусно!

    http://fotki.yandex.ru/users/shereshtan-t/view/333703/?page=0

    Приятного аппетита желает ТРИ и Ночка

    4059776_devochka_tancyet (102x102, 7Kb)

    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты


     Страницы: [2] 1